宴会与会议接治工作测试题酒店会议服务与管理第二章 一、单选题 1、宴会会议举办成功与否，很大程度取决于酒店方的C,即任何活动若能够事前做好妥 善计划与安排，可以起到事半功倍的效果。（第二章第一节） A协调能力 B沟通能力 C组织能力 D公关能力 答案解析：参见教材P18页。 2、洽谈的结果也是决定宴会会议活动A的关键因素。（第二章第一节） A是否能够成功举办 B是否能够最大获利 C是否能够影响广泛 D是否能够保障安全 答案解析：参见教材P18页。 3、销售成功要求宴会与会议统筹人员注意客户提供的各种信息，D尤其重要，这是与客 户建立沟通的关键时刻。（第二章第一节） A筹备阶段 B服务阶段 C结算阶段 D咨询阶段 答案解析：参见教材P19页。 4、一旦获悉顾客有意向在本酒店举办活动，销售人员最好能够邀请顾客B,以确保活动 的细节都在考虑之中。（第二章第一节） A电话商谈 B亲自到场地查看 C签订协议 D到酒店消费体验 答案解析：参见教材P20页。 5、任何一个活动，销售人员必须抓住客户举办活动时所关心的要点，即活动的主题或主办 方通过活动想要表达的A。(第二章第一节)
宴会与会议接洽工作 测试题_酒店会议服务与管理第二章 一、单选题 1、宴会会议举办成功与否，很大程度取决于酒店方的 C ，即任何活动若能够事前做好妥 善计划与安排，可以起到事半功倍的效果。（第二章第一节） A 协调能力 B 沟通能力 C 组织能力 D 公关能力 答案解析：参见教材 P18 页。 2、洽谈的结果也是决定宴会会议活动 A 的关键因素。（第二章第一节） A 是否能够成功举办 B 是否能够最大获利 C 是否能够影响广泛 D 是否能够保障安全 答案解析：参见教材 P18 页。 3、销售成功要求宴会与会议统筹人员注意客户提供的各种信息， D 尤其重要，这是与客 户建立沟通的关键时刻。（第二章第一节） A 筹备阶段 B 服务阶段 C 结算阶段 D 咨询阶段 答案解析：参见教材 P19 页。 4、一旦获悉顾客有意向在本酒店举办活动，销售人员最好能够邀请顾客 B ，以确保活动 的细节都在考虑之中。（第二章第一节） A 电话商谈 B 亲自到场地查看 C 签订协议 D 到酒店消费体验 答案解析：参见教材 P20 页。 5、任何一个活动，销售人员必须抓住客户举办活动时所关心的要点，即活动的主题或主办 方通过活动想要表达的 A 。（第二章第一节）
A意愿和效果 B思想与情感 C思想与效果 D意愿与情感 答案解析：参见教材P21页。 6、接洽过程中，统筹人员必须根据己得到的顾客意向来准备足够的资料供顾客参考，帮助 顾客根据C进行选择。（第二章第一节） A酒店的场地 B酒店的服务 C自身的要求 D所报的价位 答案解析：参见教材P21页。 7、现在越来越多的酒店会借助B来帮助客户画出场地布置图。（第二章第一节） A专业手绘 B计算机制图 C工程测量人员 D酒店人员 答案解析：参见教材P23页。 8、很多活动中，餐饮的预算所占比重较大，酒店餐饮部门的C也是统筹人员与客户洽谈 时讨论的重要内容之一。（第二章第一节） A费用总额 B服务水平 C收费标准 D管理能力 答案解析：参见教材P23页。 9、每一个活动的场馆布置方案可能都不相同，而关于场馆布置的设想，客户可能希望知道 更多的A一。（第二章第一节） A可能性 B服务性 C操作性 D规范性 答案解析：参见教材P25页。 10、好的销售人员对于每一位潜在客户的服务都应该进行D。(第二章第一节) A个性化服务 B超前服务 C规范化服务 D后续跟踪服务
A 意愿和效果 B 思想与情感 C 思想与效果 D 意愿与情感 答案解析：参见教材 P21 页。 6、接洽过程中，统筹人员必须根据已得到的顾客意向来准备足够的资料供顾客参考，帮助 顾客根据 C 进行选择。（第二章第一节） A 酒店的场地 B 酒店的服务 C 自身的要求 D 所报的价位 答案解析：参见教材 P21 页。 7、现在越来越多的酒店会借助 B 来帮助客户画出场地布置图。（第二章第一节） A 专业手绘 B 计算机制图 C 工程测量人员 D 酒店人员 答案解析：参见教材 P23 页。 8、很多活动中，餐饮的预算所占比重较大，酒店餐饮部门的 C 也是统筹人员与客户洽谈 时讨论的重要内容之一。（第二章第一节） A 费用总额 B 服务水平 C 收费标准 D 管理能力 答案解析：参见教材 P23 页。 9、每一个活动的场馆布置方案可能都不相同，而关于场馆布置的设想，客户可能希望知道 更多的 A 。（第二章第一节） A 可能性 B 服务性 C 操作性 D 规范性 答案解析：参见教材 P25 页。 10、好的销售人员对于每一位潜在客户的服务都应该进行 D 。（第二章第一节） A 个性化服务 B 超前服务 C 规范化服务 D 后续跟踪服务
答案解析：参见教材P26页。 11、会议包价或称C,可以采用按照人均消费价格乘以人数的方式核算或双方协商一个 总价，在总价中商定若干服务项目。（第二章第二节） A全额包价法 B部分包价法 C综合包价法 D随意包价法 答案解析：参见教材P28页。 12、不同营运体系所需支付的定金额度不同，一般都需要交纳预期活动费用的A不等， 这笔钱至少可以支付企业购买食品饮料和部分人工费用。（第二章第三节） A30%70% B20%60% C40%80% D50%90% 答案解析：参见教材P30页。 13、为确保营业额，每一宴会与会议部门都制定业务条件，促使销售人员尽量为酒店去争取 那些D的团队。（第二章第三节） A知名度广泛 B素质比较高 C社会地位高 D收益比较大 答案解析：参见教材P30页。 14、一旦客户确定了B,销售人员就必须具体讨论与活动相关的所有事宜。（第二章第三 节) A举办的地点 B举办的日期 C举办的规模 D举办的人数 答案解析：参见教材P31页。 15、场地搭建进行有效管理也是确保宴会会议活动安全，保障B的重要工作。（第二章第 三节) A酒店声誉 B酒店利益 C公司声誉 D客人利益
答案解析：参见教材 P26 页。 11、会议包价或称 C ，可以采用按照人均消费价格乘以人数的方式核算或双方协商一个 总价，在总价中商定若干服务项目。（第二章第二节） A 全额包价法 B 部分包价法 C 综合包价法 D 随意包价法 答案解析：参见教材 P28 页。 12、不同营运体系所需支付的定金额度不同，一般都需要交纳预期活动费用的 A 不等， 这笔钱至少可以支付企业购买食品饮料和部分人工费用。（第二章第三节） A 30%~70% B 20%~60% C 40%~80% D 50%~90% 答案解析：参见教材 P30 页。 13、为确保营业额，每一宴会与会议部门都制定业务条件，促使销售人员尽量为酒店去争取 那些 D 的团队。（第二章第三节） A 知名度广泛 B 素质比较高 C 社会地位高 D 收益比较大 答案解析：参见教材 P30 页。 14、一旦客户确定了 B ，销售人员就必须具体讨论与活动相关的所有事宜。（第二章第三 节） A 举办的地点 B 举办的日期 C 举办的规模 D 举办的人数 答案解析：参见教材 P31 页。 15、场地搭建进行有效管理也是确保宴会会议活动安全，保障 B 的重要工作。（第二章第 三节） A 酒店声誉 B 酒店利益 C 公司声誉 D 客人利益
答案解析：参见教材P34页。 16、C是部门与部门之间沟通的桥梁，是各个部门管理工作的参照，是一线人员服务安 排的主要参考。（第二章第三节） A宴会合同 B宴会部公函 C宴会通知单 D宴会预订单 答案解析：参见教材P41页。 17、统筹人员应该在活动开始前的A再与客户确认相关事项，将服务中的不可预见因素 降至最低。（第二章第三节） A35天 B24天 C47天 D58天 答案解析：参见教材P45页。 18、B一，一般由相关职能部门在现场负责即可。（第二章第三节) A豪华宴会布置 B普通宴会布置 C高档宴会布置 D中档宴会布置 答案解析：参见教材P45页。 19、成功举办一次活动离不开各个部门的紧密衔接配合，所以一份好的C,要清楚地将 所有工作事项列出来。（第二章第三节） A宴会预订单 B宴会合同 C活动通知单 D宴会通知单 答案解析：参见教材P40页。 20、大多数主办方都希望在签订合同时确认每项服务的价格，可以准确得知D。(第二章 第三节) A平均费用 B最低费用 C最高费用 D预算费用 答案解析：参见教材P33页
答案解析：参见教材 P34 页。 16、 C 是部门与部门之间沟通的桥梁，是各个部门管理工作的参照，是一线人员服务安 排的主要参考。（第二章第三节） A 宴会合同 B 宴会部公函 C 宴会通知单 D 宴会预订单 答案解析：参见教材 P41 页。 17、统筹人员应该在活动开始前的 A 再与客户确认相关事项，将服务中的不可预见因素 降至最低。（第二章第三节） A3~5 天 B 2~4 天 C4~7 天 D 5~8 天 答案解析：参见教材 P45 页。 18、 B ，一般由相关职能部门在现场负责即可。（第二章第三节） A 豪华宴会布置 B 普通宴会布置 C 高档宴会布置 D 中档宴会布置 答案解析：参见教材 P45 页。 19、成功举办一次活动离不开各个部门的紧密衔接配合，所以一份好的 C ，要清楚地将 所有工作事项列出来。（第二章第三节） A 宴会预订单 B 宴会合同 C 活动通知单 D 宴会通知单 答案解析：参见教材 P40 页。 20、大多数主办方都希望在签订合同时确认每项服务的价格，可以准确得知 D 。（第二章 第三节） A 平均费用 B 最低费用 C 最高费用 D 预算费用 答案解析：参见教材 P33 页
二、多选题 1、在协助客户完成整个活动期间，统筹人员在不同的活动进展阶段扮演了不同的角色，其 中有AD,同时也有代表着酒店的服务人员。（第二章第一节） A销售人员 B保障人员 C组织人员 D联络人员 答案解析：参见教材P18页。 2、活动的主办方通常会同时对若干个同类型的饭店进行咨询，采取ABC的形式。（第二 章第一节) A来电 B来函 C亲自到现场洽谈 D书信 答案解析：参见教材P18页。 3、当客户进行咨询时，销售人员要考虑以下几个问题：ABD。(第二章第一节) A购买本酒店的产品和服务能否满足销售对象的需求 B客户有支付能力吗 C客户有诚心购买吗 D客户有购买决策权吗 答案解析：参见教材P18一19页。 4、做好谈判工作，销售人员要对自己酒店的BCD有充分的了解。（第二章第二节） A管理层意图 B产品 C竞争对手 D客户的状况 答案解析：参见教材P27页
二、多选题 1、在协助客户完成整个活动期间，统筹人员在不同的活动进展阶段扮演了不同的角色，其 中有 AD ，同时也有代表着酒店的服务人员。（第二章第一节） A 销售人员 B 保障人员 C 组织人员 D 联络人员 答案解析：参见教材 P18 页。 2、活动的主办方通常会同时对若干个同类型的饭店进行咨询，采取 ABC 的形式。（第二 章第一节） A 来电 B 来函 C 亲自到现场洽谈 D 书信 答案解析：参见教材 P18 页。 3、当客户进行咨询时，销售人员要考虑以下几个问题： ABD 。（第二章第一节） A 购买本酒店的产品和服务能否满足销售对象的需求 B 客户有支付能力吗 C 客户有诚心购买吗 D 客户有购买决策权吗 答案解析：参见教材 P18—19 页。 4、做好谈判工作，销售人员要对自己酒店的 BCD 有充分的了解。（第二章第二节） A 管理层意图 B 产品 C 竞争对手 D 客户的状况 答案解析：参见教材 P27 页
5、报价的方式可以分为三种：即ABC。(第二章第二节) A全额报价 B套餐报价 C会议报价 D宴会报价 答案解析：参见教材P27页。 6、宴会与会议的预订可以分为BC。(第二章第三节) A非正式预订 B暂时预订 C正式预订 D预约预订 答案解析：参见教材P29页。 7、合同的具体细节根据各个酒店的具体场馆设置和客户特点有所区别，但是必须特别的注 意：ABCD。(第二章第三节) A收费标准 B双方授权联系人 C出席人数 D价格政策 答案解析：参见教材P31一33页。 8、搭建工作管理的重点主要有以下几个方面：了解搭建公司的资质：对进场搭建人员的管 理：ABCD。(第二章第三节) A对运输搭建材料的要求 B对搭建材料的安全消防管理规定 C对搭建公司使用酒店设备的规定或说明 D酒店对搭建公司损坏场馆设备有相关告知说明 答案解析：参见教材P34一35页。 9、宴会与会议活动场地具体的布置时间应根据CD而定。（第二章第三节） A酒店管理者的意见 B客人的要求 C活动的议程复杂程度 D场地的使用情况 答案解析：参见教材P44页
5、报价的方式可以分为三种：即 ABC 。（第二章第二节） A 全额报价 B 套餐报价 C 会议报价 D 宴会报价 答案解析：参见教材 P27 页。 6、宴会与会议的预订可以分为 BC 。（第二章第三节） A 非正式预订 B 暂时预订 C 正式预订 D 预约预订 答案解析：参见教材 P29 页。 7、合同的具体细节根据各个酒店的具体场馆设置和客户特点有所区别，但是必须特别的注 意： ABCD 。（第二章第三节） A 收费标准 B 双方授权联系人 C 出席人数 D 价格政策 答案解析：参见教材 P31—33 页。 8、搭建工作管理的重点主要有以下几个方面：了解搭建公司的资质；对进场搭建人员的管 理； ABCD 。（第二章第三节） A 对运输搭建材料的要求 B 对搭建材料的安全消防管理规定 C 对搭建公司使用酒店设备的规定或说明 D 酒店对搭建公司损坏场馆设备有相关告知说明 答案解析：参见教材 P34—35 页。 9、宴会与会议活动场地具体的布置时间应根据 CD 而定。（第二章第三节） A 酒店管理者的意见 B 客人的要求 C 活动的议程复杂程度 D 场地的使用情况 答案解析：参见教材 P44 页
10、活动场地布置完毕后，统筹人员要依据AD进行逐项核对，与部门相关人员沟通，以免 有所遗漏。（第二章第三节） A合同 B宴会预订单 C主办方的需求 D宴会通知单 答案解析：参见教材P46页。 二、判断题 1、销售人员与客户商讨提问时也要深思熟虑，表现出专业精神。（√）（第二章第一节） 答案解析：参见教材P21页。 2、接洽过程中，统筹人员必须根据已得到的顾客意向来准备足够的资料供顾客参考，帮助 顾客根据自身的要求进行选择。（√）（第二章第一节） 答案解析：参见教材P21页。 3、电脑制图比人工制图更精确，速度更快，而且电脑制图便于修改，灵活性大。（√）（第 二章第一节) 答案解析：参见教材P23页。 4、统筹人员在与客户接洽时，对场馆的高度、不同座位摆放时场地的容量都要尝试。(×) (第二章第一节) 答案解析：应为熟记，参见教材P25页。 5、接洽之后，客人取消预订，销售人员要将其拉入黑名单。(X)(第二章第一节) 答案解析：应为询问活动取消的原因，并予以记录，参见教材P26页。 6、报价也是与客户谈判的过程，有些时候，一些销售人员比专业的会议策划人或旅游代理 商掌握更多的酒店信息。(X)(第二章第二节) 答案解析：描述的对象相反，参见教材P26页
10、活动场地布置完毕后，统筹人员要依据 AD 进行逐项核对，与部门相关人员沟通，以免 有所遗漏。（第二章第三节） A 合同 B 宴会预订单 C 主办方的需求 D 宴会通知单 答案解析：参见教材 P46 页。 二、判断题 1、销售人员与客户商讨提问时也要深思熟虑，表现出专业精神。（ √ ）（第二章第一节） 答案解析：参见教材 P21 页。 2、接洽过程中，统筹人员必须根据已得到的顾客意向来准备足够的资料供顾客参考，帮助 顾客根据自身的要求进行选择。（ √ ）（第二章第一节） 答案解析：参见教材 P21 页。 3、电脑制图比人工制图更精确，速度更快，而且电脑制图便于修改，灵活性大。（ √ ）（第 二章第一节） 答案解析：参见教材 P23 页。 4、统筹人员在与客户接洽时，对场馆的高度、不同座位摆放时场地的容量都要尝试。（ × ） （第二章第一节） 答案解析：应为熟记，参见教材 P25 页。 5、接洽之后，客人取消预订，销售人员要将其拉入黑名单。（ × ）（第二章第一节） 答案解析：应为询问活动取消的原因，并予以记录，参见教材 P26 页。 6、报价也是与客户谈判的过程，有些时候，一些销售人员比专业的会议策划人或旅游代理 商掌握更多的酒店信息。（ × ）（第二章第二节） 答案解析：描述的对象相反，参见教材 P26 页
7、套餐价格是指将宴会会议活动所需要的场地价格、客房、餐饮、音响设备、茶点、舞台 搭建等项目逐一列出，其总和就是活动的总预算。(×)（第二章第二节） 答案解析：应为全额报价，参见教材P27页。 8、《客户活动洽谈册》涵盖了酒店所提供的所有宴会与会议产品的全部内容。（√）（第二 章第二节) 答案解析：参见教材P28页。 9、大部分酒店视客人支付定金为非正式预订，有些酒店要求客户与宴会部门签订举办活动 的协议。(×)（第二章第三节） 答案解析：应为正式预订，参见教材P30页。 10、按照酒店的惯例，一般来说，定金最晚在活动开始前20天支付。(×)（第二章第三 节) 答案解析：应为30天，参见教材P30页。 11、销售人员应该在确认客户的预订之前先权衡其“业务的合格率”。（√）（第二章第三 节) 答案解析：参见教材P30页。 12、为确保做好准备工作，酒店通常会确定一个截止时间，要求主办方告知活动中保证出席 的人数。（√）（第二章第三节） 答案解析：参见教材P32页。 13、大型活动，酒店可能会临时组建一个统筹小组分部门协调。（√）（第二章第三节） 答案解析：参见教材P32页。 14、宴会与会议业务比重大的酒店通常会设立专门的场馆搭建管理人员，不定时抽查搭建服 务。(X)(第二章第三节) 答案解析：应为24小时跟踪协调搭建服务，参见教材P34页
7、套餐价格是指将宴会会议活动所需要的场地价格、客房、餐饮、音响设备、茶点、舞台 搭建等项目逐一列出，其总和就是活动的总预算。（ × ）（第二章第二节） 答案解析：应为全额报价，参见教材 P27 页。 8、《客户活动洽谈册》涵盖了酒店所提供的所有宴会与会议产品的全部内容。（ √ ）（第二 章第二节） 答案解析：参见教材 P28 页。 9、大部分酒店视客人支付定金为非正式预订，有些酒店要求客户与宴会部门签订举办活动 的协议。（ × ）（第二章第三节） 答案解析：应为正式预订，参见教材 P30 页。 10、按照酒店的惯例，一般来说，定金最晚在活动开始前 20 天支付。（ × ）（第二章第三 节） 答案解析：应为 30 天，参见教材 P30 页。 11、销售人员应该在确认客户的预订之前先权衡其“业务的合格率”。（ √ ）（第二章第三 节） 答案解析：参见教材 P30 页。 12、为确保做好准备工作，酒店通常会确定一个截止时间，要求主办方告知活动中保证出席 的人数。（ √ ）（第二章第三节） 答案解析：参见教材 P32 页。 13、大型活动，酒店可能会临时组建一个统筹小组分部门协调。（ √ ）（第二章第三节） 答案解析：参见教材 P32 页。 14、宴会与会议业务比重大的酒店通常会设立专门的场馆搭建管理人员，不定时抽查搭建服 务。（ × ）（第二章第三节） 答案解析：应为 24 小时跟踪协调搭建服务，参见教材 P34 页
15洽谈中有必要直接让客户知道客人的某些行为在酒店活动现场是不受欢迎的。(×)（第 二章第三节) 答案解析：应为以委婉的方式，参见教材P37页。 16、一定程度上，酒店内部活动通知单，是各个部门的工作安排表。（√）（第二章第三节） 答案解析：参见教材P41页。 17、为确保信息的准确性，统筹人员应该在活动开始前的1-一2天再与客户确认相关事宜， 将服务中的不可预见因素降至最低。(X)(第二章第三节) 答案解析：应为3一5天，参见教材P44页。 18、简单的宴会活动，可以在宴会的当天或前一天进行布置。（√）（第二章第三节） 答案解析：参见教材P44页。 19、根据各个酒店的情况，活动的保密信息通常不传达到总监、经理或部门主管以下的人员。 (X)(第二章第三节) 答案解析：不包括部门主管，参见教材P42页。 20、合作初始阶段与顾客建立相互信任的沟通氛围对维护客户关系、提高客户满意度是十分 有益的。（√）（第二章第二节） 答案解析：参见教材P28页
15 洽谈中有必要直接让客户知道客人的某些行为在酒店活动现场是不受欢迎的。（ × ）（第 二章第三节） 答案解析：应为以委婉的方式，参见教材 P37 页。 16、一定程度上，酒店内部活动通知单，是各个部门的工作安排表。（ √ ）（第二章第三节） 答案解析：参见教材 P41 页。 17、为确保信息的准确性，统筹人员应该在活动开始前的 1--2 天再与客户确认相关事宜， 将服务中的不可预见因素降至最低。（ × ）（第二章第三节） 答案解析：应为 3—5 天，参见教材 P44 页。 18、简单的宴会活动，可以在宴会的当天或前一天进行布置。（ √ ）（第二章第三节） 答案解析：参见教材 P44 页。 19、根据各个酒店的情况，活动的保密信息通常不传达到总监、经理或部门主管以下的人员。 （ × ）（第二章第三节） 答案解析：不包括部门主管，参见教材 P42 页。 20、合作初始阶段与顾客建立相互信任的沟通氛围对维护客户关系、提高客户满意度是十分 有益的。（ √ ）（第二章第二节） 答案解析：参见教材 P28 页