《植物生长信息的自动化诊断（Automative diagnose of plant growth information）》视频素材，演示植物生长过程中各种情况的诊断。

《有机化学实验：双酚A的制备》flash动画素材，包括双酚A的制备过程及制备装置，实验步骤条理准确，动画演示清晰生动。

《有机化学实验：蒸馏》flash动画素材，演示蒸馏的演示过程及装置，实验步骤条理准确，动画演示清晰生动。

《有机化学实验：正丁醚的制备》flash动画素材，演示正丁醚的制备过程及制备装置，实验步骤条理准确，动画演示清晰生动。

《有机化学实验：重结晶》flash动画素材，演示重结晶的演示过程及演示装置，实验步骤条理准确，动画演示清晰生动。

山东农业大学《功能性食品》电子教案，主要内容包括绪论、活性肽类、维生素、功能性油脂、减肥功能性食品、辅助降血脂的功能性食品、缓解视疲劳的功能性食品、辅助降血压的功能性食品、功能性食品的评价、功能性食品的配方、食品功能性成分的测定等： 第1章 蛋白类生物活性物质 第2章 活性肽类 第3章 活性多糖 第4章 功能性甜味剂 第5章 自由基清除剂 第6章 矿物质 第7章 维生素 第8章 功能性油脂 第9章 延缓衰老的功能性食品 第10章 减肥功能性食品 第11章 缓解体力疲劳的功能性食品 第12章 辅助抑制肿瘤的功能性食品 第13章 辅助降血脂的功能性食品 第14章 美容功能性食品 第15章 增强免疫力的功能性食品 第16章 调节肠道菌群的功能性食品 第17章 调节血糖的功能性食品 第18章 辅助改善记忆的功能性食品 第19章 缓解视疲劳的功能性食品 第20章 改善睡眠的功能性食品 第21章 改善生长发育的功能性食品 第22章 辅助降血压的功能性食品 第23章 改善营养性贫血的功能性食品 第24章 功能性食品的评价 第25章 功能性食品的加工技术 第26章 功能性食品的配方 第27章 功能性食品的管理 第28章 食品功能性成分的测定

湘潭大学数学与计算科学学院《数理统计》ppt、word教学课件，主要内容包括基础知识、统计量与抽样分布、参数估计、假设检验、回归分析等。

上海水产大学《食品冷冻冷藏原理与技术》ppt教学课件，谢晶主讲。共九章，章节包括： 第一章 蒸气压缩式制冷循环 第二章 制冷剂、载冷剂和冷冻机油 第三章 制冷压缩机 第四章 制冷热交换器 第五章 流装置、阀门与辅助设备 第六章 食品冷加工技术 第七章 冷藏库 第八章 冷藏运输与冷藏柜 第九章 工业制冰

南京农业大学食品科技学院《食品微生物学》pdf教学课件，包括理论课件和实验课件两大部分，具体内容包括绪论、真核微生物的形态结构与功能、微生物的代谢、微生物的生态、食源性病原感染和食物中毒及其控制等： 第一章 绪论 第二章 原核微生物的形态结构与功能 第三章 真核微生物的形态结构与功能 第四章 非细胞微生物病毒 第五章 微生物的营养 第六章 微生物的代谢 第七章 微生物的生长及其控制 第八章 微生物的遗传变异与育种 第九章 微生物的生态 第十章 微生物在食品制造中的作用 第十一章 食品腐败与食品保藏 第十二章 食源性病原感染和食物中毒及其控制 实验： 实验一 显微镜油镜的使用和细菌形态的观察 实验二 细菌的染色和细菌细胞构造的观察 实验三 真菌形态的观察 实验四 微生物细胞大小和数量的测定 实验五 微生物培养基的配制和灭菌

《医学遗传学视频——肝豆状核变性》视频素材，主要介绍单基因病——肝豆状核变性的病变原因、临床表现、发病时期、遗传方式几部分。