广东财经大学：工商管理学院《运营管理》课程教学大纲.doc_大学文库

《运营管理》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：16176703 课程名称：运营管理英文名称：Operations Management 课程类别：专业必修课（工商管理等专业）、专业选修课（财务管理等专业）学时：48学时学分：3学分适用对象：财务管理、工商管理等专业。考核方式：开卷考试（课程论文）先修课程：管理学、经济学、微积分、统计学等。二、课程简介在当今社会，不断发展的生产力使得大量生产要素转移到商业、交通运输、房地产、通讯、公共事业、保险、金融和其他服务性行业和领域，传统的有形产品生产的概念已经不能反映和概括服务业所表现出来的生产形式。因此，随着服务业的兴起，生产的概念进一步扩展，逐步容纳了非制造的服务业领域，不仅包括了有形产品的制造，而且包括了无形服务的提供。西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的生产称为“production'”或“manufacturing”而将提供服务的活动称为“operations”。趋势是将两者均称为“运营”，生产管理也就演化为运营管理(operations management) 运营管理指对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称，运营管理是现代企业管理科学中最活跃的一个分支，也是新思想、新理论大量涌现的一个分支。习近平在全国教育大会上指出：“要把立德树人融入思想道德教育、文化知识教育、杜会实践教育各环节，贯穿基础教育、职业教育、高等教育各领域，学科体系、教学体系、教材体系、管理体系要围绕这个目标来设计，教师要围绕这个目标来敦，学生要围绕这个目标来学。凡是不利于实现这个目标的做法都要坚决改过来。” 本课程力求能够适应学科的最新发展，给学生提供一个既具有系统性的知识结构，又能掌握管理实践技能的学习过程。 Nowadays,the continuous development of productive forces makes a lot of factors of production transferred to the commercial,transportation

《运营管理》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：16176703 课程名称：运营管理英文名称：Operations Management 课程类别：专业必修课（工商管理等专业）、专业选修课（财务管理等专业）学时：48 学时学分：3 学分适用对象: 财务管理、工商管理等专业。考核方式：开卷考试（课程论文）先修课程：管理学、经济学、微积分、统计学等。二、课程简介在当今社会，不断发展的生产力使得大量生产要素转移到商业、交通运输、房地产、通讯、公共事业、保险、金融和其他服务性行业和领域，传统的有形产品生产的概念已经不能反映和概括服务业所表现出来的生产形式。因此，随着服务业的兴起，生产的概念进一步扩展，逐步容纳了非制造的服务业领域，不仅包括了有形产品的制造，而且包括了无形服务的提供。西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的生产称为 “production”或“manufacturing”而将提供服务的活动称为“operations”。趋势是将两者均称为“运营”，生产管理也就演化为运营管理(operations management)。运营管理指对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。运营管理是现代企业管理科学中最活跃的一个分支，也是新思想、新理论大量涌现的一个分支。习近平在全国教育大会上指出：“要把立德树人融入思想道德教育、文化知识教育、社会实践教育各环节，贯穿基础教育、职业教育、高等教育各领域，学科体系、教学体系、教材体系、管理体系要围绕这个目标来设计，教师要围绕这个目标来教，学生要围绕这个目标来学。凡是不利于实现这个目标的做法都要坚决改过来。” 本课程力求能够适应学科的最新发展，给学生提供一个既具有系统性的知识结构，又能掌握管理实践技能的学习过程。 Nowadays, the continuous development of productive forces makes a lot of factors of production transferred to the commercial, transportation

real estate,telecommunications,utilities,insurance,financial and other service industries and fields,the concept of traditional tangible product production has not reflect and summarize services of production form.Therefore,with the development of service industry,the production of further expansion,the concept of gradually to accommodate the manufacturing services,including not only the tangible products manufacturing,but also the intangible service provision. Western scholars refer to the production of tangible products associated with factories as "production"or "manufacturing"and the activities that provide services are called operations.The trend is to call both operations “"operations and production management evolved into operations management. Operation management refers to the planning,organization. implementation and control of the operation process,which is the general term for the management work closely related to product production and service creation.Operation management is one of the most active branches in modern enterprise management science.It is also a branch of new ideas and new theories. Xi iinping pointed out in the national education conference:we need to put khalid ents in ideological and moral education,knowledge education, social practice education each link,through the base. This course aims at adapting to the latest development of the subject providing students with a systematic knowledge structure and mastering the learning process of management practice skills. 三、课程性质与教学目的运营管理就是对生产和服务的的计划、组织和控制，它主要研究生产和服务的合理组织问题，培养生产及服务技术管理人才。本课程的教学旨在使学生从理论和实际操作上对企业的运营管理活动在经营策略、生产设计决策和服务运营决策等主要内容方面有一个基本的了解，理解企业经营过程中生产、服务运营管理的职能、作用和重要性，掌握经营活动的原则和方法，认识到在实践中通过有意识的遵循客观规律和运用相互联系的观点来指导管理活动，为学生的工作实践提供必要的基础要深化教育体制改革，健全立德树人落实机制，扭转不科学的教育评价导向，坚决克服唯分数、唯升学、唯文凭、唯论文、唯帽子的顽瘴痼疾，从根本上解决教育评价指挥棒问题。培养什么人，是教育的首要问题。我国是中国共产党领导的社会主义国家

real estate, telecommunications, utilities, insurance, financial and other service industries and fields, the concept of traditional tangible product production has not reflect and summarize services of production form. Therefore, with the development of service industry, the production of further expansion, the concept of gradually to accommodate the manufacturing services, including not only the tangible products manufacturing, but also the intangible service provision. Western scholars refer to the production of tangible products associated with factories as "production" or "manufacturing" and the activities that provide services are called operations. The trend is to call both operations "operations" and production management evolved into operations management. Operation management refers to the planning, organization, implementation and control of the operation process, which is the general term for the management work closely related to product production and service creation. Operation management is one of the most active branches in modern enterprise management science. It is also a branch of new ideas and new theories. Xi jinping pointed out in the national education conference: we need to put khalid ents in ideological and moral education, knowledge education, social practice education each link, through the base. This course aims at adapting to the latest development of the subject, providing students with a systematic knowledge structure and mastering the learning process of management practice skills. 三、课程性质与教学目的运营管理就是对生产和服务的的计划、组织和控制，它主要研究生产和服务的合理组织问题，培养生产及服务技术管理人才。本课程的教学旨在使学生从理论和实际操作上对企业的运营管理活动在经营策略、生产设计决策和服务运营决策等主要内容方面有一个基本的了解，理解企业经营过程中生产、服务运营管理的职能、作用和重要性，掌握经营活动的原则和方法，认识到在实践中通过有意识的遵循客观规律和运用相互联系的观点来指导管理活动，为学生的工作实践提供必要的基础。要深化教育体制改革，健全立德树人落实机制，扭转不科学的教育评价导向，坚决克服唯分数、唯升学、唯文凭、唯论文、唯帽子的顽瘴痼疾，从根本上解决教育评价指挥棒问题。培养什么人，是教育的首要问题。我国是中国共产党领导的社会主义国家

设计决定一个企业如何追求目标的计划问题，运营战略在这方面尤其重要：生产率则与资源的有效使用相关，对竞争力有直接影向。运营管理主要负责生产率。本章主要介绍这三个方面的概念以及如何提高，使之有助于企业更具发展竞争力。 (2)通过学习战略的有关知识，培养学生的战略意识和家国情怀。 (二)教学内容 2.1竞争力 2.2使命与战略 2.3运营战略 2.4课程思政战略思维方式的思维定势突出表现在全局关系性、过程前瞻性和结构预置性方向。首先，战略思维方式是一种全局性整体思维方式，它要求把战略作为一个整体，去思考它的整体布局，整体协调运作，从而实现其整体功能效果。所以，战略思维方式的思维定势是站在整体之上的综观全局，总揽全局，驾驭全局，一切着眼于全局。 2.5组织战略对运营战略的影响 2.6平衡记分卡 2.7牛立图 (三)思考与实践：本章全面系统且有针对性的介绍了对企业组织至关重要的三个概念：竞争力、战略和生产率。学完本章以后，你应能了解以下内容： 1.企业在不同方面的竞争以及有些企业善于竞争的原因 2.什么样的战略能促进企业竞争力的提高 3.什么叫生产率，其重要性及提高生产率的方法是什么 (四)教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（麦当劳抓住了快餐的要旨）和相关最新案例进行讨论分析，阐述企业对竞争力、战略和生产率的把握第三章产品和服务设计 (一)目的与要求 (1)产品设计在运营系统中占有很重要的地位，因为组织的每一个方面和供应链都与这些产品和服务的设计联系在一起。本章讨论产品和服务设计的基本内容、目标以及管理者必须面对的关键问题。 (2②)课程思政：通过掌握新产品开发与产品生命周期的关系提高学生在尊重客观规律的基础上发挥人的主观能动性的能力。 (二)教学内容 3.1构思产生 3.2产品与服务设计中的法规与道德问题

设计决定一个企业如何追求目标的计划问题，运营战略在这方面尤其重要；生产率则与资源的有效使用相关，对竞争力有直接影响。运营管理主要负责生产率。本章主要介绍这三个方面的概念以及如何提高，使之有助于企业更具发展竞争力。（2）通过学习战略的有关知识，培养学生的战略意识和家国情怀。（二）教学内容 2.1 竞争力 2.2 使命与战略 2.3 运营战略 2.4 课程思政战略思维方式的思维定势突出表现在全局关系性、过程前瞻性和结构预置性方向。首先，战略思维方式是一种全局性整体思维方式，它要求把战略作为一个整体，去思考它的整体布局，整体协调运作，从而实现其整体功能效果。所以，战略思维方式的思维定势是站在整体之上的综观全局，总揽全局，驾驭全局，一切着眼于全局。 2.5 组织战略对运营战略的影响 2.6 平衡记分卡 2.7 生产率（三）思考与实践：本章全面系统且有针对性的介绍了对企业组织至关重要的三个概念：竞争力、战略和生产率。学完本章以后，你应能了解以下内容： 1．企业在不同方面的竞争以及有些企业善于竞争的原因 2．什么样的战略能促进企业竞争力的提高 3．什么叫生产率，其重要性及提高生产率的方法是什么（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（麦当劳抓住了快餐的要旨）和相关最新案例进行讨论分析，阐述企业对竞争力、战略和生产率的把握第三章产品和服务设计（一）目的与要求（1）产品设计在运营系统中占有很重要的地位，因为组织的每一个方面和供应链都与这些产品和服务的设计联系在一起。本章讨论产品和服务设计的基本内容、目标以及管理者必须面对的关键问题。 (2)课程思政：通过掌握新产品开发与产品生命周期的关系提高学生在尊重客观规律的基础上发挥人的主观能动性的能力。（二）教学内容 3.1 构思产生 3.2 产品与服务设计中的法规与道德问题

（三）思考与实践： 1．流程选择对组织的影响 2．描述基本的过程类型 3．描述布置的基本类型 4．对一些简单的工艺原则布置进行设计（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（鸿博园的设施布置）进行讨论分析，说明流程选择及设施布置的重要性及优化应用。第七章选址规划与分析（一）目的与要求（1）当一个房产经纪人被问及决定房产的三个重要因素时，他回答：“这很简单，那就是位置、位置、位置”在很多方面，商业组织的选择和住房选址一样重要。本章我们将学习企业必须做出选址决策的种种原因、决策的本质及制定和评估选址方案的长用程序。（2）课程思政：通过学习选址问题培养学生在工作中应学会抓住事物的主要方面的主要矛盾和通过选址决策方案的制定及比较培养学生的系统思维及辩证思维。（二）教学内容 7.1 选址的必要性 7.2 选址决策的本质 7.3 全球性选址 7.4 制定选址决策的一般程序 7.5 国家、地区、社区、具体地点的选择 7.6 服务业及零售业选址 7.7 选址方案评估 7.8 课程思政主要矛盾对事物的发展起决定性作用，而次要矛盾影响事物的发展。做事情要抓主要矛盾就是抓住最关键的矛盾，对事物起决定性的矛盾，选址问题是企业发展中的一个主要矛盾的主要方面。所以在做决策时要充分运用系统以及辩证思维抓住事物的主要矛盾的主要方面，从而做出最正确的选择。（三）思考与实践： 1．列举一下组织部门必须进行选址决策的主要原因 2．讨论选址决策的可行性及主要影响因素 3、列出制定这些决策的过程（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（对沃尔玛，都是热烈欢迎吗）和相关最新案例进行讨论分析，说明选址应考虑的主要因素及影响因素

第八章质量管理概论 (一)目的与要求 (1)每一次做出购买决定都涉及价格与质量。质量管理的重要性无论如何强调都不过分。在本章中，我们将学习到有关质量管理的发展史、质量管理的概念、质量成本和不良质量带来的后果。同时，也将了解到已设立的一些质量奖项、质量认证、全面质量管理和质量管理工具。 (2)课程思政：通过学习质量管理相关知识，培养学生的质量强国意识。 (二)教学内容 8.1质量管理的含义 8.2质量管理发展简史 8.3现代质量管理的奠基人：质量管理大师 8.4质量大奖 8.5质量认证 8.6质量与供应链 8.7全面质量管理 8.8解决质量问题 8.9改讲工序质量 8.10质量管理工具 8.11课程用政质量意识是一个企业从领导决策层到每一个员工对质量和质量工作的认识和理解，这对质量行为起着极其重要的影响和制约作用。质量意识体现在每位员工的岗位工作中，也集中体现在企业最高决策层的岗位工作中，是一种自觉地去保证企业所生产的交付顾客需求的产品一硬件、软件和流程性材料质量工作质量和服务质量的意志力。企业以质量求生存，谋发展，质量意识则是企业生存和发展的思想基础。质量意识是通过企业质量管理、质量教育和质量责任等来建立和施加影响的，并且通过质量激励机制使之自我调节而一步步地、缓慢地形成起来的。综上所述，我们应该树立质量意识，把全面质量落到实处，切实拥护人民群众的利益，充分体现企业的社会责任。 (三)思考与实践： 1.定义与产品和服务有关的质量术语 2.说明质量重要的原因以及不良质量的后果 3.列举并描述与质量有关的各种成本 4.讨论质量大师的思想和成果 (四)教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（摩托罗拉的TCS)和相关最新案例进行讨论分析，说明质量管理与顾客满意度的关系及如何进行质量管理

第八章质量管理概论（一）目的与要求（1）每一次做出购买决定都涉及价格与质量。质量管理的重要性无论如何强调都不过分。在本章中，我们将学习到有关质量管理的发展史、质量管理的概念、质量成本和不良质量带来的后果。同时，也将了解到已设立的一些质量奖项、质量认证、全面质量管理和质量管理工具。（2）课程思政：通过学习质量管理相关知识，培养学生的质量强国意识。（二）教学内容 8.1 质量管理的含义 8.2 质量管理发展简史 8.3 现代质量管理的奠基人：质量管理大师 8.4 质量大奖 8.5 质量认证 8.6 质量与供应链 8.7 全面质量管理 8.8 解决质量问题 8.9 改进工序质量 8.10 质量管理工具 8.11 课程思政质量意识是一个企业从领导决策层到每一个员工对质量和质量工作的认识和理解，这对质量行为起着极其重要的影响和制约作用。质量意识体现在每一位员工的岗位工作中，也集中体现在企业最高决策层的岗位工作中，是一种自觉地去保证企业所生产的交付顾客需求的产品—硬件、软件和流程性材料质量、工作质量和服务质量的意志力。企业以质量求生存，谋发展，质量意识则是企业生存和发展的思想基础。质量意识是通过企业质量管理、质量教育和质量责任等来建立和施加影响的，并且通过质量激励机制使之自我调节而一步步地、缓慢地形成起来的。综上所述，我们应该树立质量意识，把全面质量落到实处，切实拥护人民群众的利益，充分体现企业的社会责任。（三）思考与实践： 1．定义与产品和服务有关的质量术语 2．说明质量重要的原因以及不良质量的后果 3.列举并描述与质量有关的各种成本 4.讨论质量大师的思想和成果（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（摩托罗拉的 TCS）和相关最新案例进行讨论分析，说明质量管理与顾客满意度的关系及如何进行质量管理

第十章综合计划与主生产计划 (一)目的与要求 (1)计划是企业运营的龙头，没有计划，企业内的一切活动都会陷入混乱运营计划的中期计划对应与综合计划和主生产计划，短期计划对应于作业计划，本章重点介绍与中期计划相关的综合计划与主生产计划及其制定方法！ (2)课程思政：通过学习生产计划的相关知识，让学生了解到计划是企业运营的龙头，培养学生的核心意识和前沿意识。 (二)教学内容 10.1应对不稳定需求的基本策略 10.2综合计划技术 10.3服务业的综合计划 10.4分解综合计划 10.5主生产计划 10.6主生产计划制定过程 10.7课程思政如今思想奥论日益多元化，意识形态不断交锋，但我们的核心理想信念仍要坚定不移，要站稳政治立场，把党摆在心头正中，始终跟党走。关键要坚定四个自信，进一步聚焦习近平总书记系列重要讲话精神，坚持不懈地用改革的重大战略思想武装头脑，校准“定盘星”、坚定“主心骨”、跟紧“风向标”，做到心有方向、行有定力、学有目标、做有结果。 (三)思考与实践： 1,了解综合计划的定义、并说明其用途 2.描述主生产计划过程并说明其重要性 3.制定综合计划并计算成本 (四)教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例(EGD公司)和相关最新案例进行讨论分析，探讨你如何制定新产品的生产目标和策略。第十一章物料需求计划与企业资源计划 (一)目的与要求 (1)本章学习非独立需求的概念及其对企业的影响，从而引出MR即的概念和作用，然后讨论MRP的计算逻辑，最后探讨MRP的相关发展及拓展，例制造资源计划和企业资源计划。 (2)课程思政：通过学习MR即的相关操作，培养学生的动手能力和自主创新能力，使得学生了解到遇到问题要靠自己专研解决，自给自足才能丰衣足食。 (二)教学内容 11.1物料需求计划摄术 11.2物料需求计划的输入

第十章综合计划与主生产计划（一）目的与要求（1）计划是企业运营的龙头，没有计划，企业内的一切活动都会陷入混乱。运营计划的中期计划对应与综合计划和主生产计划，短期计划对应于作业计划，本章重点介绍与中期计划相关的综合计划与主生产计划及其制定方法。（2）课程思政：通过学习生产计划的相关知识，让学生了解到计划是企业运营的龙头，培养学生的核心意识和前沿意识。（二）教学内容 10.1 应对不稳定需求的基本策略 10.2 综合计划技术 10.3 服务业的综合计划 10.4 分解综合计划 10.5 主生产计划 10.6 主生产计划制定过程 10.7 课程思政如今思想舆论日益多元化，意识形态不断交锋，但我们的核心理想信念仍要坚定不移，要站稳政治立场，把党摆在心头正中，始终跟党走。关键要坚定四个自信，进一步聚焦习近平总书记系列重要讲话精神，坚持不懈地用改革的重大战略思想武装头脑，校准“定盘星”、坚定“主心骨”、跟紧“风向标”，做到心有方向、行有定力、学有目标、做有结果。（三）思考与实践： 1．了解综合计划的定义、并说明其用途 2．描述主生产计划过程并说明其重要性 3．制定综合计划并计算成本（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（EGAD 公司）和相关最新案例进行讨论分析，探讨你如何制定新产品的生产目标和策略。第十一章物料需求计划与企业资源计划（一）目的与要求（1）本章学习非独立需求的概念及其对企业的影响，从而引出 MRP 的概念和作用，然后讨论 MRP 的计算逻辑，最后探讨 MRP 的相关发展及拓展，例制造资源计划和企业资源计划。（2）课程思政：通过学习 MRP 的相关操作，培养学生的动手能力和自主创新能力，使得学生了解到遇到问题要靠自己专研解决，自给自足才能丰衣足食。（二）教学内容 11.1 物料需求计划概述 11.2 物料需求计划的输入