动物解剖与生理实验指导书 丑武江季建莉 新疆农业职业技术学院畜牧科技学院
动物解剖与生理实验指导书 丑武江 季建莉 新疆农业职业技术学院畜牧科技学院
编写说明 1、性质与任务：本课程是畜牧兽医专业的必修课，专业基础课，本课程内容是畜 牧兽医岗位应具备的基本专业技能。课程承担着家畜解剖和生理专业基本技能的传授任 务。只有掌握了解家畜解剖和生理知识及专业技能，才能正确认识和掌握正常畜禽各器 官、系统的形态结构及它们之间的相互关系，掌握各系统的生理过程以及它们发生的原 因条件，才能进一步学习好后续专业课程，也能在工作中更好的为农牧民服务。 2、课程内涵：本课程的内涵是通过过程性的训练及考核，通过形成性联系及渐进 式教学，使学生不但掌握专业知识而且能够有效把握技能的知识背景及相应的产业历 史，为学生在系统掌握本课程专业技能操作的同时，初步具有应对复杂问题及进行有效 迁移以及创造的能力。使学生掌握家畜解剖与生理课程所必须的专业理论知识，专业实 践能力和综合职业能力，掌握主要动物机体结构和实验能力，具有较强的工作岗位适应 能力、分析和解决实际问题的能力以及创新意识和职业道德意识。经过本课程的学习及 培养后学生应具有认真负责、踏实肯干，严谨求实的工作态度及独立思考、自主创业的 精神
- 2 - 编写说明 1、性质与任务：本课程是畜牧兽医专业的必修课，专业基础课，本课程内容是畜 牧兽医岗位应具备的基本专业技能。课程承担着家畜解剖和生理专业基本技能的传授任 务。只有掌握了解家畜解剖和生理知识及专业技能，才能正确认识和掌握正常畜禽各器 官、系统的形态结构及它们之间的相互关系，掌握各系统的生理过程以及它们发生的原 因条件，才能进一步学习好后续专业课程，也能在工作中更好的为农牧民服务。 2、课程内涵：本课程的内涵是通过过程性的训练及考核，通过形成性联系及渐进 式教学，使学生不但掌握专业知识而且能够有效把握技能的知识背景及相应的产业历 史，为学生在系统掌握本课程专业技能操作的同时，初步具有应对复杂问题及进行有效 迁移以及创造的能力。使学生掌握家畜解剖与生理课程所必须的专业理论知识，专业实 践能力和综合职业能力，掌握主要动物机体结构和实验能力，具有较强的工作岗位适应 能力、分析和解决实际问题的能力以及创新意识和职业道德意识。经过本课程的学习及 培养后学生应具有认真负责、踏实肯干，严谨求实的工作态度及独立思考、自主创业的 精神
目录 实验实训一显微镜的构造、使用和保养方法（技能）.4 实验实训二牛活体触摸（技能）.7 实验实训三全身骨骼的观察（实验).9 实验实训四消化系统各器官形态构造的观察及小肠、肝的组织学 构造观察（实验）.0 实验实训五呼吸器官形态构造及肺脏组织学构造的观察（实验）3 实验实训六泌尿器官形态构造及组织学构造观察（实验）.16 实验实训七生殖器官的观察（实验）.7 实验实训八心脏的构造及血细胞的观察（实验）.18 实验实训九淋巴结和脾组织构造的观察（实验）.20 实验实训十家禽内脏器官观察（实验）.21 实验实训十一家畜生理常数的测定（技能）.23 实验实训十二 畜禽内脏系统器官观察（技能）.24 -3
- 3 - 目 录 实验实训一 显微镜的构造、使用和保养方法（技能）.4 实验实训二 牛活体触摸（技能）.7 实验实训三 全身骨骼的观察（实验）.9 实验实训四 消化系统各器官形态构造的观察及小肠、肝的组织学 构造观察（实验）.10 实验实训五 呼吸器官形态构造及肺脏组织学构造的观察（实验）.13 实验实训六 泌尿器官形态构造及组织学构造观察（实验）.16 实验实训七 生殖器官的观察（实验）.17 实验实训八 心脏的构造及血细胞的观察（实验）.18 实验实训九 淋巴结和脾组织构造的观察（实验）.20 实验实训十 家禽内脏器官观察（实验）.21 实验实训十一 家畜生理常数的测定（技能）.23 实验实训十二 畜禽内脏系统器官观察（技能）.24
实验实训一显徽镜的构造、使用和保养方法（技能） 一、目的要求：了解显微镜的一般构造和保养方法，掌握显微镜的使用方法 二、材料用具：显微镜兔小肠组织切片 三、实验内容： (一)显微镜的一般构造生物显微镜的种类很多，但其构造均分以下两大部分： 1、机械部分 目镜 —转换器 物镜 压片头 一反光 柱 (1)镜座一 直接与实验台接触。 (2)镜体一一又称镜柱，在斜型显微镜的镜体内有细调节器的齿轮，叫齿轮箱。 (3)镜臂一一中部稍弯，握持移动显微镜用。 (4)镜筒一一为接目镜与转换器之间的金属筒，可聚光。镜筒上端装有目镜。 (5)抽筒一一有些显微镜在镜筒内装有抽筒，上有刻度，上提抽筒时，可扩大倍数。 (6)活动关节一一可使镜臂倾斜。 (7)粗调节器一一旋转它，可使目镜与标本间距离迅速拉开或接近。 -4
- 4 - 实验实训一 显微镜的构造、使用和保养方法（技能） 一、目的要求：了解显微镜的一般构造和保养方法，掌握显微镜的使用方法 二、材料用具：显微镜 兔小肠组织切片 三、实验内容： （一）显微镜的一般构造 生物显微镜的种类很多，但其构造均分以下两大部分： 1、机械部分 （1）镜座——直接与实验台接触。 （2）镜体——又称镜柱，在斜型显微镜的镜体内有细调节器的齿轮，叫齿轮箱。 （3）镜臂——中部稍弯，握持移动显微镜用。 （4）镜筒——为接目镜与转换器之间的金属筒，可聚光。镜筒上端装有目镜。 （5）抽筒——有些显微镜在镜筒内装有抽筒，上有刻度，上提抽筒时，可扩大倍数。 （6）活动关节——可使镜臂倾斜。 （7）粗调节器——旋转它，可使目镜与标本间距离迅速拉开或接近
(8)细调节器一一旋转一周，可使镜筒升降0.1m (9)载物台一一为放组织标本的平台，分圆形和长方形两种，载物台中央都有一个圆 形的通光口孔。 (10)推动器一一可前后、左右移动标本。 (11)压夹一一可固定组织标本。 (12)转换器一一位于镜筒下部，上装放大各种倍数的物镜，可转换物镜用。 (13)集光器升降螺旋一一可使集光器升降以调节光线之强弱。 2、光学部分 (1)接目镜（简称目镜）安装在镜筒的上端，目镜上的数字是表示放大倍数的，有 5X、8X、10X、15X、16X及25X等。 (2)接物镜（简称物镜）是显微镜最贵重的光学部分。物镜安装在转换器上，可分 为低倍、高低和油镜三种。 低倍镜-有8、10、2025倍。 高倍镜-有40、45倍。 油镜- -一在镜头上一般有一红色、黄色或黑色横线作标志，一般为一百倍。 显微镜的放大倍数等于目镜的放大倍数称以物镜的放大倍数。例如目镜是10倍， 物镜是45倍，显微镜的放大倍数为10X45=450倍。 (3)反光镜 镜有两面，一面为平面，一面为凹面。有的无反光镜，直接安有灯泡做光源。 (4)集光器位于载物台下，内装有虹彩（光圈），虹彩是由许多重叠的铜片组成，旁 边有一条扁柄，左右移动可以使虹彩的开孔扩大或缩小，以调节光线的强弱。 (二)显微镜的使用方法 1、搬动显微镜时，必需用右手握镜臂，左手托镜座（如右图）： 2、将镜轻放于实验台上，并避免阳光直射。 3、先用低倍镜对光，直至获清晰明亮、均匀一致的视野为止。 反光镜应用方法： (1)平行光线（如阳光）原则上用平面镜，但若因此映入外界景物（如窗格、树 叶)妨碍观察时，可改用凹面镜。 (2)点状光线（如灯光）原则上用凹面镜，因其可聚集光线，增加亮度。 除日光灯外，一般电灯光下看镜时，应在集光器下插入蓝玻璃滤光片，以吸收黄色光线 -5
- 5 - （8）细调节器——旋转一周，可使镜筒升降 0.1mm。 （9）载物台——为放组织标本的平台，分圆形和长方形两种，载物台中央都有一个圆 形的通光口孔。 （10）推动器——可前后、左右移动标本。 （11）压夹——可固定组织标本。 （12）转换器——位于镜筒下部，上装放大各种倍数的物镜，可转换物镜用。 （13）集光器升降螺旋——可使集光器升降以调节光线之强弱。 2、光学部分 （1）接目镜（简称目镜） 安装在镜筒的上端，目镜上的数字是表示放大倍数的，有 5╳、8╳、10╳、15╳、16╳及 25╳等。 （2）接物镜（简称物镜） 是显微镜最贵重的光学部分。物镜安装在转换器上，可分 为低倍、高低和油镜三种。 低倍镜-有 8、10、20~25 倍。 高倍镜-有 40、45 倍。 油镜-在镜头上一般有一红色、黄色或黑色横线作标志，一般为一百倍。 显微镜的放大倍数等于目镜的放大倍数称以物镜的放大倍数。例如目镜是 10 倍， 物镜是 45 倍，显微镜的放大倍数为 10╳45=450 倍。 （3）反光镜 镜有两面，一面为平面，一面为凹面。有的无反光镜，直接安有灯泡做光源。 （4）集光器 位于载物台下，内装有虹彩（光圈），虹彩是由许多重叠的铜片组成，旁 边有一条扁柄，左右移动可以使虹彩的开孔扩大或缩小，以调节光线的强弱。 （二）显微镜的使用方法 1、搬动显微镜时，必需用右手握镜臂，左手托镜座（如右图）。 2、将镜轻放于实验台上，并避免阳光直射。 3、先用低倍镜对光，直至获清晰明亮、均匀一致的视野为止。 反光镜应用方法： （1）平行光线（如阳光） 原则上用平面镜，但若因此映入外界景物（如窗格、树 叶）妨碍观察时，可改用凹面镜。 （2）点状光线（如灯光）原则上用凹面镜，因其可聚集光线，增加亮度。 除日光灯外，一般电灯光下看镜时，应在集光器下插入蓝玻璃滤光片，以吸收黄色光线
部分。 4、于载物台上，将欲观察的组织细胞对准圆孔正中央，用推进器或压夹固定，注意标 本若有盖玻片者，一定使盖玻片一面朝上。 5、粗调节器，使镜筒徐徐向下，此时应将头偏向一侧注视接物镜下降程度，以妨标本 片互相碰撞，特别当转换高倍镜或油镜观察时更要小心。原则上使物镜与标本之间的距 离缩到最小。 6、观察切片时，先用低倍镜，身体坐端正，胸部挺直，用左眼自目镜观察（右眼同时 睁开)同时转动粗调节器，时镜简上升至一定程度时，就会出现物象，再微微转动细调 节器，调整焦点，直到物象达到最清晰程度为止。 如果需要观察细胞的微细结构时，再转换高倍接物镜至镜简下面，并转动细调节器， 以期获得清晰的物象。但有些显微镜在转换高倍镜前，必须先转动粗调节器，使镜筒向 上，然后再转动粗调节器，使物镜下降至接近标本时，进行观察。 组织学标本多半在高倍镜下即可辨认。如需采用油镜观察时，应先用高倍镜检查， 把欲观察处，置于视野中央，然后移开高倍镜把香柏油（或檀香油）滴于标本上，转换 油镜，使油镜头与标本上油滴接触，轻轻转动粗调节器，直至获得最清晰的物象为止 7、调节光线时，可扩大或缩小虹彩（光圈）的开孔，也可使集光器上升或下降。有的 还可直接调节灯光的强弱。 (三)显微镜的保养方法 1、显微镜使用后，取下组织标本，将转换器稍微旋转，使物镜叉开（呈八字形），并转 动粗调节器，使镜筒稍微下移，然后用绸布包好，装入显微镜箱内。 2、不论目镜或物镜，若有灰尘，严禁用口吹或手抹。应用擦镜纸擦净。 3、勿用暴力转动粗、细调节器，并保持该部齿轮之清洁。 4、显微镜勿置于日光下或靠近热源处。 5、活动关节，不要任意弯曲，以妨机件由于磨损而失灵。 6、显微镜的部件，不应随意拆下，箱内所装之附件，也不应随便取出，以免损坏或丢 失。 7、使用过程中，切勿将酒精或其它药品污染显微镜。显微镜一定要保存在干燥的地方， 不能使其受潮，否则会使透镜发霉或机械部分生锈，特别在多雨季节更注意。最好用精 制的显微镜专用柜子保存。 四、教学组织：学生分两组，一组一小时：教师认真讲解操作规程，边讲解边演示：在 -6-
- 6 - 部分。 4、于载物台上，将欲观察的组织细胞对准圆孔正中央，用推进器或压夹固定，注意标 本若有盖玻片者，一定使盖玻片一面朝上。 5、粗调节器，使镜筒徐徐向下，此时应将头偏向一侧注视接物镜下降程度，以妨标本 片互相碰撞，特别当转换高倍镜或油镜观察时更要小心。原则上使物镜与标本之间的距 离缩到最小。 6、观察切片时，先用低倍镜，身体坐端正，胸部挺直，用左眼自目镜观察（右眼同时 睁开）同时转动粗调节器，时镜筒上升至一定程度时，就会出现物象，再微微转动细调 节器，调整焦点，直到物象达到最清晰程度为止。 如果需要观察细胞的微细结构时，再转换高倍接物镜至镜筒下面，并转动细调节器， 以期获得清晰的物象。但有些显微镜在转换高倍镜前，必须先转动粗调节器，使镜筒向 上，然后再转动粗调节器，使物镜下降至接近标本时，进行观察。 组织学标本多半在高倍镜下即可辨认。如需采用油镜观察时，应先用高倍镜检查， 把欲观察处，置于视野中央，然后移开高倍镜把香柏油（或檀香油）滴于标本上，转换 油镜，使油镜头与标本上油滴接触，轻轻转动粗调节器，直至获得最清晰的物象为止 7、调节光线时，可扩大或缩小虹彩（光圈）的开孔，也可使集光器上升或下降。有的 还可直接调节灯光的强弱。 （三）显微镜的保养方法 1、显微镜使用后，取下组织标本，将转换器稍微旋转，使物镜叉开（呈八字形），并转 动粗调节器，使镜筒稍微下移，然后用绸布包好，装入显微镜箱内。 2、不论目镜或物镜，若有灰尘，严禁用口吹或手抹。应用擦镜纸擦净。 3、勿用暴力转动粗、细调节器，并保持该部齿轮之清洁。 4、显微镜勿置于日光下或靠近热源处。 5、活动关节，不要任意弯曲，以妨机件由于磨损而失灵。 6、显微镜的部件，不应随意拆下，箱内所装之附件，也不应随便取出，以免损坏或丢 失。 7、使用过程中，切勿将酒精或其它药品污染显微镜。显微镜一定要保存在干燥的地方， 不能使其受潮，否则会使透镜发霉或机械部分生锈，特别在多雨季节更注意。最好用精 制的显微镜专用柜子保存。 四、教学组织：学生分两组，一组一小时；教师认真讲解操作规程，边讲解边演示；在
学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导。 五、作业：熟记显微镜的各部结构，并根据体会写出显微镜的使用方法及应注意的问题 备注：此内容为技能项目，考核办法、时间与地点：教师认真讲解示范操作，黑板上写 出评分标准，逐人考核，在教学实习时进行，（详细见技能考核方案）。 实验实训二牛活体触摸（技能） 一、目的要求：1、熟悉接近牛的方法。2、掌握牛的常用骨性标志、肌沟、全身骨骼及 四肢关节在体表的投影位置。 二、材料用具：健康牛和马、保定绳 三、实验内容： (一）家畜的接近 应先以温和的呼声，向家畜发出欲要接近的信号，然后再从其前侧方慢慢接近，接 近家畜后可用手轻轻抚摩家畜的颈侧，待其安静后，再进行体表触摸。为了确保安全， 可对实习家畜作恰当保定后，再触摸畜体。 (二)活体触摸 主要触摸以下内容： 1、体表可以摸到的骨性标志 2、颈静脉沟、骼肋肌沟、股二头肌沟等 3、全身骨骼及四肢关节 图18牛体表各部位名称 四、教学组织：学生分两组，一组一小时：教师认真讲解操作规程，边讲解边演示：在 .7
- 7 - 学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导。 五、作业：熟记显微镜的各部结构，并根据体会写出显微镜的使用方法及应注意的问题 备注；此内容为技能项目，考核办法、时间与地点：教师认真讲解示范操作，黑板上写 出评分标准，逐人考核，在教学实习时进行，（详细见技能考核方案）。 实验实训二 牛活体触摸（技能） 一、目的要求：1、熟悉接近牛的方法。2、掌握牛的常用骨性标志、肌沟、全身骨骼及 四肢关节在体表的投影位置。 二、材料用具：健康牛和马、保定绳 三、实验内容： （一）家畜的接近 应先以温和的呼声，向家畜发出欲要接近的信号，然后再从其前侧方慢慢接近，接 近家畜后可用手轻轻抚摩家畜的颈侧，待其安静后，再进行体表触摸。为了确保安全， 可对实习家畜作恰当保定后，再触摸畜体。 （二）活体触摸 主要触摸以下内容： 1、体表可以摸到的骨性标志 2、颈静脉沟、髂肋肌沟、股二头肌沟等 3、全身骨骼及四肢关节 四、教学组织：学生分两组，一组一小时；教师认真讲解操作规程，边讲解边演示；在
学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导 五、作业：绘图，在牛体上标触能摸到的骨性标志、肌沟及关节 备注：此内容为技能项目，考核办法、时间与地点：教师认真讲解示范操作，黑板上写 出评分标准，逐人考核，在教学实习时进行（详细见技能考核方案） 实验实训三全身骨骼的观察（实验） 一、目的要求：1、认识长骨的一般构造。2、认识关节的一般构造。3、认识家畜全身 骨酪的组成：学握前、后肢各关节的组成及脊柱、胸廓核骨盆的构造 二、材料用具：新鲜长骨纵剖面标本、小牛（或羊或猪）的髋关节或膝关节标本、牛、 马整体骨骼标本。 三、实验内容 (一)观察长骨的构造取家畜新鲜长骨纵剖面标本，对照教材上的插图，分别观察 骨膜、骨质和骨髓的构造。 (二)观察关节的构造取小牛（或羊或猪）的髋关节或膝关节，纵行切除半个关节 囊，露出关节腔。再对照教材上的插图，观察关节的基本构造（关节面、关节囊、关节 腔)。 (三)牛整体骨骼的观察用牛整体骨骼标本，对照教材上的插图和挂图，按照头部 骨骼、躯干骨骼、前肢骨骼和后肢骨骼的。 顺序进行观察，注意以下内容： 1、全身各骨的名称、形态特点及位置关系 2、前、后肢各关节及脊柱、胸廓和骨盆的组成 3、对牛和马的骨骼形态、数目进行比较 牛的全身骨路 图1-54关节构造的模式图 多发物性神经（交哪神竖节后纤准》1ǖ.静味
- 8 - 学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导。 五、作业：绘图，在牛体上标触能摸到的骨性标志、肌沟及关节 备注：此内容为技能项目，考核办法、时间与地点：教师认真讲解示范操作，黑板上写 出评分标准，逐人考核，在教学实习时进行（详细见技能考核方案） 实验实训三 全身骨骼的观察（实验） 一、目的要求：1、认识长骨的一般构造。2、认识关节的一般构造。3、认识家畜全身 骨骼的组成：掌握前、后肢各关节的组成及脊柱、胸廓核骨盆的构造。 二、材料用具：新鲜长骨纵剖面标本、小牛（或羊或猪）的髋关节或膝关节标本、牛、 马整体骨骼标本。 三、实验内容： （一）观察长骨的构造 取家畜新鲜长骨纵剖面标本，对照教材上的插图，分别观察 骨膜、骨质和骨髓的构造。 （二）观察关节的构造 取小牛（或羊或猪）的髋关节或膝关节，纵行切除半个关节 囊，露出关节腔。再对照教材上的插图，观察关节的基本构造（关节面、关节囊、关节 腔）。 （三）牛整体骨骼的观察 用牛整体骨骼标本，对照教材上的插图和挂图，按照头部 骨骼、躯干骨骼、前肢骨骼和后肢骨骼的。 顺序进行观察，注意以下内容： 1、全身各骨的名称、形态特点及位置关系 2、前、后肢各关节及脊柱、胸廓和骨盆的组成 3、对牛和马的骨骼形态、数目进行比较
四、教学组织：学生分两组：教师认真讲解操作规程，边讲解边演示：在学生基本清楚 的情况下，教师可以进行分别指导。 五、作业：绘牛的四肢骨骼图，并标出各骨名称 实验实训四消化系统各器官形态构造 的观察及小肠、肝的组织学构造观察（实验） 一、目的要求： 1、准确识别单室胃动物和多室胃动物各消化器官的形态、结构及位置。 2、认识小肠和肝的组织学构造。 二、材料用具：牛（羊）猪消化系统各器官标本、录像机、录像带、模型解剖器械、显 微镜、小肠、肝、胰、胃的组织切片。 三、实验内容： 先放消化系统录像，而后结合标本识别各消化器官的形态、结构、名称。 (一)猪的消化器官 1、胃横位于腹腔前部，前邻膈，右邻肝，左邻脾，后上方为胰：前方有门接食管， 右侧有幽门接十二指肠，表面被网膜覆盖：切开胃脏刮掉黏液层，可见到明显的四部分， 区分无腺部、门腺部、胃底腺区、幽门腺区：在门附近找到胃憩室。 2、小肠细而长，长度为体表的15倍，大部分位于腹腔的右半部结肠的背侧，小部 分位于骨盆腔前口和腹腔的后底壁。分为十二指肠、空肠、回肠。其起始端约60cm的 一段（肠系膜较短，约5~6cm)为十二指肠，在距幽门2.5~5cm处右胆管的开口，再 向后1012cm处有胰管的开口。十二指肠后的小肠为空肠和回肠，15~20cm长的系膜季 吊。系膜根位于胃的后方腰下部，并与大肠系膜相混接。该处有较大的淋巴结。小肠淋 巴结数目较多而清楚，最后一个淋巴结较长，可深入言肠部。切开回盲部的官肠，可看 到突入盲肠的回盲口。 3、大肠分为言肠、结肠、直肠三段。其中言结肠以回盲口为分界，言肠位于右骼部， 盲端朝向后下方，表面有纵带和肠带：结肠位于腹腔左侧，胃的后方，在系膜内盘曲成 圆锥状，锥底向上，锥尖朝向前下方靠近腹腔底壁，注意分辨向心曲（内径粗大）、离 心曲（内径细小）。向后接直肠 .9
- 9 - 四、教学组织：学生分两组；教师认真讲解操作规程，边讲解边演示；在学生基本清楚 的情况下，教师可以进行分别指导。 五、作业：绘牛的四肢骨骼图，并标出各骨名称 实验实训四 消化系统各器官形态构造 的观察及小肠、肝的组织学构造观察（实验） 一、目的要求： 1、准确识别单室胃动物和多室胃动物各消化器官的形态、结构及位置。 2、认识小肠和肝的组织学构造。 二、材料用具：牛（羊）猪消化系统各器官标本、录像机、录像带、模型解剖器械、显 微镜、小肠、肝、胰、胃的组织切片。 三、实验内容： 先放消化系统录像，而后结合标本识别各消化器官的形态、结构、名称。 （一）猪的消化器官 1、胃 横位于腹腔前部，前邻膈，右邻肝，左邻脾，后上方为胰；前方有 门接食管， 右侧有幽门接十二指肠，表面被网膜覆盖；切开胃脏刮掉黏液层，可见到明显的四部分， 区分无腺部、 门腺部、胃底腺区、幽门腺区；在门附近找到胃憩室。 2、小肠 细而长，长度为体表的 15 倍，大部分位于腹腔的右半部结肠的背侧，小部 分位于骨盆腔前口和腹腔的后底壁。分为十二指肠、空肠、回肠。其起始端约 60cm 的 一段（肠系膜较短，约 5～6cm）为十二指肠，在距幽门 2.5～5cm 处右胆管的开口，再 向后 10~12cm 处有胰管的开口。十二指肠后的小肠为空肠和回肠，15～20cm 长的系膜季 吊。系膜根位于胃的后方腰下部，并与大肠系膜相混接。该处有较大的淋巴结。小肠淋 巴结数目较多而清楚，最后一个淋巴结较长，可深入盲肠部。切开回盲部的盲肠，可看 到突入盲肠的回盲口。 3、大肠 分为盲肠、结肠、直肠三段。其中盲结肠以回盲口为分界，盲肠位于右髂部， 盲端朝向后下方，表面有纵带和肠带；结肠位于腹腔左侧，胃的后方，在系膜内盘曲成 圆锥状，锥底向上，锥尖朝向前下方靠近腹腔底壁，注意分辨向心曲（内径粗大）、离 心曲（内径细小）。向后接直肠
4、肝在胃前膈后找到红褐色的肝脏，有深切迹将其分为左外叶、左内叶、右内叶、 右外叶及尾状叶。脏面有肝门，肝门腹侧面可看到胆囊。 (二)牛（羊）的消化器官 1、口腔牛唇短厚、上唇无 毛与鼻孔间形成鼻唇镜。羊的 上唇中间有明显的纵沟。牛羊 牛的消化系统 颊黏膜均有尖端向后的角质乳 头，上颌无切齿、由角质化的 切板所代替。 2、胃牛羊均有四个胃，其 中瘤胃最大，而网胃（牛）、 瓣胃（羊）最小。仔细分辨瘤 胃、网胃、瓣胃、皱胃4个胃 的形态、结构、找出前沟、后 沟、左、右纵沟，切开瘤胃辩 识相应的肉柱、瘤胃岛、瘤胃 房、后背盲囊、后腹盲囊、瘤胃隐窝、瘤胃网口、食管沟、网瓣胃口、网胃黏膜形成的 皱褶，继续切开瓣胃、皱胃，辩识各级瓣叶、瓣胃沟及皱胃黏膜皱褶褐黏膜分区。 3、小肠全部位于右侧腹腔。 4、大肠以回盲口为界，探察盲肠和结肠。其中盲肠位于腹腔右半部的上1/3处。结 肠盘曲成圆盘状，区分初伴、旋绊（向心回、离心回）、终绊，最后接直肠。 5、肝和胰肝的分叶不明显、有胆囊，完全位于右季肋部：胰呈长板状。 (三)空肠的组织构造 1、先用低倍镜观察肠壁的黏膜层、黏膜下层、肌层、 浆膜层四层形态结构。 2、高倍镜依次观察肠绒毛、绒毛表层的单层柱状 上皮，上皮之间的杯状细胞及绒毛毛细血管和中央 乳窦管。 上皮下陷入结缔组织为基础的固有膜，膜内有腺 体和孤立淋巴结，并注意黏膜肌层。 -10
- 10 - 4、肝 在胃前膈后找到红褐色的肝脏，有深切迹将其分为左外叶、左内叶、右内叶、 右外叶及尾状叶。脏面有肝门，肝门腹侧面可看到胆囊。 （二）牛（羊）的消化器官 1、口腔 牛唇短厚、上唇无 毛与鼻孔间形成鼻唇镜。羊的 上唇中间有明显的纵沟。牛羊 颊黏膜均有尖端向后的角质乳 头，上颌无切齿、由角质化的 切板所代替。 2、胃 牛羊均有四个胃，其 中瘤胃最大，而网胃（牛）、 瓣胃（羊）最小。仔细分辨瘤 胃、网胃、瓣胃、皱胃 4 个胃 的形态、结构、找出前沟、后 沟、左、右纵沟，切开瘤胃辩 识相应的肉柱、瘤胃岛、瘤胃 房、后背盲囊、后腹盲囊、瘤胃隐窝、瘤胃网口、食管沟、网瓣胃口、网胃黏膜形成的 皱褶，继续切开瓣胃、皱胃，辩识各级瓣叶、瓣胃沟及皱胃黏膜皱褶褐黏膜分区。 3、小肠 全部位于右侧腹腔。 4、大肠 以回盲口为界，探察盲肠和结肠。其中盲肠位于腹腔右半部的上 1/3 处。结 肠盘曲成圆盘状，区分初绊、旋绊（向心回、离心回）、终绊，最后接直肠。 5、肝和胰 肝的分叶不明显、有胆囊，完全位于右季肋部；胰呈长板状。 （三）空肠的组织构造 1、先用低倍镜观察肠壁的黏膜层、黏膜下层、肌层、 浆膜层四层形态结构。 2、高倍镜依次观察肠绒毛、绒毛表层的单层柱状 上皮，上皮之间的杯状细胞及绒毛毛细血管和中央 乳窦管。 上皮下陷入结缔组织为基础的固有膜，膜内有腺 体和孤立淋巴结，并注意黏膜肌层