《应用真菌生产技术》选择题 1.从营养型来讲，人工栽培的食用菌属于()。 A、寄生B、共生C、腐生 2.平菇类的菇柄着生在菌盖的()。 A、侧面B、偏心C、中心 3.子实体是食用菌的（)。 A、休眠体B、营养体C、繁殖体 4.菌种培养室的相对温度应保持在()。 A、2℃左右B、40℃左右C、35℃左右 5.熟料袋栽用常压灭菌的时间应为()。 A、10小时B、13小时C、16小时 7.菇类培养料中，不能添加多菌灵的菇是()。 A、猴头B、金针菇C、香菇D、木耳 8.防治菇类病虫害的原则是()。 A、治早治小B、药物防治为主 C、预防和药物防治并重D、预防为主，综合防治 9.造成新鲜菇类变褐的主要原因是()。 A、失水收缩B、空气氧化C、酶促褐变 10.盐渍菇时，一般配制盐水浓度为()。 A、25%B、23%C、20% 11.常用消毒酒精的浓度的()。 A、30%B、70%C、95%D、100% 12.制备培养基的最常用的凝固剂为()。 A、硅胶B、明胶C、琼脂D、纤维素 13.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物间的()。 A、互生关系B、共生关系C、竞争关系D、拮抗关系 14.在生物界分类中食用菌属于()。 A、病毒界B、真菌界C、原核原生生物界D、真核原生生物界 15.常用消毒酒精的浓度为()
《应用真菌生产技术》选择题 1.从营养型来讲，人工栽培的食用菌属于（）。 A、寄生 B、共生 C、腐生 2.平菇类的菇柄着生在菌盖的（）。 A、侧面 B、偏心 C、中心 3.子实体是食用菌的（）。 A、休眠体 B、营养体 C、繁殖体 4.菌种培养室的相对温度应保持在（）。 A、 2℃ 左右 B、 40℃ 左右 C、 35℃ 左右 5.熟料袋栽用常压灭菌的时间应为（）。 A、10 小时 B、13 小时 C、16 小时 7.菇类培养料中，不能添加多菌灵的菇是（）。 A、猴头 B、金针菇 C、香菇 D、木耳 8.防治菇类病虫害的原则是（）。 A、治早治小 B、药物防治为主 C、预防和药物防治并重 D、预防为主，综合防治 9.造成新鲜菇类变褐的主要原因是（）。 A、失水收缩 B、空气氧化 C、 酶促褐变 10.盐渍菇时，一般配制盐水浓度为（）。 A、25%B、23%C、20% 11.常用消毒酒精的浓度的（）。 A、30%B、70%C、95% D、100% 12.制备培养基的最常用的凝固剂为（）。 A、硅胶 B、明胶 C、琼脂 D、纤维素 13.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物间的（）。 A、互生关系 B、共生关系 C、竞争关系 D、拮抗关系 14.在生物界分类中食用菌属于（）。 A、病毒界 B、真菌界 C、原核原生生物界 D、真核原生生物界 15.常用消毒酒精的浓度为（）
A、99.8%B、30%C、70%D、50% 16.霉菌适宜生长的pH范围为()。 A、<4.0B、4.0~6.0C、6.5~8.0D、8.0 17.属于伞菌目的是()。 A、银耳B、猴头C、香菇D、木耳 18.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为()。 A、0B、2~7克C、15~20克D、50克 19.干燥条件的微生物水分临界值为()。 A、0B、5%C、12~13%D、30% 20.高压蒸汽灭菌，常用的温度和时间为()。 A、70~80℃，30分钟B、121℃，30分钟 C、160~170℃，2小时D、100℃，30分钟 21.琼脂在培养基中的作用是()。 A、碳源B、氮源C、凝固剂D、生长调节剂 22.琼脂作为最常用的凝固剂，其熔点为()。 A、100℃B、96℃C、75℃D、40℃ 23.真菌的营养类型为()。 A、光能自养型B、光能异养型C、化能自养型D、化能异养型 24.母种的分离可用()。 A、孢子分离B、组织分离C、菇木分离D、三者均可 25.用理化方法，杀死物体上所有的微生物，此方法称为()。 A、灭菌B、消毒C、防腐D、A和B 26.食用菌的有性繁殖产生的孢子为()。 A、卵孢子B、子囊孢子C、担孢子D、接合孢子 27.固体培养基中，琼脂使用浓度为()。 A、0B、0.2~0.7%C、1.5~2.0D、5% 28.食用菌丝区别于霉菌菌丝的主要特征是()。 A、隔膜B、锁状联合C、菌丝分枝D、菌丝体繁茂 29.在生物界分类中食用菌属于 A、病毒界B、真菌界C、原核原生生物界D、真核原生生物界
A、99.8%B、30%C、70% D、50% 16.霉菌适宜生长的 pH 范围为（）。 A、＜4.0 B、4.0～ 6.0 C 、6.5～8.0D、8.0 17.属于伞菌目的是（）。 A、银耳 B、猴头 C、香菇 D、木耳 18.配制 1000ml 的固体培养基需加琼脂为（）。 A、0 B、2～ 7 克 C、15～ 20 克 D、 50 克 19.干燥条件的微生物水分临界值为（）。 A、0B、5%C、12～13% D、30% 20.高压蒸汽灭菌,常用的温度和时间为（）。 A、70～ 80℃ ,30 分钟 B、 121℃ ,30 分钟 C、160～ 170℃ ,2 小时 D、 100℃ ,30 分钟 21.琼脂在培养基中的作用是（）。 A、碳源 B、氮 源 C、凝固剂 D、生长调节剂 22.琼脂作为最常用的凝固剂,其熔点为（）。 A、 100℃B、 96℃C、 75℃ D、 40℃ 23.真菌的营养类型为（）。 A、光能自养型 B、光能异养型 C、化能自养型 D、化能异养型 24.母种的分离可用（）。 A、孢子分离 B、组织分离 C、菇木分离 D、三者均可 25.用理化方法,杀死物体上所有的微生物,此方法称为（）。 A、灭菌 B、消毒 C、防腐 D、A 和 B 26.食用菌的有性繁殖产生的孢子为（）。 A、卵孢子 B、子囊孢子 C、担孢子 D、接合孢子 27.固体培养基中,琼脂使用浓度为（）。 A、 0 B、 0.2～0.7% C、 1.5～2.0 D、 5% 28.食用菌丝区别于霉菌菌丝的主要特征是（）。 A、隔膜 B、锁状联合 C、菌丝分枝 D、菌丝体繁茂 29.在生物界分类中食用菌属于 A、病毒界 B、真菌界 C、原核原生生物界 D、真核原生生物界
30.属于伞菌目的是 A、银耳B、猴头C、香菇D、木耳 31.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物间的 A、互生关系B、共生关系C、竞争关系D、拮抗关系 32.接种环常用的灭菌方法是 A、火焰灭菌B、干热灭菌C、高压蒸汽灭菌D、间歇灭菌
30.属于伞菌目的是 A、银耳 B、猴头 C、香菇 D、木耳 31.加大接种量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物间的 A、互生关系 B、共生关系 C、竞争关系 D、拮抗关系 32.接种环常用的灭菌方法是 A、火焰灭菌 B、干热灭菌 C、高压蒸汽灭菌 D、间歇灭菌