第十八章综合练习 中央电大农林医药学院 一、填空愿： 1,除一外，其它各种氨基酸的：碳单子都是于性碳原子， 2。氢基酸按其结构可分为 和 3.氨基酸在水溶液中的结构形式取决于溶液的 4.莲糖分子是由 和里能通过试（背键结合而成的，它属于 糖。 5.熊糖中所含的果糖是以 结构形式存在。 二、进择愿： 1,葡而糖属于() A、戊酮聘 B、戊醛糖 C,己例糖 D、己醛糖 2,不含手性碳原子的氨基酸是( A、丙氨酸 B,苯丙氢酸 C、亮氨酸 D 3.葡萄糖的链状结构是下列中的() 昌 4.下述糖中属于解糖的是( A、核糖 B、葡萄糖
第十八章综合练习 中央电大农林医药学院 一、填空题： 1．除 外，其它各种氨基酸的α 碳原子都是手性碳原子。 2．氨基酸按其结构可分为 、 和 。 3．氨基酸在水溶液中的结构形式取决于溶液的 。 4．蔗糖分子是由 和果糖通过 甙(苷键)结合而成的，它属于 二 糖。 5．蔗糖中所含的果糖是以 结构形式存在。 二、选择题： 1．葡萄糖属于( ) A、戊酮糖 B、戊醛糖 C、己酮糖 D、己醛糖 2．不含手性碳原子的氨基酸是( ) A、丙氨酸 B、苯丙氨酸 C、亮氨酸 D、 3．葡萄糖的链状结构是下列中的( ) A、 H CHO OH HO H H OH H OH CH2OH B、 H CHO OH H OH H OH H OH CH2OH C、 H CHO OH H OH HO H H OH CH2OH D、 CHO O HO H H OH H OH CH2OH 4．下述糖中属于酮糖的是( ) A、核糖 B、葡萄糖
C、半乳糖 D、果糖 5,区别室萄糖和果糖可用( A,斐林试剂 B、确 C,溴水 D、稀确酸 6.组成麦芽糖的苷键是( A、a1,6苷键 B、B1,4皆键 C、a1,4苷键 D、g1,2背键 三、是非愿： 1.变旋光现象是由于糖在溶液中爱生水解面产生的一种现象。 2.糖试（作）通常是由糖的半缩：羟基和任一具有羟基的配基失水而成。 3,单糖都有还原性，都是还原糖。 4,葡萄糖的分子式为C风：0。是果糖的异构体， 5,分子组成不符合C)通式的物质，不能称为糖类化合物。 6,葡而糖是感糖。果糖是酮糖。所以葡萄糖可核吐伦试剂氧化，而果糖不能被吐伦试 刻氧化
C、半乳糖 D、果糖 5．区别葡萄糖和果糖可用( ) A、斐林试剂 B、碘 C、溴水 D、稀硝酸 6．组成麦芽糖的苷键是( ) A、α 1，6 苷键 B、β 1，4 苷键 C、α 1，4 苷键 D、α 1，2 苷键 三、是非题： 1．变旋光现象是由于糖在溶液中发生水解而产生的一种现象。 2．糖甙(苷)通常是由糖的半缩醛羟基和任一具有羟基的配基失水而成。 3．单糖都有还原性，都是还原糖。 4．葡萄糖的分子式为 C6H12O6，是果糖的异构体。 5．分子组成不符合 C(HO)通式的物质，不能称为糖类化合物。 6．葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖，所以葡萄糖可被吐伦试剂氧化，而果糖不能被吐伦试 剂氧化
第十八章综合练习答案 一，填空题： 1。甘氨酸2.脂防族氨基酸、芳香族氨基酸、杂环族氨基酸 3.p值4.葡萄糖，果糖，1,2，非还原性5.BD型 二、选释思： 1.D2.D3.4.D5.C6.C 三、是题： 1,错2.对3.对4.对5，错6，继
第十八章综合练习答案 一、填空题： 1．甘氨酸 2．脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、杂环族氨基酸 3． pH 值 4．葡萄糖，果糖，1，2，非还原性 5．β D 型 二、选择题： 1．D2．D3．A4．D5．C6．C 三、是非题： 1．错 2．对 3．对 4．对 5．错 6．错