GD0U-B-11-213 《果树学》课程教学大纲 课程编号1320012学分25总学时50理论38实验/上机12 英文课程名 Pomology 开课院（系）农学院开课系园林修订时间04年09月1日 课程简介 课程简介： 本课程是在讲授园艺植物栽培学的基础上，分别介绍柑橘、荔枝、龙眼、香蕉、菠 萝、草莓、火龙果等果树的种类、生长结果习性、物候期、花芽分化、果实性状、有苗、 建园、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫防治等基础理论和基本技能部分。除理 论教学外，同时安排实验实习和教学实习，以培养学生的动手、观察和分析能力。 课程大纲 一、课程的性质与任务： 《果树栽培学》是一门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质 形成及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课 程。本课程主要在讲授果树栽培基本理论和技术的基础上，着重讲授如何应用这些 理论和技术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质 量的统一，使之符合人们生产栽培的需要，达到早果、高产、稳产、优质、高效， 为社会主义经济建设和果树生产与发展服务。 二、课程的目的与基本要求： (一)理论知识方面 1.掌握多年生果树的器官形成和结构、功能，一生中和一年中的变化规律，花 芽分化，营养物质合成和利用等生长发育规律： 2。掌握果树育苗、建园，树体和花果管理，土肥水壤管理，集约栽培和高品质化 栽培等基本理论、原则和途径：
《 果树学 》课程教学大纲 课程编号 1320012 学分 2.5 总学时 50 理论 38 实验/上机 12 英文课程名 Pomology 开课院（系） 农学院 开课系 园林 修订时间 04 年 09 月 1 日 课 程 简 介 课程简介: 本课程是在讲授园艺植物栽培学的基础上，分别介绍柑橘、荔枝、龙眼、香蕉、菠 萝、草莓、火龙果等果树的种类、生长结果习性、物候期、花芽分化、果实性状、育苗、 建园、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫防治等基础理论和基本技能部分。除理 论教学外，同时安排实验实习和教学实习，以培养学生的动手、观察和分析能力。 课 程 大 纲 一、课程的性质与任务： 《果树栽培学》是一门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质 形成及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课 程。本课程主要在讲授果树栽培基本理论和技术的基础上，着重讲授如何应用这些 理论和技术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质 量的统一，使之符合人们生产栽培的需要，达到早果、高产、稳产、优质、高效， 为社会主义经济建设和果树生产与发展服务。 二、课程的目的与基本要求： （一） 理论知识方面 1． 掌握多年生果树的器官形成和结构、功能，一生中和一年中的变化规律，花 芽分化，营养物质合成和利用等生长发育规律； 2． 掌握果树育苗、建园，树体和花果管理，土肥水壤管理，集约栽培和高品质化 栽培等基本理论、原则和途径； GDOU-B-11-213
3.掌握主栽果树种类的生物学和栽培学上的特性和特殊规律： 4.了解果树栽培的历史概况、成就和发展方向： 5.掌握栽培果树的种类、分类和分布概况。 (二)能力和技能方面 1.掌握果树的育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、植物生长调节剂 在果树栽培中应用等主要常规和新技术的正确指导、应用与操作。 2.掌握果树的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质等的调查和观 测方法。 3.通过全课程学习，培养学生动手能力和观察、分析能力，能从理论与实践的结 合上，对果树生产上的表现和问题进行初步的综合观察分析和提出解决的意见与建 议。 三、面向专业： 园艺专业. 四、先修课程： 植物学，植物生理学，土壤学，肥料学，植物保护，园艺植物栽培学等。 五、本课程与其它课程的联系： 本课程是园艺植物栽培学的具体深化，所有前修课程都是果树栽培学的基础。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章柑橘(8学时) 第一节概说(1学时) 栽培意义栽培历史栽培分布情况(C) 第二节主要种类和品种(1学时) 主要种类主要品种(C) 第三节柑橘生物学特性及其适宜的环境条件(2学时) 生长发育特点外界环境条件对柑橘的影响(A) 第四节土壤管理(1学时) 土壤耕作施肥灌溉及排水(C) 第五节整形修剪(1学时) 整形修剪(A) 第六节保花保果保叶(2学时) 柑橘的落蕾、落花及落果现象落花、落果原因疏花疏果保叶(A)
3． 掌握主栽果树种类的生物学和栽培学上的特性和特殊规律； 4． 了解果树栽培的历史概况、成就和发展方向； 5． 掌握栽培果树的种类、分类和分布概况。 （二） 能力和技能方面 1． 掌握果树的育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、、植物生长调节 剂 在果树栽培中应用等主要常规和新技术的正确指导、应用与操作。 2． 掌握果树的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质等的调查和观 测方法。 3． 通过全课程学习，培养学生动手能力和观察、分析能力，能从理论与实践的结 合上，对果树生产上的表现和问题进行初步的综合观察分析和提出解决的意见与建 议。 三、面向专业： 园艺专业. 四、先修课程: 植物学, 植物生理学, 土壤学, 肥料学, 植物保护,园艺植物栽培学等。 五、本课程与其它课程的联系： 本课程是园艺植物栽培学的具体深化，所有前修课程都是果树栽培学的基础。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章 柑橘（8 学时） 第一节 概说（1 学时） 栽培意义 栽培历史 栽培分布情况（C） 第二节 主要种类和品种（1 学时） 主要种类 主要品种（C） 第三节 柑橘生物学特性及其适宜的环境条件（2 学时） 生长发育特点 外界环境条件对柑橘的影响(A) 第四节 土壤管理（1 学时） 土壤耕作 施肥 灌溉及排水（C） 第五节 整形修剪（1 学时） 整形 修剪(A) 第六节 保花保果保叶（2 学时） 柑橘的落蕾、落花及落果现象 落花、落果原因 疏花疏果 保叶(A)
作业1柑橘三属的区别和柑橘分类困难的原因2柑橘枝梢的生物学特性和柑橘栽培的限制因子3 柑橘的整形修剪的注意事项？4柑橘保花保果措施？ 第二章香蕉(6学时) 第一节概说(0.5学时) 分布发展趋势(C) 第二节主要种类和品种(1.5学时) 香蕉类型大蕉类型粉蕉（包括龙牙蕉）类型(C) 第三节生物学特性(2学时) 生长发育特性及结果习性(A)香蕉对外界环境条件的要求(A) 第四节栽培技术(2学时) 育苗(A)建园和定植(A) 土壤管理(A)树体管理(A)吸芽的选留和刈除(A)采 收(A) 作业1香蕉、大蕉、粉焦的区别？2香蕉的结果习性如何？3香蕉的树体管理的技术？ 第二音(6受时) 第一节概说(0.5学时) 栽培意义栽培历史和分布(C) 第二节主要种类和品种(1.5学时) 主要种类主要品种(C) 第三节生物学特性(2学时) 生长结果习性 对外界环境条件要求(A) 第四节栽培技术(2学时) 育苗定植幼树管理结果树管理(A) 作业1广东省主栽荔枝品种的特点？2荔枝的开花结果习性？3荔枝结果树管理的要点？ 第四章菠萝(6学时) 第一节概说(0.5学时) 意义分布发展趋势(C) 第二节主要种类和品种(0.5学时) 主要种类 主要品种 第三节生物学特性(1学时) 生长和结果特性对环境条件的要求(A) 第四节栽培管理技术(4学时) 选苗和育苗开园与种植施肥培土与土壤覆盖除芽与留芽植物激素的应用 植株保护采收菠萝园的生产更新周期(A) 作业1菠萝的开花结果习性？2菠萝的育苗方法？3控制菠萝花期的方法？ 第五章龙眼(4学时) 第一节概说(0.5学时) 分布意义(C) 第二节主要种类和品种(0.5学时) 主要种类主要品种(C) 第三节生物学特性(1学时) 主要器官形态生长发育特性对环境条件的要求()
作业 1 柑橘三属的区别和柑橘分类困难的原因 2 柑橘枝梢的生物学特性和柑橘栽培的限制因子 3 柑橘的整形修剪的注意事项？4 柑橘保花保果措施？ 第二章 香蕉（6 学时） 第一节 概说（0.5 学时） 分布 发展趋势（C） 第二节 主要种类和品种（1.5 学时） 香蕉类型 大蕉类型 粉蕉（包括龙牙蕉）类型（C） 第三节 生物学特性（2 学时） 生长发育特性及结果习性(A) 香蕉对外界环境条件的要求(A) 第四节 栽培技术（2 学时） 育苗(A) 建园和定植(A) 土壤管理(A) 树体管理(A) 吸芽的选留和刈除(A) 采 收(A) 作业 1 香蕉、大蕉、粉蕉的区别？2 香蕉的结果习性如何？ 3 香蕉的树体管理的技术？ 第三章 荔枝（6 学时） 第一节 概说（0.5 学时） 栽培意义 栽培历史和分布（C） 第二节 主要种类和品种（1.5 学时） 主要种类 主要品种（C） 第三节 生物学特性（2 学时） 生长结果习性 对外界环境条件要求(A) 第四节 栽培技术（2 学时） 育苗 定植 幼树管理 结果树管理(A) 作业 1 广东省主栽荔枝品种的特点？ 2 荔枝的开花结果习性？3 荔枝结果树管理的要点？ 第四章 菠萝（6 学时） 第一节 概说（0.5 学时） 意义 分布 发展趋势（C） 第二节 主要种类和品种（0.5 学时） 主要种类 主要品种（C） 第三节 生物学特性（1 学时） 生长和结果特性 对环境条件的要求(A) 第四节 栽培管理技术（4 学时） 选苗和育苗 开园与种植 施肥培土与土壤覆盖 除芽与留芽 植物激素的应用 植株保护 采收 菠萝园的生产更新周期(A) 作业 1 菠萝的开花结果习性？2 菠萝的育苗方法？ 3 控制菠萝花期的方法？ 第五章 龙眼（4 学时） 第一节 概说（0.5 学时） 分布 意义（C） 第二节 主要种类和品种（0.5 学时） 主要种类 主要品种（C） 第三节 生物学特性（1 学时） 主要器官形态 生长发育特性 对环境条件的要求(A)
第四节栽培技术(2学时) 育苗栽植土壤管理树体管理反季栽培(A) 作业1龙眼的开花结果习性？2龙眼树体管理技术要点 第六章草莓(4学时) 第一节概述(0.5学时) 分布意义种类品种(C) 第二节生物学特性(1.5学时) 主要器官形态生长发育特性(C) 第三节栽培技术(2学时) 园地准备育苗栽培要点(A) 作业1草莓的开花结果习性？2草莓的田间管理要点？ 第七章火龙果(4学时) 第一节概述(0.5学时) 分布意义种类品种(C) 第二节生物学特性(1.5学时) 主要器官形态生长发育特性(C) 第三节栽培技术(2学时) 园地准备育苗栽培要点() 作业1火龙果的生长习性？2火龙果的树体管理要点？ 七、实验名称与类别： 序号 实验名称 学时实验类别 1 果实构造观察 3 操作型 2 主要果树开花结果习性观察 3 操作型 柑橘修剪 3 综合型 4 果园土壤管理与施肥 3 操作型 5 八、实验目的、内容与要求 实验】果实构造观察 实验目的：了解主要果实的形态，认识自花器发育为果实各部分的植物形态构造。 实验内容：观察果实的外部形态和内部构造，指出各部分的植物学名称。 实验要求：绘制果实剖面图，注明各部分名称 实验2主要果树开花结果习性观察
第四节 栽培技术（2 学时） 育苗 栽植 土壤管理 树体管理 反季栽培(A) 作业 1 龙眼的开花结果习性？2 龙眼树体管理技术要点？ 第六章 草莓（4 学时） 第一节 概述（0.5 学时） 分布 意义 种类品种（C） 第二节 生物学特性（1.5 学时） 主要器官形态 生长发育特性（C） 第三节 栽培技术（2 学时） 园地准备 育苗 栽培要点(A) 作业 1 草莓的开花结果习性？ 2 草莓的田间管理要点？ 第七章 火龙果（4 学时） 第一节 概述（0.5 学时） 分布 意义 种类品种（C） 第二节 生物学特性（1.5 学时） 主要器官形态 生长发育特性（C） 第三节 栽培技术（2 学时） 园地准备 育苗 栽培要点(A) 作业 1 火龙果的生长习性？2 火龙果的树体管理要点？ 七、实验名称与类别: 序号 实验名称 学时 实验类别 1 果实构造观察 3 操作型 2 主要果树开花结果习性观察 3 操作型 3 柑橘修剪 3 综合型 4 果园土壤管理与施肥 3 操作型 5 八、实验目的、内容与要求 实验 1 果实构造观察 实验目的： 了解主要果实的形态，认识自花器发育为果实各部分的植物形态构造。 实验内容： 观察果实的外部形态和内部构造，指出各部分的植物学名称。 实验要求： 绘制果实剖面图，注明各部分名称 实验 2 主要果树开花结果习性观察
实验目的：了解几种主要果树的开花结果习性，认识花器构造 实验内容：观察果枝上开花结果的部位，花芽类型，果枝或结果母枝类型：指出几 种不同果树的花器的植物学名 实验要求：绘制出几种果树的果枝开花结果部位的简图及几种果树花器简图。 实验3柑橘修剪 实验目的：了解柑橘修剪的原则和方法。 实验内容：几个柑橘品种结果树的修剪 实验要求：掌握短剪、疏剪和缩剪三种方法的施用对象和作用。 实验4果园土壤管理与施肥 实验目的：通过实际操作，进一步了解施肥方法与肥效的关系。 实验内容：田间进行土壤环状施肥法、放射状施肥法、条沟施肥法、穴施法、盘状 施肥法等几种施肥方法。 实验要求：掌握几种土壤施肥方法的操作及适于什么样的果园。 九、教材与参考书： 本课程选用教材：《果树栽培学各论》。华南农业大学主编。中国农业出版社，2000。 本课程推荐参考书：《热带亚热带果树栽培学》。黄辉白主编。高等教育出版社，2003。 十、本课程理论课及实验课的考核方式： 理论课考核方式：闭卷考试，占总成绩的70%。 实验课考试方式：实地操作占总成绩的10%，实验报告占总成绩的10%。 考勤占总成绩的10%。 执笔： 审核： 批准人： 时间：
实验目的：了解几种主要果树的开花结果习性，认识花器构造 实验内容：观察果枝上开花结果的部位，花芽类型，果枝或结果母枝类型；指出几 种不同果树的花器的植物学名 实验要求：绘制出几种果树的果枝开花结果部位的简图及几种果树花器简图。 实验 3 柑橘修剪 实验目的：了解柑橘修剪的原则和方法。 实验内容：几个柑橘品种结果树的修剪 实验要求：掌握短剪、疏剪和缩剪三种方法的施用对象和作用。 实验 4 果园土壤管理与施肥 实验目的：通过实际操作，进一步了解施肥方法与肥效的关系。 实验内容：田间进行土壤环状施肥法、放射状施肥法、条沟施肥法、穴施法、盘状 施肥法等几种施肥方法。 实验要求：掌握几种土壤施肥方法的操作及适于什么样的果园。 九、教材与参考书： 本课程选用教材:《果树栽培学各论》。华南农业大学主编。中国农业出版社，2000。 本课程推荐参考书:《热带亚热带果树栽培学》。黄辉白主编。高等教育出版社，2003。 十、本课程理论课及实验课的考核方式: 理论课考核方式：闭卷考试，占总成绩的 70％。 实验课考试方式：实地操作占总成绩的 10％，实验报告占总成绩的 10％。 考勤占总成绩的 10％。 执笔: 审核: 批准人: 时间:
