《零售学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：16015002 课程名称：零售学 英文名称：Retail Management 课程类别：专业课 学 时：32 学 分：2 适用对象：市场营销、工商管理、物流管理等专业 老考核方式：者试 先修课程：管理学、市场营销学 二、课程简介 零售学是企业管理学科的专业必修课，是广东商学院管理学院开设较早的课 程之一，也是反映广东商学院企业管理省级重点学科建设的特色及重点方向课程。 该课程内容包括零售概论、零售战略与组织、零售业务管理三大部分，主要内容 包括零售发展概况、零售竞争战略、零售扩张战略、零售组织设计、零售商品规 划、零售采购管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、商场设计与 商品陈列等。通过本课程的学习，学生将对零售经营管理活动的基本理论和基本 方法有一个较为系统的了解，能够将所学到的知识在实际中进行运用。 Retail Management is a required course of enterprise management subject,and one of the oldest course in management college of Guangdong University of Business Studiess.The course reflect characteristic and import direction of enterprise management as a province major subject.There are three parts in Retail Management:general situation in retail trade,retailing strategy and organize management and retail professional management.This course covers general situation in retail trade,retailing competition strategy,retailing expand strategy,retailing organize design,retailing commodity plan, retailing purchasing management,retailing price management,retailing promotion management,retailing service management,shop design and commodity display,etc. Students should recognize the basic theory and method in retailing management by the learning of this course,and be able to apply the knowledge learned to the retailing practice. 三、课程性质与教学目的
《零售学》课程教学大纲 一、 课程基本信息 课程代码：16015002 课程名称：零售学 英文名称：Retail Management 课程类别：专业课 学 时：32 学 分：2 适用对象：市场营销、工商管理、物流管理等专业 考核方式：考试 先修课程：管理学、市场营销学 二、课程简介 零售学是企业管理学科的专业必修课，是广东商学院管理学院开设较早的课 程之一，也是反映广东商学院企业管理省级重点学科建设的特色及重点方向课程。 该课程内容包括零售概论、零售战略与组织、零售业务管理三大部分，主要内容 包括零售发展概况、零售竞争战略、零售扩张战略、零售组织设计、零售商品规 划、零售采购管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、商场设计与 商品陈列等。通过本课程的学习，学生将对零售经营管理活动的基本理论和基本 方法有一个较为系统的了解，能够将所学到的知识在实际中进行运用。 Retail Management is a required course of enterprise management subject, and one of the oldest course in management college of Guangdong University of Business Studiess. The course reflect characteristic and import direction of enterprise management as a province major subject. There are three parts in Retail Management: general situation in retail trade, retailing strategy and organize management and retail professional management. This course covers general situation in retail trade, retailing competition strategy, retailing expand strategy, retailing organize design, retailing commodity plan, retailing purchasing management, retailing price management, retailing promotion management, retailing service management, shop design and commodity display, etc. Students should recognize the basic theory and method in retailing management by the learning of this course, and be able to apply the knowledge learned to the retailing practice. 三、课程性质与教学目的
本课程是市场营销专业的必修课，也是工商管理专业、物流管理专业等专业 必修课，也可作为其他经济管理专业的通识选修课，是广东财经大学工商管理学 院开设较早的一门课程，也是反映广东财经大学企业管理省级重点学科建设的特 色及重点方向课程。通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发 展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零 售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企 业工作打下良好的基础。 四、教学内容及要求 第一章墨售导论 (一)目的与要求 1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念： 2.了解零售组织的基本类型及特点： 3.了解围外零售组织发展演变的相关理论： 4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景 5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。 (二)教学内容 第一节零售及零售业 1主要内容：零售、零售商、零售业等基本概念：零售商活动的特点，主要 包括零售交易规模小、频率高、即兴购买多、店铺购物为主：零售商活动的内容， 主要包括企业战略规划、组织系统设计、选址、商店设计、商品规划与陈列、商 品采购与库存、商品定价、促销、服务等。 2基本概念和知识点：零售、零售业、零售商的概念，零售商活动的特点和 内容，零售业的重要性。 第二节零售组织发展规律 1主要内容：零售组织概念：零售组织的分类方法：独立商店、直营连锁商 店、特许经营商店、租赁商品部、垂直营销系统、消费者合作社等零售组织的特 点：零售轮转理论、手风琴理论、自然淘汰理论、销证过程理论、生命周期理论 商品攀升理论等的基本内容。 2基本概念和知识点：零售组织概念，零售组织的分类方法和基本类型，零 售组织理论的基本内容。 3.问顾与应用：能坛用秀售轮转理论、手风瑟理论、白然淘汰理论、证河 程理论、生命周期理论、商品攀升理论等原理解释中国零售业发展中出现的各种 新型业态和新现象，提高学生对新业态的理解分析能力。 第三节西方零售业四次重大变革
本课程是市场营销专业的必修课，也是工商管理专业、物流管理专业等专业 必修课，也可作为其他经济管理专业的通识选修课，是广东财经大学工商管理学 院开设较早的一门课程，也是反映广东财经大学企业管理省级重点学科建设的特 色及重点方向课程。通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发 展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零 售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企 业工作打下良好的基础。 四、教学内容及要求 第一章 零售导论 （一） 目的与要求 1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念； 2.了解零售组织的基本类型及特点； 3.了解国外零售组织发展演变的相关理论； 4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景； 5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。 （二）教学内容 第一节 零售及零售业 1.主要内容：零售、零售商、零售业等基本概念；零售商活动的特点，主要 包括零售交易规模小、频率高、即兴购买多、店铺购物为主；零售商活动的内容， 主要包括企业战略规划、组织系统设计、选址、商店设计、商品规划与陈列、商 品采购与库存、商品定价、促销、服务等。 2.基本概念和知识点：零售、零售业、零售商的概念，零售商活动的特点和 内容，零售业的重要性。 第二节 零售组织发展规律 1.主要内容：零售组织概念；零售组织的分类方法；独立商店、直营连锁商 店、特许经营商店、租赁商品部、垂直营销系统、消费者合作社等零售组织的特 点；零售轮转理论、手风琴理论、自然淘汰理论、辨证过程理论、生命周期理论、 商品攀升理论等的基本内容。 2.基本概念和知识点：零售组织概念，零售组织的分类方法和基本类型，零 售组织理论的基本内容。 3.问题与应用：能运用零售轮转理论、手风琴理论、自然淘汰理论、辨证过 程理论、生命周期理论、商品攀升理论等原理解释中国零售业发展中出现的各种 新型业态和新现象，提高学生对新业态的理解分析能力。 第三节 西方零售业四次重大变革
1.主要内容：西方零售业发展历史中的四次重大变革，第一次是百货商店的 诞生，其在销售方式、经营方式、组织管理上都具有重大的根本性变革；第二次 是超级市场的诞生，包括其产生的历史背景及其对零售业和整个社会带来的影响： 第三次是连锁商店的兴起，包括其产生背景、特征及影响：第四次是网络零售的 出现，包括其优势以及对零售业的影响。 2基本概念和知识点：掌握四次变革的基本概况，包括其兴起的背景、变革 的内容以及对当时零售业所产生的冲击。 第四节 急剧变革的中国零售业 1.主要内容：改革开放以来我国零售业发展变革的历程，经历了百货商店一 支独秀、超级市场出现、零售业态百花齐放、外资进入、连锁趋势增强等几个阶 段：当前我国零售业面临的机遇与挑战。 2.基本概念和知识点：学握我国零售业发展的基本历程以及我国零售业当前 的状况 3问题与应用：能运用国外四次重大变革的演变路径分析中国现阶段零售业 发生的巨大变化，并分析中国零售业正处于哪一阶段的变革，加深学生对当前中 国零售业变革的认识。 (三)思政元素 通过介绍近三十多年中国零售业发展演变历程，从最初的向国外发达国家学 习、模仿和借鉴，到今天新零售变革引领世界潮流，向学生宜传中国改革开放以 来取得的巨大成就，零售业的发展充分体现了中国的成就，告诉学生们要坚守“四 个自信”。 (四)思考与实践 1.零售组织发展演变规律有哪些？根据对周围零售组织的认识，这些理论有 什么局限性？ 2.网络商店的出现将会取代传统的有店铺的零售组织吗？ 3.分析我国零售业发展的历程与国外有何异同。 4搜集有关我国零售业当前发展情况的资料，从中提炼出我国零售业目前发 展的特点。 (五)教学方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学 第二章现代零售业态介绍 (一)目的与要求 1,掌握零售业态的内涵及组成要素 2.掌握百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物
1.主要内容：西方零售业发展历史中的四次重大变革，第一次是百货商店的 诞生，其在销售方式、经营方式、组织管理上都具有重大的根本性变革；第二次 是超级市场的诞生，包括其产生的历史背景及其对零售业和整个社会带来的影响； 第三次是连锁商店的兴起，包括其产生背景、特征及影响；第四次是网络零售的 出现，包括其优势以及对零售业的影响。 2.基本概念和知识点：掌握四次变革的基本概况，包括其兴起的背景、变革 的内容以及对当时零售业所产生的冲击。 第四节 急剧变革的中国零售业 1.主要内容：改革开放以来我国零售业发展变革的历程，经历了百货商店一 支独秀、超级市场出现、零售业态百花齐放、外资进入、连锁趋势增强等几个阶 段；当前我国零售业面临的机遇与挑战。 2. 基本概念和知识点：掌握我国零售业发展的基本历程以及我国零售业当前 的状况 3.问题与应用：能运用国外四次重大变革的演变路径分析中国现阶段零售业 发生的巨大变化，并分析中国零售业正处于哪一阶段的变革，加深学生对当前中 国零售业变革的认识。 （三）思政元素 通过介绍近三十多年中国零售业发展演变历程，从最初的向国外发达国家学 习、模仿和借鉴，到今天新零售变革引领世界潮流，向学生宣传中国改革开放以 来取得的巨大成就，零售业的发展充分体现了中国的成就，告诉学生们要坚守“四 个自信”。 （四）思考与实践 1.零售组织发展演变规律有哪些？根据对周围零售组织的认识，这些理论有 什么局限性？ 2.网络商店的出现将会取代传统的有店铺的零售组织吗？ 3.分析我国零售业发展的历程与国外有何异同。 4.搜集有关我国零售业当前发展情况的资料，从中提炼出我国零售业目前发 展的特点。 （五）教学方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学 第二章 现代零售业态介绍 （一）目的与要求 1.掌握零售业态的内涵及组成要素 2.掌握百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物
中心、无店铺零售等业态的基本特征及目前国内外发展情况 (二)教学内容 第一节零售业态的涵义 1.主要内容：零售业态和零售业种的概念及区别：零售业态内在组成要素， 包括目标顾客、价格策略、商品结构、商品时尚性、服务方式、购买便利及店铺 环境等要素。 2基本概念和知识点：零售业态和零售业种的概念，组成零售业态的各种要 素。 第一节百货商店 1主要内容：百货商店的概念及特征，国内外百货商店的发展概况，国内百 货商店的经营方向。 2.基本概念和知识点：百货商店概念及特征，百货商店的经营发展方向。 3问题与应用：根据百货商店的因际发展趋势对于国内百货商店的经营现状 能提出一些自己的看法。 第三节超级市场 1.主要内容：超级市场的概念和特征：大型综合超市和普通超市之间的区别： 国内外超级市场的发展概况：国内超级市场的经营发展方向。 2.基本概念和知识点：超级市场、大型综合超市、普通超市的概念：超级 时常的经营特征及发展方向 3问题与应用：根据大型综合超市与普通超市的国际发展趋势对身边的超级 市场的经营能提出一些建议。 第四节专业店和专卖店 1主要内容：专业店和专卖店的概念及特征：国内外专业店和专卖店的发展 概况：国内专业店和专卖店经营中存在的问题及经营方向。 2.基本概念和知识点：专业店、专卖店的概念，专业店和专卖店的经营特 点及趋势。 3问题与应用：根据专业店、专卖店的国际发展趋势对身边的专业店和专卖 店的经营能提出一些经营建议。 第五节便利店 1主要内容：便利店的概念及特征：国内外便利店的发展概况，国内便利店 的经营发展方向 2.基本概念和知识点：便利店的概念特征，国内便利店发展前景及经营方向 3问题与应用：根据便利店的基本经营特征及赢利模式，对身边便利店的经 营能给出一些建议 第六节仓储式商店
中心、无店铺零售等业态的基本特征及目前国内外发展情况 （二）教学内容 第一节 零售业态的涵义 1.主要内容：零售业态和零售业种的概念及区别；零售业态内在组成要素， 包括目标顾客、价格策略、商品结构、商品时尚性、服务方式、购买便利及店铺 环境等要素。 2.基本概念和知识点：零售业态和零售业种的概念，组成零售业态的各种要 素。 第二节 百货商店 1.主要内容：百货商店的概念及特征，国内外百货商店的发展概况，国内百 货商店的经营方向。 2. 基本概念和知识点：百货商店概念及特征，百货商店的经营发展方向。 3.问题与应用：根据百货商店的国际发展趋势对于国内百货商店的经营现状 能提出一些自己的看法。 第三节 超级市场 1.主要内容：超级市场的概念和特征；大型综合超市和普通超市之间的区别； 国内外超级市场的发展概况；国内超级市场的经营发展方向。 2. 基本概念和知识点： 超级市场、大型综合超市、普通超市的概念；超级 时常的经营特征及发展方向。 3.问题与应用：根据大型综合超市与普通超市的国际发展趋势对身边的超级 市场的经营能提出一些建议。 第四节 专业店和专卖店 1.主要内容：专业店和专卖店的概念及特征；国内外专业店和专卖店的发展 概况；国内专业店和专卖店经营中存在的问题及经营方向。 2. 基本概念和知识点： 专业店、专卖店的概念，专业店和专卖店的经营特 点及趋势。 3.问题与应用：根据专业店、专卖店的国际发展趋势对身边的专业店和专卖 店的经营能提出一些经营建议。 第五节 便利店 1.主要内容：便利店的概念及特征；国内外便利店的发展概况，国内便利店 的经营发展方向 2. 基本概念和知识点：便利店的概念特征，国内便利店发展前景及经营方向 3.问题与应用：根据便利店的基本经营特征及赢利模式，对身边便利店的经 营能给出一些建议 第六节 仓储式商店
1主要内容：仓储式商店的概念及特征：国内外仓储式商店的发展概况，国 内仓储式商店的目标顾客及经营方向。 2.基本概念和知识点：仓储式商店的概念及经营特点 3.问题与应用：根据仓储式商店的概念和市场定位，对身边仓储式商店的经 营提出一些建议 第七节购物中心 1主要内容：购物中心的概念及特征：国外购物中心的分类：国内外购物中 心的发展概况：购物中心的经营发展方向。 2.基本概念和知识点：购物中心概念、分类及发展方向 3.问题与应用：根据购物中心的主要经营特点及因外发展趋势，对身边购物 中心的经营提出一些建议 第八节 无店铺零售业态 1主要内容：自动售货机、邮购商店、网络商店的特征，国内外百货商店的 发展概况：无店铺零售在中国的发展前景。 2.基本概念和知识点：无店铺零售的概念及发展前景 3问题与应用：根据无店铺零售的国际发展趋势，对于国内无店铺零售的发 展提供相关建议 (三)思政元素 中国零售业态无论时超级市场、便利店、专卖店、购物中心、网络零售等， 虽然这些业态都是从国外引入进来，但在实践中却走出了自己特色的发展之路， 例如美宜佳便利店在中国的发展已经超过了2万多家，远远超过外资连锁便利店 7-11、全家等企业，说明中国零售业不能照搬国外的模式，要走出中国特色的零 售业发展之路，这也进一步说明我们必须坚持道路自信、文化自信。 (四)思考与实践 1.零售业态和零售业种有何区别，零售业态是由哪些因素所决定的？ 2.通过实地观察熟悉掌握各种零售业态之间经营的特点，包括其位置选择、目 标市场、价格策略、服务特点等。 3.国内百货商店应如何变革才能走出目前的经营困境？ 4.试分析便利店在国内发展的前景和经营方向。 5.国内各地目前兴起一股购物中心热，你认为这种热潮是否适合国情？ (五)教学方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学 第三章零售竞争战略 (一)目的与要求
1.主要内容：仓储式商店的概念及特征；国内外仓储式商店的发展概况，国 内仓储式商店的目标顾客及经营方向。 2. 基本概念和知识点： 仓储式商店的概念及经营特点 3.问题与应用：根据仓储式商店的概念和市场定位，对身边仓储式商店的经 营提出一些建议 第七节 购物中心 1.主要内容：购物中心的概念及特征；国外购物中心的分类；国内外购物中 心的发展概况；购物中心的经营发展方向。 2. 基本概念和知识点： 购物中心概念、分类及发展方向 3.问题与应用：根据购物中心的主要经营特点及国外发展趋势，对身边购物 中心的经营提出一些建议 第八节 无店铺零售业态 1.主要内容：自动售货机、邮购商店、网络商店的特征，国内外百货商店的 发展概况；无店铺零售在中国的发展前景。 2. 基本概念和知识点： 无店铺零售的概念及发展前景 3.问题与应用：根据无店铺零售的国际发展趋势，对于国内无店铺零售的发 展提供相关建议 （三）思政元素 中国零售业态无论时超级市场、便利店、专卖店、购物中心、网络零售等， 虽然这些业态都是从国外引入进来，但在实践中却走出了自己特色的发展之路， 例如美宜佳便利店在中国的发展已经超过了 2 万多家，远远超过外资连锁便利店 7-11、全家等企业，说明中国零售业不能照搬国外的模式，要走出中国特色的零 售业发展之路，这也进一步说明我们必须坚持道路自信、文化自信。 （四）思考与实践 1. 零售业态和零售业种有何区别,零售业态是由哪些因素所决定的? 2. 通过实地观察熟悉掌握各种零售业态之间经营的特点,包括其位置选择、目 标市场、价格策略、服务特点等。 3. 国内百货商店应如何变革才能走出目前的经营困境？ 4. 试分析便利店在国内发展的前景和经营方向。 5. 国内各地目前兴起一股购物中心热，你认为这种热潮是否适合国情？ （五）教学方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学 第三章 零售竞争战略 （一）目的与要求
1.了解秀售企业竞争优势的来源 2.能够应用SwT模型分析零售商所面临的竞争环境 3.了解成本领先战路、差异化战略、目标集聚战略在零售业中的应用 (二)教学内容 第一节建立零售竞争优势 1主要内容：零售商确立竞争优势的主要途径，即如何通过商品、服务、店 址与购物体验、成本控制、信息管理来确立和提升零售商的竞争优势 2.基本概念和知识点：零售竞争优势的来源、商品、服务、购物体验、选址、 成本控制与信息管理 第二节环境分析 1.主要内容：外部宏观环境分析，包括社会、文化与人口因素、经济因素 技术因素、政策法律因素等：竞争环境分析，运用竞争环境分析中的五种力量模 型，即潜在的进入者、替代者、现有竞争对手、客户讨价还价的能力、供应商讨 价还价的能力：内部资源分析要点，主要包括资金、人才、管理、声誉、供应商 资源等；SWOT分析，即组织的优势、劣势、面临的机会、威胁 2.基本概念和知识点：宏观环境分析、竞争环境分析、内部资源分析、SW0T 3问题与应用：能够全面分析零售商所面临的宏观环境以及应用五种力量模 型分析其竞争环境，能清楚掌握零售商内部资源状况，并运用SWOT分析零售商 的优势、劣势、机会和威胁 第三节市场定位 1.主要内容：市场定位的概念：市场细分的方法，零售商形象的设 2基本概念和知识点：市场定位与市场细分概念，市场定位方法 3.问题与应用：能为一个新建立的零售商设计其市场定位和形象，或能指出 身边某个零售商的市场定位 第四节竞争战略选择 1主要内容：三种基本竞争战略，即成本领先战略、差异化战略、目标集聚 战略的基本内涵：成本领先战略与零售轮转理论的关系、成本领先战略应用中存 在的误区：差异化战略与服务优势之间的关系、差异化战略应用中存在的误区： 目标集聚战略中目标市场的选择、目标集聚战略的实施要点 2.基本概念和知识点：成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略、三种基 本竞争战略在零售业中的应用 3.问题与应用：熟悉三种基本竞争战略在零售业中的应用，能够应用竞争战 略理论分析实际问题 (三)思政元素 党的十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经转化为人们日益增长的美好生
1.了解零售企业竞争优势的来源 2.能够应用 SWOT 模型分析零售商所面临的竞争环境 3.了解成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略在零售业中的应用 （二） 教学内容 第一节 建立零售竞争优势 1.主要内容：零售商确立竞争优势的主要途径，即如何通过商品、服务、店 址与购物体验、成本控制、信息管理来确立和提升零售商的竞争优势 2.基本概念和知识点：零售竞争优势的来源、商品、服务、购物体验、选址、 成本控制与信息管理 第二节 环境分析 1.主要内容：外部宏观环境分析，包括社会、文化与人口因素、经济因素、 技术因素、政策法律因素等；竞争环境分析，运用竞争环境分析中的五种力量模 型，即潜在的进入者、替代者、现有竞争对手、客户讨价还价的能力、供应商讨 价还价的能力；内部资源分析要点，主要包括资金、人才、管理、声誉、供应商 资源等；SWOT 分析，即组织的优势、劣势、面临的机会、威胁。 2.基本概念和知识点：宏观环境分析、竞争环境分析、内部资源分析、SWOT 3.问题与应用：能够全面分析零售商所面临的宏观环境以及应用五种力量模 型分析其竞争环境，能清楚掌握零售商内部资源状况，并运用 SWOT 分析零售商 的优势、劣势、机会和威胁。 第三节 市场定位 1.主要内容： 市场定位的概念；市场细分的方法，零售商形象的设计 2.基本概念和知识点：市场定位与市场细分概念，市场定位方法 3.问题与应用：能为一个新建立的零售商设计其市场定位和形象，或能指出 身边某个零售商的市场定位 第四节 竞争战略选择 1.主要内容：三种基本竞争战略，即成本领先战略、差异化战略、目标集聚 战略的基本内涵；成本领先战略与零售轮转理论的关系、成本领先战略应用中存 在的误区；差异化战略与服务优势之间的关系、差异化战略应用中存在的误区； 目标集聚战略中目标市场的选择、目标集聚战略的实施要点 2.基本概念和知识点：成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略、三种基 本竞争战略在零售业中的应用 3.问题与应用：熟悉三种基本竞争战略在零售业中的应用，能够应用竞争战 略理论分析实际问题 （三）思政元素 党的十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经转化为人们日益增长的美好生
活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。这一点恰好说明了当前中国新零售变 革的主要推动力来自中国消费者的消费升级，而零售企业核心竞争力的构建和克 争战略的设计，最终目的就是要满足人民日益增长的美好生活需要对零售业的要 求，为中国人民带来更加美好幸福的生活： (四)思考与实践 1.零售商的获取竞争优势的途径有哪些？国外一些主要的零售商其竞争优势 是什么？ 2.应用SW0T模型分析目前国内市场上的主要零售商，分析其竞争优势所在， 以及它们所采取的竞争战略类型 3.国内一些零售企业在选择其竞争战略中存在哪些误区 (五)教学方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学 第四章零售扩张战略 (一)目的与要求 1.了解零售商的扩张战略组合要素 2.掌握商圈的构成、影响商圈形成的因素、商圈划定的方法、商圈分析的要 3.掌握商店位置选择的原则、类型以及影响因素 4.掌握商店选址的基本方法和商店选址报告的内容 (二)教学内容 第一节零售扩张战略组合 1.主要内容：地理战略的类型，主要包括区域性集中布局战略、配送中心先行 的推进战略、弱竞争市场先行战略、跳跃式布局战略：零售扩张的方式，主要有 滚动发展和兼并收购两种：从管理基础、资源条件、市场机会三个方面规划零售 扩张速度：多元化扩张与国际化扩张的含义及在零售业中的应用 2基本概念和知识点：集中布局战略、配送中心先行的推进战略、弱竞争市 场先行战略、跳跃式布局战略、多元化扩张、国际化扩张、全球化战略、多国化 战略 3.问题与应用：能够应用有关零售扩张战略理论分析目前国内零售商加速扩 张的现象，并分析其合理性， 第二节商圈分析 1主要内容：商圈的层次，即主要商圈、次要商圈、边际商圈的界定：影响 商圈形成的因素，包括商店规模、经营商品的种类、商店经营水平及信誉、促销 策略、家庭与人口因素、竞争对手的位置交通状况：商圈划定的方法，主要包括
活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。这一点恰好说明了当前中国新零售变 革的主要推动力来自中国消费者的消费升级，而零售企业核心竞争力的构建和竞 争战略的设计，最终目的就是要满足人民日益增长的美好生活需要对零售业的要 求，为中国人民带来更加美好幸福的生活。 （四）思考与实践 1.零售商的获取竞争优势的途径有哪些?国外一些主要的零售商其竞争优势 是什么? 2.应用 SWOT 模型分析目前国内市场上的主要零售商，分析其竞争优势所在， 以及它们所采取的竞争战略类型 3.国内一些零售企业在选择其竞争战略中存在哪些误区 （五）教学方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学 第四章 零售扩张战略 （一）目的与要求 1. 了解零售商的扩张战略组合要素 2. 掌握商圈的构成、影响商圈形成的因素、商圈划定的方法、商圈分析的要 点 3. 掌握商店位置选择的原则、类型以及影响因素 4. 掌握商店选址的基本方法和商店选址报告的内容 （二） 教学内容 第一节 零售扩张战略组合 1.主要内容：地理战略的类型,主要包括区域性集中布局战略、配送中心先行 的推进战略、弱竞争市场先行战略、跳跃式布局战略；零售扩张的方式，主要有 滚动发展和兼并收购两种；从管理基础、资源条件、市场机会三个方面规划零售 扩张速度；多元化扩张与国际化扩张的含义及在零售业中的应用 2.基本概念和知识点：集中布局战略、配送中心先行的推进战略、弱竞争市 场先行战略、跳跃式布局战略、多元化扩张、国际化扩张、全球化战略、多国化 战略 3.问题与应用：能够应用有关零售扩张战略理论分析目前国内零售商加速扩 张的现象，并分析其合理性。 第二节 商圈分析 1.主要内容：商圈的层次，即主要商圈、次要商圈、边际商圈的界定；影响 商圈形成的因素，包括商店规模、经营商品的种类、商店经营水平及信誉、促销 策略、家庭与人口因素、竞争对手的位置交通状况；商圈划定的方法，主要包括
雷利法则、赫夫法则、实验法：商圈分析，包括人口统计分析、经济基础与购买 力分析、竞争状况分析、基础设施分析 2基本概念和知识点：商圈、影响商圈的因素、雷利法则、赫夫法则、商圈 分析、商圈饱和指数 3.问题与应用：能够应用雷利法则、赫夫法则等商圈理论分析身边商店的商 圈辐射范围。 笋三节商店位胃洗择 1主要内容：选址的原则，包括方便消费者购买原则、方便货品运送原则、 有利于竞争原则、有利于网点扩充原则：选址的类型，主要有孤立店、经规划的 购物中心、自然形成的购物中心三种类型：影响选址的因素，主要包括客流规律、 周边商店的聚集状况、竞争对手分析、交通地理条件、城市发展规划、周围环境 物业成本；店址评估的要点，选址分析报告：两种选址的具体方法，即市场需求 与供应密度分析法和多因素组合分析法 2.基本概念和知识点：孤立店、自然形成的商业中心、经规划的购物中心、 影响选址的因素、市场需求与供应密度分析法、多因素组合分析法 3.问题与应用：能够应用有关选址理论分析商店的具体位置的优劣.能耀写一 份内容完整的选址分析报告，学会具体的选址方法。 (三)思政元素 在介绍本章的零售企业选址内容之后，布置学生走出校门，深入调查，把理 论与实践结合起来，完成一份详细的选址分析报告。这份作业体现了习近平总书 籍提倡的精神“要力行，知行合一，做实干家”。“学到的东西，不能停留在书 本上，不能只装在脑袋里，正所谓‘知者行之始，行者知之成’。” (四)思考与实践 1.结合有关理论分析当前外资零售商在我国的扩张战略 2.分析百货商店、大型综合超市、普通超市、专业店和专卖店、便利店、仓 储式商店一般选择在哪些位置？ 3在学校附近开设一家商店，为其撰写一份内容完整的选址分析报告。 (五)教学方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学 第五章零售组织设计 (一)目的与要求 1熟悉零售组织结构设计的要求和步骤 2.掌握零售组织结构的类型 3.了解零售组织文化
雷利法则、赫夫法则、实验法；商圈分析，包括人口统计分析、经济基础与购买 力分析、竞争状况分析、基础设施分析 2.基本概念和知识点：商圈、影响商圈的因素、雷利法则、赫夫法则、商圈 分析、商圈饱和指数 3.问题与应用：能够应用雷利法则、赫夫法则等商圈理论分析身边商店的商 圈辐射范围。 第三节 商店位置选择 1.主要内容：选址的原则，包括方便消费者购买原则、方便货品运送原则、 有利于竞争原则、有利于网点扩充原则；选址的类型，主要有孤立店、经规划的 购物中心、自然形成的购物中心三种类型；影响选址的因素，主要包括客流规律、 周边商店的聚集状况、竞争对手分析、交通地理条件、城市发展规划、周围环境、 物业成本；店址评估的要点，选址分析报告；两种选址的具体方法，即市场需求 与供应密度分析法和多因素组合分析法 2.基本概念和知识点：孤立店、自然形成的商业中心、经规划的购物中心、 影响选址的因素、市场需求与供应密度分析法、多因素组合分析法 3.问题与应用：能够应用有关选址理论分析商店的具体位置的优劣,能撰写一 份内容完整的选址分析报告,学会具体的选址方法。 （三）思政元素 在介绍本章的零售企业选址内容之后，布置学生走出校门，深入调查，把理 论与实践结合起来，完成一份详细的选址分析报告。这份作业体现了习近平总书 籍提倡的精神“要力行，知行合一，做实干家”。“学到的东西，不能停留在书 本上，不能只装在脑袋里，正所谓‘知者行之始，行者知之成’。” （四）思考与实践 1.结合有关理论分析当前外资零售商在我国的扩张战略 2.分析百货商店、大型综合超市、普通超市、专业店和专卖店、便利店、仓 储式商店一般选择在哪些位置？ 3.在学校附近开设一家商店,为其撰写一份内容完整的选址分析报告。 （五）教学方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学 第五章 零售组织设计 （一）目的与要求 1.熟悉零售组织结构设计的要求和步骤 2.掌握零售组织结构的类型 3.了解零售组织文化
(二)教学内容 第一节组织结构设计要求 1主要内容：零售组织结构设计的要求，即要满足目标市场的需要、公司管 理部门的需要、员工的需要， 2.基本概念和知识点：组织结构、组织结构设计要求 3问题与应用：运用组织结构设计要求的原理分析某一零售商组织结构设计 存在的问题 第二节组织结构设计程序 1主要内容：零售组织结构设计的步骤，包括确定商业职能、将职能分解成 具体的工作任务、设立岗位、明确职责、建立组织机构。 2基本概念和知识点：零售组织结构设计程序，零售职能、工作任务 第三节组织结构类型 1.主要内容：零售组织结构的类型，主要有小型独立商店的组织结构、百货 商店的组织结构（即Mazur结构及其所衍生的母子型分店组织、独立型分店组织、 平等型分店组织)、区域连锁商店的组织结构及各部门职能 2.基本概念和知识点：零售组织结构设计、小型独立商店组织结构、百货商 店组织结构、梅热结构及其衍生形式、连锁商店组织结构 3.问题与应用：运用Mazur结构理论熟悉并设计百货商店的组织结构 第四节组织文化 1主要内容：组织文化的表现和内涵：弱文化和强文化的作用：组织文化的 建设 2基本概念和知识点：组织文化、强文化、弱文化概念，组织文化作用 (三)思政元素 在本章中，会涉及组织文化内容。在介绍组织文化的概念和内涵时，将中国 的传统文化中的诚信等内容涵盖在内，同时，也将介绍企业如何将社会主义核心 价值观融入企业文化中，社会主义价值观时当代中国精神的集中体现，凝结着全 体人民共同的价值追求，同时也应该成为零售企业的价值追求，同时还要树立爱 国商人的形象和内涵。 (四)思考与实践 1.零售组织机构设计的要求和步骤是什么？ 2.零售组织机构有哪几种类型？ 3.查找有关零售组织文化实例的资料，并实地观察身边零售商组织文化的表 现，分析组织文化对零售商经营行为的影响。 (五)方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学
（二）教学内容 第一节 组织结构设计要求 1.主要内容：零售组织结构设计的要求，即要满足目标市场的需要、公司管 理部门的需要、员工的需要。 2.基本概念和知识点：组织结构、组织结构设计要求 3.问题与应用：运用组织结构设计要求的原理分析某一零售商组织结构设计 存在的问题 第二节 组织结构设计程序 1.主要内容：零售组织结构设计的步骤，包括确定商业职能、将职能分解成 具体的工作任务、设立岗位、明确职责、建立组织机构。 2.基本概念和知识点：零售组织结构设计程序，零售职能、工作任务 第三节 组织结构类型 1.主要内容：零售组织结构的类型，主要有小型独立商店的组织结构、百货 商店的组织结构（即 Mazur 结构及其所衍生的母子型分店组织、独立型分店组织、 平等型分店组织）、区域连锁商店的组织结构及各部门职能 2.基本概念和知识点：零售组织结构设计、小型独立商店组织结构、百货商 店组织结构、梅热结构及其衍生形式、连锁商店组织结构 3.问题与应用：运用 Mazur 结构理论熟悉并设计百货商店的组织结构 第四节 组织文化 1.主要内容：组织文化的表现和内涵；弱文化和强文化的作用；组织文化的 建设 2.基本概念和知识点：组织文化、强文化、弱文化概念，组织文化作用 （三）思政元素 在本章中，会涉及组织文化内容。在介绍组织文化的概念和内涵时，将中国 的传统文化中的诚信等内容涵盖在内，同时，也将介绍企业如何将社会主义核心 价值观融入企业文化中，社会主义价值观时当代中国精神的集中体现，凝结着全 体人民共同的价值追求，同时也应该成为零售企业的价值追求，同时还要树立爱 国商人的形象和内涵。 （四）思考与实践 1.零售组织机构设计的要求和步骤是什么? 2.零售组织机构有哪几种类型? 3.查找有关零售组织文化实例的资料，并实地观察身边零售商组织文化的表 现，分析组织文化对零售商经营行为的影响. （五）方法与手段 课堂讲授、课堂讨论、案例分析、网络辅助教学、多媒体教学
第六章商品规划 (一)目的与要求 1.了解零售商如何确定其商品经营范围 2.掌握商品结构优化的方法 3.了解畅销商品的培养方法 4.了解零售自有品牌的开发途径及优势 (二)教学内容 第一节商品经营节围的确亩 1主要内容：商品分类方法：商品政策的确定，包括单一的商品政策，市场 细分化的商品政策，丰满的商品政策，齐全的商品政策：商品结构策略的确定， 包括广而深、广而浅、窄而深、窄而浅的商品结构：确定商品范围需考虑的因素。 2基本概念和知识点：商品组、商品部、品类、同类商品、存货单位（单品） 四种商品政策、四种商品结构策略及确定商品范围应考虑的因素 第二节商品结构优化 1主要内容：调整商品结构，包括商品结构调整的依据、新商品的引入、滞 销品的淘汰、畅销品的培养：品类管理与单品管理，包括品类管理的含义、品牌 优化管理、货架优化管理、单品管理的方法： 2基本概念和知识点：新商品、滞销商品、品类管理、单品管理的概念，商 品结构优化的依据 3问题与应用：能运用商业结构优化理论对零售商的商品结构进行分析并调 第三节自有品牌的开发 1主要内容：自有品牌与制造商品牌的区别：零售商开发自有品牌的优势和 条件，零售商开发自有品牌的注意事项，包括自有商品的选择、价格策略、具体 开发方式。 2基本概念和知识点：自有品牌的概念，零售商如何开发自有品牌 3.问顾与应用：运用自有品牌理论分析边零售商开发自有品牌的成功与否 (三)思政元素 习近平总书记指出：“人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标”。党 的十九大报告把坚持以人民为中心作为新时代坚持和发展中国特色社会主义的重 要内容。零售企业的主要活动是为人民提供好的商品，直接关系着人民美好生活 的实现，企业开发的每一个单品、每一个品类，都应该建立在人民美好生活的需 求基础上，满足人民的消费升级需要。零售企业绝不能销售假冒伪劣商品，要杜 绝各种劣质商品
第六章 商品规划 （一）目的与要求 1.了解零售商如何确定其商品经营范围 2.掌握商品结构优化的方法 3.了解畅销商品的培养方法 4.了解零售自有品牌的开发途径及优势 （二）教学内容 第一节 商品经营范围的确定 1.主要内容：商品分类方法；商品政策的确定，包括单一的商品政策，市场 细分化的商品政策，丰满的商品政策，齐全的商品政策；商品结构策略的确定， 包括广而深、广而浅、窄而深、窄而浅的商品结构；确定商品范围需考虑的因素。 2.基本概念和知识点：商品组、商品部、品类、同类商品、存货单位（单品）、 四种商品政策、四种商品结构策略及确定商品范围应考虑的因素 第二节 商品结构优化 1.主要内容：调整商品结构，包括商品结构调整的依据、新商品的引入、滞 销品的淘汰、畅销品的培养；品类管理与单品管理，包括品类管理的含义、品牌 优化管理、货架优化管理、单品管理的方法； 2.基本概念和知识点：新商品、滞销商品、品类管理、单品管理的概念，商 品结构优化的依据 3.问题与应用： 能运用商业结构优化理论对零售商的商品结构进行分析并调 整 第三节 自有品牌的开发 1.主要内容：自有品牌与制造商品牌的区别；零售商开发自有品牌的优势和 条件，零售商开发自有品牌的注意事项，包括自有商品的选择、价格策略、具体 开发方式。 2.基本概念和知识点：自有品牌的概念，零售商如何开发自有品牌 3.问题与应用：运用自有品牌理论分析身边零售商开发自有品牌的成功与否。 （三）思政元素 习近平总书记指出：“人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标”。党 的十九大报告把坚持以人民为中心作为新时代坚持和发展中国特色社会主义的重 要内容。零售企业的主要活动是为人民提供好的商品，直接关系着人民美好生活 的实现，企业开发的每一个单品、每一个品类，都应该建立在人民美好生活的需 求基础上，满足人民的消费升级需要。零售企业绝不能销售假冒伪劣商品，要杜 绝各种劣质商品
