宴会与会议接治工作测试题酒店会议服务与管理第二章 一、单选题（每题5分，共5题） 1、治谈的结果也是决定宴会会议活动 的关键因素。() A是否能够成功举办 B是否能够最大获利 C是否能够影响广泛 D是否能够保障安全 2、销售成功要求宴会与会议统筹人员注意客户提供的各种信息， 尤其重要，这是 与客户建立沟通的关键时刻。（) A筹备阶段 B服务阶段 C结算阶段 D咨询阶段 3、成功举办一次活动高不开各个部门的紧密衔接配合，所以一份好的 要清楚地 将所有工作事项列出来。() A宴会预订单 B宴会合同 C活动通知单 D宴会通知单 4、很多活动中，餐饮的预算所占比重较大，酒店餐饮部门的 也是统筹人员与客户 治谈时讨论的重要内容之一。（) A费用总额 B服务水平 C收费标准 D管理能力 5、不同营运体系所需支付的定金额度不同，一般都需要交纳预期活动费用的 不等， 这笔钱至少可以支付企业购买食品饮料和部分人工费用。() A30%70% B20%60% C40%80% D50%90% 二、多选题（每题5分，共5题） 1、当客户进行咨询时，销售人员要考虑以下几个问题： A购买本酒店的产品和服务能否满足销售对象的需求
宴会与会议接洽工作 测试题_酒店会议服务与管理第二章 一、单选题（每题 5 分，共 5 题） 1、洽谈的结果也是决定宴会会议活动 的关键因素。（ ） A 是否能够成功举办 B 是否能够最大获利 C 是否能够影响广泛 D 是否能够保障安全 2、销售成功要求宴会与会议统筹人员注意客户提供的各种信息， 尤其重要，这是 与客户建立沟通的关键时刻。（ ） A 筹备阶段 B 服务阶段 C 结算阶段 D 咨询阶段 3、成功举办一次活动离不开各个部门的紧密衔接配合，所以一份好的 ，要清楚地 将所有工作事项列出来。（ ） A 宴会预订单 B 宴会合同 C 活动通知单 D 宴会通知单 4、很多活动中，餐饮的预算所占比重较大，酒店餐饮部门的 也是统筹人员与客户 洽谈时讨论的重要内容之一。（ ） A 费用总额 B 服务水平 C 收费标准 D 管理能力 5、不同营运体系所需支付的定金额度不同，一般都需要交纳预期活动费用的 不等， 这笔钱至少可以支付企业购买食品饮料和部分人工费用。（ ） A 30%~70% B 20%~60% C 40%~80% D 50%~90% 二、多选题（每题 5 分，共 5 题） 1、当客户进行咨询时，销售人员要考虑以下几个问题： 。（ ） A 购买本酒店的产品和服务能否满足销售对象的需求
B客户有支付能力吗 C客户有诚心购买吗 D客户有购买决策权吗 2、做好谈判工作，销售人员要对自已酒店的 有充分的了解。() A管理层意图 B产品 C竞争对手 D客户的状况 3、合同的具体细节根据各个酒店的具体场馆设置和客户特点有所区别，但是必须特别的注 意： 。（ A收费标准 B双方授权联系人 C出席人数 D价格政策 4、搭建工作管理的重点主要有以下几个方面：了解搭建公司的资质；对进场搭建人员的管 理 。() A对运输搭建材料的要求 B对搭建材料的安全消防管理规定 C对搭建公司使用酒店设备的规定或说明 D酒店对搭建公司损坏场馆设备有相关告知说明 5、活动场地布置完毕后，统筹人员要依据 进行逐项核对，与部门相关人员沟通， 以免有所遗漏。( ) A合同 B宴会预订单 C主办方的需求 D宴会通知单 三、是非题（每题5分，共10题） 1、电脑制图比人工制图更精确，速度更快，而且电脑制图便于修改，灵活性大。() 2、统筹人员在与客户接洽时，对场馆的高度、不同座位摆放时场地的容量都要尝试。() 3、接洽之后，客人取消预订，销售人员要将其拉入黑名单。() 4、大部分酒店视客人支付定金为非正式预订，有些酒店要求客户与宴会部门签订举办活动 的协议。(
B 客户有支付能力吗 C 客户有诚心购买吗 D 客户有购买决策权吗 2、做好谈判工作，销售人员要对自己酒店的 有充分的了解。（ ） A 管理层意图 B 产品 C 竞争对手 D 客户的状况 3、合同的具体细节根据各个酒店的具体场馆设置和客户特点有所区别，但是必须特别的注 意： 。（ ） A 收费标准 B 双方授权联系人 C 出席人数 D 价格政策 4、搭建工作管理的重点主要有以下几个方面：了解搭建公司的资质；对进场搭建人员的管 理； 。（ ） A 对运输搭建材料的要求 B 对搭建材料的安全消防管理规定 C 对搭建公司使用酒店设备的规定或说明 D 酒店对搭建公司损坏场馆设备有相关告知说明 5、活动场地布置完毕后，统筹人员要依据 进行逐项核对，与部门相关人员沟通， 以免有所遗漏。（ ） A 合同 B 宴会预订单 C 主办方的需求 D 宴会通知单 三、是非题（每题 5 分，共 10 题） 1、电脑制图比人工制图更精确，速度更快，而且电脑制图便于修改，灵活性大。（ ） 2、统筹人员在与客户接洽时，对场馆的高度、不同座位摆放时场地的容量都要尝试。（ ） 3、接洽之后，客人取消预订，销售人员要将其拉入黑名单。（ ） 4、大部分酒店视客人支付定金为非正式预订，有些酒店要求客户与宴会部门签订举办活动 的协议。（ ）
5、按照酒店的惯例，一般来说，定金最晚在活动开始前20天支付。() 6、销售人员应该在确认客户的预订之前先权衡其“业务的合格率”。() 7、宴会与会议业务比重大的酒店通常会设立专门的场馆搭建管理人员，不定时抽查搭建服 务。() 8、洽谈中有必要直接让客户知道客人的某些行为在酒店活动现场是不受欢迎的。() 9、一定程度上，酒店内部活动通知单，是各个部门的工作安排表。() 10、合作初始阶段与顾客建立相互信任的沟通氛围对维护客户关系、提高客户满意度是十分 有益的。() 答案：一、单选题：A D CC A 二、多选题：ABD BCD ABCD ABCD AD 三、是非题：√××××√××√√
5、按照酒店的惯例，一般来说，定金最晚在活动开始前 20 天支付。（ ） 6、销售人员应该在确认客户的预订之前先权衡其“业务的合格率”。（ ） 7、宴会与会议业务比重大的酒店通常会设立专门的场馆搭建管理人员，不定时抽查搭建服 务。（ ） 8、洽谈中有必要直接让客户知道客人的某些行为在酒店活动现场是不受欢迎的。（ ） 9、一定程度上，酒店内部活动通知单，是各个部门的工作安排表。（ ） 10、合作初始阶段与顾客建立相互信任的沟通氛围对维护客户关系、提高客户满意度是十分 有益的。（ ） 答案：一、单选题：A D C C A 二、多选题：ABD BCD ABCD ABCD AD 三、是非题：√ × × × × √ × × √ √