试卷代号：2781 座位■口 国家开放大学（中央广播电视大学）2014年秋季学期“开放专科”期末考试 微生物基础 试题 2015年1月 题 号 二 三 四 五 总 分 分数 得分 评卷人 一、单项选择题（每题2分，共20分） 1.硝化细菌是( A.好氧菌 B.厌氧菌 C.兼性厌氧菌 D.以上都不是 2.酶是一种( )的蛋白质。 A.多功能 B.有催化活性 C.结构复杂 D.以上都不是 3.杀死所有微生物的方法称为()。 A.消毒 B.灭菌 C.防腐 D.以上都不是 4.菌根是植物根和( )形成的共生体。 A.细菌 B.真菌 C.放线菌 D.藻类 5.被认为是微生物生长的极端环境是( A.土壤 B.空气 C.谈水 D.盐湖 2930
试卷代号 :2781 座位号 国家开放大学(中央广播电视大学 )2014 年秋季学期"开放专科"期末考试 微生物基础试题 2015 一卜户!五 I'~~~ 一、单项选择题(每题 分，共 20 分) 1.硝化细菌是( )。 A. 好氧菌 B. 厌氧菌 c.兼性厌氧菌 D. 以上都不是 2. 酶是一种( )的蛋白质。 A. 多功能 B.有催化活性 c.结构复杂 D.以上都不是 3. 杀死所有微生物的方法称为( )。 A. 消毒 B. 灭菌 c. 防腐 D. 以仁都不是 4. 菌根是植物根和( )形成的共生体。 A. 细菌 B. 真菌 c.放线菌 D. 藻类 5. 被认为是微生物生 乏的极端环境是( )。 A. 土壤 13.空气 c.淡水 D. 盐湖 2930
6.细菌的主要生殖方式是()。 A.芽殖 B.裂殖 C.有性生殖 D.无性生殖 7.细菌细胞壁的特有成分是()。 A.脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D.肽聚糖 8.放线菌属于(。 A.细菌 B.真菌 C.藻类 D.原生动物 9.空气并不是微生物良好的栖息繁殖场所，因为(）。 A.缺乏营养 B.高pH C.高温 D.无固定场所 10.可以作为食品卫生检验标准菌的是( A.大肠菌群 B.G茵 C.病原菌 D.芽孢杆菌 得分 评卷人 二、判断正误并改错题（每题2分，共10分） 11.有氧气或无氧存在时沼气发酵都能够进行。() 12.活性污泥和生物膜都是利用微生物对污水中的有机物或某些有毒物质进行吸附、分解 等的作用来处理污水的。() 13.四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。() 14.大多数真菌生长的最适pH值范围是9-10。()。 15.微生物肥料不能采用与化肥相同的保存方法。() 2931
6. 细菌的主要生殖方式是( )。 A. 芽殖 B.裂殖 c.有性生殖 D.无性生殖 7. 细菌细胞壁的特有成分是( )。 A. 脂多糖 B. 脂蛋白 c.磷壁酸 D. 肤聚糖 8. 放线菌属于( )。 A. 细菌 B. 真菌 c.藻类 D. 原生动物 9. 空气并不是微生物良好的栖息繁殖场所，因为( )。 A. 缺乏营养 B. pH c.高温 D. 元固定场所 10. 可以作为食品卫生检验标准菌的是( )。 A. 大肠菌群 B. 一菌 c.病原菌 D. 芽抱杆菌 二、判断正误并改错题{每题 分，共 10 分) 1.有氧气或元氧存在时沼气发酵都能够进行。( 12. 活性污泥和生物膜都是利用微生物对污水中的有机物或某些有毒物质进行吸附、分解 等的作用来处理污水的。( ) 13. 四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。( ) 14. 大多数真菌生长的最适 pH 值范围是 9~--10o ( )。 15. 微生物肥料不能采用与化肥相同的保存方法。( ) 2931
得分 评卷人 三、名词解释（每题4分，共24分） 16.菌胶团 17.放线菌 18.活性污泥 19.食品腐败变质 20.抗生素 21.微生物 得 分 评卷人 四、填空题（每空1分，共6分） 22.影响微生物生长的环境条件有氧化还原电位、PH、 等。 23.真菌的繁殖方式有 和 24.培养基按组成成分可分为天然培养基 和 三种。 得 分 评卷人 五、问答题（每题10分，共10分）】 25.简述微生物在自然界氨素循环各个阶段中的作用。 26.什么是微生物？微生物与人类有何关系？ 27.什么是微生物肥料？使用微生物肥料应注意哪些事项？ 28.简述徽生物处理污水的原理及常用方法。 2932
16. 菌胶团 17. 放线菌 18. 活性污泥 19. 食品腐败变质 20. 抗生素 1.微生物 三、名词解释{每题 分，共 24 分) 四、填空题{每空 分，共 分) 22. 影响微生物生长的环境条件有氧化还原电位、 pH 等。 23. 真菌的繁殖方式有 24. 培养基按组成成分可分为天然培养基、 三种。 五、问答题{每题 10 分，共 10 分) 25. 简述微生物在自然界氮素循环各个阶段中的作用。 26. 什么是微生物?微生物与人类有何关系? 27. 什么是微生物肥料?使用微生物肥料应注意哪些事项? 28. 简述微生物处理污水的原理及常用方法。 2932
试卷代号：2781 国家开放大学（中央广播电视大学）2014年秋季学期“开放专科”期末考试 微生物基础 试题答案及评分标准 (供参考) 2015年1月 一、单项选择题（每题2分，共20分）】 1.A 2.B 3.B 4.B 5.D 6.B 7.D 8.A 9.A 10.A 二、判断正误并改错题（每题2分，共10分） 11.(×)改正：沼气发酵只能在无氧条件下进行。 12.(/) 13.(×)“多细胞”改为单细胞 14.(×)“9一10”改为“5一6” 15.(/) 三、名词解释（每题4分，共24分） 16.菌胶团：由细菌分泌的胶质（多糖）将细菌包覆在内的粘性团块，使细菌具有抵御外界 不利因素的能力，也赋予活性污泥的凝聚和沉淀性能。 17.放线菌：是具有多核的单细胞原核微生物，一般呈丝状生长，革兰氏阳性。 18.活性污泥：是由细菌、真菌、原生动物和后生动物等各种生物和以金属氢氧化物为主的 无机物所形成的污泥状的褐色絮凝体。 19.食品腐败变质：是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质 发生变化，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。 20.抗生素：生物在其生命活动过程中产生的一种次生代谢产物或其人工衍生物，它们在 很低浓度时就能抑制或影响其他生物的生命活动，可用作化学治疗剂。 21.微生物通常是指一切肉眼看不见或看不清，必须借助于显微镜才能看到的一大类形态 微小、结构简单的较为低等的微小生物的总称。 2933
试卷代号 :2781 国家开放大学(中央广播电视大学 )2014 年秋季学期"开放专科"期末考试 微生物基础 试题答案及评分标准 一、单项选择题(每题 分，共 20 分) l. A 6. B 2. B 7.0 (供参考) 3. B 8.A 二、判断正误并改错题(每题 分，共 10 分) 1. (X) 改正:沼气发酵只能在元氧条件下进行。 12. (-J) 13.(X)" 多细胞"改为单细胞 14:CX)"9-10"改为 "5-6" 15. (-J) 三、名词解释(每题 分，共 24 分) 4. B 9.A 5. D 10. A 2015 16. 菌胶团:由细菌分泌的胶质(多糖)将细菌包覆在内的粘性团块，使细菌具有抵御外界 不利因素的能力，也赋予活性污泥的凝聚和沉淀性能。 17. 放线菌:是具有多核的单细胞原核微生物，一般呈丝状生长，革兰氏阳'性。 18. 活性污泥:是由细菌、真菌、原生动物和后生动物等各种生物和以金属氢氧化物为主的 无机物所形成的污泥状的褐色絮凝体。 19. 食品腐败变质:是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质 发生变化，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。 20. 抗生素:生物在其生命活动过程中产生的一种次生代谢产物或其人工衍生物，它们在 很低浓度时就能抑制或影响其他生物的生命活动，可用作化学治疗剂。 1.微生物通常是指→切肉眼看不见或看不清，必须借助于显微镜才能看到的-大类形态 微小、结构简单的较为低等的微小生物的总称。 2933
四、填空题（每空1分，共6分）】 22.温度 酸碱度 23.有性繁殖 无性繁殖 24.合成培养基 半合成培养基 五、问答题（每题10分，共40分）】 25.简述微生物在自然界氨素循环各个阶段中的作用。 答：微生物在自然界氮循环中起着重要作用，微生物参与氨循环的各个步骤： ①生物固氨固氮微生物通过生物固氨作用将大气中的分子态氮固定成含氮化合物，为 自然界的植物提供了氮素，为农业生产做出了巨大的贡献 ②氨化作用微生物分解含氮有机物产生氨的过程称为氨化作用。氨化作用在农业生产 上十分重要，施入土壤中的各种动植物残体和有机肥料，包括绿肥，堆肥和既肥等都富含含氮 有机物，它们须通过各类微生物的作用，即须先通过氨化作用才能成为植物能吸收和利用的氮 素养料。 ③硝化作用微生物将氨氧化成硝酸盐的过程称为硝化作用。硝化作用在自然界氨素循 环中是不可缺少的一环，但对农业生产并无多大利，而且是环境污染的根源，因为硝酸盐可能 随地表水进入地下水，或者残留在蔬菜中。 ④同化作用铵盐和硝酸盐是微生物良好的无机氨类营养物质，它们可被微生物吸收利 用，合成氨基酸、蛋白质、核酸和其他含氮有机物。 ③反硝化作用微生物还原硝酸盐，释放出分子态氢和一氧化二氨的过程称为反硝化作 用。反硝化作用一般只在厌氧条件下进行。反硝化作用是造成土壤氨素损失的重要原因之 一，对人类的健康和水生生物的生存也有很大的威胁。（每点2分） 26.什么是微生物？微生物与人类有何关系？ 答：(1)微生物通常是指一切肉眼看不见或看不清，必须借助于显微镜才能看到的一大类 形态微小、结构简单的较为低等的微小生物的总称。(3分) (2)微生物与人类的关系有两大方面： 有利方面：①微生物菌体和代谢产物可作为食品使用，或微生物酶在食品制造上有重要作 用；②微生物可产生抗生素，对人类的疾病防治有重要作用：③微生物可分解废物，使自然界物 质循得以循环，维持人类生态平衡；④固氮微生物可固定氮气，为农业生产服务。（回答任何三 2934
四、填空题(每空 分，共 分} 22. 温度 酸碱度 23. 有性繁殖 元性繁殖 24. 合成培养基 半合成培养基 五、问答题(每题 10 分，共 40 分) 25. 简述微生物在自然界氮素循环各个阶段中的作用。 答:微生物在自然界氮循环中起着重要作用，微生物参与氮循环的各个步骤: ①生物固氮 固氮微生物通过生物固氮作用将大气中的分子态氮固定成含氮化合物，为 自然界的植物提供了氮素，为农业生产做出了巨大的贡献。 ②氨化作用 微生物分解含氧有机物产生氨的过程称为氨化作用。氨化作用在农业生产 上十分重要，施入土壤中的各种动植物残体和有机肥料，包括绿肥、堆肥和既肥等都富含含氮 有机物，它们须通过各类微生物的作用，即须先通过氨化作用才能成为植物能吸收和利用的氮 素养料。 ①硝化作用 微生物将氨氧化成硝酸盐的过程称为硝化作用。硝化作用在自然界氮素循 环中是不可缺少的一环，但对农业生产并无多大利，而且是环境污染的根源，因为硝酸盐可能 随地表水进入地 水，或者残留在蔬菜中。 ④同化作用 钱盐和硝酸盐;是微生物良好的元机氮类营养物质，它们可被微生物吸收利 用，合成氨基酸、蛋白质、核酸和其他含氧有机物。 ①反硝化作用 微生物还原硝酸盐，择放出分子态氮和一氧化二氮的过程称为反硝化作 用。反硝化作用-般只在厌氧条件 进行。反硝化作用是造成土壤氮素损失的重要原因之 一，对人类的健康和水生生物的生存也有很大的威胁。(每点 分) 26. 什么是微生物?微生物与人类有何关系? 答:(1)微生物通常是指一切肉眼看不见或看不清，必须借助于显微镜才能看到的一大类 形态微小、结构简单的较为低等的微小生物的总称。 (3 分) (2) 微生物与人类的关系有两大方面: 有利方面:①微生物菌体和 代谢产物可作为食品使用，或微生物酶在食品制造上有重要作 用;②微生物可产生抗生素，对人类的疾病防治有重要作用;③微生物可分解废物，使自然界物 质循得以循环，维持人类生态平衡;④固氮微生物可固定氮气，为农业生产服务。(回答任何三 2934
点即可得4分) 不利方面：①微生物引起食品腐败：②微生物引起人类病害；③微生物污染环境。（回答任 何2点即可得3分) 27.什么是微生物肥料？使用微生物肥料应注意哪些事项？ 答：微生物肥料又被称为菌肥、生物肥或接种剂。是人工精心选育菌种，并通过一定工艺 过程生产而成的，具有促进植物生长或碱少植物病害的微生物制剂。(2分) 使用注意事项：①微生物接种剂是一类活菌制剂，要求一定的活菌数：②菌剂的使用必须 注意合适的环境条件：③微生物接种剂要与作用的作物、地区相适应；④严格在保质期内使用。 (各点2分) 28.简述微生物处理污水的原理及常用方法。 答：原理：①生物吸附作用：在废水中的一些不可降解的污染物，例如合成有机物、金属盐 类以及一些放射性物质，可通过微生物的吸附特性得以去除。(2分) ②生物氧化：废水中的一些可降解的污染物被微生物氧化分解，最终以二氧化碳等气体形 式释放。(2分) ③生物合成作用：微生物利用废水中的有机物合成自身的细胞组成，通过去除微生物体达 到进化污水的目的。(2分) 常用方法：①活性污泥法；②生物膜法：③氧化塘法；④厌氧处理法。(4分) 2935
点即可得 分) 不利方面:①微生物引起食品腐败;②微生物引起人类病害;③微生物污染环境。(回答任 点即可得 分) 27. 什么是微生物肥料?使用微生物肥料应注意哪些事项? 答:微生物肥料又被称为菌肥、生物肥或接种剂。是人工精心选育菌种，并通过一定工艺 过程生产而成的，具有促进植物生长或减少植物病害的微生物制剂。 (2 分) 使用注意事项:①微生物接种剂是一类活菌制剂，要求一定的活菌数;②菌剂的使用必须 注意合适的环境条件;③微生物接种剂要与作用的作物、地区相适应;④严格在保质期内使用。 (各点 分) 28. 简述微生物处理污水的原理及常用方法。 答:原理:①生物吸附作用:在废水中的一些不可降解的污染物，例如合成有机物、金属盐 类以及一些放射性物质，可通过微生物的吸附特性得以去除。 (2 分) ②生物氧化:废水中的一些可降解的污染物被微生物氧化分解，最终以二氧化碳等气体形 式释放。 (2 分〉 ③生物合成作用:微生物利用废水中的有机物合成自身的细胞组成，通过去除微生物体达 到进化污水的目的。 (2 分) 常用方法:①活性污泥法;②生物膜法;③氧化塘法;④厌氧处理法。( 分) 2935