《中国旅游文化》课程教学大纲 课程性质 《中国旅游文化》中国旅游文化是高职高专旅静管理专业的一门专业误程，拿界中国旅 游文化的基本知识对于旅游行业的从业人员具有重要意义和实用价值。 二、 教学目的与要求 能醉的本质属性是文化，本课程作为与专业主课相关联的旅游专业基础课，在整个专 业教育中具有特殊的意义。通过教学使学生理解文化的慢念、旅游文化的研究对象与研究方 法，了解中国撤游文化的特征及靠游者的能游行为特性。了解能游企业文化和社会环境文化 建设的重要性，掌握撤游客体文化的基本范睛。为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课 程打好基础，这对于提高学生自身的文化修养、。专业素养和鉴赏凯别能力、提高旅游业的管 理水平，促进能游事业的发展都有十分重要的意义。 三、 理论教学内容与学时安排 项目1了解必备的历史文化常识4课时 学习任务器悉中国历史文化遗程 项日2山水名胜资源学习与调查4课时 学习任务1山岳文化知识学习与实线活动 学习任务2水域文化知识学习与实置活动 项目3佛道文化欣贫与旅游4课时 学习任务佛道文化与旅瓣名胜欣贯 项目4了解中华饮食文化，调直地方饮食4课时
《中国旅游文化》课程教学大纲 一、 课程性质 《中国旅游文化》中国旅游文化是高职高专旅游管理专业的一门专业课程，掌握中国旅 游文化的基本知识对于旅游行业的从业人员具有重要意义和实用价值。 二、 教学目的与要求 旅游的本质属性是文化，本课程作为与专业主课相关联的旅游专业基础课，在整个专 业教育中具有特殊的意义。通过教学使学生理解文化的概念、旅游文化的研究对象与研究方 法，了解中国旅游文化的特征及旅游者的旅游行为特性。了解旅游企业文化和社会环境文化 建设的重要性。掌握旅游客体文化的基本范畴。为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课 程打好基础，这对于提高学生自身的文化修养、专业素养和鉴赏识别能力、提高旅游业的管 理水平、促进旅游事业的发展都有十分重要的意义。 三、 理论教学内容与学时安排 项目 1 了解必备的历史文化常识 4 课时 学习任务 熟悉中国历史文化进程 项目 2 山水名胜资源学习与调查 4 课时 学习任务 1 山岳文化知识学习与实践活动 学习任务 2 水域文化知识学习与实践活动 项目 3 佛道文化欣赏与旅游 4 课时 学习任务 佛道文化与旅游名胜欣赏 项目 4 了解中华饮食文化，调查地方饮食 4 课时
学习任务1烹饪文化学习与调查 学习任务2欣其茶酒文化 学习任务3拿握食礼 项目5能游文学艺术欣赏4课时 学习任务1学会欣贫旅游山水文学 学习任务2学会欣赏戏曲歌舞 学习任务3学会欣赏书画重塑与民间工艺文化 项目6中围古代建筑艺术成第4课时 学习任务中国古代建筑艺术欧赏 项目7古典园林艺术欧赏4课时 学习任务中国古典园林艺术欧赏 项目8综合实践篇4课时 学习任务1佛散文化实地考察 学习任务2古建筑参观考察 学习任务3古奥园林参观考察 学习任务4茶艺实证研究 学习任务5地方特色饮食文化调查 学习任务6民间工艺文化调查 学习任务7旅游文化货源调查 附录
学习任务 1 烹饪文化学习与调查 学习任务 2 欣赏茶酒文化 学习任务 3 掌握食礼 项目 5 旅游文学艺术欣赏 4 课时 学习任务 1 学会欣赏旅游山水文学 学习任务 2 学会欣赏戏曲歌舞 学习任务 3 学会欣赏书画雕塑与民间工艺文化 项目 6 中国古代建筑艺术欣赏 4 课时 学习任务 中国古代建筑艺术欣赏 项目 7 古典园林艺术欣赏 4 课时 学习任务 中国古典园林艺术欣赏 项目 8 综合实践篇 4 课时 学习任务 1 佛教文化实地考察 学习任务 2 古建筑参观考察 学习任务 3 古典园林参观考察 学习任务 4 茶艺实证研究 学习任务 5 地方特色饮食文化调查 学习任务 6 民间工艺文化调查 学习任务 7 旅游文化资源调查 附录
附录A中国历史文化名城 附录B中国之最 主要参考文献
附录 A 中国历史文化名城 附录 B 中国之最 主要参考文献