第二章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质 课前预习学案 预习目标 预习“生命活动的主要承担者一蛋白质”的有关内容,熟悉相关基础知识。 二、预习内容 三、提出疑惑 同学们,通过你的自主学习,你还有哪些疑惑,请把它填在下面的表格中 疑惑点 疑惑内容 课内探究学案 学习目标 (1)写出氨基酸的结构通式,说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程 (2)概述蛋白质的结构和功能 学习重难点: (1)氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程,(2)蛋白质的结构和功能; 二、学习过程 第2节生命活动的主要承担者一蛋白质 探究一:氨基酸有哪些特点 观察四种氨基酸的结构式(甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸) 补充 ①化学键是指分子或晶体内相邻原子(或离子)间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共 价键(共用电子对),常用“一”来表示 ②用短线表示一对共用电子对(共价键),用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序 (不表示空间结构)。叫作结构式,一般用来表示有机物 教师组织与引导 1组成氨基酸的基本元素是什么?(C、H、O、N) 2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点?又有哪些差别之处? (提示:教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分) 3.尝试写出氨基酸分子的结构通式 深入探究 1甘氨酸的侧链基团是什么?丙氨酸的侧链基团是什么? 2R基的不同如何决定氨基酸种类的不同? 3R基上能不能含有-NH2或-COOH? 第1页共4页
第 1 页 共 4 页 第二章 第 2 节 生命活动的主要承担者──蛋白质 课前预习学案 一、预习目标 预习“生命活动的主要承担者──蛋白质”的有关内容，熟悉相关基础知识。 二、预习内容 三、提出疑惑 同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中 疑惑点 疑惑内容 课内探究学案[来源:学+科+网] 一、学习目标 (1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)概述蛋白质的结构和功能。 学习重难点： （1）氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，（2）蛋白质的结构和功能； 二、学习过程 第 2 节 生命活动的主要承担者──蛋白质 探究一：氨基酸有哪些特点 观察四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 补充： ①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共 价键（共用电子对），常用“—”来表示。 ②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序 （不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物[来源:学§科§网] 教师组织与引导： 1.组成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N） 2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？ （提示：教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分） 3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。 深入探究: 1.甘氨酸的侧链基团是什么? 丙氨酸的侧链基团是什么? 2. R 基的不同如何决定氨基酸种类的不同? 3 .R 基上能不能含有-NH2 或-COOH?
探究二:氨基酸是怎样形成蛋白质的 引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图” 归纳 课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程: 观察“氨基酸脱水缩合示意图”,阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解,以小组为单位 讨论交流,并尝试利用手中的模型模拟此过程。 根据模型作出描述。 讨论 1.两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽,失去几分子水? 2.三个氨基酸脱水缩合,失去几分子水? 3.N个氨基酸脱水缩合反应呢? 总结得出公式 讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因 探究三:蛋白质的功能 阅读、归纳: 三、反思总结 四、当堂检测 1.下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能 调节作用 免疫作用C.运输作用D.遗传作用 2.某蛋白质分子由四条肽链组成,共含氨基酸分子500个,在脱水缩合形成该蛋白 质分子过程中,形成的肽键和水分子数分别是 A.504和498B.496和499C.499和499D.496和496 3.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 ①氨基酸②C、H、0、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定 的空间结构 A.①③④⑤②B.②①④③⑤C.②①③⑤④D.②①③④⑤ 4.下列关于蛋白质的论述,正确的是 A.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S等元素 每种蛋白质的分子结构中都有肽键 C.蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质D.酶都是蛋白质 5.血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 A.所含氨基酸的种类不同 B.所含氨基酸的数目不同 C.所含氨基酸的排列顺序不同 第2页共4页
第 2 页 共 4 页 探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的 引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图” 归纳： 课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程： 观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位， 讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。 根据模型作出描述。 讨论: 1. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水? 2. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水? 3. N 个氨基酸脱水缩合反应呢? 总结得出公式:[来源: 学科网] 讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因 [来源: Z。xx。k .Co m] 探究三：蛋白质的功能 阅读、归纳： 三、反思总结 四、当堂检测 1．下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生 理功能 （ ） A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 [ 来 源 : Z x xk . C o m ] 2．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子 500 个，在脱水缩合形成该蛋白 质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是 （ ） A．504 和 498 B．496 和 499 C．499 和 499 D．496 和 496 3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 ( ) ①氨基酸 ②C、H、O、N 等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定 的空间结构 A．①③④⑤② B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D． ②①③④⑤ 4．下列关于蛋白质的论述，正确的是 （ ） A．每种蛋白质都含有 C、H、O、N、S 等元素 B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键 C．蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质 D．酶都是蛋白质 5．血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( ) A. 所含氨基酸的种类不同 B．所含氨基酸的数目不同 C．所含氨基酸的排列顺序不同
D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同 6.R基为_C3HsO2的一个谷氨酸分子中,含有C、H、0、N的原子数分别为。( 7.甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 A.1种 C.4种 8.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽( A.6种B.9种C.12种 D.27种 9.赖氨酸的分子式为C6H14O2N2,则赖氨酸的R基为 A.—CH1oNB.-CAH1o0:C.CaH1oOND.— CsH N 10.某蛋白质的分子式为C63H13065N1S2,他最多可含有几个肽键 C.18 课后练习与提高 根据下列化合物的结构分析回答 ①回甲Hl甲H∞ H2NHC-C-N COOH H CH C=0 COOH (1)该结构式中表示氨基的是(填序号) ,表示羧基的是(填序号) 共有 △个氨基, 个羧基。 (2)该化合物由 个氨基酸失去 个水分子而成,这种反应叫 (3)该化合物的氨基酸种类不同,是由 决定的,编号是 (4)该化合物称为 个肽键,编号是 第3页共4页
第 3 页 共 4 页 D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同 （ ） 6．R 基为—C3 H 5 O2 的一个谷氨酸分子中，含有 C、H、O、N 的原子数分别为 ( ) A．5、9、4、1 B．4、8、5、2 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1 7．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 ( ) A．1 种 B．2 种 C．4 种 D．6 种 8.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽 ( ) A． 6 种 B． 9 种 C．12 种 D．27 种 9.赖氨酸的分子式为 C6 H 14 O2 N2 , 则赖氨酸的 R 基为 ( )[来 源 : Z . x x .k . C o m ] [来 源 : Z§x x §k.Com] A． —C4 H 10 N B．—C4 H 1 0 O C．—C4H 10 ON D．—C5 H 11 N [ 来 源 :学 &科 &网] 10.某蛋白质的分子式为 C6 3H 1 03 O65 N17 S2 ，他最多可含有几个肽键 ( ) A．16 B．17 C．18 D．19 [ 来 源 :学|科 |网 ] 课后练习与提高 根据下列化合物的结构分析回答： (1)该结构式中表示氨基的是（填序号） ，表示羧基的是（填序号） ，共有 个氨基， 个羧基。 (2) 该化合物由 个氨基酸失去 个水分子而成，这种反应叫 做 。 (3) 该化合物的氨基酸种类不同，是由 决定的，编号是 。 (4) 该化合物称为 ，含 个肽键，编号是 。[来源: 学#科#网 Z#X #X# K]
当堂检测答案: 1 5DDDED 6 10ACAAA 课后练习与提高答案:(1)①⑦22(2)43脱水缩合 (3)R基团②④⑩(4)四肽3③⑤⑥ 第4页共4页
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