化学元素组成: 蛋白质主要由C、H、0、N4种化学元素组成。很多重 要的蛋白质还含有P、S两种元素,有的也含微量元素 Fe、Mn、Cu、Zn等元素。 相对分子质量: 蛋白质是一种高分子化合物,也就是说的相对分子量很 大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大,从 几千一直到100万以上。例如,牛的胰岛素的相对分子质 量是5700,人的血红蛋白的相对分子质量是64500
化学元素组成: 蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成。很多重 要的蛋白质还含有P、S两种元素,有的也含微量元素 Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。 相对分子质量: 蛋白质是一种高分子化合物,也就是说的相对分子量很 大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大,从 几千一直到100万以上。例如,牛的胰岛素的相对分子质 量是5700,人的血红蛋白的相对分子质量是64500
、氨基酸及其种类 蛋白质的基本组成单位氨基酸,生物体中约20多 CH3 HN—c—cooH NH2 HOOC--CH H CH NH2 HOOC NH2 Hooc—c—CH2—NH2 请仔细比较上述氨基酸,讨论它们有什么共同点? 判断某分子是不是氨基酸的依据是什么?不同氨基 酸区别在哪里?
蛋白质的基本组成单位:氨基酸,生物体中约20多种 一、氨基酸及其种类 C COOH CH3 H C NH2 HOOC H CH2 NH2 H2N CH NH2 HOOC CH HOOC NH2 请仔细比较上述氨基酸,讨论它们有什么共同点? 判断某分子是不是氨基酸的依据是什么?不同氨基 酸区别在哪里?
氨基酸的结构通式:R NHC- COOH 今每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(=N2) 和一个羧基(C00H)。 且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 氨基酸分子不同,就不同在R基。如甘氨酸,丙氨酸 氨基酸的判断依据:一NH2与coOH是否连在同一个“C上
❖ 每种氨基酸分子 都含有 ( ) 和 ( )。 ❖ 且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 ❖ 氨基酸分子不同,就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H NH2 COOH 氨基酸的结构通式: R 同一个碳原子 R基 氨基酸的判断依据: —NH2与—COOH是否连在同一个“C”上