发酵食品学课件下载_中国高校课件下载中心

类型：教学课件　大小：40.73MB　下载/浏览：2/1174　评论：2　评分：7.5　积分：10

发酵工程微生物在食品制造中的作用.ppt第7章病毒……第9章微生物基因表达的调控第十一章微生物与食品

类型：教学课件　大小：26.81MB　下载/浏览：3/1340　评论：3　评分：8.7　积分：10

发酵工程微生物在食品制造中的作用.ppt第7章病毒……第9章微生物基因表达的调控第十一章微生物与食品

类型：教学课件　大小：34.78MB　下载/浏览：2/1276　评论：2　评分：8　积分：10

发酵工程微生物在食品制造中的作用.ppt第7章病毒……第9章微生物基因表达的调控第十一章微生物与食品

类型：教学课件　大小：3.01MB　下载/浏览：13/2153　评论：5　评分：7.2　积分：10

二章食品的热处理与杀菌第三章食品的低温处理与保藏第四章食品的脱水加工第五章食品辐射保藏第六章食品的腌

类型：电子教案　大小：3.15MB　下载/浏览：3/1236　评论：0　评分：0　积分：10

内容包括：发酵剂的制备、凝固型酸乳的加工技术、搅拌型酸乳的加工技术、乳酸菌饮料。

类型：参考资料　大小：2.07MB　下载/浏览：0/1658　评论：0　评分：0　积分：10

，食品的脱水加工，食品辐射保藏，食品的淹渍烟熏和发酵处理，食品的化学保藏，典型食品的加工几大部分。注

类型：电子教案　大小：618.5KB　下载/浏览：13/1492　评论：3　评分：6　积分：10

内容包括食品微生物学的概念、任务，食品微生物学的研究内容及其发展应用状况，微生物在食品工业中的应用

类型：教学课件　大小：28.58MB　下载/浏览：3/2337　评论：2　评分：8.5　积分：10

种6.5菌种的衰退与复壮的概念第七章微生物的生态第八章工业微生物发酵产品第九章微生物与现代食品工业

类型：教学课件　大小：23.11MB　下载/浏览：2/2430　评论：2　评分：7.5　积分：10

种6.5菌种的衰退与复壮的概念第七章微生物的生态第八章工业微生物发酵产品第九章微生物与现代食品工业

类型：教学课件　大小：36.03MB　下载/浏览：4/2918　评论：4　评分：7.8　积分：10

种6.5菌种的衰退与复壮的概念第七章微生物的生态第八章工业微生物发酵产品第九章微生物与现代食品工业