上浒充通大粤 SHANGHAI JIAO TONG UNTVE 上海交通大学通识立项核心课程作业 上海交通大学通识立项核心课程 AN 课程名称：生物技术与人类 课程代码：B1913 班级号：F1413003 姓名：白子叶 学号：5141309055 专业：公共管理类（行政管理） [阅读文献] 作者：施巧婷、魏成斌、李建林、蔺萍、徐照学 文章： 《转基因生物的安全性》 杂志： 中国农学通报 出版信息： 2009,25(22):67-70 阅读与理解 1背景知识 文章首先提出“转基因”的概念 转基因，指利用分子生物学手段 以及常见转基因技术：作物植入抗虫 将人工分离和修饰过的基因导入受体 的Bt基因后产生Bt毒蛋白从而产生 生物基因组中，以改善生物体的特定 抗虫性。并由科学研究表明：转基因 性状。 与常规食品具有同等健康风险。 实质等同性，指如果一种新食品 其次结合近期消费者对转基因生 或食品成分与已存在的食品或食品成 物态度，即美国接受度最高、欧洲抵 分实质等同，就安全性而言它们可以 抗度最高的情况，以事例为基础概括 等同对待或被认为同等安全。 了转基因食品的争议：在全球各地的 转基因食品安全事件中，美国西红柿、 2文章亮点 中国大豆没有问题；而英国的转基因 2.1文章概括 马铃薯由于引起大鼠器官异常受到怀
上海交通⼤学通识立项核⼼课程作业 课程名称： ⽣物技术与⼈类 课程代码： B1913 班级号：F1413003 姓名： 白⼦叶 学号： 5141309055 专业：公共管理类（⾏政管理） ［阅读⽂献］ 作者： 施巧婷，魏成斌，李建林，蔺萍，徐照学 ⽂章： 《转基因⽣物的安全性》 杂志： 中国农学通报 出版信息： 2009，25（22）：67-70 阅读与理解 1 背景知识 转基因，指利用分子生物学手段 将人工分离和修饰过的基因导入受体 生物基因组中，以改善生物体的特定 性状。 实质等同性，指如果一种新食品 或食品成分与已存在的食品或食品成 分实质等同，就安全性而言它们可以 等同对待或被认为同等安全。 2 文章亮点 2.1 文章概括 文章首先提出“转基因”的概念 以及常见转基因技术：作物植入抗虫 的 Bt 基因后产生 Bt 毒蛋白从而产生 抗虫性。并由科学研究表明：转基因 与常规食品具有同等健康风险。 其次结合近期消费者对转基因生 物态度，即美国接受度最高、欧洲抵 抗度最高的情况，以事例为基础概括 了转基因食品的争议：在全球各地的 转基因食品安全事件中，美国西红柿、 中国大豆没有问题；而英国的转基因 马铃薯由于引起大鼠器官异常受到怀 上海交通大学通识立项核心课程
上泽充通大粤 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 上海交通大学通识立项核心课程作业 疑。另外，转基因作物由于味道好、 念引出针对安全性的争论，再次从食 成本低、利用率高、提高抗虫抗病等 品与环境两方面提出考察转基因安全 性能而拥有市场需求。 性应考虑的主要内容，最后结合已存 再次文章将对转基因生物的安全 在的研究技术提出转基因生物的发展 性评价分为“食品”和“环境”两方 前景。结构行文流畅，便于高效阅读。 面，并认为环境风险可能性远大于食 2.2.2辩证性强。针对至今仍存疑的 品安全风险。从食品安全性而言，文 转基因食品安全问题，能够合理地兼 章借鉴了“实质等同性原则”作为参 顾可能存在的问题与转基因食品的优 考依据，提出应主要考虑转基因生物 势。其中可用事实或数据得出安全受 包含的有毒物质（实验己证明Bt蛋白 质疑的方面有：(1)转基因生物由于 对人畜不具备毒性)和过敏源（因此 能增强生态适合度，可能导致基因漂 引入过敏源的食品不可商品化)：从环 流到野生种，带来环境的无法控制性： 境方面而言，文章先通过大量文献参 (2)转基因性由于很多与抗虫、抗病 考概括了主要环境问题，并对重点问 性相关，一方面可能带来生物多样性 题进行概述：转基因植物由于生物竞 锐减的后果，另一方面也可能导致适 争力没有增加一般不会演变为农田杂 用对象对该基因出现抗性，导致效果 草：基因漂流到近缘野生中可能带来 受阻。 环境灾难：对生物多样性将带来可能 影响。 3读后感 最后概括已在研究中的技术（防 《转基因生物的安全性》是一篇 止基因漂流的策略、提高转基因效率 基于理论知识与时代背景的科普性文 的方式、采用更安全的表示基因等)， 章，文章结合了目前关于“转基因生 展望转基因生物发展前景集中于三大 物安全性”的热点话题，以科学研究 领域的改革：(1)提高农业生产效率： 解释转基因生物安全性存在争议的实 (2)增加食品营养性：(3)生物制药 用性、环境性方面，并以数据为基准 与开发能源中可合理利用生物反应器。提出解决方式。但结合相关参考文献， 2.2文章优势 提出三点文章的缺陷： 2.2.1结构安排合理。由转基因生物概3.1矛盾性。在引言说明“科学研究
上海交通⼤学通识立项核⼼课程作业 疑。另外，转基因作物由于味道好、 成本低、利用率高、提高抗虫抗病等 性能而拥有市场需求。 再次文章将对转基因生物的安全 性评价分为“食品”和“环境”两方 面，并认为环境风险可能性远大于食 品安全风险。从食品安全性而言，文 章借鉴了“实质等同性原则”作为参 考依据，提出应主要考虑转基因生物 包含的有毒物质（实验已证明 Bt 蛋白 对人畜不具备毒性）和过敏源（因此 引入过敏源的食品不可商品化）；从环 境方面而言，文章先通过大量文献参 考概括了主要环境问题，并对重点问 题进行概述：转基因植物由于生物竞 争力没有增加一般不会演变为农田杂 草；基因漂流到近缘野生中可能带来 环境灾难；对生物多样性将带来可能 影响。 最后概括已在研究中的技术（防 止基因漂流的策略、提高转基因效率 的方式、采用更安全的表示基因等）， 展望转基因生物发展前景集中于三大 领域的改革：（1）提高农业生产效率； （2）增加食品营养性；（3）生物制药 与开发能源中可合理利用生物反应器。 2.2 文章优势 2.2.1 结构安排合理。由转基因生物概 念引出针对安全性的争论，再次从食 品与环境两方面提出考察转基因安全 性应考虑的主要内容，最后结合已存 在的研究技术提出转基因生物的发展 前景。结构行文流畅，便于高效阅读。 2.2.2 辩证性强。针对至今仍存疑的 转基因食品安全问题，能够合理地兼 顾可能存在的问题与转基因食品的优 势。其中可用事实或数据得出安全受 质疑的方面有：（1）转基因生物由于 能增强生态适合度，可能导致基因漂 流到野生种，带来环境的无法控制性； （2）转基因性由于很多与抗虫、抗病 性相关，一方面可能带来生物多样性 锐减的后果，另一方面也可能导致适 用对象对该基因出现抗性，导致效果 受阻。 3 读后感 《转基因生物的安全性》是一篇 基于理论知识与时代背景的科普性文 章，文章结合了目前关于“转基因生 物安全性”的热点话题，以科学研究 解释转基因生物安全性存在争议的实 用性、环境性方面，并以数据为基准 提出解决方式。但结合相关参考文献， 提出三点文章的缺陷： 3.1 矛盾性。在引言说明“科学研究
上泽充通大粤 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 上海交通大学通识立项核心课程作业 己经表明，转基因的健康风险不会比 “标准”更为贴切。 常规食品更高”，但在随后的争论部分 3.3针对转基因食品安全性评价的举 却表示：“转基因产品确实有些方面还 措，文章结合了实质等同性原则，并 说不清楚”，两句判断句相互矛盾的说 提出主要考虑“有毒物质”和“过敏 法令读者更加迷惑转基因产品安全性 源”作为安全性评价内容，但其是有 的可信度，可运用适当的理由加以佐 所局限的。由于实质等同性原则需要 证。 分析处理大量的信息，其中包括农学 3.2因果联系不准确。第一节“转基 形状与表性性状改变的数据。例如在 因安全性的争论“中提到农业转基因 对抗除草剂草甘磷的转基因大豆的安 生物安全分类的四个等级，但据于此 全性评价过程中，考察了主要营养元 在下文直接表明己存在“转基因食品 素和抗营养因子的差别、促进生长发 安全措施”是不准确的，原因在于： 育的统计数据等，由此才可得出转基 其一“转基因生物”与“转基因食品” 因食品与原产品具有实质等同性。因 不对应：其二“安全分类等级”只是 此仅排除“有毒物质”与“过敏源” 标准，而非措施。应将“措施”改为 无法彻底消除针对转基因食品的疑虑。 参考文献 [1]杨昌举，黄灿，高原.实质等同性：转基因食品安全性评估的基本原则[J].食品 科学.2001,22：9,95~98. [2]罗云波.关于转基因食品安全性[J].食品工业科技.2000,21：5,57 [3]刘娜，李葱葱，徐文静，董英山.转基因作物环境安全性研究进展 [J].2006,4:11,9~14. [4]Adow D A,Zwahlen C.Assesing environmental risks of transgenic plants[J]. Ecology Letter,2006,9:196-214. [5]Lu BR,Snow AA.Gene flow from genetically modified rice and its environmental consequences[J].Bioscience,2005,55:669-678
上海交通⼤学通识立项核⼼课程作业 已经表明，转基因的健康风险不会比 常规食品更高”，但在随后的争论部分 却表示：“转基因产品确实有些方面还 说不清楚”，两句判断句相互矛盾的说 法令读者更加迷惑转基因产品安全性 的可信度，可运用适当的理由加以佐 证。 3.2 因果联系不准确。第一节“转基 因安全性的争论“中提到农业转基因 生物安全分类的四个等级，但据于此 在下文直接表明已存在“转基因食品 安全措施”是不准确的，原因在于： 其一“转基因生物”与“转基因食品” 不对应；其二“安全分类等级”只是 标准，而非措施。应将“措施”改为 “标准”更为贴切。 3.3 针对转基因食品安全性评价的举 措，文章结合了实质等同性原则，并 提出主要考虑“有毒物质”和“过敏 源”作为安全性评价内容，但其是有 所局限的。由于实质等同性原则需要 分析处理大量的信息，其中包括农学 形状与表性性状改变的数据。例如在 对抗除草剂草甘磷的转基因大豆的安 全性评价过程中，考察了主要营养元 素和抗营养因子的差别、促进生长发 育的统计数据等，由此才可得出转基 因食品与原产品具有实质等同性。因 此仅排除“有毒物质”与“过敏源” 无法彻底消除针对转基因食品的疑虑。 参考文献 [1]杨昌举,黄灿,高原.实质等同性：转基因食品安全性评估的基本原则[J].食品 科学.2001,22:9,95～98. [2]罗云波.关于转基因食品安全性[J].食品工业科技.2000,21:5,5～7 [3] 刘 娜 , 李葱葱 , 徐文静 , 董英山 . 转基因作物环境安全性研究进展 [J].2006,4:11,9～14. [4]Adow D A, Zwahlen C. Assesing environmental risks of transgenic plants[J]. Ecology Letter,2006,9:196-214. [5] Lu BR, Snow AA. Gene flow from genetically modified rice and its environmental consequences[J].Bioscience,2005,55:669-678
