第2章第4节 课时作业 选择题 1.下列各项中,哪些糖类物质能分别对应:①属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类 ②存在于DNA中而不存在于RNM中的糖类;③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖 类() A.乳糖、核糖、纤维素 B.麦芽糖、脱氧核糖、淀粉 C.麦芽糖、核糖、淀粉 D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原 解析:二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等,可溶性还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。DNA 中含有脱氧核糖,而RNA中含有核糖。仅存在于植物细胞内的糖:单糖有果糖,二糖有蔗糖、 麦芽糖,多糖有淀粉、纤维素等。 答案:B 2.下列关于化合物的叙述,正确的是() A.纤维素是植物细胞壁的主要成分,它的基本组成单位是葡萄糖 B.动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质,可用胃蛋白酶处理动物组织 C.DNA是生物的主要遗传物质,它的组成元素有C、H、0、N,部分含S、P D.磷脂是细胞膜的主要成分,也是线粒体、中心体、叶绿体等生物膜的主要成分 解析:植物细胞壁的主要成分是纤维素,基本组成单位是葡萄糖,A正确:处理动物 细胞应用胰蛋白酶,而胃蛋白酶的最适pH为1.5,不适于动物细胞,B错误:DNA是生物的 遗传物质,C错误;中心体不具膜结构,D错误 答案:A 3.下列有关脂质的叙述,不正确的是() A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质,所有细胞都含有磷脂 B.脂肪能缓冲外界压力、保温、减少热量散失,是良好的储能物质 C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能 性激素、维生素D都属于类脂 解析:磷脂是组成细胞膜的重要成分,所有细胞都含有膜结构,因此都含有磷脂,A 正确:脂肪可减少热量散失,具有保温的作用,可减少器官间的摩擦,缓冲外界压力,是良 好的储能物质,B正确:固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D,它们在细胞的营养 调节和代谢中具有重要作用,C正确;类脂包括磷脂,固醇类物质包括胆固醇、性激素和维 生素D,D错误。 答案:D
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第 2 章 第 4 节 一、选择题 1．下列各项中，哪些糖类物质能分别对应：①属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类； ②存在于 DNA 中而不存在于 RNA 中的糖类；③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖 类( ) A．乳糖、核糖、纤维素 B．麦芽糖、脱氧核糖、淀粉 C．麦芽糖、核糖、淀粉 D．葡萄糖、脱氧核糖、糖原 解析： 二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等，可溶性还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。DNA 中含有脱氧核糖，而 RNA 中含有核糖。仅存在于植物细胞内的糖：单糖有果糖，二糖有蔗糖、 麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素等。 答案： B 2．下列关于化合物的叙述，正确的是( ) A．纤维素是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖 B．动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质，可用胃蛋白酶处理动物组织 C．DNA 是生物的主要遗传物质，它的组成元素有 C、H、O、N，部分含 S、P D．磷脂是细胞膜的主要成分，也是线粒体、中心体、叶绿体等生物膜的主要成分 解析： 植物细胞壁的主要成分是纤维素，基本组成单位是葡萄糖，A 正确；处理动物 细胞应用胰蛋白酶，而胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5，不适于动物细胞，B 错误；DNA 是生物的 遗传物质，C 错误；中心体不具膜结构，D 错误。 答案： A 3．下列有关脂质的叙述，不正确的是( ) A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂 B．脂肪能缓冲外界压力、保温、减少热量散失，是良好的储能物质 C．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能 D．性激素、维生素 D 都属于类脂 解析： 磷脂是组成细胞膜的重要成分，所有细胞都含有膜结构，因此都含有磷脂，A 正确；脂肪可减少热量散失，具有保温的作用，可减少器官间的摩擦，缓冲外界压力，是良 好的储能物质，B 正确；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素 D，它们在细胞的营养、 调节和代谢中具有重要作用，C 正确；类脂包括磷脂，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维 生素 D，D 错误。 答案： D
4.下列有关组成细胞的元素和化合物的说法,正确的是 A.淀粉和糖原的单体都是核糖 B.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 C.蛋白质和核酸共同的化学元素是C、H、0、N D.蛋白质是活细胞中含量最多的化合物 解析:淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖,A错误:蔗糖水解后会产生葡萄糖和 果糖,乳糖水解后则产生葡萄糖和半乳糖,B错误;蛋白质是活细胞中含量最多的有机物 细胞中含量最多的化合物是水,D错误 答案:C 5.下列关于糖的叙述,正确的是( A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖可被水解 C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 解析:糖类按照是否具有还原性分类,可以分为还原糖和非还原糖,葡萄糖、果糖、 麦芽糖等均是还原糖,A正确。糖类按能否水解及水解后产生单糖的多少,分为单糖、二糖 和多糖,单糖是不能水解的糖,如葡萄糖:二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖,如麦芽 糖和乳糖,B错误。枃成纤维素的单体是葡萄糖,C错误。乳糖被水解成单糖后才能被吸收 D错误。 答案:A 6.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因(DNA片段)都是多聚体,它们的单体依次是 A.葡萄糖、蛋白质、DNA B.蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 C.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D.麦芽糖、多肽、核苷酸 解析:组成淀粉的基本单位是葡萄糖;组成蛋白质的基本单位是氨基酸,淀粉酶是蛋 白质,因而它的单体是氨基酸:控制淀粉酶合成的基因是DNA片段,它的单体必然是脱氧核 苷酸 答案:C 7.下图是由3个圆所构成的类别关系图,其中I为大圆,Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小 圆。符合这种类别关系的是(
4．下列有关组成细胞的元素和化合物的说法，正确的是( ) A．淀粉和糖原的单体都是核糖 B．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 C．蛋白质和核酸共同的化学元素是 C、H、O、N D．蛋白质是活细胞中含量最多的化合物 解析： 淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖，A 错误；蔗糖水解后会产生葡萄糖和 果糖，乳糖水解后则产生葡萄糖和半乳糖，B 错误；蛋白质是活细胞中含量最多的有机物， 细胞中含量最多的化合物是水，D 错误。 答案： C 5．下列关于糖的叙述，正确的是( ) A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 解析： 糖类按照是否具有还原性分类，可以分为还原糖和非还原糖，葡萄糖、果糖、 麦芽糖等均是还原糖，A 正确。糖类按能否水解及水解后产生单糖的多少，分为单糖、二糖 和多糖，单糖是不能水解的糖，如葡萄糖；二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖，如麦芽 糖和乳糖，B 错误。构成纤维素的单体是葡萄糖，C 错误。乳糖被水解成单糖后才能被吸收， D 错误。 答案： A 6．淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因(DNA 片段)都是多聚体，它们的单体依次是 ( ) A．葡萄糖、蛋白质、DNA B．蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 C．葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D．麦芽糖、多肽、核苷酸 解析： 组成淀粉的基本单位是葡萄糖；组成蛋白质的基本单位是氨基酸，淀粉酶是蛋 白质，因而它的单体是氨基酸；控制淀粉酶合成的基因是 DNA 片段，它的单体必然是脱氧核 苷酸。 答案： C 7．下图是由 3 个圆所构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小 圆。符合这种类别关系的是( )
A.Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 B.I染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因 C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D D.Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素 解析:固醇类物质主要包括胆固醇、性激素和维生素D等,这些物质对于维持生物体 正常的新陈代谢和生殖过程,起着重要的调节作用 答案:C 8.下列有关糖类和脂质的叙述,不正确的是() A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质,所有细胞都含有磷脂 植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素,动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原 C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能 D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的 解析:脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质,所有细胞都有细胞膜,所以都含有磷 脂,A正确:植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素,动物细胞中的多糖是糖原,乳糖是二 糖,B错误;固醇包括胆固醇、性激素和维生素D,在细胞的营养、调节和代谢中具有重要 功能,C正确 答案:B 9.下图为不同化学元素组成的化合物示意图,以下说法不正确的是() ①-Nc、H、oNP③ A.若①为某种具有催化作用的化合物,则①初步水解产物为多肽,彻底水解产物为氨 基酸 B.若②大量积累于皮下和内脏器官周围,则②不仅是储能物质,还可起到保温的作用 C.若③为构成细胞膜基本支架的分子,则③为磷脂 D.若④在低血糖时分解补充血糖,则④可能是肌糖原和肝糖原 解析:若①为具有催化作用的蛋白质,则其初步水解产物为多肽,彻底水解产物为氨 基酸,A正确:若②大量积累于皮下和内脏器官周围,则②是脂肪,脂肪不仅是储能物质, 还可起到保温的作用,B正确;磷脂双分子层是构成细胞膜的基本支架,C正确;只有肝糖
A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 B．Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因 C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素 D D．Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素 解析： 固醇类物质主要包括胆固醇、性激素和维生素 D 等，这些物质对于维持生物体 正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。 答案： C 8．下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是( ) A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂 B．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原 C．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能 D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的 解析： 脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都有细胞膜，所以都含有磷 脂，A 正确；植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖是糖原，乳糖是二 糖，B 错误；固醇包括胆固醇、性激素和维生素 D，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要 功能，C 正确。 答案： B 9．下图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法不正确的是( ) A．若①为某种具有催化作用的化合物，则①初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨 基酸 B．若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②不仅是储能物质，还可起到保温的作用 C．若③为构成细胞膜基本支架的分子，则③为磷脂 D．若④在低血糖时分解补充血糖，则④可能是肌糖原和肝糖原 解析： 若①为具有催化作用的蛋白质，则其初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨 基酸，A 正确；若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②是脂肪，脂肪不仅是储能物质， 还可起到保温的作用，B 正确；磷脂双分子层是构成细胞膜的基本支架，C 正确；只有肝糖
原能够分解补充血糖,D错误 答案:D 10.新鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道内腐败物质的排出,又有降低血 液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病,高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处 纤维素和胆固醇两种化合物与下列物质中元素组成最相似的一组是() A.糖原、胰岛素、性激素 B.性激素、生长激素 C.淀粉、糖原、性激素 DNA、RNA 解析:纤维素和胆固醇的组成元素为C、H、0,淀粉、糖原、性激素均只由C、H、0 组成,C正确:胰岛素、生长激素均为蛋白质,主要由C、H、0、N组成,A、B错误;DNA、 RNA由C、H、0、N、P组成,D错误 答案:C 二、非选择题 11.下图表示细胞4种有机物的组成,依据主要功能分析回答: 化学元素 基本单位A 有机大分子 主要功能匡源储能物质[结构物质]遗传物质 (1)A是 ,E在动物肝脏和肌肉中是指 ,在植物细胞中主要指 (2)F是 它是由B构成的,除此之外,常见的脂质还包括 (3)C的通式是 C形成G的反应叫 ;由m个C构成G物质时 其相对分子质量最多可减少 (4)D是 ,H是 种D组成。 (5)四大有机物都含有的化学元素是 解析:(1)E为主要的能源物质,所以是糖类,其基本单位是葡萄糖,在动物肝脏和 肌肉中主要是糖原,在植物细胞中主要是淀粉。(②)F是储能物质,主要是脂肪,脂肪由甘 油和脂肪酸构成,常见的脂质还有磷脂、固醇等。(3)G为蛋白质,其基本单位C是氨基酸, C通过脱水缩合形成G,当m个氨基酸形成1条肽链时,相对分子质量减少最多,为18(m 1)。(4)H是DNA,由4种脱氧核糖核苷酸组成。(5)这几种化合物共有的元素是C、H、O。 答案:(1)葡萄糖糖原淀粉 (2)脂肪甘油和脂肪酸磷脂固醇
原能够分解补充血糖，D 错误。 答案： D 10．新鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道内腐败物质的排出，又有降低血 液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。 纤维素和胆固醇两种化合物与下列物质中元素组成最相似的一组是( ) A．糖原、胰岛素、性激素 B．性激素、生长激素 C．淀粉、糖原、性激素 D．DNA、RNA 解析： 纤维素和胆固醇的组成元素为 C、H、O，淀粉、糖原、性激素均只由 C、H、O 组成，C 正确；胰岛素、生长激素均为蛋白质，主要由 C、H、O、N 组成，A、B 错误；DNA、 RNA 由 C、H、O、N、P 组成，D 错误。 答案： C 二、非选择题 11．下图表示细胞 4 种有机物的组成，依据主要功能分析回答： (1)A 是________，E 在动物肝脏和肌肉中是指________，在植物细胞中主要指________。 (2)F 是________，它是由 B________________构成的，除此之外，常见的脂质还包括 ________和________等。 (3)C 的通式是____________，C 形成 G 的反应叫__________；由 m 个 C 构成 G 物质时， 其相对分子质量最多可减少________。 (4)D 是________________，H 是________________；H 由________种 D 组成。 (5)四大有机物都含有的化学元素是__________________________________________。 解析： (1)E 为主要的能源物质，所以是糖类，其基本单位是葡萄糖，在动物肝脏和 肌肉中主要是糖原，在植物细胞中主要是淀粉。(2)F 是储能物质，主要是脂肪，脂肪由甘 油和脂肪酸构成，常见的脂质还有磷脂、固醇等。(3)G 为蛋白质，其基本单位 C 是氨基酸， C 通过脱水缩合形成 G，当 m 个氨基酸形成 1 条肽链时，相对分子质量减少最多，为 18(m－ 1)。(4)H 是 DNA，由 4 种脱氧核糖核苷酸组成。(5)这几种化合物共有的元素是 C、H、O。 答案： (1)葡萄糖 糖原 淀粉 (2)脂肪 甘油和脂肪酸 磷脂 固醇
R-C—COOH (3) 脱水缩合18(m-1) (4)脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核酸4 (5)C、H、0 12.如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物,a、b、c、d代表不同的小分子物 质,请分析回答下列问题 2G.HOH LH- 染色体的 d N, Ph 主要成分 灌转灌島灌」 (1)物质a是 在动物细胞内,与物质A作用最相似的物质是 若物 质A在动、植物细胞中均可含有,并且作为细胞内最理想的储能物质,不仅含能量多而且体 积较小,则A是 (2)物质b是 ,其分子结构的特点是 若某种B分子由n个b分子(平均相对分子质量 为m)组成的2条链组成,则该B分子相对分子质量大约为 (3)物质c在人体细胞中共有 种,分子中的不同决定了c的种类不同。 (4)物质d是,d和 都属于固醇类物质。 答案:(1)葡萄糖糖原脂肪 (2)氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同 个碳原子上n·m-(n-2)×18 (3)4含氮碱基(4)性激素胆固醇维生素D 13.“瘦素”是由英国研究人员发现的人体中的一种重要激素,它能控制人的食欲。注 射“瘦素”后,人的食欲会下降,从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问 (1)肥胖是由体内脂肪过多引起的,检验脂肪的试剂是 ,颜色反应是 (2)在“5·12汶川大地震”后期的救援中,从废墟下救出的生还者女性较男性多。其 原因在于女性皮下脂肪厚,在没有食物和饮水的条件下,女性的生存期限会比男性长。请从 脂肪的组成元素以及主要作用角度分析出现上述现象的原因
(3) 脱水缩合 18(m－1) (4)脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖核酸 4 (5)C、H、O 12．如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d 代表不同的小分子物 质，请分析回答下列问题： (1)物质 a 是________，在动物细胞内，与物质 A 作用最相似的物质是________。若物 质 A 在动、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体 积较小，则 A 是________。 (2) 物 质 b 是 ________ ， 其 分 子 结 构 的 特 点 是 _____________________________________。若某种 B 分子由 n 个 b 分子(平均相对分子质量 为 m) 组 成 的 2 条 链 组 成 ， 则 该 B 分 子 相 对 分 子 质 量 大 约 为 _________________________________________________________________。 (3)物质 c 在人体细胞中共有________种，分子中________的不同决定了 c 的种类不同。 (4)物质 d 是________，d 和________、________都属于固醇类物质。 答案： (1)葡萄糖 糖原 脂肪 (2)氨基酸 至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一 个碳原子上 n·m－(n－2)×18 (3)4 含氮碱基 (4)性激素 胆固醇 维生素 D 13．“瘦素”是由英国研究人员发现的人体中的一种重要激素，它能控制人的食欲。注 射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问 题： (1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是____________，颜色反应是 ________。 (2)在“5·12 汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其 原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从 脂肪的组成元素以及主要作用角度分析出现上述现象的原因。 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________
(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料,设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以 及能否起到减肥作用,请帮他们完成下列实验设计 材料用具:大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水,其他所需条 件均满足。 实验步骤: 第一步: 第二 第三步: 第四步:一段时间后,观察大鼠的食欲状况,称量并统计各组大鼠的体重。 解析:(1)检验脂肪应选用苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液,颜色反应为橘黄色(红色)。(2)脂肪是生」 物体的重要储能物质,其含氢量高,氧化分解时释放的能量多,并且产生的水多。(3)实验 设计时应遵循对照原则和单一变量原则,此实验的自变量是是否注射“瘦素”,因变量是大 鼠的食欲和体重变化。 答案:(1)苏丹Ⅲ(Ⅵ)染液橘黄色(红色) 2)脂肪是重要的储能物质,其含氢量高,氧化分解时释放能量多,产生的水多 (3)第一步:选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只,随机平均分为两组,并 编号为甲、乙第二步:甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液,乙组每天注射等量的生理 盐水第三步:在正常饲养的基础上,在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间
(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以 及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。 材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条 件均满足。 实验步骤： 第一步：_______________________________________________________________ ________________________________________________________________________； 第二步：________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； 第三步：________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； 第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。 解析： (1)检验脂肪应选用苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液，颜色反应为橘黄色(红色)。(2)脂肪是生 物体的重要储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放的能量多，并且产生的水多。(3)实验 设计时应遵循对照原则和单一变量原则，此实验的自变量是是否注射“瘦素”，因变量是大 鼠的食欲和体重变化。 答案： (1)苏丹Ⅲ(Ⅵ)染液 橘黄色(红色) (2)脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多 (3)第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并 编号为甲、乙 第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理 盐水 第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间
