第二章组成细胞的分子 第一节细胞中的元素和化合物 【本章的知识结构】 细胞中的元组成细胞的元素 〈组成细胞的化合物 素和化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 组生命活动的氨基酸及其种类 成|主要承担者蛋白质的结构及其多样性 细|一一蛋白质(蛋自质的功能 胞」遗传信息的携核酸在细胞中的分布 的带者核酸核酸是由核苷酸连接面成的长链 分 细胞中的糖类 子细胞中的糖类和脂质细胞中的脂质 生物大分子以碳链为骨架 细胞中的无机物/轴胞中的水 细胞中的无机盐 【学法指导】 与原来的高中教材相比,本章的内容有所拓展。基本概念和原理几无增加,补充的是 课堂上即可完成的学生活动,如“问题探讨”,“观察DNA和RM在细胞中的分布”,关于 “氨基酸结构通式”“脂肪的分布和作用”“无机盐的重要生理功能”等内容的“思考与 讨论”;以及所学内容与现实生活、人体健康的联系,科学史话和科学前沿等。希望教师在 教学时能够注意到教材的这些特点,根据学生实际灵活处理 【学习目标】 1.简述组成细胞的主要元素,说出构成细胞的基本元素是碳。 2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、探讨细胞中主要化合物的种类。 【自主学习】 课前预习,教材导读 1.细胞中常见的化学元素有种,其中大量元素主要有 等,微量元素主要 等。含量最多的四种元素是 ,基本元素是 构成细 胞的化学元素在 中都能够找到,但各种元素的相对含量又 2.占人体细胞鲜重最多的元素是,占人体细胞干重最多的元素是,细胞鲜 高中生物
高中生物 第二章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 【本章的知识结构】 【学法指导】 与原来的高中教材相比，本章的内容有所拓展。基本概念和原理几无增加，补充的是 课堂上即可完成的学生活动，如“问题探讨”，“观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”，关于 “氨基酸结构通式”“脂肪的分布和作用”“无机盐的重要生理功能”等内容的“思考与 讨论”；以及所学内容与现实生活、人体健康的联系，科学史话和科学前沿等。希望教师在 教学时能够注意到教材的这些特点，根据学生实际灵活处理。 【学习目标】 1.简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。 2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、探讨细胞中主要化合物的种类。 【自主学习】 课前预习，教材导读 1.细胞中常见的化学元素有 种，其中大量元素主要有 等，微量元素主要 有 等。含量最多的四种元素是__________，基本元素是_______________。构成细 胞的化学元素在______ 中都能够找到，但各种元素的相对含量又___________。 2.占人体细胞鲜重最多的元素是 ，占人体细胞干重最多的元素是 ，细胞鲜
重中含量最高的有机化合物是 。在细胞中含量最多的元素有 3组成细胞的元素大多以_的形式存在,其中无机化合物有 有机化合物有 和 ,占细 胞鲜重最高的化合物是 占细胞干重最高的化合物是 4检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理是 其中 还原性糖类与 作用,生成_:淀粉遇 变 脂肪可 以被 染液或 染液染成 蛋白质与 试剂发生 作用,产生反应 5.问题补充:请列举常见的还原糖, 。蔗糖是还原糖吗? 本实验中,需要加热的是 ;要用到显微镜观察的是 脂肪检测实验中酒精的作用是 6.两种试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 鉴定物质 使用方法 反应条件 反应现象 问题呈现 你知道宝宝生长缓慢,挑食、厌食,是缺什么引起的吗?你知道腿抽筋是怎么回事吗? 与我们生物体内的元素和化合物有关系吗? 疑难问题 高中生物
高中生物 重中含量最高的有机化合物是__________ 。在细胞中含量最多的元素有 。 3.组成细胞的元素大多以 的形式存在，其中无机化合物有___________、 _____________，有机化合物有_________、___________、_________和____________，占细 胞鲜重最高的化合物是__________，占细胞干重最高的化合物是____________。 4.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理是______________ _ 。其中 还原性糖类与___________作用，生成___________；淀粉遇_______变__________；脂肪可 以被__________染液或 染液染成_________或 ；蛋白质与__________试剂发生 作用，产生____________反应。 5.问题补充：请列举常见的还原糖，： 。蔗糖是还原糖吗？ 本实验中，需要加热的是 ；要用到显微镜观察的是 ； 脂肪检测实验中酒精的作用是 。 6.两种试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A 液 B 液 成 分 鉴定物质 使用方法 反应条件 反应现象 问题呈现 你知道宝宝生长缓慢，挑食、厌食，是缺什么引起的吗？你知道腿抽筋是怎么回事吗？ 与我们生物体内的元素和化合物有关系吗？ 疑难问题
【课堂学习】 课堂探究 1.分析比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量 分析比较问题探讨部分的“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”,讨论下列问题 (1)组成生物体的所有元素中,有没有哪一些元素是生物体所特有的?这说明什么? (2)生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗?这又说明什么? 归纳与结论:① (3)比较分析不同细胞中元素的含量比较分析材料中的表格,讨论并回答问题 I玉米和人体细胞部分元素含量的比较: 玉米人「「玉米人 思考:①组成玉米和人体的含量较多的元素是:氧4.4314.62硫|0.17|0.78 等四种。 碳43.5755.99 0.140.47 ②不同生物体的组成元素种类 氮1.469.33镁|0.180.16 ③不同生物体内,各种化学元素的含[氢6.247.46 0.080.01 0.921.09 1.170.00 2比较课本图2-1组成人体细胞的主要元钙0.244.6 0.01 磷|0.203.11 素(占细胞鲜重的百分比)和图2-2组成人体 细胞的主要元素(占细胞干重的百分比) 思考:①在人体细胞中,干重时含量最多的元素是 鲜重时含量最多的元素 ②细胞的主要元素是 ③细胞的基本元素是,细胞的最基本元素是 归纳与结论 细胞中元素根据含量分为:① 3.阅读课本P1r,了解组成细胞的化合物,并回答下列问题: (1)组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? (2)完成课本P1思考讨论 4.如何检测生物组织中的糖类,脂肪和蛋白质,注意取材,步骤,颜色变化。 高中生物
高中生物 【课堂学习】 课堂探究 1.分析比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量 分析比较问题探讨部分的“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”，讨论下列问题 (1)组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？ (2)生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？ 归纳与结论：① 。 ②___________________ _________。 (3)比较分析不同细胞中元素的含量比较分析材料中的表格，讨论并回答问题 I 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 ： 思考：①组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。 ②不同生物体的组成元素种类 。 ③不同生物体内，各种化学元素的含 量 。 2.比较课本图 2-1 组成人体细胞的主要元 素（占细胞鲜重的百分比）和图 2-2 组成人体 细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 思考：①在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素 是 。 ②细胞的主要元素是 。 ③细胞的基本元素是 ，细胞的最基本元素是 。 归纳与结论： 细胞中元素根据含量分为:①_____________ ②________________ 3.阅读课本 P17，了解组成细胞的化合物，并回答下列问题： (1)组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? (2)完成课本 P1 思考讨论 4.如何检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，注意取材，步骤，颜色变化。 玉米 人 玉米 人 氧 44.43 14.62 硫 0.17 0.78 碳 43.57 55.99 氯 0.14 0.47 氮 1.46 9.33 镁 0.18 0.16 氢 6.24 7.46 铁 0.08 0.01 钾 0.92 1.09 硅 1.17 0.00 2 钙 0.24 4.67 锌 --- 0.01 5 磷 0.20 3.11
(1)实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。 ②x0001类中的 (如葡萄糖、果糖),与斐林试剂发生作用,生成沉 ②脂肪可以被苏丹IⅠI染液染成(或被苏丹ⅣV染液染成) ③淀粉遇碘变蓝色 ④蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生反应。 (2)材料用具 (3)方法步骤 学生阅读课本,小组讨论,整理总结 课堂笔记 随堂练习 1、生活在沙漠中的仙人掌和生活在海洋中的鲨,组成他们的化学元素是() A、完全相同 B、完全不同 C、大体相同 D、无法确定 2、过度肥胖者的脂肪组织中,占细胞重量50%以上的物质是( A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 3、在检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的试验中,需要加热的是() A、脂肪的鉴定B、蛋白质的鉴定 C、淀粉的鉴定D、还原糖的鉴定 4、在细胞内含量极少,但对维持生命活动必不可少的元素有() A、Fe、Mn、Zn、Mg B、Zn、Cu、Mg、C 5、在生物组织还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择,下列叙述错 误的是() A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可以用于进 行还原糖的鉴定 B、花生种子含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 C、大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D、鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想动物材料 高中生物
高中生物 (1)实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。 ②_x0001_ 类中的______（如葡萄糖、果糖）,与斐林试剂发生作用，生成______沉 淀。 ②脂肪可以被苏丹 III 染液染成_____（或被苏丹 IV 染液染成__ _）。 ③淀粉遇碘变蓝色。 ④蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生_____反应。 (2)材料用具 (3)方法步骤 学生阅读课本，小组讨论，整理总结 课堂笔记 随堂练习 1、生活在沙漠中的仙人掌和生活在海洋中的鲨，组成他们的化学元素是（ ） A、完全相同 B、完全不同 C、大体相同 D、无法确定 2、过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量 50%以上的物质是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 3、在检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的试验中，需要加热的是（ ） A、脂肪的鉴定 B、蛋白质的鉴定 C、淀粉的鉴定 D、还原糖的鉴定 4、在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素有（ ） A、Fe、Mn、Zn、Mg B、Zn、Cu、Mg、Ca C、Zn、Cu、B、Mn D、Mg、Mn、Cu、Mo 5、在生物组织还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错 误的是（ ） A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进 行还原糖的鉴定 B、花生种子含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
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