1 第一章 饲料营养 物质与动物营养
1 第一章 饲料营养 物质与动物营养
教 学 内 容 饲料养分与动物营养 动物对饲料的消化 水与动物营养 蛋白质与动物营养 碳水化合物与动物营养 脂肪与动物营养 矿物质与动物营养 维生素与动物营养
教 学 内 容 饲料养分与动物营养 动物对饲料的消化 水与动物营养 蛋白质与动物营养 碳水化合物与动物营养 脂肪与动物营养 矿物质与动物营养 维生素与动物营养
第一节 饲料养分与动物营养 饲料与动物的养分物质组成 动物体与饲料营养成分的比较及相互关系
第一节 饲料养分与动物营养 饲料与动物的养分物质组成 动物体与饲料营养成分的比较及相互关系
一、饲料与动物养分的物质组成 常量元素：含量大于或等于０.01% 。 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｃa、Ｐ、Ｋ、Ｎa、C1、 Ｍg、Ｓ等，其中Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ含量最多。 微量元素：含量小于0.01% 。 如Fe、Ｃu、Co、Zn、Mn、Se、I、Cr、F等。 （一）饲料与动物养分的化学元素组成
一、饲料与动物养分的物质组成 常量元素：含量大于或等于０.01% 。 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｃa、Ｐ、Ｋ、Ｎa、C1、 Ｍg、Ｓ等，其中Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ含量最多。 微量元素：含量小于0.01% 。 如Fe、Ｃu、Co、Zn、Mn、Se、I、Cr、F等。 （一）饲料与动物养分的化学元素组成
（二）饲料与动物的营养物质组成 饲料 水分 干物质 无机物：粗灰分(矿物质) 碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 有机物：
（二）饲料与动物的营养物质组成 饲料 水分 干物质 无机物：粗灰分(矿物质) 碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 有机物：
（三）影响饲料营养成分的因素 1. 饲料的种类与品种 2. 收获期 3. 饲料作物部位 4. 贮存时间 5. 土壤 6. 施肥 7. 气候条件
（三）影响饲料营养成分的因素 1. 饲料的种类与品种 2. 收获期 3. 饲料作物部位 4. 贮存时间 5. 土壤 6. 施肥 7. 气候条件
（一）植物性饲料和动物体成分比较 二、动物体与饲料营养成分的 比较及相互关系 类 别 营 养 成 分 植物性饲料 动物体 玉米 豆饼 南瓜 干草 肥猪 马 初生 牛犊 中肥 绵羊 水 分 13.9 13.0 75.3 14.0 44.0 61.9 73.0 54.0 粗蛋白质 8.1 42.0 1.8 10.0 13.0 18.2 18.0 19.0 粗脂肪 3.7 2.9 1.1 3.0 39.0 14.1 4.0 22.0 粗纤维 0.9 6.4 2.4 23.0 - - - - 无氮浸出物 71.8 25.0 12.8 41.0 1 1 1 1 粗灰分 1.6 5.2 1.6 6.0 3.0 4.7 4.0 4.0
（一）植物性饲料和动物体成分比较 二、动物体与饲料营养成分的 比较及相互关系 类 别 营 养 成 分 植物性饲料 动物体 玉米 豆饼 南瓜 干草 肥猪 马 初生 牛犊 中肥 绵羊 水 分 13.9 13.0 75.3 14.0 44.0 61.9 73.0 54.0 粗蛋白质 8.1 42.0 1.8 10.0 13.0 18.2 18.0 19.0 粗脂肪 3.7 2.9 1.1 3.0 39.0 14.1 4.0 22.0 粗纤维 0.9 6.4 2.4 23.0 - - - - 无氮浸出物 71.8 25.0 12.8 41.0 1 1 1 1 粗灰分 1.6 5.2 1.6 6.0 3.0 4.7 4.0 4.0
(二)动物体与饲料营养成分的异同点 (1）动植物体均由水分、粗灰分、粗蛋白质、粗 脂肪、碳水化合物和维生素六种营养物质组成。 (4）植物体的碳水化合物中包括无氮浸出物（淀粉） 和粗纤维； 动物体中没有粗纤维，只含少量葡萄糖和糖原。 (2）动植物水分含量高，植物变异大于动物。 (3）植物体干物质中主要为碳水化合物； 动物体干物质中主要为蛋白质
(二)动物体与饲料营养成分的异同点 (1）动植物体均由水分、粗灰分、粗蛋白质、粗 脂肪、碳水化合物和维生素六种营养物质组成。 (4）植物体的碳水化合物中包括无氮浸出物（淀粉） 和粗纤维； 动物体中没有粗纤维，只含少量葡萄糖和糖原。 (2）动植物水分含量高，植物变异大于动物。 (3）植物体干物质中主要为碳水化合物； 动物体干物质中主要为蛋白质
(5）植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物; 动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物; 动物蛋白质含量高, 变异小，品质也优于植物。 (6）植物除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质,如脂肪 酸、树脂、蜡质; 动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V，不含树 脂、蜡质
(5）植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物; 动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物; 动物蛋白质含量高, 变异小，品质也优于植物。 (6）植物除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质,如脂肪 酸、树脂、蜡质; 动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V，不含树 脂、蜡质
相互依赖 相互制约 (3)相互关系 动物 人 植物 依赖 1.排泄物和死后尸体 2.光合作用 种植业 畜牧业 动植物相互关系图 营养物质 养分促进 制约
相互依赖 相互制约 (3)相互关系 动物 人 植物 依赖 1.排泄物和死后尸体 2.光合作用 种植业 畜牧业 动植物相互关系图 营养物质 养分促进 制约