《园艺植物栽培生理学》 综合性实验指导书 王惠聪编 华南农业大学 园艺学院果树学系 二OO四年一月
《园艺植物栽培生理学》 综合性实验指导书 王 惠 聪 编 华 南 农 业 大 学 园艺学院果树学系 二○○四年一月
《园艺植物栽培生理》综合性实验指导书 实验名称：疏果处理对果树生物学与生理学效应 隶属课程：园艺植物生理学 课程类别：选修课 预计学时：68学时 指导老师：王惠聪讲师（博士）、胡志群实验员 授课对象：园艺各方向的大三学生 ***************************** 果树学专业室实验室管理细则 实验时要求认真、准确、细致，所有的操作均须按一定规程进行。 1.实验前要做好实验准备工作，认真阅读实验指导书及讲义中的有关章 节。 2.必须爱护仪器、用具及实验材料：实验完毕后应整理实验台及用具， 用具按原数放回原处，清洁实验室。 3.保持实验室的安静与整洁，注意安全，离开时，管好门窗、电源和水 龙头。 米************* ************
2 《园艺植物栽培生理》综合性实验指导书 实验名称：疏果处理对果树生物学与生理学效应 隶属课程：园艺植物生理学 课程类别：选修课 预计学时：6~8 学时 指导老师：王惠聪讲师（博士）、胡志群实验员 授课对象：园艺各方向的大三学生 ********************************************************* 果树学专业室实验室管理细则 实验时要求认真、准确、细致，所有的操作均须按一定规程进行。 1．实验前要做好实验准备工作，认真阅读实验指导书及讲义中的有关章 节。 2．必须爱护仪器、用具及实验材料；实验完毕后应整理实验台及用具， 用具按原数放回原处，清洁实验室。 3．保持实验室的安静与整洁，注意安全，离开时，管好门窗、电源和水 龙头。 ********************************************************
前言 随着人们生活水平日益提高，广大消费者对果品的消费观念和要求 也在改变，对果实的颜色、质地、风味和营养价值均有较高的要求。中 国加入世界贸易组织后，受到洋水果的巨大冲击，提高国产水果的国际 竞争力，关键在于提高果实的品质。如何提高果品的品质成了生产上亟 待解决的问题。疏花疏果是生产上提高果实食用品质的一个常用的技术 措施，如龙眼和枇杷在果实生长发育的早期，均应进行疏果，以增大果 实的单果重和可食率等。但这个技术措施常由于认识不够或是小农意识 太强，而难以贯彻。 一、实验目的 本实验包括田间处理，生物学效应追踪和实验室分析三个部分，通 过田间疏果处理操作，田间生物学效应的追踪调查，样品的实验室处理 和相关生理指标分析，实验数据的统计分析，以及运用所学的理论知识 对实验结果和现象进行分析和解释，综合培养学生的操作能力、数据分 析能力和知识综合运用能力。 二、材料与方法 1.试材园艺学院长冈山果园三年生的番石榴树。 2.田间处理和生物学效应的追踪调查 在田间选择树势和挂果量相近的番石榴树20株，其中一组做疏果处 理和另一组为对照。统计每棵树的总果数和总枝梢数，确定疏果的强度， 此后每株树选择15个果挂牌，并用游标卡尺测量果实的纵横径。学生至 少每星期测量一次果实的纵横径，直至果实成熟，并绘出处理和对照果 的生长曲线，进行差异显著性分析
3 前言 随着人们生活水平日益提高，广大消费者对果品的消费观念和要求 也在改变，对果实的颜色、质地、风味和营养价值均有较高的要求。中 国加入世界贸易组织后，受到洋水果的巨大冲击，提高国产水果的国际 竞争力，关键在于提高果实的品质。如何提高果品的品质成了生产上亟 待解决的问题。疏花疏果是生产上提高果实食用品质的一个常用的技术 措施，如龙眼和枇杷在果实生长发育的早期，均应进行疏果，以增大果 实的单果重和可食率等。但这个技术措施常由于认识不够或是小农意识 太强，而难以贯彻。 一、实验目的 本实验包括田间处理，生物学效应追踪和实验室分析三个部分，通 过田间疏果处理操作，田间生物学效应的追踪调查，样品的实验室处理 和相关生理指标分析，实验数据的统计分析，以及运用所学的理论知识 对实验结果和现象进行分析和解释，综合培养学生的操作能力、数据分 析能力和知识综合运用能力。 二、材料与方法 1．试材 园艺学院长冈山果园三年生的番石榴树。 2．田间处理和生物学效应的追踪调查 在田间选择树势和挂果量相近的番石榴树 20 株，其中一组做疏果处 理和另一组为对照。统计每棵树的总果数和总枝梢数，确定疏果的强度， 此后每株树选择 15 个果挂牌，并用游标卡尺测量果实的纵横径。学生至 少每星期测量一次果实的纵横径，直至果实成熟，并绘出处理和对照果 的生长曲线，进行差异显著性分析
3.果实其它品质的实验室分析 完成生物学效应追踪后，将处理和对照果实采回实验室，用天平测 定果实的重量、用手持糖度计测定可溶性固形物含量、用比色法测定果 实中的糖含量。并对果实的风味、口感进行评定，得到相关的数据后进 行显著性分析：利用统计学原理进行疏果的强度和果实大小、果实可溶 性固形物和糖酸含量的相关性分析。 总糖和还原糖含量测定取1g果肉置于研体中，微波炉高温杀酶 30秒，用5ml蒸馏水匀浆后离心，再加入5ml蒸馏水离心，合并上清液 定容至50ml。取1ml的样品液于25ml试管，加入1ml蒸馏水用和1.5ml 的3,5-二硝基水杨酸(DNS),沸水浴5min,定溶至25ml,520nm比色 测定还原糖含量。总糖的测定需加入盐酸转化后在测。用105oC下烘干 2小时后的葡萄糖配成1mg/ml溶液作标准曲线计算含糖量。 4.实验用具 (1)可见分光光度计：(2)台式离心机：(3)水浴锅：(4)游标卡尺： (5)可持糖度计：(6)枝剪：(7)电炉；(8)标签牌；(9)三角瓶、 烧杯等玻璃用具：(10)化学试剂：(11)易耗品 三、作业要求 每人写出一份详细的实验报告，用B5纸（页边距：上、下、左、 右个2.5cm)打印一份、并提供电子文档一份（发邮件和软盘）给任课 教师。报告的正文应包括实验目的、材料方法、结果和分析（要求进行 科学的统计处理)、讨论和小结等部分。 评分标准： 1.田间操作和实验室操作能力占30%： 2.实验结果的可靠性和精确性，及统计分析的运用能力40% 3.综合理论知识对现象和结果的讨论与分析能力：30%
4 3．果实其它品质的实验室分析 完成生物学效应追踪后，将处理和对照果实采回实验室，用天平测 定果实的重量、用手持糖度计测定可溶性固形物含量、用比色法测定果 实中的糖含量。并对果实的风味、口感进行评定，得到相关的数据后进 行显著性分析；利用统计学原理进行疏果的强度和果实大小、果实可溶 性固形物和糖酸含量的相关性分析。 总糖和还原糖含量测定 取 1g 果肉置于研钵中，微波炉高温杀酶 30 秒，用 5ml 蒸馏水匀浆后离心，再加入 5ml 蒸馏水离心，合并上清液 定容至 50ml。取 1ml 的样品液于 25ml 试管，加入 1ml 蒸馏水用和 1.5ml 的 3，5-二硝基水杨酸（DNS），沸水浴 5min, 定溶至 25ml，520nm 比色 测定还原糖含量。总糖的测定需加入盐酸转化后在测。用 105 oC 下烘干 2 小时后的葡萄糖配成 1mg/ml 溶液作标准曲线计算含糖量。 4．实验用具 （1）可见分光光度计；（2）台式离心机；（3）水浴锅；（4）游标卡尺； （5）可持糖度计；（6）枝剪；（7）电炉；（8）标签牌；（9）三角瓶、 烧杯等玻璃用具；（10）化学试剂；（11）易耗品 三、作业要求 每人写出一份详细的实验报告，用 B5 纸（页边距：上、下、左、 右个 2.5cm）打印一份、并提供电子文档一份（发邮件和软盘）给任课 教师。报告的正文应包括实验目的、材料方法、结果和分析（要求进行 科学的统计处理）、讨论和小结等部分。 评分标准： 1．田间操作和实验室操作能力占 30%； 2．实验结果的可靠性和精确性，及统计分析的运用能力 40% 3．综合理论知识对现象和结果的讨论与分析能力：30%