内容提要 《中药鉴定学实验指导》是21世纪全国高等中医药院校的配套教材。为了加强其适用 性，全书按基本实验和选做实验两大部分撰写，对教育发展不平衡和教学计划的调整可起到 弹性调节作用。实验教学内容均结合中药研究、生产和临床应用的需要设计，以方法学为基 本理念，尤其强调中药品种和质量鉴定方法的基本原理、基本技能、基本技术，并注重实验 用单味中药的代表性和指导性，首次在该教材中体现了中药材及其制剂鉴定指标的相关性和 整体观的科学思路，具有较大的知识涵盖面和创新性。 本教材的实验教学部分共28个实验，参考教学时数为128学时，其中基本实验76学 时、选做实验52学时，各院校可根据实际教学条件和教学计划的调整选择授课。附录部分 收载了部分鉴定方法的关键技术，并附有重点讲授和掌握的97种重点中药材的彩色图谱， 供学生课前预习和课后复习参考。 本教材是中药类专业本科教育的教学用书，亦可作为药学类、制药类等相关专业各个 层次教学的选用教材，也是从事中药工作各类专业人员必备的参考书
1 内容提要 《中药鉴定学实验指导》是 21 世纪全国高等中医药院校的配套教材。为了加强其适用 性，全书按基本实验和选做实验两大部分撰写，对教育发展不平衡和教学计划的调整可起到 弹性调节作用。实验教学内容均结合中药研究、生产和临床应用的需要设计，以方法学为基 本理念，尤其强调中药品种和质量鉴定方法的基本原理、基本技能、基本技术，并注重实验 用单味中药的代表性和指导性，首次在该教材中体现了中药材及其制剂鉴定指标的相关性和 整体观的科学思路，具有较大的知识涵盖面和创新性。 本教材的实验教学部分共 28 个实验，参考教学时数为 128 学时，其中基本实验 76 学 时、选做实验 52 学时，各院校可根据实际教学条件和教学计划的调整选择授课。附录部分 收载了部分鉴定方法的关键技术，并附有重点讲授和掌握的 97 种重点中药材的彩色图谱， 供学生课前预习和课后复习参考。 本教材是中药类专业本科教育的教学用书，亦可作为药学类、制药类等相关专业各个 层次教学的选用教材，也是从事中药工作各类专业人员必备的参考书
前言 为适应我国高等中医药教育改革和发展的需要，根据教育部《关于“十五”期间普通 高等教育教材建设与改革的意见》精神，组织编写了本教材。 在全国高等中医药院校21世纪课程教材编写的基本原则指导下，本教材的编写以全面 推进素质教育为纲，力求体现了以下特点：即突出中医药理论体系的特色、反映中医药教学 改革和学术发展的成果、注重教材整体内容的优化、体现方法学的创新性、实践性和课程体 系改革的方向。 《中药鉴定学实验指导》是21世纪全国高等中医药院校的配套教材。根据中医药现代 化人才培养、中药国际化和产业化快速发展的需要，本教材增加了生物鉴定法等新方法、新 技术、新知识。为了加强其适用性，全书按基本实验和选做实验两大部分撰写，对教育发展 不平衡和教学计划的调整可起到弹性调节作用。实验教学内容均结合中药研究、生产和临床 应用的需要设计，以方法学为基本理念，尤其强调中药品种和质量鉴定方法的基本原理、基 本技能、基本技术，并注重实验用单味中药的代表性和指导性，首次在该教材中体现了中药 材及其制剂鉴定指标的相关性和整体观的科学思路。教学内容由浅入深、重点突出、详略得 当，全面系统，具有较大的知识涵盖面和创新性，体现了培养学生分析问题和解决实际问题 能力的教学特点。 本教材的实验教学部分包括基原鉴定法、性状鉴定法、显微鉴定法、理化鉴定法、生 物鉴定法的28个实验，参考教学时数为128学时，其中基本实验76学时、选做实验52学 时，各院校可根据实际教学条件和教学计划的调整选择授课。附录部分收载了部分鉴定方法 的关键技术，并附有重点讲授和掌握的97种重点中药材的彩色图谱，供学生课前预习和课 后复习参考。 为了提高本教材内容的科学性、先进性、适用性和准确性，本书收载了20世纪末中药 鉴定的最新方法与技术成果，为了达到优势互补、增强教教材内容成的熟性，特聘请了国内 部分知名专家对某些章节和品种的有关内容进行了执笔和审校。特聘专家编委有：张继副主 任药师（中国生物药品检定所），陈代贤主任药师（大连市药品检验所）、蔡少青教授（北京 大学)入、肖永庆教授（中国中医研究院）、张思巨教授（中国中医研究院）、孙素琴副教授（清 华大学)、屠鹏飞教授（北京大学）、徐秉玖教授（北京大学）、郑毅男教授（吉林农业大学） 马小军研究员（中国医学科学院中国协和医科大学）、肖小河主任药师（中国人民解放军总
2 前 言 为适应我国高等中医药教育改革和发展的需要，根据教育部《关于“十五”期间普通 高等教育教材建设与改革的意见》精神，组织编写了本教材。 在全国高等中医药院校 21 世纪课程教材编写的基本原则指导下，本教材的编写以全面 推进素质教育为纲，力求体现了以下特点：即突出中医药理论体系的特色、反映中医药教学 改革和学术发展的成果、注重教材整体内容的优化、体现方法学的创新性、实践性和课程体 系改革的方向。 《中药鉴定学实验指导》是 21 世纪全国高等中医药院校的配套教材。根据中医药现代 化人才培养、中药国际化和产业化快速发展的需要，本教材增加了生物鉴定法等新方法、新 技术、新知识。为了加强其适用性，全书按基本实验和选做实验两大部分撰写，对教育发展 不平衡和教学计划的调整可起到弹性调节作用。实验教学内容均结合中药研究、生产和临床 应用的需要设计，以方法学为基本理念，尤其强调中药品种和质量鉴定方法的基本原理、基 本技能、基本技术，并注重实验用单味中药的代表性和指导性，首次在该教材中体现了中药 材及其制剂鉴定指标的相关性和整体观的科学思路。教学内容由浅入深、重点突出、详略得 当，全面系统，具有较大的知识涵盖面和创新性，体现了培养学生分析问题和解决实际问题 能力的教学特点。 本教材的实验教学部分包括基原鉴定法、性状鉴定法、显微鉴定法、理化鉴定法、生 物鉴定法的 28 个实验，参考教学时数为 128 学时，其中基本实验 76 学时、选做实验 52 学 时，各院校可根据实际教学条件和教学计划的调整选择授课。附录部分收载了部分鉴定方法 的关键技术，并附有重点讲授和掌握的 97 种重点中药材的彩色图谱，供学生课前预习和课 后复习参考。 为了提高本教材内容的科学性、先进性、适用性和准确性，本书收载了 20 世纪末中药 鉴定的最新方法与技术成果，为了达到优势互补、增强教教材内容成的熟性，特聘请了国内 部分知名专家对某些章节和品种的有关内容进行了执笔和审校。特聘专家编委有：张继副主 任药师（中国生物药品检定所），陈代贤主任药师（大连市药品检验所）、蔡少青教授（北京 大学）、肖永庆教授（中国中医研究院）、张思巨教授（中国中医研究院）、孙素琴副教授（清 华大学）、屠鹏飞教授（北京大学）、徐秉玖教授（北京大学）、郑毅男教授（吉林农业大学）、 马小军研究员（中国医学科学院 中国协和医科大学）、肖小河主任药师（中国人民解放军总
医院)、徐鸿华教授（广州中医药大学）、丁平副教授（广州中医药大学）、李守拙教授（承 德医学院)、孙静芸教授（浙江中医中药研究院）、杨书斌教授（山东中医药研究所）、刘延 泽教授（河南中医学院）、白根本副教授（北京中医药大学）等。在编写过程中，还得到了 各位编委所在单位的支持和帮助，在此一并致以衷心地感谢。 本教材是中药类专业本科教育的教学用书，亦可作为药学类、制药类等相关专业各个 层次教学的选用教材，也是从事中药工作各类专业人员必备的参考书。 由于时间仓促和水平有限，教材中难免存在有缺点和错误，敬请各位专家和读者提出 宝贵意见，以便重修并臻于完善。 张贵君于北京中医药大学 2009年9月1日 3
3 医院）、徐鸿华教授（广州中医药大学）、丁平副教授（广州中医药大学）、李守拙教授（承 德医学院）、孙静芸教授（浙江中医中药研究院）、杨书斌教授（山东中医药研究所）、刘延 泽教授（河南中医学院）、白根本副教授（北京中医药大学）等。在编写过程中，还得到了 各位编委所在单位的支持和帮助，在此一并致以衷心地感谢。 本教材是中药类专业本科教育的教学用书，亦可作为药学类、制药类等相关专业各个 层次教学的选用教材，也是从事中药工作各类专业人员必备的参考书。 由于时间仓促和水平有限，教材中难免存在有缺点和错误，敬请各位专家和读者提出 宝贵意见，以便重修并臻于完善。 张贵君 于北京中医药大学 2009 年 9 月 1 日
目录 1基本实验 1.1中药显微鉴定基本技术… 1.2中药的化学定性鉴别… 1.3中药的荐层色谱鉴定… 1.4根及根茎类中药材性状及显微鉴定……… 1.4.1双子叶和蕨类植物根及根茎类中药 1.4.2双子叶植物根及根茎类中药… 1.4.3单子叶植物根及根茎类中药… 1.5茎、木类中药材的性状及显微鉴定… 1.6 皮类中药材的性状及显徽鉴定… 1.7 叶及花类中药材的性状及显微鉴定… 1.8果实类中药材的性状及显徽鉴定… 1.9种子类中药材的性状及显微鉴定… 1.10全草类中药材的性状及显微鉴定… 1.11藻菌、地衣、树脂及其他类中药材的性状及显徽鉴定… 1.12动物类中药材的性状及显微鉴定… 1.13矿物类中药材的性状及显微鉴定… 1.14粉末性中成药的显徽鉴定… 1.15注射用双黄连的鉴定· 2选择实验…… 2.1中药的光谱鉴定… 2.1.1荧光鉴定… 2.1.2可见-紫外光谱鉴定…… 2.1.3红外光谱鉴定… 2.2中药的电泳鉴定…
4 目 录 1 基本实验………………………………………………………………………… 1.1 中药显微鉴定基本技术………………………………………………… 1.2 中药的化学定性鉴别………………………………………………………… 1.3 中药的薄层色谱鉴定………………………………………………………… 1.4 根及根茎类中药材性状及显微鉴定…………………………………………… 1.4.1 双子叶和蕨类植物根及根茎类中药……………………………… 1.4.2 双子叶植物根及根茎类中药…………………………………… 1.4.3 单子叶植物根及根茎类中药…………………………………… 1.5 茎、木类中药材的性状及显微鉴定……………………………………………… 1.6 皮类中药材的性状及显微鉴定………………………………………………… 1.7 叶及花类中药材的性状及显微鉴定…………………………………………… 1.8 果实类中药材的性状及显微鉴定………………………………………………… 1.9 种子类中药材的性状及显微鉴定………………………………………………… 1.10 全草类中药材的性状及显微鉴定………………………………………………… 1.11 藻菌、地衣、树脂及其他类中药材的性状及显微鉴定………………………… 1.12 动物类中药材的性状及显微鉴定………………………………………… 1.13 矿物类中药材的性状及显微鉴定……………………………………………… 1.14 粉末性中成药的显微鉴定………………………………………………… 1.15 注射用双黄连的鉴定…………………………………………… 2 选择实验…………………………………………………………………… 2.1 中药的光谱鉴定………………………………………………… 2.1.1 荧光鉴定………………………………………………… 2.1.2 可见-紫外光谱鉴定……………………………………………… 2.1.3 红外光谱鉴定………………………………………………… 2.2 中药的电泳鉴定…………………………………………………
2.3鹿茸的特异PCR鉴定。 2.4中药的常规检测… 2.4.1水分测定… 2.4.2灰分测定… 2.4.3浸出物的含量测定… 2.4.4挥发油的含量测定… 2.5中药有害物质检测。 2.5.1农药残留量的检测， 2.5.2重金属的检查… 2.5.3砷盐的检查… 2.6大黄中葱醌成分的含量测定一高效液相色谱法… 2.7紫草中羟基萘醌总色素的含量测定一可见分光光度法… 2.8大青叶中靛玉红的含量测定一薄层扫描法…， 2.9淫羊藿中总黄酮的含量测定一紫外分光光度法…… 2.10斑螯中斑螯素的含量测定气相色谱法…… 2.11朱砂中疏化汞的含量测定… 2.12未知粉末中药显徽鉴定…… 2.13中药质量标准的制订… 实验课时分配表 1.基本实验 76学时 1.1 中药显微鉴定基本技术 6学时 1.2 中药的化学定性鉴别 4学时 1.3中药的薄层色谱鉴定 4学时 1.4 根及根茎类中药材性状及显微鉴定 18学时 1.5 茎、木类中药材的性状及显微鉴定 4学时 1.6皮类中药材的性状及显微鉴定 4学时 1.7 叶及花类中药材的性状及显微鉴定 4学时 1.8 果实类中药材的性状及显微鉴定 4学时 1.9 种子类中药材的性状及显微鉴定 4学时
5 2.3 鹿茸的特异 PCR 鉴定…………………………… 2.4 中药的常规检测……………………………………………… 2.4.1 水分测定……………………………………………… 2.4.2 灰分测定……………………………………………… 2.4.3 浸出物的含量测定……………………………………………… 2.4.4 挥发油的含量测定……………………………………………… 2.5 中药有害物质检测……………………………………………… 2.5.1 农药残留量的检测……………………………………………… 2.5.2 重金属的检查……………………………………………… 2.5.3 砷盐的检查……………………………………………… 2.6 大黄中蒽醌成分的含量测定—高效液相色谱法………………… 2.7 紫草中羟基萘醌总色素的含量测定—可见分光光度法……………… 2.8 大青叶中靛玉红的含量测定—薄层扫描法…………………………… 2.9 淫羊藿中总黄酮的含量测定—紫外分光光度法………………………… 2.10 斑蝥中斑蝥素的含量测定—气相色谱法………………………………… 2.11 朱砂中硫化汞的含量测定………………………………………………… 2.12 未知粉末中药显微鉴定……………………………………………… 2.13 中药质量标准的制订………………………………………………… 实验课时分配表 1.基本实验 76 学时 1.1 中药显微鉴定基本技术 6 学时 1.2 中药的化学定性鉴别 4 学时 1.3 中药的薄层色谱鉴定 4 学时 1.4 根及根茎类中药材性状及显微鉴定 18 学时 1.5 茎、木类中药材的性状及显微鉴定 4 学时 1.6 皮类中药材的性状及显微鉴定 4 学时 1.7 叶及花类中药材的性状及显微鉴定 4 学时 1.8 果实类中药材的性状及显微鉴定 4 学时 1.9 种子类中药材的性状及显微鉴定 4 学时
1.10全草中药材的性状及显微鉴定 4学时 1.11藻菌、地衣、树脂及其他类中药材的性状及显微鉴定 4学时 1.12动物类中药材的性状及显微鉴定 4学时 1.13矿物类中药材的性状及显微鉴定 4学时 1.14粉末性中成药的显微鉴定 4学时 1.15注射用双黄连的鉴定 4学时 2选择实验 52学时 2.1中药的光谱鉴定 6学时 2.2中药的电泳鉴定 4学时 2.3鹿茸的特异PCR鉴定 4学时 2.4中药的常规检测 6学时 2.5中药有害物质检测 6学时 2.6大黄中蒽醌成分的含量测定一高效液相色谱法 2学时 2.7紫草中羟基萘醌总色素的含量测定一可见分光光度法2学时 2.8大青叶中靛玉红的含量测定一薄层扫描法 2学时 2.9淫羊藿中总黄酮的含量测定一紫外分光光度法 2学时 2.10斑蝥中斑蝥素的含量测定一气相色谱法 2学时 2.11朱砂中硫化汞的含量测定 2学时 2.12未知粉末中药显微鉴定 4学时 2.13中药质量标准的制订 10学时 6
6 1.10 全草中药材的性状及显微鉴定 4 学时 1.11 藻菌、地衣、树脂及其他类中药材的性状及显微鉴定 4 学时 1.12 动物类中药材的性状及显微鉴定 4 学时 1.13 矿物类中药材的性状及显微鉴定 4 学时 1.14 粉末性中成药的显微鉴定 4 学时 1.15 注射用双黄连的鉴定 4 学时 2 选择实验 52 学时 2.1 中药的光谱鉴定 6 学时 2.2 中药的电泳鉴定 4 学时 2.3 鹿茸的特异 PCR 鉴定 4 学时 2.4 中药的常规检测 6 学时 2.5 中药有害物质检测 6 学时 2.6 大黄中蒽醌成分的含量测定—高效液相色谱法 2 学时 2.7 紫草中羟基萘醌总色素的含量测定—可见分光光度法 2 学时 2.8 大青叶中靛玉红的含量测定—薄层扫描法 2 学时 2.9 淫羊藿中总黄酮的含量测定—紫外分光光度法 2 学时 2.10 斑蝥中斑蝥素的含量测定—气相色谱法 2 学时 2.11 朱砂中硫化汞的含量测定 2 学时 2.12 未知粉末中药显微鉴定 4 学时 2.13 中药质量标准的制订 10 学时