《表面活性剂及其应用》教学大纲 课程名称：表面活性剂及其应用 课程类别（必修/选修）：选修 课程英文名称：Surface Active Agent and Its Application 总学时/周学时/学分：242/1.5 其中实验/实践学时：0 先修课程：有机化学、无机化学、物理化学、分析化学 后续课程支撑：专业综合设计实验、助剂化学及工艺学 授课时间：1-12周5-6节：9-10节 授课地点：6D-405,优学院，微信群 授课对象：2019化卓1、2班，2019应化1、2班 开课学院：化学工程与能源技术学院 任课教师姓名职称：李玉婷副教授，刘宇佳/特聘副教授 答疑时间、地点与方式：课后在教室对有疑问的同学进行答疑：上课学生可自由提问讨论：平时学生可邮件、电话交流。 课程考核方式：开卷()闭卷()课程论文（√）其它() 使用教材：表面活性剂科学与应用（第二版），宋昭峥等，中国石化出版社，2015 教学参考资料：表面活性剂科学与应用，蒋庆哲等，中国石化出版社，2006 表面活性剂基础及应用，刘红，中国石化出版社，2015 表面活性剂应用技术，张天胜，化学工业出版社，2001 课程简介：本课程是应用化学专业的学科基础选修课程，主要涵盖了表面活性剂的概述、表面活性剂的分类及基本性质、表面活性剂的合成和应用、表 面活性剂的定量与定性分析等方面的内容。旨在让学生了解表面活性剂的基本理论知识，掌握各种新型、应用最广泛的典型表面活性剂的特征及应用范 围和方式，培养学生解决相关实际问题的能力。 课程教学目标及对毕业要求指标点的支撑： 课程教学目标 支撑毕业要求指标点 毕业要求 1
1 《表面活性剂及其应用》教学大纲 课程名称：表面活性剂及其应用 课程类别（必修/选修）：选修 课程英文名称：Surface Active Agent and Its Application 总学时/周学时/学分：24/2/1.5 其中实验/实践学时：0 先修课程：有机化学、无机化学、物理化学、分析化学 后续课程支撑：专业综合设计实验、助剂化学及工艺学 授课时间：1-12 周 5-6 节；9-10 节 授课地点：6D-405，优学院，微信群 授课对象：2019 化卓 1、2 班，2019 应化 1、2 班 开课学院：化学工程与能源技术学院 任课教师姓名/职称：李玉婷/副教授，刘宇佳/特聘副教授 答疑时间、地点与方式：课后在教室对有疑问的同学进行答疑；上课学生可自由提问讨论；平时学生可邮件、电话交流。 课程考核方式：开卷（）闭卷（）课程论文（√）其它（ ） 使用教材：表面活性剂科学与应用（第二版），宋昭峥等，中国石化出版社，2015 教学参考资料：表面活性剂科学与应用，蒋庆哲等，中国石化出版社，2006 表面活性剂基础及应用，刘红，中国石化出版社，2015 表面活性剂应用技术，张天胜，化学工业出版社，2001 课程简介：本课程是应用化学专业的学科基础选修课程，主要涵盖了表面活性剂的概述、表面活性剂的分类及基本性质、表面活性剂的合成和应用、表 面活性剂的定量与定性分析等方面的内容。旨在让学生了解表面活性剂的基本理论知识，掌握各种新型、应用最广泛的典型表面活性剂的特征及应用范 围和方式，培养学生解决相关实际问题的能力。 课程教学目标及对毕业要求指标点的支撑： 课程教学目标 支撑毕业要求指标点 毕业要求
目标1： 13掌握各化学学科中的基本概念、原 1具备从事化学化工领域工作所需的自然科学、工 掌握表面活性剂的定义、基本性质和结构特点：熟悉表面 理和方法，能够将所学知识用于解决化 程基础和专业知识，能够用于解决复杂工程问题 活性剂的合成技术及其在洗涤剂、化妆品、制药、食品、 学领域复杂问题 纺织等领域的运用。 目标2： 22能够理解到解决复杂问题的多种方 2能够运用数学、自然科学和化学学科等领域的基 熟练掌握表面活性剂常用种类及其性质：具备基本的表面 案，并通过分析文献选择和判断可替代 本原理，识别和表达化学领域相关的工程与设计问 活性剂配方分析、评价和应用能力。 的解决方案 题，并通过文献研究分析以获得有效结论 目标3： 61了解化学工程实践对社会、健康、 6能够基于化学相关背景知识进行合理分析，评价 培养学生具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学 安全、法律法规以及工程伦理的影响， 应用化学实践和相关工程问题解决方案对社会、健 的学习态度和思想意识：激发学生专业兴趣，培养精细化 并理解应承担的社会责任 康、安全、法律法规以及工程伦理的影响，并理解 工行业之职业及伦理规范。 应承担的社会责任 理论散学进程表 教学模式 授课教 学时 教学内容（重点、难点、课程思政融入 支撑课 周次 教学主题 (线上/混合式/ 教学方法 作业安排 师 数 点) 程目标 线下 1-2 绪论 李玉婷 4 表面活性剂的概念与分类，其在水中的 线上 讲授 课程思政作业：要 目标3 存在状态、表面活性剂的亲水·亲油平衡 求学生每人至少阅 等。 读两篇与表面活性 重点：表面活性剂在水中的存在状态 剂发展有关的文章 难点：表面活性剂的亲水亲油平衡 或书籍
2 目标 1： 掌握表面活性剂的定义、基本性质和结构特点；熟悉表面 活性剂的合成技术及其在洗涤剂、化妆品、制药、食品、 纺织等领域的运用。 1-3 掌握各化学学科中的基本概念、原 理和方法，能够将所学知识用于解决化 学领域复杂问题 1 具备从事化学化工领域工作所需的自然科学、工 程基础和专业知识，能够用于解决复杂工程问题 目标 2： 熟练掌握表面活性剂常用种类及其性质；具备基本的表面 活性剂配方分析、评价和应用能力。 2-2 能够理解到解决复杂问题的多种方 案，并通过分析文献选择和判断可替代 的解决方案 2 能够运用数学、自然科学和化学学科等领域的基 本原理，识别和表达化学领域相关的工程与设计问 题，并通过文献研究分析以获得有效结论 目标 3： 培养学生具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学 的学习态度和思想意识；激发学生专业兴趣，培养精细化 工行业之职业及伦理规范。 6-1 了解化学工程实践对社会、健康、 安全、法律法规以及工程伦理的影响， 并理解应承担的社会责任 6 能够基于化学相关背景知识进行合理分析，评价 应用化学实践和相关工程问题解决方案对社会、健 康、安全、法律法规以及工程伦理的影响，并理解 应承担的社会责任 理论教学进程表 周次 教学主题 授课教 师 学时 数 教学内容（重点、难点、课程思政融入 点） 教学模式 （线上/混合式/ 线下 教学方法 作业安排 支撑课 程目标 1-2 绪论 李玉婷 4 表面活性剂的概念与分类，其在水中的 存在状态、表面活性剂的亲水-亲油平衡 等。 重点：表面活性剂在水中的存在状态 难点：表面活性剂的亲水-亲油平衡 线上 讲授 课程思政作业：要 求学生每人至少阅 读两篇与表面活性 剂发展有关的文章 或书籍 目标 3
课程思政融入点：介绍表面活性剂的演 变过程，历代科学家的贡献，培养学生的 爱国精神。 3-4 表面活性剂在界面 李玉婷 4 表面活性剂在气-液界面上的吸附，表面 线上 讲授 课后作业：课程论 目标2 上的吸附 活性剂在油水界面上的吸附，表面活性 文格式排版练习 剂在固液界面上的吸附。 重点：表面活性剂在各界面上的吸附 难点：表面活性剂在油-水界面上的吸附 5-6 表面活性剂的体相 李玉婷 4 表面活性剂在溶液中的胶团化作用，胶 线上 讲授 目标2 性质表面活性剂的 团的结构与形状和大小，接触角与杨氏 润湿作用 方程，润湿类型，固体表面的润湿性。 重点：表面活性剂在溶液中的胶团化作 用，杨氏方程 难点：胶团的结构 课程思政融入点：介绍我国表面活性剂 产业现状及未来发展。 7-8 乳状液 刘宇佳 4 多重乳状液，乳状液的性质，乳状液的分 线下教学 讲授 目标2 层、絮凝和聚结。 重点：乳状液的性质 难点：乳状液的分层、絮凝和聚结 3
3 课程思政融入点：介绍表面活性剂的演 变过程，历代科学家的贡献，培养学生的 爱国精神。 3-4 表面活性剂在界面 上的吸附 李玉婷 4 表面活性剂在气-液界面上的吸附，表面 活性剂在油-水界面上的吸附，表面活性 剂在固液界面上的吸附。 重点：表面活性剂在各界面上的吸附 难点：表面活性剂在油-水界面上的吸附 线上 讲授 课后作业：课程论 文格式排版练习 目标 2 5-6 表面活性剂的体相 性质表面活性剂的 润湿作用 李玉婷 4 表面活性剂在溶液中的胶团化作用，胶 团的结构与形状和大小，接触角与杨氏 方程，润湿类型，固体表面的润湿性。 重点：表面活性剂在溶液中的胶团化作 用，杨氏方程 难点：胶团的结构 课程思政融入点：介绍我国表面活性剂 产业现状及未来发展。 线上 讲授 目标 2 7-8 乳状液 刘宇佳 4 多重乳状液，乳状液的性质，乳状液的分 层、絮凝和聚结。 重点：乳状液的性质 难点：乳状液的分层、絮凝和聚结 线下教学 讲授 目标 2
9-10 泡沫分散体系 刘宇佳 表面活性剂的起泡和稳泡作用，影响消 线下教学 讲授/小组 小组讨论：表面活 目标2 分散与聚集作用， 泡剂效力的因素：粒子分散机理，分散方 讨论 性剂的具体应用或 洗涤作用 法，分散体系的稳定性。 原理相关 重点：表面活性剂的起泡和稳泡机制，粒 子分散机理，分散方法。 难点：影响消泡剂效力的因素：洗涤作用 机理。 11-12 表面活性剂的复 刘宇佳 4 同系物混合体系，非离子表面活性剂与 线下教学 讲授 课后作业：1阳离子 目标1 配，表面活性剂的 离子表面活性剂的混合物，现阶段表面 型表面活性剂与阴 应用 活性剂应用方面的最新研究进展。 离子型表面活性剂 重点及难点：复配体系的稳定性、现阶段 混合物的作用效果 表面活性剂应用方面的最新研究进展 与原理？ 课程思政融入点：介绍我国在表面活性 2.PEG-120对月桂 剂领域宏观政策与发展趋势，鼓励学生 醇聚醚硫酸酯钠的 在相关领域做贡献。相关内容要求学生 作用与原理？ 在课程论文中体现。 合计 24
4 9-10 泡沫分散体系 分散与聚集作用， 洗涤作用 刘宇佳 4 表面活性剂的起泡和稳泡作用，影响消 泡剂效力的因素；粒子分散机理，分散方 法，分散体系的稳定性。 重点：表面活性剂的起泡和稳泡机制，粒 子分散机理，分散方法。 难点：影响消泡剂效力的因素；洗涤作用 机理。 线下教学 讲授/小组 讨论 小组讨论：表面活 性剂的具体应用或 原理相关 目标 2 11-12 表面活性剂的复 配，表面活性剂的 应用 刘宇佳 4 同系物混合体系，非离子表面活性剂与 离子表面活性剂的混合物，现阶段表面 活性剂应用方面的最新研究进展。 重点及难点：复配体系的稳定性、现阶段 表面活性剂应用方面的最新研究进展 课程思政融入点：介绍我国在表面活性 剂领域宏观政策与发展趋势，鼓励学生 在相关领域做贡献。相关内容要求学生 在课程论文中体现。 线下教学 讲授 课后作业：1.阳离子 型表面活性剂与阴 离子型表面活性剂 混合物的作用效果 与原理？ 2. PEG-120 对月桂 醇聚醚硫酸酯钠的 作用与原理？ 目标 1 合计 24
课程考核 评价依据及成绩比例(%) 课程目标 支撑毕业要求指标点 作业 讨论 课程论文 目标一 1-3 10 0 0 目标二 2-2 10 10 60 目标三 6-1 10 0 总计 30 10 60 100 备注：1)根据《东莞理工学院考试管理规定》第十二条规定：旷课3次（或6课时）学生不得参加该课程的期终考核。2)各项考核标准见附件所示： 3)课程进度以实际授课为准，任课教师根据需要可能会适当调蓝。 大纲编写时间：2021年2月21日 系（部）审查意见： 我系课程委员会已对本课程教学大纲进行了审查，同意执行。 系（部）主任签名： 个 日期：2022年2月22日 备注： 5
5 课程考核 课程目标 支撑毕业要求指标点 评价依据及成绩比例（%） 作业 讨论 课程论文 目标一 1-3 10 0 0 目标二 2-2 10 10 60 目标三 6-1 10 0 0 总计 30 10 60 100 备注：1）根据《东莞理工学院考试管理规定》第十二条规定：旷课 3 次（或 6 课时）学生不得参加该课程的期终考核。2）各项考核标准见附件所示； 3）课程进度以实际授课为准，任课教师根据需要可能会适当调整。 大纲编写时间：2021 年 2 月 21 日 系（部）审查意见： 我系课程委员会已对本课程教学大纲进行了审查，同意执行。 系（部）主任签名： 日期：2022 年 2 月 22 日 备注：
附录：各类考核评分标准表 作业评分标准 评分标准 观测点 A(100) B(85) G(70) D0) 概念比较清楚，作业比较认真， 概念基本清楚，答题基本正 概念不太清楚，答题错误 基本概念学握程度 概念清楚，答题正确。 答题比较正确。 确。 较多。 思路基本清晰，回答基本正 思路不太清晰，回答错误 回答问题的正确性 思路清晰，回答正确。 思路比较清晰，回答比较正确。 确。 较多。 按时完成，书写较为一般， 未交作业或后期补交，不 按时完成，书写工整、清晰，符 按时完成，书写清晰，主要符号、 作业完成态度 部分符号、单位按照规范执 能辨识，符号、单位等不 号、单位等按规范要求执行。 单位按照规范执行。 行。 按照规范执行。 6
6 附录：各类考核评分标准表 作业评分标准 观测点 评分标准 A(100) B(85) C(70) D(0) 基本概念掌握程度 概念清楚，答题正确。 概念比较清楚，作业比较认真， 答题比较正确。 概念基本清楚，答题基本正 确。 概念不太清楚，答题错误 较多。 回答问题的正确性 思路清晰，回答正确。 思路比较清晰，回答比较正确。 思路基本清晰，回答基本正 确。 思路不太清晰，回答错误 较多。 作业完成态度 按时完成，书写工整、清晰，符 号、单位等按规范要求执行。 按时完成，书写清晰，主要符号、 单位按照规范执行。 按时完成，书写较为一般， 部分符号、单位按照规范执 行。 未交作业或后期补交，不 能辨识，符号、单位等不 按照规范执行
讨论评分标准 观测点 评分标准 A(100) B(85) G(70) D0) 基本概念学握程度 概念清楚 概念比较清楚 概念基本清楚 概念不太清楚 讨论的方案正确性 讨论思路清晰，理解正确 讨论思路较为清晰，理解较为正 讨论思路基本清晰，理解基 讨论思路不清晰，理解不 确 本正确 正确 讨论完成态度 积极参与讨论，大胆尝试并表 较为积极参与讨论，能表达自已 能够参与讨论，无法准确表 不参与讨论 达自己的想法，能有逻辑地表 的意见，但逻辑性有待加强 达意见，欠缺逻辑性 达自己的意见 7
7 讨论评分标准 观测点 评分标准 A(100) B(85) C(70) D(0) 基本概念掌握程度 概念清楚 概念比较清楚 概念基本清楚 概念不太清楚 讨论的方案正确性 讨论思路清晰，理解正确 讨论思路较为清晰，理解较为正 确 讨论思路基本清晰，理解基 本正确 讨论思路不清晰，理解不 正确 讨论完成态度 积极参与讨论，大胆尝试并表 达自己的想法，能有逻辑地表 达自己的意见 较为积极参与讨论，能表达自己 的意见，但逻辑性有待加强 能够参与讨论，无法准确表 达意见，欠缺逻辑性 不参与讨论
课程论文评分标准 观测点 评分标准 A(100) B(90) C(80) D(70) E(60) D(0) 主题、内容跟课程相关性 课程论文主题和内 课程论文主题和内 课程论文主题和内 课程论文主题和内 课程论文主题和内 课程论文主题和内 容与课程密切相关 容与课程相关性好 容与课程较为相关 容与课程相关性 容与课程相关性较 容与课程不相关 般 低 主体内容完成程度 课程论文逻辑性 课程论文逻辑性较 课程论文具有逻辑 课程论文逻辑性一 课程论文逻辑性 课程论文没有逻辑 好，能结合自身理 好，能结合自身理 性，能结合自身理 般，能提出自身观 差，不能完整提出 性，没有自身观点， 解提出自由观点或 解提出自由观点或 解提出自由观点或 点，参考文献来源 自身观点，参考文 参考文献来源不明 问题并很好地进行 问题并较好地进行 问题并进行讨论， 般的学术期刊 献来源一般的学术 讨论，参考文献选 讨论，参考文献选 参考文献选自正规 期刊 自正规、有影响力 自正规、有影响力 的学术期刊 的学术期刊且参考 的学术期刊 文献为近五年刊发 的论文 课程论文版面和格式 版面整齐性好，字 版面整齐性较好， 版面较为整齐，字 版面整齐性一般， 版面基本整齐，字 版面非常混乱，字 体统一性好，符号 字体统一性较好， 体较为统一，符号 字体基本统一性一 体基本统一，符号 体不统一，符号应 应用标准性好。 符号应用标准性较 应用较为标准。 般，符号应用标准 应用基本标准。 用不符合规范。 好。 性一般。 8
8 课程论文评分标准 观测点 评分标准 A（100） B（90） C（80） D（70） E（60） D（0） 主题、内容跟课程相关性 课程论文主题和内 容与课程密切相关 课程论文主题和内 容与课程相关性好 课程论文主题和内 容与课程较为相关 课程论文主题和内 容与课程相关性一 般 课程论文主题和内 容与课程相关性较 低 课程论文主题和内 容与课程不相关 主体内容完成程度 课 程 论 文 逻 辑 性 好，能结合自身理 解提出自由观点或 问题并很好地进行 讨论，参考文献选 自正规、有影响力 的学术期刊且参考 文献为近五年刊发 的论文 课程论文逻辑性较 好，能结合自身理 解提出自由观点或 问题并较好地进行 讨论，参考文献选 自正规、有影响力 的学术期刊 课程论文具有逻辑 性，能结合自身理 解提出自由观点或 问题并进行讨论， 参考文献选自正规 的学术期刊 课程论文逻辑性一 般，能提出自身观 点，参考文献来源 一般的学术期刊 课 程 论 文 逻 辑 性 差，不能完整提出 自身观点，参考文 献来源一般的学术 期刊 课程论文没有逻辑 性，没有自身观点， 参考文献来源不明 课程论文版面和格式 版面整齐性好，字 体统一性好，符号 应用标准性好。 版面整齐性较好， 字体统一性较好， 符号应用标准性较 好。 版面较为整齐，字 体较为统一，符号 应用较为标准。 版面整齐性一般， 字体基本统一性一 般，符号应用标准 性一般。 版面基本整齐，字 体基本统一，符号 应用基本标准。 版面非常混乱，字 体不统一，符号应 用不符合规范
