第八节 矿物质与动物营养 ➢ 概 述 ➢ 常量元素 ➢ 微量元素
第八节 矿物质与动物营养 ➢ 概 述 ➢ 常量元素 ➢ 微量元素
教学内容 一.动物体内矿物元素含量 二.必需矿物元素 三.矿物元素的基本功能 四.矿物元素营养特点 五.矿物元素的需要与供应 六.矿物元素的代谢 Corbis.com
教学内容 一.动物体内矿物元素含量 六.矿物元素的代谢 五.矿物元素的需要与供应 四.矿物元素营养特点 三.矿物元素的基本功能 二.必需矿物元素
3 动物体内矿物质元素存在形式多种多样，或与蛋白质 及氨基酸结合，或游离，或作为离子的组成成分存 在，都始终在血液、肌肉、骨骼、消化道、体表等之 间保持动态平衡。 一、动物体内矿物元素的含量 动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在于骨 骼和牙齿中，其余1/6分布于身体的各个部位
3 动物体内矿物质元素存在形式多种多样，或与蛋白质 及氨基酸结合，或游离，或作为离子的组成成分存 在，都始终在血液、肌肉、骨骼、消化道、体表等之 间保持动态平衡。 一、动物体内矿物元素的含量 动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在于骨 骼和牙齿中，其余1/6分布于身体的各个部位
4 二、必需矿物元素 常量元素（>0.01%）：Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S， 共7种。 微量元素（<0.01%）：Fe、Cu、Co、Mn、Zn、I、 Se、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、As，共15种
4 二、必需矿物元素 常量元素（>0.01%）：Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S， 共7种。 微量元素（<0.01%）：Fe、Cu、Co、Mn、Zn、I、 Se、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、As，共15种
5 三、矿物元素的基本功能 1).构成体组织：5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨和牙齿的主 要成分，Mg、F、Si也参与骨、牙的构成； 2).少部分Ca、P、Mg及大部分Na、K、Cl以电解质形式存在于体 液和软组织中，维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，N肌肉兴 奋性等； 3).某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成。 4).是乳蛋产品的成分。 1.主要功能：
5 三、矿物元素的基本功能 1).构成体组织：5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨和牙齿的主 要成分，Mg、F、Si也参与骨、牙的构成； 2).少部分Ca、P、Mg及大部分Na、K、Cl以电解质形式存在于体 液和软组织中，维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，N肌肉兴 奋性等； 3).某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成。 4).是乳蛋产品的成分。 1.主要功能：
6 2．供应 常用植物饲料Ca不足，P过量，Na不足，K过量， Cl不足，Mg过量; 微量元素与地区性有关; 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适量; 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。 四、矿物元素的需要与供应 1．需要 与动物种类、生理阶段、生产水平有关
6 2．供应 常用植物饲料Ca不足，P过量，Na不足，K过量， Cl不足，Mg过量; 微量元素与地区性有关; 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适量; 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。 四、矿物元素的需要与供应 1．需要 与动物种类、生理阶段、生产水平有关
7 体表、尿、汗液 产品（奶、蛋等） 器官 消化道 软组织 肌肉、骨骼 血液 六、矿物元素的代谢 矿物元素代谢途径
7 体表、尿、汗液 产品（奶、蛋等） 器官 消化道 软组织 肌肉、骨骼 血液 六、矿物元素的代谢 矿物元素代谢途径
8 钙代谢示意图
8 钙代谢示意图
9 矿物元素在体内以离子形式吸收，主要吸收部位是小 肠和前段大肠，反刍动物瘤胃可吸收一部分。 矿物元素排出方式随动物种类和饲料组成而异，反 刍动物通过粪排出Ca、P，而单胃动物通过尿排出 Ca、P。 动物生产也是排泄矿物元素主要途径
9 矿物元素在体内以离子形式吸收，主要吸收部位是小 肠和前段大肠，反刍动物瘤胃可吸收一部分。 矿物元素排出方式随动物种类和饲料组成而异，反 刍动物通过粪排出Ca、P，而单胃动物通过尿排出 Ca、P。 动物生产也是排泄矿物元素主要途径
常量元素 四.硫 三.钠、钾、氯 二.镁 一 .钙、磷
常量元素 四.硫 三.钠、钾、氯 二.镁 一 .钙、磷