作物栽培学 ——小麦
作物栽培学 ——小麦
麦类作物属禾本科(Gramineae)，—年 生或越年生草本植物，包括 小麦属(Triticum L.)有冬小麦、春小麦 大麦属(Hordeum L.)有裸大麦、皮大麦 燕麦属(Avena L.)有裸燕麦、皮燕麦 黑麦属(Secal L.)小黑麦
麦类作物属禾本科(Gramineae)，—年 生或越年生草本植物，包括 小麦属(Triticum L.)有冬小麦、春小麦 大麦属(Hordeum L.)有裸大麦、皮大麦 燕麦属(Avena L.)有裸燕麦、皮燕麦 黑麦属(Secal L.)小黑麦
特点： 1. 由于种类多，生态类型多样，因此分布广，世 界各地均有种植，是最重要的粮食作物。 2.麦类作物营养丰富，籽粒中含蛋白质7％—20％， 淀粉75％—90％，其组成最适于人体需要的营养比 例1：5—6。 3. 麦类作物同属一科，分属不同属，生物学上有许 多共同性状。 4. 麦类作物生育期间要求较低的温度和较长的日照， 故称为喜低温、长日照作物
特点： 1. 由于种类多，生态类型多样，因此分布广，世 界各地均有种植，是最重要的粮食作物。 2.麦类作物营养丰富，籽粒中含蛋白质7％—20％， 淀粉75％—90％，其组成最适于人体需要的营养比 例1：5—6。 3. 麦类作物同属一科，分属不同属，生物学上有许 多共同性状。 4. 麦类作物生育期间要求较低的温度和较长的日照， 故称为喜低温、长日照作物
第一节 概 述 一、小麦生产的意义
第一节 概 述 一、小麦生产的意义
1. 小麦是世界主要的粮食作物，面积和产量居 第一。 2．小麦对温光反应的不同，使小麦具有广泛 的适应性。 3. 由于播期在四季，故可以有效利用冬季光能， 提高冬季光能利用率，增加复种指数和土地利 用率
1. 小麦是世界主要的粮食作物，面积和产量居 第一。 2．小麦对温光反应的不同，使小麦具有广泛 的适应性。 3. 由于播期在四季，故可以有效利用冬季光能， 提高冬季光能利用率，增加复种指数和土地利 用率
4．营养价值高，含丰富蛋白质（9—18 ％）、氨基酸（0.3—0.4％）故加工特性 好。 5．小麦是许多轻工业及医药卫生的重要 原料，副产品麦草与麸皮也是不可缺少的 加工原料和精粗饲料。 6．小麦籽粒水分含量低（11—13％）， 在11％水分下可以较长时间储藏而不霉烂 变质，生产过程可以高度机械化，有利于 提高劳动生产效率
4．营养价值高，含丰富蛋白质（9—18 ％）、氨基酸（0.3—0.4％）故加工特性 好。 5．小麦是许多轻工业及医药卫生的重要 原料，副产品麦草与麸皮也是不可缺少的 加工原料和精粗饲料。 6．小麦籽粒水分含量低（11—13％）， 在11％水分下可以较长时间储藏而不霉烂 变质，生产过程可以高度机械化，有利于 提高劳动生产效率
二、世界及我国小麦生产概况 世界： 其中面积最大的前四名为原 苏联7.23亿亩，中国4.61亿亩，美国 4.21亿亩，印度3.52亿亩。总产量高 的前四名分别为原苏联107966kt，中 国 96004kt ， 美 国 74546kt ， 印 度 49678kt．单产最高的前四名分别为 荷兰712.0kg／亩* ，丹麦488.2kg／ 亩，英国440.0kg／亩，法国432.5kg ／亩
二、世界及我国小麦生产概况 世界： 其中面积最大的前四名为原 苏联7.23亿亩，中国4.61亿亩，美国 4.21亿亩，印度3.52亿亩。总产量高 的前四名分别为原苏联107966kt，中 国 96004kt ， 美 国 74546kt ， 印 度 49678kt．单产最高的前四名分别为 荷兰712.0kg／亩* ，丹麦488.2kg／ 亩，英国440.0kg／亩，法国432.5kg ／亩
中国：我国小麦解放初期平均亩产仅 43kg，50一60年代发展缓慢，60— 70年代发展迅速，1970年平均亩产达 76.5kg，70一80年代为高速发展阶段， 平均亩产由76.5kg上升到1986年的 203kg ， 总 产 也 由 29250kt 达 到 90050kt ， 到 1998 年全国平均为 245.7公斤/亩，总产也由1970年的 2925万吨上升至1999年的 1.13亿吨， 30年单产上升3.2倍，总产上升3.75倍
中国：我国小麦解放初期平均亩产仅 43kg，50一60年代发展缓慢，60— 70年代发展迅速，1970年平均亩产达 76.5kg，70一80年代为高速发展阶段， 平均亩产由76.5kg上升到1986年的 203kg ， 总 产 也 由 29250kt 达 到 90050kt ， 到 1998 年全国平均为 245.7公斤/亩，总产也由1970年的 2925万吨上升至1999年的 1.13亿吨， 30年单产上升3.2倍，总产上升3.75倍
宁夏：我区从建国后小麦生产水平 也有了很大的提高，与全国相比， 平均单产低，但灌区高于全国水平， 主要由于山区水分条件限制，产量 较低，因此，从单产上我区也有较 大的增产潜力
宁夏：我区从建国后小麦生产水平 也有了很大的提高，与全国相比， 平均单产低，但灌区高于全国水平， 主要由于山区水分条件限制，产量 较低，因此，从单产上我区也有较 大的增产潜力
千吨 天琪图表世界小麦产量 130,000 120,000 110,000 100,000 90,000 80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年* ◆中国美国一欧盟一一加拿大一俄罗斯·澳大利亚 天琪期货信息部制作