2019-2020年高中生物人教版必修一导学案:21细胞中的元 素和化合物 学习目标: 1、说出组成细胞的主要元素、大量元素、微量元素 2、说出组成细胞的主要化合物的种类和含量。 3、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 二、自主学习指导(一) 请同学们仔细默读课本P16-17的内容,仔细观察图2-1和2-2,5分钟后独立完 成检测一。 检测一: 1、细胞中常见的化学元素有 多种,是生物体有选择地从 中获取 的 2、最基本元素是 基本元素是 主要元素是 大量元素是 —:微量元素是 3、组成生物体的化学元素在非生物界中都能找到,没有一种元素为细胞所特有 这一事实说明生物界和非生物界具有 组成生物体的化学元素, 在生物体内和在非生物界中含量相差很大,这一事实说明生物界和非生物界具有 4、组成细胞的化学元素大多以 形式存在。组成细胞的化合物中,无机 化合物有 有机化合物有 占细胞鲜重最高的化合物是 。占细胞干重最高的化合物 是 。占细胞鲜重最高的有机化合物是 自主学习指导(二): 请同学们仔细默读课本P18-19内容,认真思考下面问题,5分钟后独立完成检 测 问题:怎样检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质? 检测二: 1.鉴定所用的试剂及相应的颜色反应 可溶性的还原性糖+ 生成 沉淀 脂肪+ 染成橘黄色 脂肪+苏丹IV→染成 蛋白质+ →生成 反应 淀粉+
--------------------------------------------------------------------------------------------------- 2019-2020 年高中生物人教版必修一导学案：2.1 细胞中的元 素和化合物 一、学习目标： 1、说出组成细胞的主要元素、大量元素、微量元素。 2、说出组成细胞的主要化合物的种类和含量。 3、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 二、自主学习指导（一）： 请同学们仔细默读课本 P16-17 的内容，仔细观察图 2-1 和 2-2，5 分钟后独立完 成检测一。 检测一： 1、细胞中常见的化学元素有 多种，是生物体有选择地从 中获取 的。 2、最基本元素是 ；基本元素是 ；主要元素是 ；大量元素是 ；微量元素是 。 3、组成生物体的化学元素在非生物界中都能找到，没有一种元素为细胞所特有， 这一事实说明生物界和非生物界具有 ；组成生物体的化学元素， 在生物体内和在非生物界中含量相差很大，这一事实说明生物界和非生物界具有 。 4、组成细胞的化学元素大多以 形式存在。组成细胞的化合物中， 无机 化合物有 。有机化合物有 、 、 、 。 占 细胞鲜重最高的化合物是 。占细胞干重最高的化合物 是 。占细胞鲜重最高的有机化合物是 。 自主学习指导（二）： 请同学们仔细默读课本 P18-19 内容，认真思考下面问题，5 分钟后独立完成检 测二。 问题：怎样检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质？ 检测二： 1．鉴定所用的试剂及相应的颜色反应 可溶性的还原性糖+ →生成 沉淀 脂肪+ →染成橘黄色 脂肪+ 苏丹 IV→染成 蛋白质+ →生成 反应 淀粉+ →呈 色
2.可溶性还原糖的鉴定 取2mL组织样液加入试管中 加 入1mL 试剂(该试剂的甲液、乙 液必须 使用)*摇匀,此时溶液为 水浴加热煮沸, 观察,出现 色 3.脂肪的鉴定:花生子叶徒手切片 3滴 染液染色 用体积 分数为的洗去 显微镜观察(先用_倍镜,找到 子叶 并移到 ,再换倍镜,调整 焦螺旋) 4.蛋白质的鉴定:取2mL组织样液加入试管中 加入1mL 试剂(该 试剂必须先加试剂A:,再加试剂B: 摇匀观察,出现 色 5.在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中,对实验材料的选择,下 列叙述错误的是 A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可 以用于进行还原糖的鉴定 B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 C.大豆种子蛋白质含量髙,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料 6.若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验,发现蛋白液与双缩脲试剂发生 反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是 A.鸡蛋蛋白液稀释不够,搅拌不匀 B.只添加了双缩脲试剂A,未添加双缩脲试剂B C.鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D.蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长 四、当堂训练 1.下列有关组成生物体化学元素的论述,正确的是 A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中,碳元素的含量最多 B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到 D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似 2.在组成细胞的化学元素中,占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素 是 A.C、0 B.0、C C.C、N D.0、N 3.下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量,以下按①②③④顺 序排列,正确的是 A.水、蛋白质、糖类、脂质;N、H、0、C B.水、蛋白质、糖类、脂质;O、C、N、H C.蛋白质、水、脂质、糖类;O、C、 D.蛋白质、水、脂质、糖类;C、0、H
2．可溶性还原糖的鉴定 取 2mL 组织样液加入试管中 加入1mL 试剂（该试剂的甲液、乙 液必须 使用） 摇匀，此时溶液为 色 水浴加热煮沸， 观察，出现 色。 3．脂肪的鉴定：花生子叶徒手切片 3 滴 染液染色 用体积 分数为 的 洗去 显微镜观察（先用 倍镜，找到 子叶 ，并移到 ，再换 倍镜，调整 焦螺旋） 4．蛋白质的鉴定：取 2mL 组织样液加入试管中 加入 1mL 试剂（该 试剂必须先加试剂 A： ，再加试剂 B： 。） 摇匀观察，出现 色。 5．在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选择，下 列叙述错误．．的是 A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可 以用于进行还原糖的鉴定 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 6．若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生 反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是 A．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B．只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B C．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长 四、当堂训练 1．下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多 B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到 D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似 2. 在组成细胞的化学元素中，占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素 是 A．C、O B．O、C C．C、N D．O、N 3.下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺 序排列，正确的是 A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．水、蛋白质、糖类、脂质；O、C、N、H C．蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、H、N D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
4.下列都属于微量元素的一组是 A.Fe、Mn、K、B B.Fe、Mn C.Mn、Ca、Mg、Cu D.Cu、Ca、K、Zn 5.沙漠中的仙人掌,其细胞中含量最多的化合物是 A.水B.蛋白质 C.无机盐 D.核酸 6.在家兔细胞中含量最多的有机化合物是 A.水B.蛋白质 C.脂类 D.无机盐 7.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。就组成生物的蛋白质、核 酸 糖类、脂肪而言,其核心的组成元素是 A C B H C.0 D. N 8.土壤中缺硼元素时,植物会出现只“开花不结果”的病症。在有该病的植株叶 面喷极低浓度的含硼溶液后,病症即消失,这说明硼是植物体内的 A.大量元素B.大量必需的元素C.必需的微量元素D非必需元 素 9.下列哪组试剂在使用的过程中必须加热 A.斐林试剂在鉴定还原糖时 B.苏丹Ⅲ染液在鉴定脂肪时 C.双缩脲试剂在鉴定蛋白质时 D.碘化钾在鉴定淀粉时 0.将面团包在纱布中放在清水中搓洗,鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的 白浆分别用的试剂是 A.碘液、苏丹III染液 B.双缩脲试剂、碘液 C.双缩脲试剂、苏丹III D.碘液、斐林试剂 11.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量(占细胞干重的质量 分数/%)。请回答下面的问题 元素0 C HN I 玉米444343.576.241.460.920.230.200.180.17 人「14.6255.997.469.331.094.673.110.160.7 (1)组成生物体的最基本元素是 (2)分析玉米和人体细胞中的元素组成的相同点 是 不同点是 清洁空气中N2占78%,地壳中含量最多的是0,而细胞干重含量最多的是C。但 构成生物体的元素在自然界都能。找到。这一事实说 12.根据“检测生物组织中糖类 脂肪、蛋白质的鉴定”实验,回答下列问题 (1)鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是 该试 剂与细胞内还原性糖发生作用,形成 沉淀,因此,可用该试剂 检验糖尿病病人尿液中是否存在 (2)鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是 用其染色时,要用酒精来冲洗浮色,这是因为 (3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时,向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀,再向 样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴,而不能过量 为什么?
4.下列都属于微量元素的一组是 A．Fe、Mn、K、B B．Fe、Mn、Cu、Mo C．Mn、Ca、Mg、Cu D．Cu、Ca、K、Zn 5.沙漠中的仙人掌，其细胞中含量最多的化合物是 A.水 B.蛋白质 C.无机盐 D.核酸 6.在家兔细胞中含量最多的有机化合物是 A.水 B.蛋白质 C.脂类 D.无机盐 7.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。就组成生物的蛋白质、核 酸、 糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是 A.C B.H C.O D. N 8.土壤中缺硼元素时，植物会出现只“开花不结果”的病症。在有该病的植株叶 面喷极低浓度的含硼溶液后，病症即消失，这说明硼是植物体内的 A.大量元素 B.大量必需的元素 C.必需的微量元素 D.非必需元 素 9．下列哪组试剂在使用的过程中必须加热 A．斐林试剂在鉴定还原糖时 B．苏丹Ⅲ染液在鉴定脂肪时 C．双缩脲试剂在鉴定蛋白质时 D．碘化钾在鉴定淀粉时 10．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的 白浆分别用的试剂是 A．碘液、苏丹 III 染液 B．双缩脲试剂、碘液 C．双缩脲试剂、苏丹 III D．碘液、斐林试剂 11.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细胞干重的质量 分数/%）。请回答下面的问题。 元素 O C H N K Ca P Mg S 玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4. 67 3.11 0.16 0.78 （1）组成生物体的最基本元素是 。 （ 2 ）分析玉米和人体细胞中的元素 组 成的相同点 是 ；不同点是 。 清洁空气中 N2占 78%，地壳中含量最多的是 0，而细胞干重含量最多的是 C。但 构成生物体的元素在自然界都能 找到。这一事实说 明 。12．根据“检测生物组织中糖类、 脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题： （1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是__________________，该试 剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_____________ __沉淀，因此，可用该试剂 检验糖尿病病人尿液中是否存在____________。 （2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是 ____________，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为_________________。 （3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂 A 摇匀，再向 样液中加入双缩脲试剂 B 摇匀。其中双缩脲试剂 B 的量只有 4 滴，而不能过量， 为什么？ _____________________________________________ ___________ ____________
(4)本实验注意事项 ①斐林试剂极不稳定,其甲液和乙液需」 ,使用时再临时混合均匀 用于实验。 ②双缩脲试剂的使用,应先加试剂 ,造成碱性环境,再加试剂 ③在还原糖的鉴定中,对试管中溶液加热时,试管底部不要触及 试管口不要朝向 ,以免溶液沸腾时冲岀试管造成烫伤 ④蛋白质的鉴定样品液浓度不能 ,以免实验后粘住试管壁,洗不 净 13..现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶(化学成分:蛋白质)溶液 各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来(淀粉酶可将淀 粉水解成还原糖)。请回答: (L)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是 其中发生 显色反应的一组是 和 溶液,不发生显色反应的一组是 和 溶液 (2)用试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 (3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 第二章第一节细胞中的元素 成绩 化合物答案 检测一: 1、20无机自然界2、CC、H、O、N H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 3、统一性,差异性4、化合物水、无机盐糖类、脂质、蛋白质、核酸水蛋白质蛋 白质 检测二: 1.婓林试剂砖红色苏丹Ⅲ染液红色双缩脲试剂紫色碘液紫 2.婓林等量混合均匀后蓝砖红 3.苏丹Ⅲ50%,酒精溶液浮色低最薄处视野中央高细准 4.双缩脲0.1g/ml的NaOH溶液0.01g/ml的CuSO溶液紫 5.A6.A 当堂训练 -5 CBDBA 6-10 BACAB 11、(1)C(2)组成玉米和人体细胞中元素的种类相同组成玉米和人体细胞中元素的 含量不同生物界和非生物界既有差异性又有统一性 12.(1)斐林试剂砖红色葡萄糖 (2)苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 (3)过量的双缩脲试剂B会与试剂A发应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成的紫色
__。 （4）本实验注意事项： ①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需____________，使用时再 临时混合均匀 用于实验。 ②双缩脲试剂的使用，应先加试剂_________，造成碱性环境，再加试剂 _________。 ③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_____________， 试管口不要朝向_____________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 ④蛋白质的鉴定样品液浓度不能______________，以免实验后粘住试管壁，洗不 净。 13.．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化学成分：蛋白质）溶液 各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来（淀粉酶可将淀 粉水解成还原糖）。请回答： （1）用一种试剂将上述 4 种溶液区分为两组，这种试剂是_________，其中发生 显色反应的一组是________和________溶液，不发生显色反应的一组是________ 和________溶液。 （2）用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 （3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 __________________________ __________________________ 。 第二章第一节细胞中的元素和 化合物答案 检测一： 1、20 无机自然界 2、C C、H、O、N C、H、O、N、P、S C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 3、统一性，差异性 4、化合物 水、无机盐 糖类、脂质、蛋白质、核酸 水 蛋白质 蛋 白质 检测二： 1. 婓林试剂 砖红色 苏丹Ⅲ染液 红色 双缩脲试剂 紫色 碘液 紫 2. 婓林 等量混合均匀后 蓝 砖红 3. 苏丹Ⅲ 50℅ 酒精溶液 浮色 低 最薄处 视野中央 高 细准 4. 双缩脲 0.1g／ml 的 NaOH 溶液 0.01g／ml 的 CuSO4 溶液 紫 5. A 6. A 当堂训练： 1—5 CBDBA 6—10 BACAB 11、（1）C （2）组成玉米和人体细胞中元素的种类相同 组成玉米和人体细胞中元素的 含量不同 生物界和非生物界既有差异性又有统一性 12．（1）斐林试剂 砖红色 葡萄糖 （2）苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 （3）过量的双缩脲试剂 B 会与试剂 A 发应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色 分数 成绩
(4)①分别配制、储存②0.1g/ mINaoh0.01g/ mcUs04③烧杯底部实验者④太大 13.(1)双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 (2)斐林试剂(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后 用斐林试剂分别处理上述两种混合液,观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现砖红色 的溶液是淀粉酶溶液
（4）①分别配制、储存 ②0.1g/mlNaOH 0.01g/mlCuSO4 ③烧杯底部 实验者 ④太大 13．（1）双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 （2）斐林试剂 （3）将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后， 用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色 的溶液是淀粉酶溶液