微生物试题库 十一 一、名词解释(15分) 1菌落2静息孢子 3共生 4选择性培养基 5发酵 二、填空题(30分) 1、微生物根据细胞结构的有无可分一一 一为两大类，具有细胞结构的微生物又可 分为 2、革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两者细胞壁在化学组成上，主要差异为前者主要含 一，后者主要含-.。 3、病青的繁殖过程分为、. 4、放线南的菌丝体分为、-一、一。在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的 器官为。 5微生物学的莫基人是 6、无分枝单细胞的群体典型生长曲线，根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为 一四个时期 7、革兰氏染色法是鉴别细茵的重要方法，染色的要点如下：先用草酸铵结晶紫初染，再加 -一媒染，使菌体着色，然后用-一脱色，最后用番红复染，呈-一色为革兰氏阳 性反应，呈一色为革兰氏阴性反应。 8.噬菌体的繁殖一般可分为五个阶段一-一、一一一、一一一一，一一一 和 9.好氧的微生物需要一一·（高、低）的氧化还原电位。厌氧的微生物需要较一一（高、 低)的氧化还原电位。 三.选择题(20分) 1、噬菌体属于病毒类别中的(） A、微生物病毒B、昆虫病毒 C、植物病毒D、动物病毒 2属于细菌细胞特殊结构的为( ) A、荚膜B、细胞壁C、细胞膜D、核质体 3、半固体培养基中，琼脂使用浓度为()。 A.0B、0.3-0.5%C、1.5-2.0% D、5% 4、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是()
微生物试题库 十一 一、名词解释（ 15 分） 1 菌落 2 静息孢子 3 共生 4 选择性培养基 5 发酵 二、填空题（ 30 分） 1、微生物根据细胞结构的有无可分-，-为两大类，具有细胞结构的微生物又可 分为-，-。 2、革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两者细胞壁在化学组成上，主要差异为前者主要含 -，后者主要含-。 3、病毒的繁殖过程分为-、-、-、-、-。 4、放线菌的菌丝体分为-、-、-。在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的 器官为-。 5 微生物学的奠基人是 _ 6、无分枝单细胞的群体典型生长曲线，根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为 -，-，-，-四个时期。 7、革兰氏染色法是鉴别细菌的重要方法，染色的要点如下：先用草酸铵结晶紫初染，再加 -媒染，使菌体着色，然后用-脱色，最后用番红复染，呈-色为革兰氏阳 性反应，呈-色为革兰氏阴性反应。 8.噬菌体的繁殖一般可分为五个阶段 - 、- 、-，- 和 -。 9.好氧的微生物需要-（高、低）的氧化还原电位。厌氧的微生物需要较-（高、 低）的氧化还原电位。 三．选择题（20 分） 1、噬菌体属于病毒类别中的（ ） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 2 属于细菌细胞特殊结构的为（ ） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（ ）。 A、0 B、0.3—0.5% C、1.5—2.0% D、5% 4、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（ ）
A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、病毒 5、土壤中三大类群微生物以数量多少排序为()。 A、细菌>放线菌>真菌 B、细菌>真菌>放线菌 C、放线菌>真菌>细菌 D、真菌>细菌>放线菌 6、加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物之间的()。 A、互生关系B、共生关系C、竞争关系D、寄生关系 7、组成病毒粒子衣壳的化学物质是() A、糖类B、蛋白质C、核酸D、脂肪 8、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是() A、子囊孢子B、孢囊孢子C、卵孢子D、接合孢子 9、霉南适宜生长的PH范围为() A、中性B、中性偏碱性C、中性偏酸性D、酸性 10、放线菌属于() A、病毒界B、原核原生生物界C、真菌界D、真核原生生界 四.判断改错题(10分) 1大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，睡液链球菌和金黄色萄萄球菌属于多细胞生物() 2遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。() 3.、低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阀值剂量的紫外线照射，则会导致微生物 的基因突变。() 4.一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶S0D。() 5.一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。() 五.问答题（共22分） 1.试述革兰氏染色的机理及G+与G-的区别. 2微生物与人类的关系。 微生物学试题（十一）答案： 一.名词解释 1.菌落：单个细胞接种到固体培养基上，经过一段时间的培养，就会在培养基表面形成肉 眼可见的微生物群体，即为菌落。 2,静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮
A、细菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒 5、土壤中三大类群微生物以数量多少排序为（ ）。 A、细菌＞放线菌＞真菌 B、细菌＞真菌＞放线菌 C、放线菌＞真菌＞细菌 D、真菌＞细菌＞放线菌 6、加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物之间的（ ）。 A、互生关系 B、共生关系 C、竞争关系 D、寄生关系 7、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（ ） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 8、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（ ） A、子囊孢子 B、孢囊孢子 C、卵孢子 D、接合孢子 9、霉菌适宜生长的 PH 范围为（ ） A、中性 B、中性偏碱性 C、中性偏酸性 D、酸性 10、放线菌属于（ ） A、病毒界 B、原核原生生物界 C、真菌界 D、真核原生生界 四．判断改错题（10 分） 1.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物（ ） 2.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（ ） 3. 、低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物 的基因突变。（ ） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶 SOD。（ ） 5.一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。（ ） 五．问答题（共 22 分） 1. 试述革兰氏染色的机理 及 G+与 G-的区别。 2. 微生物与人类的关系。 微生物学试题（十一）答案： 一．名词解释 1. 菌落：单个细胞接种到固体培养基上，经过一段时间的培养，就会在培养基表面形成肉 眼可见的微生物群体，即为菌落。 2. 静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮
藏物，能抵御干早等不良环境。 3.共生：两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来 单独生活更为有利。有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。这种产关系即 为共生。 4.选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而 设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 5.发醇：广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式：狭义的“发醇”是指微生 物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种 不同代谢产物的过程。 二、填空题 1、巴斯德 2、非细胞生物、细胞生物、原核生物、真核生物。 3、肽聚糖、 4、吸附、侵入、复制、装配、释放 5、基内菌丝、气生菌丝、孢子丝、基内菌丝 6、缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期 7、碘液乙醇、紫色、浅红色。 8.吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放 9高，低 三选择题 1A 2D 3B 4D 5A 6C 7B 8B 9D 10A (1)结构：G+菌细胞壁厚，仅1层：G菌细胞壁薄，有2层。 (2)组成：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高、磷壁酸：G菌细胞壁薄含有肽聚糖但含 量低，不含磷壁酸，但含有脂多糖、膜蛋白等。 与革兰氏染色反应的关系：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高，经酒精脱色时，失水网孔变 小，能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱：而G南细胞壁的外膜易被酒精洗脱，内层肽聚糖 层薄，不能够阻止结品紫和碘复合物被洗脱
藏物，能抵御干旱等不良环境。 3. 共生：两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来 单独生活更为有利。有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。这种产关系即 为共生。 4．选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而 设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 5．发酵： 广义的“发酵”是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式；狭义的“发酵”是指微生 物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种 不同代谢产物的过程。 二、填空题 1 、巴斯德 2、非细胞生物、细胞生物、原核生物、真核生物。 3、肽聚糖、 4、吸附、侵入、复制、装配、释放 5、基内菌丝、气生菌丝、孢子丝、基内菌丝 6、缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期 7、碘液 乙醇、紫色、浅红色。 8.吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放 9 高，低 三.选择题 1A 2D 3B 4D 5A 6C 7B 8B 9D 10A （1） 结构：G+菌细胞壁厚，仅 1 层；G-菌细胞壁薄，有 2 层。 （2） 组成：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高、磷壁酸；G-菌细胞壁薄含有肽聚糖但含 量低，不含磷壁酸，但含有脂多糖、膜蛋白等。 与革兰氏染色反应的关系：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高，经酒精脱色时，失水网孔变 小，能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱；而 G-菌细胞壁的外膜易被酒精洗脱，内层肽聚糖 层薄，不能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱
6徽生物与人类的关系 生活在自然界中的微生物，绝大多数对人类和动植物的生存是无害的。例如，如果没有 微生物把有机物降解成无机物并产生大量的二氧化碳，其结果将是一方面地球上有机物堆积 如山（动植物、人的尸体），另一方面，新的有机物将无法继续合成，在这样的生态环境中 一切生物将无法生存。 1、人和动物机体内正常情况下存在的微生物群称为正常菌群，微生态学的研究证明， 正常菌群对机体具有生理作用、免疫作用和生物屏障作用。那么在人类的生活和生产活动中， 微生物的作用已被广泛应用于各个领域。 2、在工业方面，废物的处理（处理生活中的垃圾，细菌是专家），制革，石油勘探，酿 造以及食品，尤其在抗生素的生产中更是十分重要。 3、在农业方面，可用微生物来制造细菌肥料，植物生长激素以及植物虫害的防治，都与微 生物密切相关（利用微生物感染昆虫这一自然现象杀死害虫），近几年微生物还在遗传工程 或基因工程中广为利用，例如：噬菌体和细菌的质粒是分子遗传学中重要载体。限制性核酸 内切酶是细菌的代谢产物，大肠杆菌、酵母是常用的工程菌。存在于自然界微生物也有少数 能使人类和动植物发生病害，被称为病原微生物，如：结核杆菌可引起结核病，肝炎病毒可 引起病毒性肝炎。 微生物学试题（十二） 一、将下列拉丁学名（中文名）写成中文学名（拉丁学名）。(%) l、Bacillus subtilis 2、Rhizobium 3、Aspergillus oryzae 4.Penicillium chrysogenum 5、E.coli 6、北京棒杆菌 7、黑曲霉 8、总状毛霉 9、黑根霉 10、金黄色葡萄球菌 二、名词解释：(15%)
6.微生物与人类的关系 生活在自然界中的微生物，绝大多数对人类和动植物的生存是无害的。例如，如果没有 微生物把有机物降解成无机物并产生大量的二氧化碳，其结果将是一方面地球上有机物堆积 如山（动植物、人的尸体），另一方面，新的有机物将无法继续合成，在这样的生态环境中 一切生物将无法生存。 1、人和动物机体内正常情况下存在的微生物群称为正常菌群，微生态学的研究证明， 正常菌群对机体具有生理作用、免疫作用和生物屏障作用。那么在人类的生活和生产活动中， 微生物的作用已被广泛应用于各个领域。 2、在工业方面，废物的处理（处理生活中的垃圾，细菌是专家），制革，石油勘探，酿 造以及食品，尤其在抗生素的生产中更是十分重要。 3、在农业方面，可用微生物来制造细菌肥料，植物生长激素以及植物虫害的防治，都与微 生物密切相关（利用微生物感染昆虫这一自然现象杀死害虫），近几年微生物还在遗传工程 或基因工程中广为利用，例如：噬菌体和细菌的质粒是分子遗传学中重要载体。限制性核酸 内切酶是细菌的代谢产物，大肠杆菌、酵母是常用的工程菌。存在于自然界微生物也有少数 能使人类和动植物发生病害，被称为病原微生物，如：结核杆菌可引起结核病，肝炎病毒可 引起病毒性肝炎。 微生物学试题（十二） 一、将下列拉丁学名（中文名）写成中文学名（拉丁学名）。（5%） 1、Bacillus subtilis 2、Rhizobium 3、Aspergillus oryzae 4、Penicillium chrysogenum 5、E.coli 6、北京棒杆菌 7、黑曲霉 8、总状毛霉 9、黑根霉 10、金黄色葡萄球菌 二、名词解释：（15%）
1、scp 2、荚膜 3、噬菌体 4、f 5、类菌体 6、互生关系 7、灭南 8、内毒素 9、特异性兔疫 10、活性污泥 三、填空(10%) 1、大部分微生物( )。(a)是原生动物(b)帮助改善生活质量(c)生活在海 洋的底层(d)发现于外层空间 2、人类通过微生物生产的食品有()。(a)牛奶(b)火腿(c)酸乳酪(d) 黄瓜 3、下列的所有特征均与病毒相联系，除了()之外。()它们很少有或没有其他的 化学物质(b)用抗生素干扰病毒的活性(c)病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹 (d)它们不是细菌的类型 4、所有微生物细胞的遗传物质是()。(a)ATP(b)DPN(c)DNA(d)AMP 5、微生物名称由两个组成部分，是()。()目名和科名(b)属名和种名(c) 属名和种名加词(d)属名和多样化的词 6、真菌界中发现的两个类群生物是( )。(a)病毒和酵母菌(b)酵母菌和菌(c) 霉菌和细菌(d)细菌和原生动物 7、病毒研究工作的迅猛发展取决于()。(a)光学显微镜(b)暗视野显微镜(c) 紫外线显微镜(d)电子显微镜 8、巴斯德采用曲颈瓶试验来()。(a)驳斥自然发生说(b)证明微生物致病(c) 认识到微生物的化学结构()提出细菌和原生动物分类系统 9、由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对()最好的描述。(a)藻类(b) RA分子(c)病毒(d)细菌 10、自然发生说的理论认为()。(a)微生物来自无生命的物质(b)大动物中发现
1、scp 2、荚膜 3、噬菌体 4、Hfr 5、类菌体 6、互生关系 7、灭菌 8、内毒素 9、特异性免疫 10、活性污泥 三、填空（10%） 1、大部分微生物（ ）。（a）是原生动物 （b）帮助改善生活质量 （c）生活在海 洋的底层 （d）发现于外层空间 2、人类通过微生物生产的食品有（ ）。（a）牛奶 （b）火腿 （c）酸乳酪 （d） 黄瓜 3、下列的所有特征均与病毒相联系，除了（ ）之外。（a）它们很少有或没有其他的 化学物质 （b）用抗生素干扰病毒的活性 （c）病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹 （d）它们不是细菌的类型 4、所有微生物细胞的遗传物质是（ ）。（a）ATP （b）DPN （c）DNA （d）AMP 5、微生物名称由两个组成部分，是（ ）。（a）目名和科名 （b）属名和种名 （c） 属名和种名加词 （d）属名和多样化的词 6、真菌界中发现的两个类群生物是（ ）。（a）病毒和酵母菌 （b）酵母菌和霉菌 （c） 霉菌和细菌 （d）细菌和原生动物 7、病毒研究工作的迅猛发展取决于（ ）。（a）光学显微镜 （b）暗视野显微镜 （c） 紫外线显微镜 （d）电子显微镜 8、巴斯德采用曲颈瓶试验来（ ）。（a）驳斥自然发生说 （b）证明微生物致病 （c） 认识到微生物的化学结构 （d）提出细菌和原生动物分类系统 9、由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对（ ）最好的描述。（a）藻类 （b） RNA 分子 （c）病毒 （d）细菌 10、自然发生说的理论认为（ ）。（a）微生物来自无生命的物质 （b）大动物中发现
有系统发有(c)人类是从类人猿进化的(d)病毒是从细菌退化的 四、是非题(30%)，判断下列句子，正确则在句前写“T”,错误则替换错误的词进行更 1、虽然一般认为光合作用是植物的特征，但某些微生物如病毒和甲藻属（腰鞭毛藻） 也进行光合作用。 一_2、由于微生物活动引起的疾病，正确称之为生理的疾病。 3、路易·巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。 一4、病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。 5、细菌是遗传工程中最喜欢使用的工具。 6、真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。 7、病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的 8、落菇、莓菌和酵母菌都属于原核生物。 一9、细菌是缺少细胞核的原核生物。 一10、培养真菌最好是碱性的环境， 一11、微生物构成了自然界许多食物链的基础。 一12、病毒通过在生活细胞中复制，使组织遗受伤害和恶化。 一13、公共健康事业中对付病毒常采用抗生素。 一14、微生物名称常用斜体字或用黑体字表示。 一15、细菌常以杆状、螺旋状等多种形态出现。 五、简答下列问题：(40%) 1、细菌生长曲线指什么？在生产生有什么意义？(10%) 2、请描述灭菌锅的工作原理和具体操作方法。(5%) 3、G和G有什么区别？(10%) 4、什么是细菌接合？(10%) 5、在生物环境中，生物之间相互影响，互为环境，表现出那些关系？简述之。(5%) 微生物学试题（十二）答案 一、将下列拉丁学名（中文名）写成中文学名（拉丁学名）。(5%) 1、Bacillus subtilis 枯草杆南 2、nRhizobiu 根霉属 3、Aspergillus oryzae 米曲霉
有系统发育 （c）人类是从类人猿进化的 （d）病毒是从细菌退化的 四、是非题（30%），判断下列句子，正确则在句前写“T”，错误则替换错误的词进行更 正。 1、虽然一般认为光合作用是植物的特征，但某些微生物如病毒和甲藻属（腰鞭毛藻） 也进行光合作用。 2、由于微生物活动引起的疾病，正确称之为生理的疾病。 3、路易·巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。 4、病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。 5、细菌是遗传工程中最喜欢使用的工具。 6、真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。 7、病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。 8、蘑菇、霉菌和酵母菌都属于原核生物。 9、细菌是缺少细胞核的原核生物。 10、培养真菌最好是碱性的环境。 11、微生物构成了自然界许多食物链的基础。 12、病毒通过在生活细胞中复制，使组织遭受伤害和恶化。 13、公共健康事业中对付病毒常采用抗生素。 14、微生物名称常用斜体字或用黑体字表示。 15、细菌常以杆状、螺旋状等多种形态出现。 五、简答下列问题：（40%） 1、 细菌生长曲线指什么？在生产生有什么意义？（10%） 2、请描述灭菌锅的工作原理和具体操作方法。（5%） 3、G －和 G +有什么区别？（10%） 4、什么是细菌接合？（10%） 5、在生物环境中，生物之间相互影响，互为环境，表现出那些关系？简述之。（5%） 微生物学试题（十二）答案 一、将下列拉丁学名（中文名）写成中文学名（拉丁学名）。（5%） 1、Bacillus subtilis 枯草杆菌 2、mRhizobiu 根霉属 3、Aspergillus oryzae 米曲霉
4、Penicillium chrysogenum产黄青霉 5、E.coli 大肠杆菌 6、北京棒杆茵 Corynebecterpium pekinese 7、黑曲莓 Aspergillus niger 8、总状毛霉 Mucor recemosus 9、黑根霉 Rhizobium nigricns 0、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus 二、名词解释：(15%) 1、scp 单细胞蛋白 2、荚膜 是细菌外成型的一层多糖或多肽类物质。 3、噬菌体寄生于细菌与放线菌的病毒 4、Hfr 高频重组菌株 5、类菌体比病毒小，只有RNA,无蛋白成分的植物病毒 6、互生关系微生物之间相互依存，相互促进的关系 7、灭菌 指用物理、化学杀死一切病原微生物的方法 8、内毒素产生于细胞壁之间的毒素 9、特异性免疫机体接受抗原刺激后产生的一类特异性反应 10、活性污泥含有大量微生物聚集而形成的絮状物，可以分解一些大分子物质 三、填空(10%) 1、大部分微生物(b)。()是原生动物(b)帮助改善生活质量(c)生活在海 洋的底层(d)发现于外层空间 2、人类通过微生物生产的食品有(c)。(a)牛奶(b)火腿(c)酸乳酪() 黄瓜 3、下列的所有特征均与病毒相联系，除了(b)之外。(a)它们很少有或没有其他的 化学物质(b)用抗生素干扰病毒的活性(c)病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹 (d)它们不是细茵的类型 4、所有微生物细胞的遗传物质是(c)。(a)ATP(b)DPN(c)DNA(d)AP 5、微生物名称由两个组成部分，是(c)。(a)目名和科名(b)属名和种名(c) 属名和种名加词(d)属名和多样化的词 6、真菌界中发现的两个类群生物是(b)。(a)病毒和酵母茵(b)酵母菌和霉菌(c)
4、Penicillium chrysogenum 产黄青霉 5、E.coli 大肠杆菌 6、北京棒杆菌 Corynebecterpium pekinese 7、黑曲霉 Aspergillus niger 8、总状毛霉 Mucor recemosus 9、黑根霉 Rhizobium nigricns 10、金黄色葡萄球菌 Staphylococcus aureus 二、名词解释：（15%） 1、scp 单细胞蛋白 2、荚膜 是细菌外成型的一层多糖或多肽类物质。 3、噬菌体 寄生于细菌与放线菌的病毒 4、Hfr 高频重组菌株 5、类菌体 比病毒小，只有 RNA,无蛋白成分的植物病毒 6、互生关系 微生物之间相互依存，相互促进的关系 7、灭菌 指用物理、化学杀死一切病原微生物的方法 8、内毒素 产生于细胞壁之间的毒素 9、特异性免疫 机体接受抗原刺激后产生的一类特异性反应 10、活性污泥 含有大量微生物聚集而形成的絮状物，可以分解一些大分子物质 三、填空（10%） 1、大部分微生物（b ）。（a）是原生动物 （b）帮助改善生活质量 （c）生活在海 洋的底层 （d）发现于外层空间 2、人类通过微生物生产的食品有（ c ）。（a）牛奶 （b）火腿 （c）酸乳酪 （d） 黄瓜 3、下列的所有特征均与病毒相联系，除了（ b ）之外。（a）它们很少有或没有其他的 化学物质 （b）用抗生素干扰病毒的活性 （c）病毒引起麻疹、腮腺炎和（病毒性）风疹 （d）它们不是细菌的类型 4、所有微生物细胞的遗传物质是（ c ）。（a）ATP （b）DPN （c）DNA （d）AMP 5、微生物名称由两个组成部分，是（ c ）。（a）目名和科名 （b）属名和种名 （c） 属名和种名加词 （d）属名和多样化的词 6、真菌界中发现的两个类群生物是（ b ）。（a）病毒和酵母菌 （b）酵母菌和霉菌 （c）
霉菌和细菌()细菌和原生动物 7、病毒研究工作的迅猛发展取决于(d).(a)光学显微镜(b)暗视野显微镜(c) 紫外线显微镜(d)电子显微镜 8、巴斯德采用曲颈瓶试验米(a)。(a)驳斥自然发生说(b)证明微生物致病(c) 认识到微生物的化学结构()提出细菌和原生动物分类系统 9、由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对(c)最好的描述.(a)藻类(b) RNA分子(c)病毒(d)细菌 10、自然发生说的理论认为(a)。(a)微生物来自无生命的物质(b)大动物中发 现有系统发有(c)人类是从类人猿进化的(d)病毒是从细菌退化的 四、是非题(30%)，判断下列句子，正确则在句前写“T”,错误则替换错误的词进行更 正。 F1、虽然一般认为光合作用是植物的特征，但某些微生物如病毒和甲藻属（腰鞭毛 藻)也进行光合作用。 2、由于微生物活动引起的疾病，正确称之为生理的疾病 E3、路易·巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由， F4、病原茵学说最初是由科学家柯赫提出来的。 E5、细南是遗传工程中最喜欢使用的工具。 6、真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界 了、病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。 8、蘑菇、霉菌和酵母菌都属于原核生物。 9、细菌是缺少细胞核的原核生物。 F10、培养真菌最好是碱性的环境。 T11、微生物构成了自然界许多食物链的基础。 T12、病毒通过在生活细胞中复制，使组织遭受伤害和恶化。 13、公共健康事业中对付病毒常采用抗生素。 F14、微生物名称常用斜体字或用黑体字表示。 T15、细菌常以杆状、螺旋状等多种形态出现。 五、简答下列间题：(40%) 1、细菌生长曲线指什么？在生产生有什么意义？(10% 细菌长曲线指在适宜的条件下进行培养，定时取样，测定其菌数，以菌数的对数
霉菌和细菌 （d）细菌和原生动物 7、病毒研究工作的迅猛发展取决于（ d ）。（a）光学显微镜 （b）暗视野显微镜 （c） 紫外线显微镜 （d）电子显微镜 8、巴斯德采用曲颈瓶试验来（ a ）。（a）驳斥自然发生说 （b）证明微生物致病 （c） 认识到微生物的化学结构 （d）提出细菌和原生动物分类系统 9、由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对（ c ）最好的描述。（a）藻类 （b） RNA 分子 （c）病毒 （d）细菌 10、自然发生说的理论认为（ a ）。（a）微生物来自无生命的物质 （b）大动物中发 现有系统发育 （c）人类是从类人猿进化的 （d）病毒是从细菌退化的 四、是非题（30%），判断下列句子，正确则在句前写“T”，错误则替换错误的词进行更 正。 F 1、虽然一般认为光合作用是植物的特征，但某些微生物如病毒和甲藻属（腰鞭毛 藻）也进行光合作用。 F 2、由于微生物活动引起的疾病，正确称之为生理的疾病。 F 3、路易·巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。 F 4、病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。 F 5、细菌是遗传工程中最喜欢使用的工具。 F6、真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。 F7、病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。 F8、蘑菇、霉菌和酵母菌都属于原核生物。 F9、细菌是缺少细胞核的原核生物。 F10、培养真菌最好是碱性的环境。 T11、微生物构成了自然界许多食物链的基础。 T12、病毒通过在生活细胞中复制，使组织遭受伤害和恶化。 F13、公共健康事业中对付病毒常采用抗生素。 F14、微生物名称常用斜体字或用黑体字表示。 T15、细菌常以杆状、螺旋状等多种形态出现。 五、简答下列问题：（40%） 1、 细菌生长曲线指什么？在生产生有什么意义？（10%） 细菌长曲线指在适宜的条件下进行培养，定时取样，测定其菌数，以菌数的对数
为纵坐标。以生长时间为横坐标而绘制成曲线，其包括四个时期：即廷迟期、对数期、稳定 期及衰老期。各时期有如下特点： ①延迟期：菌体数量不增加，生长速度为零，主要在此阶段，菌体没有分裂，菌数没有 增加，但茵体的生理活性很活跃。 ②对数期：该时期菌体数量按几何级数增加，增长速度较快。 ③稳定性：死亡率与生长率相等，活细胞的数量达到最高水平。 ④衰老期：环境条件变得不适于细胞生长，死亡率上升。(5分) 生长曲线在生产中的应用：(5分) ①延期限：在此时期菌体的遗传保守性较差，给予低于致死量的外界因素都可导致变异， 所以此时期是诱变有种的最佳时期。 ②对数期：可以获得大量菌体，如果用于获得菌体或接种，需要延缓对数期。 ③稳定性：如果以菌体为发酵产品的微生物，在此时活细胞达到最高水平，以代谢产 物为发酵产品的微生物，它的产物积累量在平衡期后期达到收获期。 ④衰亡期：芽孢细菌开始形成芽孢，霉菌形成孢子，所以保存菌种要利用衰亡期的芽 孢或孢子。 2、请描述灭菌锅的工作原理和具体操作方法。(5%) 高压蒸气灭菌的温度越高，微生物死亡越快。高压蒸气灭菌的物品放在一个可密闭 的高压蒸气灭菌锅中进行的。具休操作方法如下(7分)：①打开灭菌锅盖，将内层灭菌桶 取出，向锅内加水，使水面与三角搁架齐平：②放回灭菌桶，将待灭菌物品放入灭桶内，不 要放得太挤，以免影响蒸气的流通而影响灭菌效果：③将盖上的排气软管插入内层灭桶的推 气槽内，上下对齐，拧紧螺栓：④加热时，须将排气阀打开，待灭菌锅内水蒸汽形成后，挥 除灭菌锅内冷空气，尔后，关闭排气阀，使灭菌锅升压至0.30.5kg/c时，再打开排气 阀排气，使灭菌锅压力表降压0kg/C时，这样才算锅内冷空气彻底排除，最后再关闭排气 阀，升压至所需要的压力，控制热源，准持衡压至灭菌锅所需要的时间：⑤灭菌所需时间到 后，停止加热，压力随之下降，打开排气阀，再松动螺检，打开盖子，取出灭茵物品。 3.G和G有什么区别？(10%) 在染色过程中G南和G菌染成的颜色不同。组成G菌和G菌的细胞壁的结构 与成份的不同，染色机理不同。 3、什么是细菌接合？(10%)
为纵坐标。以生长时间为横坐标而绘制成曲线，其包括四个时期：即延迟期、对数期、稳定 期及衰老期。各时期有如下特点： ①延迟期：菌体数量不增加，生长速度为零，主要在此阶段，菌体没有分裂，菌数没有 增加，但菌体的生理活性很活跃。 ②对数期：该时期菌体数量按几何级数增加，增长速度较快。 ③稳定性：死亡率与生长率相等，活细胞的数量达到最高水平。 ④衰老期：环境条件变得不适于细胞生长，死亡率上升。（5 分） 生长曲线在生产中的应用：（5 分） ①延期限:在此时期菌体的遗传保守性较差,给予低于致死量的外界因素都可导致变异, 所以此时期是诱变育种的最佳时期。 ②对数期：可以获得大量菌体，如果用于获得菌体或接种，需要延缓对数期。 ③稳定性：如果以菌体为发酵产品的微生物，在此时活细胞达到最高水平，以代谢产 物为发酵产品的微生物，它的产物积累量在平衡期后期达到收获期。 ④衰亡期：芽孢细菌开始形成芽孢，霉菌形成孢子，所以保存菌种要利用衰亡期的芽 孢或孢子。 2、 请描述灭菌锅的工作原理和具体操作方法。（5%） 高压蒸气灭菌的温度越高，微生物死亡越快。高压蒸气灭菌的物品放在一个可密闭 的高压蒸气灭菌锅中进行的。具休操作方法如下（7 分）：①打开灭菌锅盖，将内层灭菌桶 取出，向锅内加水，使水面与三角搁架齐平；②放回灭菌桶，将待灭菌物品放入灭桶内，不 要放得太挤，以免影响蒸气的流通而影响灭菌效果；③将盖上的排气软管插入内层灭桶的排 气槽内，上下对齐，拧紧螺栓；④加热时，须将排气阀打开，待灭菌锅内水蒸汽形成后，排 除灭菌锅内冷空气，尔后，关闭排气阀，使灭菌锅升压至 0.3—0.5kg/cm2 时，再打开排气 阀排气，使灭菌锅压力表降压 0kg/cm2 时，这样才算锅内冷空气彻底排除，最后再关闭排气 阀，升压至所需要的压力，控制热源，准持衡压至灭菌锅所需要的时间；⑤灭菌所需时间到 后，停止加热，压力随之下降，打开排气阀，再松动螺检，打开盖子，取出灭菌物品。 3.G －和 G +有什么区别？（10%） 在染色过程中 G -菌和 G +菌染成的颜色不同。组成 G -菌和 G +菌的细胞壁的结构 与成份的不同，染色机理不同。 3、 什么是细菌接合？（10%）
4、细菌接合的定义， 以E、coli为例简述frXF一一fr+f、HfrF→Hfr+fr的接合原理， 在此过程中必须简述Hr、F与F的定义。 5、在生物环境中，生物之间相互影响，互为环境，表现出那些关系？简述之。(5%) 六种关系即互生、共生、竞争、拮抗、寄生与猎食的定义及每种关系中典型的 例子。每种关系0.5分，每种关系解释1.2分
4、 细菌接合的定义， 以 E、coli 为例简述 Hfr×F -——Hfr+f-、Hfr F- →Hfr+Hfr 的接合原理， 在此过程中必须简述 Hfr、 F -与 F +的定义。 5、 在生物环境中，生物之间相互影响，互为环境，表现出那些关系？简述之。（5%） 六种关系即互生、共生、竞争、拮抗、寄生与猎食的定义及每种关系中典型的 例子。每种关系 0.5 分，每种关系解释 1.2 分