北京联合大学 课件 常用的制馅原料_中式面点工艺第二章（3）

第四节 常用的制馅原料 ·一、鲜果类

第四节 常用的制馅原料 • 一、鲜果类

二、千果类 ·1、瓜子仁

二、干果类 • 1、瓜子仁

2、榄仁

2、榄仁

3、松籽仁

3、松籽仁

4、芝麻仁

4、芝麻仁

5、白果

5、白果

6、花生仁

6、花生仁

7烁之一

7、榧子仁

8、核桃仁

8、核桃仁

9、杏仁

9、杏仁