细胞中的糖类和脂质 前段分析 学习内容分析:本节内容是人教版生物必修一第二章第四节。与本章其他内容有一定的联 系。糖类脂质元素组成与第一节细胞中的元素有较大联系。最后一小节知识,生物大分子以 碳链为骨架与细胞中化合物,及蛋白质、核酸等都有关联。对于之前的学习有一个总结的作 用。另外还对以后的学习有打基础的作用。并且本节内容与实际联系较为紧密,在教学过程 中需要多联系实际。虽知识简单但知识点多,要强调记忆。 学情分析:学生已经学习细胞中元素化合物,蛋白质等,对于本章的理解有一定的帮助。 多联系实际能够引起学生的学习兴趣及注意。并且课前已经进行了预习,可以多引导学生总 结知识 二、教学目标。 知识目标 (1)概述糖类的种类和作用 (2)举例说出脂质的种类和作用。 (3)说明生物大分子以碳链为骨架 能力目标 (1)尝试进行自主学习和合作学习。 (2)运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题 情感态度与价值观目标 (1)认同生物科学的价值 (2)养成健康的生活方式和习惯。 三、教学重难点 教学重点 (1)糖类的种类和作用。 (2)脂质的种类和作用。 (3)说明生物大分子以碳链为骨架。 教学难点 (1)多糖的种类。 (2)说明生物大分子以碳链为骨架 四、教学方法 直观教学法、讲授法 五、教学媒体。 ppt黑板课本 六、教学过程 「教学环节 教师活动 学生活动 设计意义1 新课导入 情境创设:同学们,低血糖的病|回答:吃饭,吃|通过直观导入进行情 人突然发病时,常会感到晕眩,甚至药,输液 景创设导入新课。吸 第1页
第 1 页 细胞中的糖类和脂质 一、前段分析 学习内容分析：本节内容是人教版生物必修一第二章第四节。与本章其他内容有一定的联 系。糖类脂质元素组成与第一节细胞中的元素有较大联系。最后一小节知识，生物大分子以 碳链为骨架与细胞中化合物，及蛋白质、核酸等都有关联。对于之前的学习有一个总结的作 用。另外还对以后的学习有打基础的作用。并且本节内容与实际联系较为紧密，在教学过程 中需要多联系实际。虽知识简单但知识点多，要强调记忆。 学情分析：学生已经学习细胞中元素化合物，蛋白质等，对于本章的理解有一定的帮助。 多联系实际能够引起学生的学习兴趣及注意。并且课前已经进行了预习，可以多引导学生总 结知识。 二、教学目标。 知识目标 （1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架 能力目标 （1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。 情感态度与价值观目标 （1）认同生物科学的价值。 （2）养成健康的生活方式和习惯。 三、教学重难点 教学重点 （1）糖类的种类和作用。 （2）脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 教学难点 （1）多糖的种类。 （2）说明生物大分子以碳链为骨架 四、教学方法。 直观教学法、讲授法。 五、教学媒体。 ppt 黑板 课本 六、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意义 新课导入 4min 情境创设：同学们，低血糖的病 人突然发病时，常会感到晕眩，甚至 回答：吃饭，吃 药，输液等 通过直观导入进行情 景创设导入新课。吸
陷入昏迷,怎样做才能使他的症状减 引学生注意,引入课 轻呢? 本内容 其实,最有效的方法就是输葡萄 糖,低血糖病人感到头晕是因为当血 液中的葡萄糖过低时,大脑供能不进入情境 足,因而赶快补充糖分可以缓解这种 症状。糖类是一种很重要的能源物 质,也是主要能源物质。人体生命活 动有90%以上是糖类分解提供的。那 么糖类是如何定义的?它还有哪些 种类呢 我们接下来学习细胞中的糖类。 新课教授 首先我们来看糖类的元素组成。 (糖类)糖类的元素组成只有CHO,注意 1 8min 是只有CHO,像我们最熟悉也是高 中最常见的糖类葡萄糖的分子式就 是C6H1206。这个大家可以这样理 解。糖类我们也称它们为碳水化合 物,也就是(CHO)n,这样糖类 的组成元素就只有CHO就很好理解 好,对于糖类的元素组成没有问 题了,我们接下来看看糖类的分类。 首先我们可以将糖类分为单糖,二 糖,和多糖 单糖就是不能再水解的糖。那能 不能在分解? 是可以的,水解和分解是不一样 的大家要搞淸楚。像葡萄糖是可以氧 化分解供能的对不对,而水解是什 么,我们来看。 板书:2分子葡萄糖脱去一份子水形 成二糖。 这就是一个脱水缩合的过程,水 解就是一个逆向的过程对不对。所以 水解分解大家要弄清楚,做题也要看 清楚。好那么常见的有葡萄糖、核糖 脱氧核糖、果糖、半乳糖等 葡萄糖分子式刚刚说过是什 么?C6H1206,这个大家要掌握。核 糖C5H10O5,还有脱氧核糖 本节内容知识点较 第2页
第 2 页 陷入昏迷，怎样做才能使他的症状减 轻呢？ 其实，最有效的方法就是输葡萄 糖，低血糖病人感到头晕是因为当血 液中的葡萄糖过低时，大脑供能不 足，因而赶快补充糖分可以缓解这种 症状。 糖类是一种很重要的能源物 质，也是主要能源物质。人体生命活 动有 90%以上是糖类分解提供的。那 么糖类是如何定义的？它还有哪些 种类呢？ 我们接下来学习细胞中的糖类。 进入情境。 引学生注意，引入课 本内容。 新课教授 （糖类） 18min 首先我们来看糖类的元素组成。 糖类的元素组成只有 CHO，注意， 是只有 CHO，像我们最熟悉也是高 中最常见的糖类葡萄糖的分子式就 是 C6H1206。这个大家可以这样理 解。糖类我们也称它们为碳水化合 物，也就是（C’H2O）n，这样糖类 的组成元素就只有 CHO 就很好理解 了。 好，对于糖类的元素组成没有问 题了，我们接下来看看糖类的分类。 首先我们可以将糖类分为单糖，二 糖，和多糖。 单糖就是不能再水解的糖。那能 不能在分解？ 是可以的，水解和分解是不一样 的大家要搞清楚。像葡萄糖是可以氧 化分解供能的对不对，而水解是什 么，我们来看。 板书：2 分子葡萄糖脱去一份子水形 成二糖。 这就是一个脱水缩合的过程，水 解就是一个逆向的过程对不对。所以 水解分解大家要弄清楚，做题也要看 清楚。好那么常见的有葡萄糖、核糖、 脱氧核糖、果糖、半乳糖等。 葡萄糖分子式刚刚说过是什 么？C6H12O6，这个大家要掌握。核 糖 C5H10O5，还有脱氧核糖 本节内容知识点较
C5H10O4,对不对,就是在核糖的基 多,利用直观教学法 础上脱去一份子O 较为合适 引导学生学习新知 好接下来我们看二糖。常见的二 同时多联系生活 糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖 情学习兴趣,同时 蔗糖我们要知道是哪种单糖脱 达到情感态度价值观 水缩合形成的?对,葡萄糖和果糖 是我们平时生活中最常见的一类糖, 我们平时吃的糖绝大多数都是蔗糖。 比如说白糖,红糖,冰糖,泡咖啡的 方糖,棒棒糖,都是蔗糖。蔗糖在甘 蔗和甜菜里含量丰富,大多数水果蔬 菜也有蔗糖。其实自然界中存在的糖 中蔗糖的甜度是最大的。蔗糖的甜度 大约是100,果糖和葡萄糖大约是 70,但是有时同学们平时喝的饮料特 别甜,比我们平时的白糖还要甜,那 里面绝大多数就是糖精了,糖精的甜 度大约是50000,糖精是不属于糖的, 但是它很甜。所以大家记住甜的不一 定是糖,糖也不一定甜!糖精吃多了 是致癌的,所以大家最好少喝饮料, 像可乐雪碧冰糖雪梨都是有糖精的。 好这是有关蔗糖。 接下来看麦芽糖,是由两分子葡 萄糖脱水缩合形成的,在发芽的小麦 中含量较高所以叫它麦芽糖 还有乳糖,是由葡萄糖和半乳糖 脱水缩合形成的。在人和动物的乳汁 中比较多。 接下来看多糖 常见多糖高中有三种。淀粉、纤 维素、和糖原。淀粉是绿色植物通过 光合作用产生而储存在植物细胞中 想我们平时吃作物,玉米,小麦,稻 谷里都含有丰富的淀粉。另外像土豆 甘薯山药里也含量丰富。而动物体内 的是没有淀粉的,动物体内,这个体 内大家要注意了。有同学会说我吃一 个馒头,难道没有迟到体内吗?没 有!是没有的哈。大家要有这样一个 概念,在生物学里,凡是有开口于外 界相通的都叫做一一体外。像我们的 第3页
第 3 页 C5H10O4，对不对，就是在核糖的基 础上脱去一份子 O。 好接下来我们看二糖。常见的二 糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖。 蔗糖我们要知道是哪种单糖脱 水缩合形成的？对，葡萄糖和果糖。 是我们平时生活中最常见的一类糖， 我们平时吃的糖绝大多数都是蔗糖。 比如说白糖，红糖，冰糖，泡咖啡的 方糖，棒棒糖，都是蔗糖。蔗糖在甘 蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果蔬 菜也有蔗糖。其实自然界中存在的糖 中蔗糖的甜度是最大的。蔗糖的甜度 大约是 100，果糖和葡萄糖大约是 70，但是有时同学们平时喝的饮料特 别甜，比我们平时的白糖还要甜，那 里面绝大多数就是糖精了，糖精的甜 度大约是 50000，糖精是不属于糖的， 但是它很甜。所以大家记住甜的不一 定是糖，糖也不一定甜！糖精吃多了 是致癌的，所以大家最好少喝饮料， 像可乐雪碧冰糖雪梨都是有糖精的。 好这是有关蔗糖。 接下来看麦芽糖，是由两分子葡 萄糖脱水缩合形成的，在发芽的小麦 中含量较高所以叫它麦芽糖。 还有乳糖，是由葡萄糖和半乳糖 脱水缩合形成的。在人和动物的乳汁 中比较多。 接下来看多糖。 常见多糖高中有三种。淀粉、纤 维素、和糖原。淀粉是绿色植物通过 光合作用产生而储存在植物细胞中， 想我们平时吃作物，玉米，小麦，稻 谷里都含有丰富的淀粉。另外像土豆 甘薯山药里也含量丰富。而动物体内 的是没有淀粉的，动物体内，这个体 内大家要注意了。有同学会说我吃一 个馒头，难道没有迟到体内吗？没 有！是没有的哈。大家要有这样一个 概念，在生物学里，凡是有开口于外 界相通的都叫做——体外。像我们的 多，利用直观教学法 较为合适。 引导学生学习新知 识。同时多联系生活， 激情学习兴趣，同时 达到情感态度价值观 目标
胃里的空间就算体外。动物是不能直 接吸收淀粉的,要先将淀粉消化分解 成葡萄糖才能被吸收到体内。 动物消化吸收的葡萄糖就是动 物体内多糖的原料,也就是形成糖 原。糖原主要分布在肝脏和肌肉中, 肝脏中的叫肝糖原,肌肉中的叫肌糖 原。当我们的血糖浓度过低感到饥饿 是,肝糖原就会分解补充血液中的葡 萄糖,而肌糖原不是在饥饿的时候分 解的,不是叫肌糖原就在饥饿是分解 啊。而是在剧烈运动的时候分解的 纤维素存在于动物还是植物细胞 中?是的,植物细胞中。纤维素是植 物细胞中细胞壁的主要成分。动物体 内是没有的。动物也很难消化纤维 素,牛羊这些食草动物也需要胃里的 微生物帮忙才能分解纤维素。好,这 是三种常见的多糖,大家想一想。其 实它们都是有葡糖糖脱水缩合而形 成的,但是为什么性质会不一样的? 是的就是因为形成三种多糖的 葡萄糖数目不一样,另外最主要的原|回答:结构不 因的就结构不一样(展示三种结构)。样 导入新知 那么好,糖类我们讲到这里大家 0.5min 都没问题吧。好,没问题我们进入脂 的学习。 新知教授 同样我们现在看脂质的化学元 (脂质)素组成。脂质组成是 CHONP,与糖 12min 类相比,脂质分子中氧的含量较少而 H的含量更多。 通常将脂质分为三类。脂肪,磷 脂和固醇。 脂肪呢,是比较常见的脂质,动 物体内植物体内都有。动物体内大家 知道,有什么植物脂肪含量较高啊。 是的,脂肪是细胞内良好的储能物 质。就人体来说,1g糖原分解大概 能提供17KJ能量,而lg脂肪能提供 39KJ能量,是糖原的两倍还多。有 的同学可能要问了为什么脂肪分解回答:花生,油 产能高而主要的能源物质确实糖类菜,蓖麻。 呢。这里我们要先了解一下生物体内 第4页
第 4 页 胃里的空间就算体外。动物是不能直 接吸收淀粉的，要先将淀粉消化分解 成葡萄糖才能被吸收到体内。 动物消化吸收的葡萄糖就是动 物体内多糖的原料，也就是形成糖 原。糖原主要分布在肝脏和肌肉中， 肝脏中的叫肝糖原，肌肉中的叫肌糖 原。当我们的血糖浓度过低感到饥饿 是，肝糖原就会分解补充血液中的葡 萄糖，而肌糖原不是在饥饿的时候分 解的，不是叫肌糖原就在饥饿是分解 啊。而是在剧烈运动的时候分解的。 纤维素存在于动物还是植物细胞 中？是的，植物细胞中。纤维素是植 物细胞中细胞壁的主要成分。动物体 内是没有的。动物也很难消化纤维 素，牛羊这些食草动物也需要胃里的 微生物帮忙才能分解纤维素。好，这 是三种常见的多糖，大家想一想。其 实它们都是有葡糖糖脱水缩合而形 成的，但是为什么性质会不一样的？ 是的就是因为形成三种多糖的 葡萄糖数目不一样，另外最主要的原 因的就结构不一样（展示三种结构）。 回答：结构不一 样 导入新知 0.5min 那么好，糖类我们讲到这里大家 都没问题吧。好，没问题我们进入脂 质的学习。 新知教授 （脂质） 12min 同样我们现在看脂质的化学元 素组成。脂质组成是 CHONP，与糖 类相比，脂质分子中氧的含量较少而 H 的含量更多。 通常将脂质分为三类。脂肪，磷 脂和固醇。 脂肪呢，是比较常见的脂质，动 物体内植物体内都有。动物体内大家 知道，有什么植物脂肪含量较高啊。 是的，脂肪是细胞内良好的储能物 质。就人体来说，1g 糖原分解大概 能提供 17KJ 能量，而 1g 脂肪能提供 39KJ 能量，是糖原的两倍还多。有 的同学可能要问了为什么脂肪分解 产能高而主要的能源物质确实糖类 呢。这里我们要先了解一下生物体内 回答：花生，油 菜，蓖麻
氧化分解供能的顺序。 (板书)首先是糖,然后是脂肪,最 后是蛋白质。拿人来说,只有糖原分 解完了,脂肪才能会分解。所以为什 么说减肥很难啊,因为很少有人能有 毅力天天熬到体内糖原的分解完了 嘛。所以说糖类是主要的能源物质, 而脂肪是良好的储能物质。 脂肪除了储能还能够怎么样? 是的还能够保温,为什么胖子比 较怕热啊?就是因为脂肪的保温作 另外脂肪还有缓冲的作用,这里就不 说胖子了,像我们的内脏器官周围就 有很多脂肪,保护它们免受冲击,这 个很好理解,就像垫了海绵一样 脂质的另一种,磷脂,是细胞膜 的组成成分,也是构成细胞器膜的重 要成分。在之后的细胞膜的学习中我 们会学到。 最后一种,固醇 固醇又分为三种,胆固醇,性激 素,和维生素D。胆固醇是细胞膜的回答:保温,缓 重要组成成分,并且参与血液中脂质冲 的运输。但是如果胆固醇过高会形成 血栓,有害健康,所以大家平时少吃 动物内脏,鸡蛋。鸡蛋的蛋黄胆固醇 含量是相当的高的,当然少吃也不是 不吃,大家一天吃一个鸡蛋对身体还 是非常好的 性激素促人和动物生殖器官的 发育和生殖细胞的形成。 维生素D能够促进人和动物肠 道对钙磷的吸收,一般医生开补钙的 方子的时候除了钙片还会一起开维 生素D就是这个道理。维生素D还 有增强免疫力的作用,阳光中的紫外 线也可以提高人体中的维生素D含 量。所以大家要适当的晒晒太阳,又 能长高又能提高免疫力,最重要还是 免费的 新知教授 好,我们已经学习了蛋白质是由 第5页
第 5 页 氧化分解供能的顺序。 （板书）首先是糖，然后是脂肪，最 后是蛋白质。拿人来说，只有糖原分 解完了，脂肪才能会分解。所以为什 么说减肥很难啊，因为很少有人能有 毅力天天熬到体内糖原的分解完了 嘛。所以说糖类是主要的能源物质， 而脂肪是良好的储能物质。 脂肪除了储能还能够怎么样？ 是的还能够保温，为什么胖子比 较怕热啊？就是因为脂肪的保温作 用。 另外脂肪还有缓冲的作用，这里就不 说胖子了，像我们的内脏器官周围就 有很多脂肪，保护它们免受冲击，这 个很好理解，就像垫了海绵一样。 脂质的另一种，磷脂，是细胞膜 的组成成分，也是构成细胞器膜的重 要成分。在之后的细胞膜的学习中我 们会学到。 最后一种，固醇。 固醇又分为三种，胆固醇，性激 素，和维生素 D。胆固醇是细胞膜的 重要组成成分，并且参与血液中脂质 的运输。但是如果胆固醇过高会形成 血栓，有害健康，所以大家平时少吃 动物内脏，鸡蛋。鸡蛋的蛋黄胆固醇 含量是相当的高的，当然少吃也不是 不吃，大家一天吃一个鸡蛋对身体还 是非常好的。 性激素促人和动物生殖器官的 发育和生殖细胞的形成。 维生素 D 能够促进人和动物肠 道对钙磷的吸收，一般医生开补钙的 方子的时候除了钙片还会一起开维 生素 D 就是这个道理。维生素 D 还 有增强免疫力的作用，阳光中的紫外 线也可以提高人体中的维生素 D 含 量。所以大家要适当的晒晒太阳，又 能长高又能提高免疫力，最重要还是 免费的。 回答：保温，缓 冲 新知教授 好，我们已经学习了蛋白质是由
氨基酸形成的,多糖是有单糖形成 的。也就是生物大分子都是有一个个 的基本单位构成的。而这些基本单位 的核心元素什么?CC就像我们建房 子是用的四通。武汉现在到处都在建 房子啊。大家肯定看到过刚建的房 子,就是横竖到处插着竹竿的那种, 这些竹竿就是通过四通连接起来的 (板书演示)同样C也起着相似的作 用,所以说没有碳就没有生命。总结 来说,就是一一生物大分子以碳链为 骨架。每一个单体都以若干个相连的 碳原子构成的碳链为基本骨架,由许 多单体连接成多聚体 课程总结 好,今天的课上到这里,这节课 敦促课后消化,延伸 讲的东西都很简单,但比较多啊。大 果堂影响力,培养学 家下去要多记,都说生物是隐藏在理 生良好学习习惯 科中的文科一点也没错,大家下去后 要好好消化今天的课。下课 第6页
第 6 页 5min 氨基酸形成的，多糖是有单糖形成 的。也就是生物大分子都是有一个个 的基本单位构成的。而这些基本单位 的核心元素什么?C,C 就像我们建房 子是用的四通。武汉现在到处都在建 房子啊。大家肯定看到过刚建的房 子，就是横竖到处插着竹竿的那种， 这些竹竿就是通过四通连接起来的。 （板书演示）同样 C 也起着相似的作 用，所以说没有碳就没有生命。总结 来说，就是——生物大分子以碳链为 骨架。每一个单体都以若干个相连的 碳原子构成的碳链为基本骨架，由许 多单体连接成多聚体。 课程总结 1min 好，今天的课上到这里，这节课 讲的东西都很简单，但比较多啊。大 家下去要多记，都说生物是隐藏在理 科中的文科一点也没错，大家下去后 要好好消化今天的课。下课。 敦促课后消化，延伸 课堂影响力，培养学 生良好学习习惯