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江南大学：食品工艺学[工程]
类型：教学课件　大小：3.01MB　下载/浏览：13/2153　评论：5　评分：7.2　积分：10
章食品的脱水加工第五章食品辐射保藏第六章食品的腌渍烟熏和发酵处理第七章食品的化学保藏第八章典型食品的
关键字：江南大学食品水产蔬菜水果肉加工工艺腌渍烟熏发酵脱水杀菌
食品工艺学[食品]
类型：教学课件　大小：15.53MB　下载/浏览：9/2286　评论：4　评分：7.5　积分：10
理与保藏、食品的脱水加工、食品辐射保藏、食品的腌渍烟熏和发酵处理、食品的化学保藏、典型食品的加工工艺
关键字：食品食品工艺工艺学杀菌冷藏脱水加工发酵
《食品处理》ppt[食品]
类型：电子教案　大小：14.63MB　下载/浏览：0/917　评论：0　评分：0　积分：10
《食品处理》ppt课件。主要讲解了食品的腌渍、发酵和烟熏的处理技术。
关键字：食品处理食品加工发酵烟熏腌渍
江南大学：食品工艺学[食品]
类型：教学课件　大小：11.28MB　下载/浏览：28/3897　评论：11　评分：7.5　积分：10
处理与保藏第四章食品的脱水加工第五章食品的腌渍发酵和烟熏保藏第六章食品辐射保藏第七章食品的化学保藏
关键字：江南大学食品食品工艺夏文水陶谦陈洁食品工艺学脱水加工食品腌渍食品保藏食品加工
华南理工大学：食品加工与保藏原理[食品]
类型：教学课件　大小：11.41MB　下载/浏览：18/2920　评论：11　评分：7　积分：10
七章：食品的辐射保藏.ppt第八章：食品的腌渍、发酵和烟熏.ppt第九章：食品的化学保藏.ppt第十
关键字：华南理工大学食品加工食品食品保藏食品包装微波处理辐射
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《食品工艺学》课程教学资源（食品技术原理）PPT课件讲稿（共八章）
文档格式：PPT　文档大小：16.22MB　文档页数：513
第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺
江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿）食品技术原理（共八章）
文档格式：PDF　文档大小：3.33MB　文档页数：513
第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺
湖北工业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿，完整版，共八章）
文档格式：PPT　文档大小：16.23MB　文档页数：513
第一章绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺
江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）食品技术原理（共八章）
文档格式：PPT　文档大小：2.27MB　文档页数：513
第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺
《食品工艺学》课程教学资源（食品技术原理）课件讲稿（共八章，PDF版）
文档格式：PDF　文档大小：2.27MB　文档页数：513
第一章绪论 第二章食品的热处理与杀菌 第三章食品的低温处理与保藏 第四章食品的脱水加工 第五章食品辐射保藏 第六章食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章食品的化学保藏 第八章典型食品的加工工艺
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