微生物学 生物技术系
微生物学 生物技术系
第1章 绪论
第1章 绪论
一微生物与我们 微物 生 量 normal flora inside the human mouth
一 微生物与我们 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生 物的海洋”中。 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量 估计为：10034 × 10 12 吨； 每张纸币带细菌：900万个；
Removal of particles by Lysozyme in rapid passage 物 皮 tears and other of air over cilia in 米； secretions nasopharynx Normal f ilia 肠 chea Skin (physica proteins barrier) fatty acid 细菌总 数 normal fl Rapid ph change 每 床含450015.-cn1a Flushing of 重感 00 urinary tract
人体体表及体内存在大量的微生物： • 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； • 口腔：细菌种类超过500种； • 肠道：微生物总量达100万亿， • 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总 数为：1000亿个； 每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌， 重感冒患者为8500万；
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微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 时时刻刻与微生物“共舞” 是 祸？是 福？
微生物是人类的朋友！ 微生物是自然界物质循环的关键环节； 一体内的正常菌群是人及动物健康的基本 保证；帮助消化、提供必需的营养物质、组 成生理屏障； 一微生物可以为我们提供很多有用的物质； 有机酸、酶、各种药物、疫黄、面包、奶酪、 啤酒、酱油等等； ▲基因工程为代表的现代生物技术；
微生物是自然界物质循环的关键环节; 微生物是人类的朋友！ 体内的正常菌群是人及动物健康的基本 保证；帮助消化、提供必需的营养物质、组 成生理屏障; 微生物可以为我们提供很多有用的物质； 有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、 啤酒、酱油等等; 基因工程为代表的现代生物技术；
本报综合消息这条消息决 不亚于极端恐怖组织在纽约和 多伦多引爆了一枚威力无比的 生物细菌武器：一名从刚果飞回 加拿大的妇女被怀疑感染上传 染性极强的非洲夺命病毒“埃博 埃博拉”病毒传到北美？ 拉”！加拿大和美国的卫生防疫 机构顿时如临大敌，防疫专家也 的专利，极有可能传染到北美乃体发布重要新闻决非常事。果然， 之前保持镇静。加拿大卫生官员 警告说，就像当年的“艾滋病”病 至全世界，从而再给新世纪的人汉密尔顿总医院疾病防疫专家马 表示，现在猜测那名加拿大妇女 毒一样.“埃博拉”病奉决非非洲米增添一种具有全球威胁性的 克·里奥布博士刚一开口就像抛出 感染或者没有感染上什么为时尚 恐怖绝症！ 枚原子弹：“上周末，一名从刚 早。目前，加拿大马尼托巴湖一个 当地时间2月6日， 果飞回多伦多，并经纽约转机的加病毒实验室的专家们正在争分夺 加拿大安大略省温哥华汉 拿大妇女被怀疑感染上了致命非秒地对病人的血样进行化验，圆 密尔顿医院突然向加拿大 州病毒埃博拉'！这名加拿大妇女 确定病因。初步的检验结果最快 所有的重要媒体以及驻加 随即被送进了安大略省的汉密尔 要到加拿大当地时间2月8日清 重要国际新闻机构发出召 顿总医院，现已被特别医疗隔离。 最才能出来，与此同时，另一份血 开紧急记者招待会的通 为了防止造成不必要的恐 样被紧急送往美国亚特兰大的 知。 慌，加拿大医疗防治和防疫部门 “疾病控制与预防中心”接受进 家医院要向各大媒权威呼吁在病情和病因得到证实 步的检验 (徐冰川】 埃博拉病毒 传座上了，正于一轴 意军禁吃网耀头 企时制定其有与性制时信腾修维的内要 化用品食 约旦限制牛肉进口
少数微生物也是人类的敌人！ 鼠疫； 天花； 艾滋病； 疯牛病； 埃博拉病毒；
可以说，微生物与人类关系的重要性， 你怎么强调都不过分，徽生物是一把十分锋 利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的 同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来 的利益不仅是享受，而且实际上涉及到人类 的生存
可以说，微生物与人类关系的重要性， 你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋 利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的 同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来 的利益不仅是享受，而且实际上涉及到人类 的生存
“在近代科学中，对人类福利最大的一 门科学，要算是微生物学了。 日本学者尾形学在“家畜微生物学” (1977)
“在近代科学中，对人类福利最大的一 门科学，要算是微生物学了。” —— 日本学者尾形学在“家畜微生物学” （1977）
二、微生物的发现和微生物学的建立与发展 (一)微生物的发现 1、史前期：大约距今8000年前-1676年 感性认识阶段 ·进展：人们不自觉地微生物频繁地打交道，并凭自己的 经脸在实践中开展利用有益微生物和防治有害微生物的 活动。由于在思想方法上停留在“实践一实践一实践” 的基础上，因此只能长期处于低水平的应用阶段。 ·贡献：人民在自己的生产实践中都累积了许多利用有益 微生物和防治有害微生物的经验，例如发面，天然果酒 和卑酒的酿造，牛乳和乳制品的发酵以及利用霉菌来治 疗一些疾病等
1、史前期：大约距今8000年前-1676年 感性认识阶段 • 进展：人们不自觉地微生物频繁地打交道，并凭自己的 经验在实践中开展利用有益微生物和防治有害微生物的 活动。由于在思想方法上停留在“实践—实践—实践” 的基础上，因此只能长期处于低水平的应用阶段。 • 贡献：人民在自己的生产实践中都累积了许多利用有益 微生物和防治有害微生物的经验，例如发面，天然果酒 和啤酒的酿造，牛乳和乳制品的发酵以及利用霉菌来治 疗一些疾病等。 （一）微生物的发现 二、微生物的发现和微生物学的建立与发展