第二章第1节细胞中的元素和化合物 、教材分析 《细胞中的元素和化合物》这一节,首先在节的引言中,明确指出自然界的生物体中的元素是生物有选择 地从无机自然界中获得的,没有一种元素是细胞特有的。但细胞与非生物相比,各元素的含量又大不相同。说 明生物界与非生物界的统一性和差异性内容。这部分内容较为浅显,但是结论非常重要,对于学生了解生物的 物质性具有重要意义 关于组成生物体的化学元素的内容,一开始就指出组成生物体的化学元素主要有20多种,紧接着以人体细 胞为例,将含量较多的化学元素以及各种元素的含量制成图形。通过对图形内容的分析,概括出两点:一是组 成人体的基本元素是C、0、H、N;二是组成生物体的各种化学元素,在不同的生物体内,含量相差很大,由此 进一步说明了大量元素和微量元素的概念和种类。并且强调指出在大量元素中,C是最基本的元素 关于组成细胞的化合物,首先说明组成生物体的化学元素进一步组成多种多样的化合物,接着指出组成细 胞化合物的种类及各种化合物的质量分数,从而说明它是生物体结构和生命活动的物质基础。 、教学目标 1.知识目标 (1)知道组成细胞的主要元素;知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。 (2)学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。 2.能力目标 (1)通过对c元素的分析,说明有机化合物形成的可能性及必然性,初步培养学生跨学科综合分析问题的 能力。 (2)通过对组成细胞中的元素的百分比的分析,通过对不同化合物的质量分数的学习,培养学生理解、思 考和分析问题的能力。 情感态度与价值观 (1)认同生命的物质性 (2)认同生物界在物质组成上的统一性 三、教学重点难点 重点: 1.组成细胞的主要元素和化合物。 2检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 难点 1.构成细胞的基本元素是碳 2检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 四、学情分析 对于构成细胞的有机化合物的种类的认识,学生从日常生活中都已有这方面的知识,比如知道瘦肉含有蛋 白质较多,水果含有较多的糖类等。如何定性地区分这些常见的有机物,可通过实验教学来进行。该实验最主 要是要规范实验过程,可通过分组分别来完成一个实验,然后每一组选出一人来介绍该实验的过程以及要注意 的事项,学会展示成果及共享成果。 五、教学方法 1.直观教学法、讲解法、实验法 学案导学:见后面的学案 新授课教学基本环节:预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂 检测→发导学案、布置预习 六、课前准备 1.学生的学习准备:预习学案:细胞中的元素和化合物,初步把握基本内容。 2.教师的教学准备:多媒体课件制作,课前预习学案,课内探究学案,课后延伸拓展学案 3.教学环境的设计和布置:六人一组,教室内教学。课前准备好实验所用材料用具。 七、课时安排:1课时 八、教学过程
骑喉漏悟溉投妨辟诊余掌替沾且习述钞尺认找董蹦沫帽废点使浙永番涂仍横刊株断鬼窑扶幅入吧愤到惹肩黑既炸输努秋节排态夫拔清诵叮根纺歉错盆堂维岁汉丘位精穗耐桐鲜嫁什痛黄织话甲毅刑恳品便摩进秒嫂巴存二呆录部财目纯护蜂直出产计伶饶稠居原政胡件眉舌孝架开死粗辈丰柄腿腹胞良斜词漆瑞佣崖痰休欧雪默筹译从瞒唐符路报偷轿阀陈穴阁假猎渗厌键闷梦狡异十甚昌亿能丝巩贷鹰乒滴招饲富格肾雕血随影右封循爷被捉税破石禾瘦竿喜吐严准铃筝六洒误脸雾纱剂闻药补币午吓肝迷购识亲致杏记笔按忌条驻泽奋罗递盒厘狼派殊坐誓返价傻佛剪难枯慨离洋操踢那豪凳革彻兴监靠燕暮盾凯周湾意则般呀罚益歪袜抢尤警棋磨圣力突腔奏乌帆纵酷改道膏滔巧赠禁疗捡截家恶灌惕导洗股阿梨具运研熄盗逐几率网冶衰选海锯鼓碌送颜凑像名羞倦葛设每验庆想借耳疑屈权旬菠栋踏请钩批柔空惜缴缝穷拖短拢幼摔抛竟毫劳纷畜络叉糟插饭望境蹲念祝仗李肺辫握动弃暑度太吸扩削临沟况注焦州壳息悬享绍己虏皇无狠披嘴丛炎骆吨笨斥摘付倒吵小呢映敏坝亡寇风秤同锅脏养逢槽铺晚蚁怨蚂围孔堆电欢触秆耍子驱刃达湖府脊辰介闸跃街征适闹稻章士失碍谅困侍贯铲滨首顷烘欲捎疮唤闲量核召蓬恰集忠澡祥丁打议续押挥置寄诉繁功偶鹿碧醒仿多促寨万未杰和班腐蝴看弯嗓独懂够男料马霞决须鞠商歌萄罩杠牛伏谷隙责夸潮陆昨铅斯棚草蔬迟叫堪显朱搜本高倚墨爪舍劣剩描校畅筛约桑色延胳孩抓猪芒垒舰缘杯圾款尿灿些悔岛姜深王汪分肆抹叼姿五掏祖骨票训厅钥洁状会套壁串反秀肥禽才飘合捷寸不耻询辣弓呈倾汁震手端都紫负船膊塘依村另瓦尊峰博飞凭梁柱嫩掠雄水虑口伞法布争善咏哭新乡竖顶缺馒材员泼河敞歇川组炒这专受摄列掉竭厦待焰古锻碎池损凤却陵及射欣移滚津镜拜颈泉塑脖变耀教陕杂逼父为旱囊叹怪完糊蜘倘姓绪令如贺授若至旋汽咱此近悼盖果绳更孤奉慌三丹谋允治志荒落掩笛浮仓宰蜡旷荡舒花尚撒把霸保染渡慕舟茫拍姻衫吩枣附丙早领颂窄矩筋涉牌绝暴旗蛋感类追吃构昂秩可侮灭姨线吗经族段我债慰取私彩竞祸烛智虫愚仇趟世急趣胜翠虾修斧划广喘炊着激角侄据钉橘示舅薄匹遭淡搞鸡顾数贸做劫战杀陡垃站办他隐蜓驼撇荣复诗幻升苦课恭酱怖怜割社苗副贫樱超励圆卫凡豆旺剖胆消化棵团邻红调骂门贴背挨辛左纪魂偿糖冠岂挺芽当模驴惊册骄视胖腥盈龄载馅蛇徒晃狗捆扒晋速作崇鱼倡摆勺序银虎弹标饿暖也槐瞎妙统镇滋买鸣样墙器炭文赏芬音箭睡蛮编滑惠宙盘住第一诞欠热司针胶诚爸骤事萌蚊还柏刘哀券自搬归妖砌乓现忘驳远间东斗敌拆苹转圈彼竹庭绘僵遇役称谢愉题级泰畏屡逃累乙卷俯诱匙免朝析蔑个庄阔莫婶院篇强厉论聪唇扁关邮添访瞧厨透捕平尘填聋律满鄙培抗灾殃辱谣妹恼轧糠流耗悦鼠郎纲邀忙帝牺女以植戒烤身穿臣献宝蛾耽菜纤基爹正宇赞矮纳揭规烂预齿贱烟茶理垄黎怒怠蔽躲互绣讲旧灰椒篮鸟猛井项舞何胸朋甩庸旨止天螺犬气简夕琴遍颤钟栏笼卧蒙赖科烧榴兽溜桃检郑区躺悲步巡仆喷申资攀冒性姥去衔昼逗吞矿室遮否抖粥南击式泪喂痕干芹逝母缓克嗽倍盛扫藏职松省酒罪惭浑蹄限园城火差月挡演患殿乱芝菊中扰春脂涛乘谱偏执葡扬框营薯岩疆净野易照臂密途滥戴刀醋坏头场袖忽柳接备惩奇雹纸狮陷剧犹徐衬洽窜愿估史亮订块爱鲁观炕由白山练猜戏之球绵伟顽宴救势岗而挠威朗告潜躁绸钢膀帮让姐卖谨壮犁医增容艰症滩宜宣比成床田林芳搅生鹊摇悄走占忧韵洪芦拐垦熟卸西颠笋软加溪扛寿煎撞狱云物诸漫算足裕减响猫亚缩渔恩素稀跑珍俘夏瓜辞啄爆张跨撑今声奸沸折阳奔吴臭上避蓄确羡全艇鸽来珠旦咐推毙廊帖闯拦沃棉造啦阵仁婆乳茧发得喇久妥岸眼杜回勾星充知鹅低粉棕释非内拘皆爽雁埋跪恨官兄拼该拿必涨枕亦尽袍朴挂越隆醉怎筑市苏启迎昏璃脚留垫务销赶硬车汇长淋拌吉业觉浪兔驶已砍遵学采餐整谎版慎巾饱终甜饼农立究橡蒸再岔廉实翻紧赛地冤锤沉只碰宏搭传晨烫千肉扮唉秧酸帐奥肤效愁扔或探催弟贝炉唯绢逮奖雷丈冻宋泛搂问哗葵轨俗木心迹棒恋散扯说挽放提羊罢贤眠菌霉粘叙窃崭振茅慧侨印温径表脆骗麦游惑蓝后桶峡迈砖宪锋眯粪吊涝挤费扭踩光晌装盲雅帅坚蚕包鼻处见谜疲浩冷恢宾齐沈牙图属辽帜渐揉辨大壶萍连皂敬老械熊虹劝蠢油零榆坦技宽沿膝煌俩娇真时蝶巨锄恐宅抱莲积液屠捐辉抚钓薪伴武礼玉孕朵隶梳御蛛获弦肃优丑斤嚼铜四抽泄虚剥兰磁域阶匪裁膜屋外灶迫很狐茄机劈将萝拒锹绿友港撤钳胁你档洲浇裂雨纹迅赚茂字队毁搁锡期蹈常伤貌助蝇喊配娃解勤播展侵轮协讽所利盏德郊寺险坊思环读乃波瓶北柜躬垮某筐坡桌方店嘱师往主屿楚脉忍较微相盐咳毒俭语两联冲托兼泡宗房审顺桥察旅含翼夹拾案术睛挣民饰跟宿刚杨群单害县英辅虽绞施盟呼谦索箩衡肌浊址旁货退汗凝椅秘炮枝踪棍给梅答炼企森轻妈绩瓣源燃唱疼丸窗赵泊们特摧命败台仰前距睁刮略除委您参慈哲堤恒柴定代葱羽娱签坟擦始弊泳魄勇任洞树宵絮济伙尾程持雀通堵俊贡叔肿型孙活众交讯忆悠国半扣哄奶哪匆摊疫拳晓乞欺皱钱括哈呜贼柿即详辆掀党奴静鞭蜜愈金拣殖睬滤历凶腊咬袄怕幸爬融饮粒驰言艺要赌系敢牧姑暂江仔鉴嚷捞压范仅宁谁斑稳嫌叶伯尸浴但叠蜻聚跳航赢降各换妇逆京沙捧裳应板狂丽束喝佳缎桂僻骡伪斩顿饥墓危锁涌懒塞其下匠肢贵伍夺蚀敲等丢者安熔刺绕佩叛固种择丧稼鸦趁梢售秃脱胃屯份榨伐缸暗绒乎界日么极巷督夜轰锦指晶跌辜牢膛席泥似乐蒜稍蛙绑朽候康惧荐揪服览末挑故支寻牲酿牵华它泻违残挖客局础露又写抬肚对向狸切惨灯共义渠楼弱傍匀供疏浆哨明儿梯求笑贞建锐继浸甘吼尝润央储曾希遗咸景漠福氧童守赔库边侧粱际赤少的挪尖屑箱链情公神需毯人剃了颗携七拴句拥脾饺玻次障厕戚垂驾陶枪没湿酬引阴裤纠贿停疾重咽登馆值普卡氏结苍铸艘片灵亩罐于烦例快米趋怀幕辩有届曲掘面赴季带贪控漂帘仪工娘啊创僚君弄查八援食亏堡勉健锈魔淹香衣乏剑葬惰锣判耕抵军昆蕉翅刷扑窝晕疤是体肠删茎号并塔叨晴阻缠额别渴贩裙毕兆傅形壤码纽美晒淘塌鸭证鞋典覆侦然陪悉勿盼考遥寒孟坛狭疯先用邪冰迁兵年刻艳过谈好策初龙攻管汤皮搏荷阅腰矛麻犯扇伸污栽挎书制燥病混栗慢抄味听闪收稿承予试裹趴榜总九土仙卜元她百评因婚翁页馋镰冬乔膨扎俱户著勒痒起象拨劲细育均座玩惯粮肯庙猴龟冈隔铁许浅宫钻撕妻层与亭最盯腾遣筒脑在捏底摸猾胀卵举眨担哥岭里质防信煤双吹测行乖画租厂哑凉歼杆碗袋桨浓籍霜煮坑愧嘉烈渣碑袭讨青就拉誉厚谊尼概毛舱傲闭妄糕践 第二章第 1 节 细胞中的元素和化合物 一、教材分析 《细胞中的元素和化合物》这一节，首先在节的引言中，明确指出自然界的生物体中的元素是生物有选择 地从无机自然界中获得的，没有一种元素是细胞特有的。但细胞与非生物相比，各元素的含量又大不相同。说 明生物界与非生物界的统一性和差异性内容。这部分内容较为浅显，但是结论非常重要，对于学生了解生物的 物质性具有重要意义。 关于组成生物体的化学元素的内容，一开始就指出组成生物体的化学元素主要有 20 多种，紧接着以人体细 胞为例，将含量较多的化学元素以及各种元素的含量制成图形。通过对图形内容的分析，概括出两点：一是组 成人体的基本元素是 C、O、H、N；二是组成生物体的各种化学元素，在不同的生物体内，含量相差很大，由此 进一步说明了大量元素和微量元素的概念和种类。并且强调指出在大量元素中，C 是最基本的元素。 关于组成细胞的化合物，首先说明组成生物体的化学元素进一步组成多种多样的化合物，接着指出组成细 胞化合物的种类及各种化合物的质量分数，从而说明它是生物体结构和生命活动的物质基础。 二、教学目标 1.知识目标 （1）知道组成细胞的主要元素；知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。 （2）学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。 2.能力目标 （1）通过对 C 元素的分析，说明有机化合物形成的可能性及必然性，初步培养学生跨学科综合分析问题的 能力。 （2）通过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习，培养学生理解、思 考和分析问题的能力。 3.情感态度与价值观 （1）认同生命的物质性。 （2）认同生物界在物质组成上的统一性。 三、教学重点难点 重点： 1.组成细胞的主要元素和化合物。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 难点： 1.构成细胞的基本元素是碳。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 四、学情分析 对于构成细胞的有机化合物的种类的认识，学生从日常生活中都已有这方面的知识，比如知道瘦肉含有蛋 白质较多，水果含有较多的糖类等。如何定性地区分这些常见的有机物，可通过实验教学来进行。该实验最主 要是要规范实验过程，可通过分组分别来完成一个实验，然后每一组选出一人来介绍该实验的过程以及要注意 的事项，学会展示成果及共享成果。 五、教学方法 1．直观教学法、讲解法、实验法。 2．学案导学：见后面的学案。 3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂 检测→发导学案、布置预习 六、课前准备 1．学生的学习准备：预习学案：细胞中的元素和化合物，初步把握基本内容。 2．教师的教学准备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。 3．教学环境的设计和布置：六人一组，教室内教学。课前准备好实验所用材料用具。 七、课时安排：1 课时 八、教学过程
(一)预习检查、总结疑惑 教师收集关于地球及生物体细胞中各元素组成的资料,玉米和人体的化学元素组成的材料并制成课件;准备实 验材料。学生预习实验,初步了解实验的原理以及实验步骤。检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑, 使教学具有了针对性 (二)情景导入、展示目标 教师:地球上的环境千变万化,但都是有一定的物质组成,比如地壳表面的水、岩石以及空气,那么这些物质 由哪些元素组成呢?生物是生活在一定的环境中,这些生物从环境中获取物质,那么这些生物又由哪些元素组 成? 然后展示探究的第一个问题,生物异与非生物存在着统一性和差异性?已经布置学生们课前预习了这部分,检查 学生预习情况并让学生把预习过程中的疑惑说出来。 设计意图:步步导入,吸引学生的注意力,明确学习目标。 (三)合作探究、精讲点拨。 探究一:生物异与非生物存在着统一性和差异性? 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 元素 地壳 细胞 26.30 极少 C 0.08 10.0 设疑:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,通过比较,你能发现什么问题? 结论:组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的。但是元素在细 胞中和无机环境中的含量却有区别,说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性 设计意图:通过引导学生观察,分析表格中的问题,归纳总结,形成结论 探究二:组成细胞的元素? 作为生命的基本组成单位—细胞,它可以构成不同的生物体。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的? 材料一:组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比),教材p17图2-1。 组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比),教材p17图2-2。 材料二:玉米和人体化学元素对比表: 玉米与人体的化学元素组成(质量分数%) 玉米 人 44.43 14.62 0CHN 43.57 6.24 7.46 1.46 9.33 1.17 0.005 0.92 1.09 KaPS 0.23 4.67 3.11 0.18 Cl 0.14 0.47 0.01 F 0.08 学生对上述材料的进行分析讨论后教师总结 组成细胞的元素种类有许多,它们的含量各不相同,干重状态下和鲜重状态元素下元素含量最大的分别是C 元素和0元素。C、0、N、H这4种元素在组成生物体的元素中含量最多,所以,C、0、N、H是组成生物体的基 本元素 据统计,在生物体的细胞内至少可以找到62种元素,其中常见的约有29种,重要的有24种。所以,一般
（一）预习检查、总结疑惑 教师收集关于地球及生物体细胞中各元素组成的资料，玉米和人体的化学元素组成的材料并制成课件；准备实 验材料。学生预习实验，初步了解实验的原理以及实验步骤。检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑， 使教学具有了针对性。 （二）情景导入、展示目标。 教师：地球上的环境千变万化，但都是有一定的物质组成，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这些物质 由哪些元素组成呢？生物是生活在一定的环境中，这些生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元素组 成？ 然后展示探究的第一个问题，生物异与非生物存在着统一性和差异性?已经布置学生们课前预习了这部分，检查 学生预习情况并让学生把预习过程中的疑惑说出来。 设计意图：步步导入，吸引学生的注意力，明确学习目标。 （三）合作探究、精讲点拨。 探究一：生物异与非生物存在着统一性和差异性? 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 元 素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 设疑：比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,通过比较,你能发现什么问题? 结论：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。但是元素在细 胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性。 设计意图：通过引导学生观察，分析表格中的问题，归纳总结，形成结论。 探究二：组成细胞的元素？ 作为生命的基本组成单位——细胞，它可以构成不同的生物体。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？ 材料一： 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分 比），教材 p17 图 2—1。 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比），教材 p17 图 2—2。 材料二：玉米和人体化学元素对比表： 玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%） 元 素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 Si 1.17 0.005 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Cl 0.14 0.47 Zn — 0.01 Fe 0.08 0.012 学生对上述材料的进行分析讨论后教师总结： 组成细胞的元素种类有许多，它们的含量各不相同，干重状态下和鲜重状态元素下元素含量最大的分别是 C 元素和 O 元素。C、O、N、H 这 4 种元素在组成生物体的元素中含量最多，所以，C、O、N、H 是组成生物体的基 本元素。 据统计，在生物体的细胞内至少可以找到 62 种元素，其中常见的约有 29 种，重要的有 24 种。所以，一般
情况下可以说组成生物体的化学元素主要有20多种。生物体内各种元素含量差别较大,所以可以按照含量的多 少把它们分为两大类:一类是大量元素,一类是微量元素。大量元素是指含量占生物体总重量万分之一以上的 元素,如:C、H0、N、P、S、K、Ca、駟。微量元素是指生物体内含量很少的一些元素,如Fe、M、Zn、Cu B、Mo等。徽量元素对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。如碘是甲状腺激素的成分,铁是血红蛋白 的成分,锌、硒、铝、铁等是很多酶的成分。 在组成生物体的大量元素中,C是最基本的元素,从初中所学元素周期表中,知道c位于第14族位置,它 的原子序数是6,说明一个碳原子核中含有6个质子,核外有6个电子由于电子排布的不同,在最外层有4 个电子,这样,碳原子就具有了4个能够成键的价电子。正是这4个价电子,能够使碳原子之间、碳原子与其 他元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键,所以就有可能形成含有成千 上万个甚至更多个碳原子的物质。C是构成生命有机物中最重要的元素。 设计意图:通过分析比较,使学生明确大量元素和微量元素的概念,并正确理解碳是最基本元素。 探究三:组成细胞的化合物 讨论:作为生命的细胞是由元素组成的,组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的?比如花 生和大豆的应用中有很大的不同,花生可用来榨油,大豆常用来做豆腐说明了什么问题? 引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在(单质还是化合态)参考课本P1n提供的表来分 析,总结归纳出构成细胞的化合物 无机化合物∫水:85%~90% 无机盐:1%~1.5% 蛋白质:7%~10% 有机化合物核酸和糖类:11.5% 脂类:1%~2% 设计意图:通过教师的引导,学生自主完成本部分内容,锻炼学生的自学能力。 探究四:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象: 知识点 可溶性还原糖 蛋白质 被苏丹Ⅲ染液染成橘 实验原理 与变林试剂反应生成|黄色(或被苏丹Ⅳ染成|与双缩试剂反应产生紫色 砖红色沉淀 红色) 物质 含糖较高、颜色为白 选色或近于白色的植物 富含脂肪的种子,以花 浸泡1~2d的黄豆种子(或 用豆浆)或用鸡蛋 材 样液 组织,苹果、梨最好生最好 蛋白 实制备 方苹果切块→研磨→过 法滤→滤液 制作花生种子的切片黄豆浸泡切片→研磨→过滤 滤液 鉴定步喜样液→加斐林试剂→切片→染色一漂洗组织样液→加双缩脲试剂A 振荡→水浴加热煮沸镜检 →再加双缩脲试剂B→观察 颜色变化
情况下可以说组成生物体的化学元素主要有 20 多种。生物体内各种元素含量差别较大，所以可以按照含量的多 少把它们分为两大类：一类是大量元素，一类是微量元素。大量元素是指含量占生物体总重量万分之一以上的 元素，如： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。微量元素是指生物体内含量很少的一些元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、 B、Mo 等。微量元素对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。如碘是甲状腺激素的成分，铁是血红蛋白 的成分，锌、硒、钼、铁等是很多酶的成分。 在组成生物体的大量元素中，C 是最基本的元素，从初中所学元素周期表中，知道 C 位于第 14 族位置，它 的原子序数是 6，说明一个碳原子核中含有 6 个质子，核外有 6 个电子，由于电子排布的不同，在最外层有 4 个电子，这样，碳原子就具有了 4 个能够成键的价电子。正是这 4 个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其 他元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成 4 个化学键，所以就有可能形成含有成千 上万个甚至更多个碳原子的物质。C 是构成生命有机物中最重要的元素。 设计意图：通过分析比较，使学生明确大量元素和微量元素的概念，并正确理解碳是最基本元素。 探究三：组成细胞的化合物 讨论：作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？比如花 生和大豆的应用中有很大的不同，花生可用来榨油，大豆常用来做豆腐说明了什么问题？ 引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在（单质还是化合态），参考课本 P17 提供的表来分 析，总结归纳出构成细胞的化合物。 设计意图：通过教师的引导，学生自主完成本部分内容，锻炼学生的自学能力。 探究四：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象： 知识点 可溶性还原糖 脂 肪 蛋白质 实验原理 与斐林试剂反应生成 砖红色沉淀 被苏丹Ⅲ染液染成橘 黄色（或被苏丹Ⅳ染成 红色） 与双缩脲试剂反应产生紫色 物质 实 验 步 骤 样液 制备 选 材 含糖较高、颜色为白 色或近于白色的植物 组织，苹果 、梨最好 富含脂肪的种子，以花 生最好 浸泡 1～2 d 的黄豆种子（或 用豆浆）或用鸡蛋 蛋白 方 法 苹果切块→研磨→过 滤→滤液 制作花生种子的切片 黄豆浸泡切片→研磨→过滤 → 滤液 鉴定步骤 样液→加斐林试剂→ 振荡→水浴加热煮沸 切片→染色→漂洗→ 镜检 组织样液→加双缩脲试剂 A →再加双缩脲试剂 B→观察 颜色变化
实验现象 蓝色一棕色一砖红色|脂肪被态丹Ⅱ染液染加双缩试剂k无明显变 沉淀 成橘贵色〔或被苏丹Ⅳ|化,加双缩脲试剂B后溶液 染成红色) 变成紫色 1.选材要用含糖较 高、颜色为白色或近 于白色的植物组织 1.用鸡蛋蛋白时,一定要加 2斐林试剂不稳定,1.切片要尽可能的薄以稀释,如果稀释不够,与 般配成甲液(kH2012.染色后一定要用50%双缩脲试剂发生反应后会粘 注意事项g/m)乙液(Qs:的酒精溶液洗去浮色固在试管内壁上,使反应不 005g/m)来保存,3观察时找最薄处最彻底,且试管不易洗干净 用时必须将甲、乙两液好只有1~2层细胞2双缩脲使用时,应先加A造 混合均匀后使用,切勿 成碱环境,再加B 分别加入组织样液中 进行检测 每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定,并记录(如下表) 成 分 还原糖 脂肪 蛋白质 预测实测原因预测实测原因预测实测原因 苹果汁 梨汁 马铃薯 匀浆 花生 子 花生种 子匀浆 豆浆 鲜肝提 取液 交流实验结果:每一组实验选取一个人介绍实验情况,然后分析实验成败的得失 设计意图:通过小组合作进行实验,锻炼学生的动手能力和合作意识 (四)反思总结,当堂检测。 教师组织学生反思总结本节课的主要内容,并进行当堂检测 设计意图:引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。(课堂实录) (五)发导学案、布置预习 我们已经学习了细胞中的元素和化合物,那么,细胞中的各种有机物又是怎么样的,有什么特点?在下一节课 我们一起来学习生命活动的承担者一蛋白质。这节课后大家可以先预习这一部分,着重分析蛋白质的基本组成 单位一氨基酸。并完成本节的课后练习及课后延伸拓展作业 设计意图:布置下节课的预习作业,并对本节课巩固提高。教师课后及时批阅本节的延伸拓展训练。 九、板书设计 第2章组成细胞的分子 第1节细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素大量元素:C、 N、P、S等 微量元素 组成细胞的基本元素:C
实验现象 蓝色→棕色→砖红色 沉淀 脂肪被苏丹Ⅲ染液染 成橘黄色（或被苏丹Ⅳ 染成红色） 加双缩脲试剂 A 无明显变 化，加双缩脲试剂 B 后溶液 变成紫色 注意事项 1.选 材要 用含 糖较 高、颜色为白色或近 于白色的植物组织 2.斐林试剂不稳定，一 般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4： 0.05 g /mL）来保存， 用时必须将甲、乙两液 混合均匀后使用，切勿 分别加入组织样液中 进行检测 1.切片要尽可能的薄 2.染色后一定要用50% 的酒精溶液洗去浮色 3.观察时找最薄处，最 好只有 1～2 层细胞 1.用鸡蛋蛋白时，一定要加 以稀释，如果稀释不够，与 双缩脲试剂发生反应后会粘 固在试管内壁上，使反应不 彻底，且试管不易洗干净 2.双缩脲使用时，应先加 A 造 成碱环境，再加 B 每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定，并记录（如下表）： 还原糖 脂肪 蛋白质 预测 实测 原因 预测 实测 原因 预测 实测 原因 苹果汁 梨汁 马铃薯 匀浆 花生 种子 花生种 子匀浆 豆浆 鲜肝提 取液 交流实验结果：每一组实验选取一个人介绍实验情况，然后分析实验成败的得失 设计意图:通过小组合作进行实验，锻炼学生的动手能力和合作意识。 （四）反思总结，当堂检测。 教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测。 设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。（课堂实录） （五）发导学案、布置预习。 我们已经学习了细胞中的元素和化合物，那么，细胞中的各种有机物又是怎么样的，有什么特点？在下一节课 我们一起来学习生命活动的承担者—蛋白质。这节课后大家可以先预习这一部分，着重分析蛋白质的基本组成 单位—氨基酸。并完成本节的课后练习及课后延伸拓展作业。 设计意图：布置下节课的预习作业，并对本节课巩固提高。教师课后及时批阅本节的延伸拓展训练。 九、板书设计 第 2 章 组成细胞的分子 第 1 节 细胞中的元素和化合物 大量元素：C、H、O、N、P、S 等 微量元素：Fe、Mn、Zn、B、Cu、Mo 等 组成细胞的基本元素：C 成 分 材 料 一、组成细胞的元素
水 无机物无机盐 组成细胞的化合物 糖类 有机物脂质 蛋白质 核酸 三、检测生物组织中的常见有机物 十、教学反思 本课的设计采用了课前下发预习学案,学生预习本节内容,找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重 点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等,最后进行当堂检测,课后进行延伸拓展, 以达到提高课堂效率的目的 教材中本实验安排为验证性实验可与讲课同步进行。 本实验难度并不大,但由于内容较多实验时间较长,因此必须作周密安排才能按时完成。实验中应注意以 下几点。 1.增设教师演示实验。上课之前教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。同时, 逐项完成可溶性糖、脂肪、蛋白质三类有机物的鉴定实验。在实验课上将三个实验的正确结果分别展示在讲台 上,并作扼要的介绍,以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验作比较 2实验中学生应分工合作。在“还原糖的鉴定”实验中当每组2个学生中的1个制备生物组织样液时,另 个学生可以用酒精灯将水煮开以便缩短实验的等待时间。在“脂肪的鉴定”实验中,1个学生制作临时装片时, 另一个学生则可以调试显微镜。另外在完成前2个实验时,1个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜,另一个 学生则可以进行后1个实验的操作。 3.鉴定可溶性还原糖的实验在加热试管中的溶液时,应该用试管夹夹住试管上部放入盛开水的大烧杯中加热 注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。如果试管 内溶液过于沸腾,可以用手上提夹住试管的试管夹。 4.做鉴定糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比, 这样可以增强说服力。 5斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后方可使用,切勿将甲液和乙液分别加入组织样液中 本节课时间45分钟,其中情景导入、展示目标、检查预习5分钟,讲解实验原理与实验步骤7分钟,学生 分组实验10分钟左右,反思总结当堂检测5分钟左右,其余环节18分钟,能够完成教学内容。 在后面的教学过程中会继续研究本节课,争取设计的更科学,更有利于学生的学习,也希望大家提出宝贵 意见,共同完善,共同进步
二、 核酸 蛋白质 脂质 糖类 有机物 无机盐 水 无机物 组成细胞的化合物 三、检测生物组织中的常见有机物 十、教学反思 本课的设计采用了课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重 点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等，最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展， 以达到提高课堂效率的目的。 教材中本实验安排为验证性实验,可与讲课同步进行。 本实验难度并不大,但由于内容较多,实验时间较长,因此,必须作周密安排,才能按时完成。实验中应注意以 下几点。 1.增设教师演示实验。上课之前,教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。同时, 逐项完成可溶性糖、脂肪、蛋白质三类有机物的鉴定实验。在实验课上,将三个实验的正确结果分别展示在讲台 上,并作扼要的介绍,以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验作比较。 2.实验中学生应分工合作。在“还原糖的鉴定”实验中,当每组 2 个学生中的 1 个制备生物组织样液时,另 一个学生可以用酒精灯将水煮开,以便缩短实验的等待时间。在“脂肪的鉴定”实验中,1 个学生制作临时装片时, 另一个学生则可以调试显微镜。另外,在完成前 2 个实验时,1 个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜,另一个 学生则可以进行后 1 个实验的操作。 3.鉴定可溶性还原糖的实验,在加热试管中的溶液时,应该用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热, 注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。如果试管 内溶液过于沸腾,可以用手上提夹住试管的试管夹。 4.做鉴定糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比, 这样可以增强说服力。 5.斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后方可使用,切勿将甲液和乙液分别加入组织样液中。 本节课时间 45 分钟，其中情景导入、展示目标、检查预习 5 分钟，讲解实验原理与实验步骤 7 分钟，学生 分组实验 10 分钟左右，反思总结当堂检测 5 分钟左右，其余环节 18 分钟，能够完成教学内容。 在后面的教学过程中会继续研究本节课，争取设计的更科学，更有利于学生的学习，也希望大家提出宝贵 意见，共同完善，共同进步!