第二章 细菌的生理
第二章 细菌的生理
细菌虽小，但也有完整的细胞结构，具 有独特的生命活动，主要包括对营养物质 的摄取、进行新陈代谢及生长繁殖。而且 有表面积大、摄取营养快、代谢旺盛、生 长繁殖快等特点
细菌虽小，但也有完整的细胞结构，具 有独特的生命活动，主要包括对营养物质 的摄取、进行新陈代谢及生长繁殖。而且 有表面积大、摄取营养快、代谢旺盛、生 长繁殖快等特点
细菌的理化性状 自学
一 细菌的理化性状 自学
二细菌的营养与生长繁殖p29 仁)细菌的营养类型 根据对营养物质的需要，将细菌分成两大营 养类型： 1自养菌以简单的无机物为原料，合成复杂 的原生质 2异养菌必须供给多种有机物质才能合成菌 体原生质并获得能量 异养菌包括腐生菌和寄生菌两大类 所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌
二 细菌的营养与生长繁殖 p29 ㈠ 细菌的营养类型 根据对营养物质的需要，将细菌分成两大营 养类型： 1 自养菌 以简单的无机物为原料，合成复杂 的原生质 2 异养菌 必须供给多种有机物质才能合成菌 体原生质并获得能量 异养菌包括腐生菌和寄生菌两大类 所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌
细菌的营养物质 1水分：水是良好的溶剂，整个分解代谢、合成 代谢均需有水才能进行 2碳源：用于合成菌体的糖类、脂类、蛋白质、核 酸等成分，是细菌获得能量的主要来源 3氮源：用于合成菌体的蛋白质、酶、核酸等 4无机盐类：钾、钠、钙、镁。磷。铁、硫、氯、 锰、锌等无机盐，是构成菌体成分，调节 细胞渗透压和酸碱平衡，构成细菌的酶类 5生长因子：主要是B族维生素族、某些氨基酸、 嘌呤和嘧啶、X、V生长因子等
㈡ 细菌的营养物质 1 水分：水是良好的溶剂，整个分解代谢、合成 代谢均需有水才能进行 2 碳源：用于合成菌体的糖类、脂类、蛋白质、核 酸等成分，是细菌获得能量的主要来源 3 氮源：用于合成菌体的蛋白质、酶、核酸等 4 无机盐类：钾、钠、钙、镁。磷。铁、硫、氯、 锰、锌等无机盐，是构成菌体成分，调节 细胞渗透压和酸碱平衡，构成细菌的酶类 5 生长因子：主要是B族维生素族、某些氨基酸、 嘌呤和嘧啶、X、V生长因子等
(三)细菌生长繁殖的条件 (1)充足的营养物质： (2)酸碱度： (3)温度：多为37℃，个别细菌28-30℃如鼠疫 耶尔森菌为 (4) 气体：据细菌对氧气的需要不同，分为四类 : ① 专性需氧菌：如结核分枝杆菌 ② 专性厌氧菌：如破伤风梭菌 ③ 兼性厌氧菌：大多数病原菌属此类 ④ 微需氧菌：如空肠弯曲菌等
(三)细菌生长繁殖的条件 （1）充足的营养物质： （2）酸碱度： （3）温度：多为37℃，个别细菌28-30℃如鼠疫 耶尔森菌为 （4）气体：据细菌对氧气的需要不同，分为四类 ： ① 专性需氧菌：如结核分枝杆菌 ② 专性厌氧菌：如破伤风梭菌 ③ 兼性厌氧菌：大多数病原菌属此类 ④ 微需氧菌：如空肠弯曲菌等
(四)细菌生长繁殖的规律 1.细菌个体的繁殖：多数20-30min繁殖 一代，而结核杆菌18-20h繁殖一代。 2.细菌的群体繁殖：分四个期 (1) 迟缓期 (2) 对数期 (3) 稳定期 (4) 衰退期
（四）细菌生长繁殖的规律 1.细菌个体的繁殖：多数20-30min繁殖 一代，而结核杆菌18-20h繁殖一代。 2.细菌的群体繁殖:分四个期 （1） 迟缓期 （2） 对数期 （3） 稳定期 （4） 衰退期
8.5 总菌数 细菌数的对数 8 7 (3) (4) 活菌数 . (5) 6.5 6.0 5.5 5 10 1520 25 30 大肠艾希菌的生长曲线
8.5 8.0 7.5 7.0 6.5 6.0 5.5 0 5 10 15 20 25 30 （1） （2） （3） （4） （5） 总菌数 活菌数 细 菌 数 的 对 数 大肠艾希菌的生长曲线
三细菌的新陈代谢产物 ()分解代谢产物和细菌的生化反应 细菌的生化反应概念 几种常见的生化反应试验 1.糖发酵试验： 大肠杆菌分解葡萄糖、乳糖→产酸、产气 伤寒杆菌分解葡萄糖→产酸、不产气，不 分解乳糖
三 细菌的新陈代谢产物 ㈠ 分解代谢产物和细菌的生化反应 细菌的生化反应 概念 几种常见的生化反应试验 1.糖发酵试验： 大肠杆菌 分解葡萄糖、乳糖→产酸、产气 伤寒杆菌 分解葡萄糖→产酸、不产气，不 分解乳糖
