沙广州开衣大学 为道教最高经 第八章旅游饮食文化 旅游文化
旅游文化 1 第八章 旅游饮食文化
鲁广州开放大学 目录页 CONTENTS PAGE 第三节 中国茶文化 第三节中国酒文化 第二节 第九章 中国饮食文化 第一节传统节日 旅游饮食文化
2 目录页 CONTENTS PAGE 第一节传统节日 第九章旅游饮食文化 第二节中国饮食文化 第三节中国酒文化 第三节中国茶文化
过渡页 TRANSITION PAGE 第一节 传统节日 3
3 过渡页 TRANSITION PAGE 传统节日 第一节
一、 汉族传统节日
4 一、汉族传统节日
通广州开放大学 一、元旦 元旦也叫元日、元朔、元春、元正、三元等，源于原 始社会的腊祭。据说腊祭是神农氏时代的“岁终大祭”。 每当一年农事完毕，为报答神恩，便于十二月举行腊祭， 实际上是对神灵的报恩，也是人们的庆功节、狂欢节。我 国采用公元纪年后，将公历一月一日定为元旦，将农历元 旦改称春节。 春节的节俗活动有剪窗花、写春联、贴年画、贴福字、 燃爆竹、吃年夜饭、守岁、送贺年片、拜年、给压岁钱、 祭天祀祖等活动。还有许多节俗食品，古人过年时要饮桃 汤、椒柏酒、屠苏酒，用以避邪延寿，其俗今已不传，但 食饺子、年糕仍沿古俗，且有许多口彩（吉利话）
一、元旦 元旦也叫元日、元朔、元春、元正、三元等，源于原 始社会的腊祭。据说腊祭是神农氏时代的“岁终大祭”。 每当一年农事完毕，为报答神恩，便于十二月举行腊祭， 实际上是对神灵的报恩，也是人们的庆功节、狂欢节。我 国采用公元纪年后，将公历一月一日定为元旦，将农历元 旦改称春节。 春节的节俗活动有剪窗花、写春联、贴年画、贴福字、 燃爆竹、吃年夜饭、守岁、送贺年片、拜年、给压岁钱、 祭天祀祖等活动。还有许多节俗食品，古人过年时要饮桃 汤、椒柏酒、屠苏酒，用以避邪延寿，其俗今已不传，但 食饺子、年糕仍沿古俗，且有许多口彩（吉利话）
广州开放大学 4 (二)人日 传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后， 于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。人日就是 正月初七。人日这天人们剪纸人贴在屏风上，或者是将人 像形首饰戴到头上，以示庆祝
（二）人日 传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后， 于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。人日就是 正月初七。人日这天人们剪纸人贴在屏风上，或者是将人 像形首饰戴到头上，以示庆祝
修广州开放大学 (三)花朝节 花朝节在农历二月，具体日期各地不一，或为二月二 日，或为二月十二日，或为二月十五日。花朝节的风俗有3 项内容，一为赏红，二为贺诞（据说这天是百花生日)， 三是扑蝶
（三）花朝节 花朝节在农历二月，具体日期各地不一，或为二月二 日，或为二月十二日，或为二月十五日。花朝节的风俗有3 项内容，一为赏红，二为贺诞（据说这天是百花生日）， 三是扑蝶
广州开放大学 (四)社日 社日是我国古代农民祭祀社神、祈求丰年的节日，包 括春社和秋社。春社是立春后的第五个戊日（道教的一个 术语)，秋社是立秋后的第五个戊日。古人在社日这一天， 正月十五 春祈丰年，秋报丰收，因此社日又叫祈报。 欢网 (五)元宵节 元宵节为农历正月十五，也叫上元节，起源于古代的 祭祀。其主要节俗活动有张灯、观灯、猜灯谜、看花灯表 演、踩高跷、舞狮子、扭秧歌、唱大戏和吃元宵等。节日 里除吃元宵外，各地还有许多不同的饮食习惯，如陕西人 吃“元宵茶”，即在面汤里放进各种蔬菜和水果；河南洛 阳、灵宝一带吃枣糕；云南昆明人多吃豆面团等，都是寄 托人们祈求新一年圆满顺遂的心愿
（四）社日 社日是我国古代农民祭祀社神、祈求丰年的节日，包 括春社和秋社。春社是立春后的第五个戊日（道教的一个 术语），秋社是立秋后的第五个戊日。古人在社日这一天， 春祈丰年，秋报丰收，因此社日又叫祈报。 （五）元宵节 元宵节为农历正月十五，也叫上元节，起源于古代的 祭祀。其主要节俗活动有张灯、观灯、猜灯谜、看花灯表 演、踩高跷、舞狮子、扭秧歌、唱大戏和吃元宵等。节日 里除吃元宵外，各地还有许多不同的饮食习惯，如陕西人 吃“元宵茶”，即在面汤里放进各种蔬菜和水果；河南洛 阳、灵宝一带吃枣糕；云南昆明人多吃豆面团等，都是寄 托人们祈求新一年圆满顺遂的心愿
广州开放大学 (六)清明节 清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，是最重要的祭 祀节日之一。清明本是一个农事节日，后和节期相近的寒食 节、上巳节合并。其主要节俗活动有寒食、插柳、祭祖、扫 墓、踏青等。寒食即吃冷食，源于古代春季禁火、防火的需 要。如清明的节俗食品“青团”一般冷食，是古代寒食留下 来的痕迹
（六）清明节 清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，是最重要的祭 祀节日之一。清明本是一个农事节日，后和节期相近的寒食 节、上巳节合并。其主要节俗活动有寒食、插柳、祭祖、扫 墓、踏青等。寒食即吃冷食，源于古代春季禁火、防火的需 要。如清明的节俗食品“青团”一般冷食，是古代寒食留下 来的痕迹
修广州开放大学 (七)立春 立春是我国二十四节气中的第一个节气。“立”是开始 的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。 在这一天，人们开展各种活动，如挂春幡（又叫春胜、幡胜） 做春盘、咬春等，来迎接春天的到来，还用鞭打春牛来表示 催耕迎新
（七）立春 立春是我国二十四节气中的第一个节气。“立”是开始 的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。 在这一天，人们开展各种活动，如挂春幡（又叫春胜、幡胜） 做春盘、咬春等，来迎接春天的到来，还用鞭打春牛来表示 催耕迎新