商品学 主讲教师：徐沁
商品学 主讲教师：徐沁
引 言 一、课程介绍 二、课程定位与内容体系 三、教学与考核方法
引 言 一、课程介绍 二、课程定位与内容体系 三、教学与考核方法
《商品学》课程是高职市场开发与营销专业的一门 必修课程，也是一门基础课程。讲授这门课，要向学 员完整介绍商品的知识体系与 研究方法，由浅入深，使学生 能够掌握足够的现代商品知识 和现代管理知识，从而在实践 中能发掘商品的多种用途，科 学客观地介绍商品、准确评价 商品质量，实现对商品的科学 分类管理，促进企业现代化管 理水平的提高。 一、课程介绍
《商品学》课程是高职市场开发与营销专业的一门 必修课程，也是一门基础课程。讲授这门课，要向学 员完整介绍商品的知识体系与 研究方法，由浅入深，使学生 能够掌握足够的现代商品知识 和现代管理知识，从而在实践 中能发掘商品的多种用途，科 学客观地介绍商品、准确评价 商品质量，实现对商品的科学 分类管理，促进企业现代化管 理水平的提高。 一、课程介绍
（一）课程任务 1．《商品学》课程的主要任务是采用理论与实践 相结合的教学方法，使学生了解商品学学科的研 究内容和方法，具备有关商品质量、标准和标准 化、商品质量监督和认证等基础知识，掌握流通 领域中主要大类商品的组成、化学成分、主要品 种、特征和性质，学会商品质量检验的基本方法， 掌握商品的包装、运输、保管和销售要求等与物 资流通紧密相关的基本技能。 二、课程定位与内容体系
（一）课程任务 1．《商品学》课程的主要任务是采用理论与实践 相结合的教学方法，使学生了解商品学学科的研 究内容和方法，具备有关商品质量、标准和标准 化、商品质量监督和认证等基础知识，掌握流通 领域中主要大类商品的组成、化学成分、主要品 种、特征和性质，学会商品质量检验的基本方法， 掌握商品的包装、运输、保管和销售要求等与物 资流通紧密相关的基本技能。 二、课程定位与内容体系
2．《商品学》课程强调对商品管理、商品鉴 别、商品检验和商品经营能力的训练，强调商 品技术与商品经营管理的结合。 3．《商品学》服务于高职人才培养目标，坚 持理论与实务结合，以管理技能培养为主线。 4．《商品学》具体教学目标定位为：培养市 场营销基层岗位的综合技能
2．《商品学》课程强调对商品管理、商品鉴 别、商品检验和商品经营能力的训练，强调商 品技术与商品经营管理的结合。 3．《商品学》服务于高职人才培养目标，坚 持理论与实务结合，以管理技能培养为主线。 4．《商品学》具体教学目标定位为：培养市 场营销基层岗位的综合技能
（二）学习目标 思想品德方面： 1．通过课堂教学、讨论课、课外作业以及操作 实验的系统训练，培养学生严谨求实的科学态 度和一丝不苟的工作作风。 2．通过本课程学习，使学生了解我国流通领域 中商品科学和商品管理的发展及其与发达国家 间的差距，激发学生热爱祖国并为之献身的精 神、树立正确的学习态度
（二）学习目标 思想品德方面： 1．通过课堂教学、讨论课、课外作业以及操作 实验的系统训练，培养学生严谨求实的科学态 度和一丝不苟的工作作风。 2．通过本课程学习，使学生了解我国流通领域 中商品科学和商品管理的发展及其与发达国家 间的差距，激发学生热爱祖国并为之献身的精 神、树立正确的学习态度
知识与能力方面： 1．通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思 维能力和解决管理和经济活动中涉及商品科学的实际 问题的能力。 2．通过本课程方法论的学习，如PDCA循环方法等， 使学生具备在不同场合选用不同方法处理流通领域中 商品经营和管理实际问题的能力。 3．通过对基本原理、工艺流程、典型品种、质量评 价和保管维护的讲授，培养学生从过程的基本原理出 发、观察、分析、综合、归纳众多影响因素，从中找 出问题的主要方面，运用所学知识解决流通领域中商 品经营和管理问题的科学思维能力和创新思维能力
知识与能力方面： 1．通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思 维能力和解决管理和经济活动中涉及商品科学的实际 问题的能力。 2．通过本课程方法论的学习，如PDCA循环方法等， 使学生具备在不同场合选用不同方法处理流通领域中 商品经营和管理实际问题的能力。 3．通过对基本原理、工艺流程、典型品种、质量评 价和保管维护的讲授，培养学生从过程的基本原理出 发、观察、分析、综合、归纳众多影响因素，从中找 出问题的主要方面，运用所学知识解决流通领域中商 品经营和管理问题的科学思维能力和创新思维能力
(三）课程体系 1.《商品学》在市场开发与营销专业体系中的地位 商品学 市 场 营 销 学 推 销 技 巧 与 商 务 谈 判 电 子 商 务 营 销 绩 效 分 析 与 评 价 消 费 者 心 理 学 指导 提供基础
(三）课程体系 1.《商品学》在市场开发与营销专业体系中的地位 商品学 市 场 营 销 学 推 销 技 巧 与 商 务 谈 判 电 子 商 务 营 销 绩 效 分 析 与 评 价 消 费 者 心 理 学 指导 提供基础
2. 《商品学 》的内容体系 商品学 商品储运与养护 商品信息自动识别系统 商品的绿色革命 商品检验 商品质量认证和质量监督 商品质量和质量管理 商品分类 几大类商品的特征 商品包装和装潢 商品标准和标准化 商品与商品学
2. 《商品学 》的内容体系 商品学 商品储运与养护 商品信息自动识别系统 商品的绿色革命 商品检验 商品质量认证和质量监督 商品质量和质量管理 商品分类 几大类商品的特征 商品包装和装潢 商品标准和标准化 商品与商品学
第一章 商品与商品学 通过本章学习，学生应能够掌握商品的概念， 认识商品；明确商品学的研究对象和内容；理解并 会运用商品学的研究方法
第一章 商品与商品学 通过本章学习，学生应能够掌握商品的概念， 认识商品；明确商品学的研究对象和内容；理解并 会运用商品学的研究方法