《中外旅游文化赏析》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：20080041 课程名称：中外旅游文化赏析 英文名称：Appreciation of Tourist Culture in China and Abroad 课程类别：通识选修课 时：16 学 分：1 适用对象：全校各专业本科生 考核方式：课程论文（开卷） 先修课程：无 二、课程简介 本课程主要研究中外旅游文化。通过本课程的学习，学生能够掌握中外旅游文化 的基本知识、基本理论与基本方法。本课程的主要内容包括旅游景观审美系统、自然 景观文化赏识、建筑景观文化赏识、园林景观文化赏识、聚落景观文化赏识、宗教文 化景观赏识、饮食文化赏识等。 This course is a subject of study on tourist culture in China and abroad.Through the course of study,students can master the basic knowledge,basic theory and basic method of tourist culture in China and abroad.The main contents of this course include tourism landscape aesthetic system,natural landscape cultural appreciation,architectural landscape cultural arden lan cape cultural appre iation landscape cultural appreciation,religious cultural landscape appreciation,food culture appreciation,etc. 三、课程性质与教学目的 该课程为通识选修课。 通过该课程的学习，要达到以下的教学目的： 1.要求学生掌握旅游景观审美系统的基本理论，知道这些基本理论在旅游文化 赏识中的应用： 2.熟悉中外自然景观文化、中外建筑景观文化、中外园林景观文化、中外聚落 景观文化、中外宗教文化景观、中外饮食文化等，在此内容中融入文化自信内容。 四、教学内容及要求 第一章旅游景观审美系统
1 《中外旅游文化赏析》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：20080041 课程名称：中外旅游文化赏析 英文名称：Appreciation of Tourist Culture in China and Abroad 课程类别：通识选修课 学 时：16 学 分：1 适用对象: 全校各专业本科生 考核方式：课程论文（开卷） 先修课程：无 二、课程简介 本课程主要研究中外旅游文化。通过本课程的学习，学生能够掌握中外旅游文化 的基本知识、基本理论与基本方法。本课程的主要内容包括旅游景观审美系统、自然 景观文化赏识、建筑景观文化赏识、园林景观文化赏识、聚落景观文化赏识、宗教文 化景观赏识、饮食文化赏识等。 This course is a subject of study on tourist culture in China and abroad. Through the course of study, students can master the basic knowledge, basic theory and basic method of tourist culture in China and abroad. The main contents of this course include tourism landscape aesthetic system, natural landscape cultural appreciation, architectural landscape cultural appreciation, garden landscape cultural appreciation, settlement landscape cultural appreciation, religious cultural landscape appreciation, food culture appreciation, etc. 三、课程性质与教学目的 该课程为通识选修课。 通过该课程的学习，要达到以下的教学目的： 1. 要求学生掌握旅游景观审美系统的基本理论，知道这些基本理论在旅游文化 赏识中的应用； 2. 熟悉中外自然景观文化、中外建筑景观文化、中外园林景观文化、中外聚落 景观文化、中外宗教文化景观、中外饮食文化等，在此内容中融入文化自信内容。 四、教学内容及要求 第一章 旅游景观审美系统
(一)目的与要求 1.让学生了解旅游景观审美系统的概念、特点、理论等 2.让学生了解该门课程必要的方法 (二)教学内容 1.审美视野下的旅游景观 2,景观审美关系中的主体认识 3.人景互动之境 (三)思考与实践 旅游景观审美，是否还有其它的理论？ (四)教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等」 第二章自然景观文化赏析 (一)目的与要求 让学生了解中外自然景观文化 (二)教学内容 1.自然景观及其审美特征 2.自然景观的美学形式 3.自然景观探美 4.融入文化自信内容 (三)思考与实践 列举世界各洲的主要自然景观 (四)教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第三章建筑景观文化赏析 (一)目的与要求 让学生了解中外建筑景观文化 (二)教学内容 1.建筑景观文化 2.中西古典建筑景观的艺术特征及文化解读 3.律筑景观的美学赏析 4.经典建筑景观赏析 5.融入文化自信内容 (三)思考与实践
2 （一）目的与要求 1.让学生了解旅游景观审美系统的概念、特点、理论等 2.让学生了解该门课程必要的方法 （二）教学内容 1.审美视野下的旅游景观 2.景观审美关系中的主体认识 3.人景互动之境 （三）思考与实践 旅游景观审美，是否还有其它的理论？ （四）教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第二章 自然景观文化赏析 （一）目的与要求 让学生了解中外自然景观文化 （二）教学内容 1.自然景观及其审美特征 2.自然景观的美学形式 3.自然景观探美 4. 融入文化自信内容 （三）思考与实践 列举世界各洲的主要自然景观 （四）教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第三章 建筑景观文化赏析 （一）目的与要求 让学生了解中外建筑景观文化 （二）教学内容 1.建筑景观文化 2.中西古典建筑景观的艺术特征及文化解读 3.建筑景观的美学赏析 4. 经典建筑景观赏析 5. 融入文化自信内容 （三）思考与实践
列举世界各洲的主要建筑景观文化 (四)教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第四章园林景观文化赏析 (一)目的与要求 让学生了解中外园林景观文化 (二)教学内容 1.园林景观概况 2.中国古典园林及鉴赏 3.西方园林文化及鉴赏 4.中西经典园林赏析 5.融入文化自信内容 (三)思考与实践 列举世界各洲的主要园林景观文化 (四)教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等 第五章聚落景观文化赏析 (一)目的与要求 让学生了解中外聚落景观文化 (二)教学内容 1.聚落景观 2.聚落景观文化审美 3.中外聚落精粹赏析 4.融入文化自信内容 (三)思考与实践 列举世界各洲的主要聚落景观文化 (四)教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第六章宗教文化景观赏析 (一)目的与要求 让学生了解中外宗教文化景观 (二)教学内容 3
3 列举世界各洲的主要建筑景观文化 （四）教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第四章 园林景观文化赏析 （一）目的与要求 让学生了解中外园林景观文化 （二）教学内容 1.园林景观概况 2.中国古典园林及鉴赏 3.西方园林文化及鉴赏 4. 中西经典园林赏析 5. 融入文化自信内容 （三）思考与实践 列举世界各洲的主要园林景观文化 （四）教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第五章 聚落景观文化赏析 （一）目的与要求 让学生了解中外聚落景观文化 （二）教学内容 1.聚落景观 2.聚落景观文化审美 3.中外聚落精粹赏析 4. 融入文化自信内容 （三）思考与实践 列举世界各洲的主要聚落景观文化 （四）教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第六章 宗教文化景观赏析 （一）目的与要求 让学生了解中外宗教文化景观 （二）教学内容
1.宗教文化 2.宗教文化景观 3.经典宗教文化景观赏析 4.融入文化自信内容 (三)思考与实践 列举世界各洲的主要宗教文化景观 (四)教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第七章饮食文化赏析 (一)目的与要求 让学生了解中外饮食文化 (二)教学内容 1.亦食亦景食文化 2.清雅恬淡茶文化 3.似火如冰酒文化 4.融入文化自信内容 (三)思考与实践 列举世界各洲的主要饮食文化 (四)教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 五、各教学环节学时分配 教学环节 今 讨 教学时数 实验 其他教 论 课 学环节 课程内容 第1章旅游景观审美系统 第2章自然景观文化赏析 第3章建筑景观文化赏析 第4章园林景观文化赏析 第5章聚落景观文化赏析
4 1.宗教文化 2.宗教文化景观 3.经典宗教文化景观赏析 4. 融入文化自信内容 （三）思考与实践 列举世界各洲的主要宗教文化景观 （四）教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 第七章 饮食文化赏析 （一）目的与要求 让学生了解中外饮食文化 （二）教学内容 1.亦食亦景食文化 2.清雅恬淡茶文化 3.似火如冰酒文化 4. 融入文化自信内容 （三）思考与实践 列举世界各洲的主要饮食文化 （四）教学方法与手段 课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论等。 五、各教学环节学时分配 教学环节 教学时数 课程内容 讲 课 习 题 课 讨 论 课 实验 其他教 学环节 小 计 第 1 章 旅游景观审美系统 2 0 0 0 0 2 第 2 章 自然景观文化赏析 2 0 0 0 0 2 第 3 章 建筑景观文化赏析 2 0 0 0 0 2 第 4 章 园林景观文化赏析 2 0 0 0 0 2 第 5 章 聚落景观文化赏析 2 0 0 0 0 2
第6章宗教文化景观赏析 2 0 0 第7章饮食文化赏析 2 课程论文 合计 14 16 六、课程考核 (一)考核方式 采用平时考查和期末课程论文相结合方式进行，最终成绩由两部分构成。 (二)成绩构成 平时成绩占比：30% 期末课程论文占比：70% (三)成绩考核标准 平时成绩在综合考察学生的出勤情况、课堂讨论的参与程度、作业完成情况的基 础上，依据课堂记录评定分数。期末课程论文成绩依据论文评分标准由任课教师进行 评阅。 六、推荐教材和教学参考资源 1.教材：王素洁编，《中外旅游文化赏析》，北京：北京大学出版社，2013年版 2.参考书： 张世满王守恩编，《旅游与中外民俗》（第二版），天津：南开大学出版社， 2007年版 朱耀廷司美丽编，《欧美文化旅游》，北京：北京大学出版社，2006年版 李晓编，《中国传统文化与旅游》，北京：中国水利水电出版社，2018年版 刘卫红杨之钰编，《出境旅游目的地国家旅游文化概览》（英文版），北京： 中国人民大学出版社，2016年版 3.期刊：旅游学刊、经济管理、经济地理、人文地理、旅游科学等。 4.因家相关的大学生时政学习材料，包括学习党的各项方针、政策、政府工作报 告等。 七、其他说明 作业：作业除了学生自行完成教材章后练习题外，主要是以个人设计形式完成至 少有1次作业。 大纲修订人：吴开军 修订日期：2021.12.19
5 第 6 章 宗教文化景观赏析 2 0 0 0 0 2 第 7 章 饮食文化赏析 2 0 0 0 0 2 课程论文 0 0 0 0 2 2 合计 14 0 0 0 2 16 六、课程考核 （一）考核方式 采用平时考查和期末课程论文相结合方式进行，最终成绩由两部分构成。 （二）成绩构成 平时成绩占比：30% 期末课程论文占比：70% （三）成绩考核标准 平时成绩在综合考察学生的出勤情况、课堂讨论的参与程度、作业完成情况的基 础上，依据课堂记录评定分数。期末课程论文成绩依据论文评分标准由任课教师进行 评阅。 六、推荐教材和教学参考资源 1.教材：王素洁编，《中外旅游文化赏析》，北京：北京大学出版社，2013 年版 2.参考书： 张世满 王守恩编，《旅游与中外民俗》（第二版），天津：南开大学出版社， 2007 年版 朱耀廷 司美丽编，《欧美文化旅游》，北京：北京大学出版社，2006 年版 李晓编，《中国传统文化与旅游》，北京：中国水利水电出版社，2018 年版 刘卫红 杨之钰编，《出境旅游目的地国家旅游文化概览》（英文版），北京： 中国人民大学出版社，2016 年版 3.期刊：旅游学刊、经济管理、经济地理、人文地理、旅游科学等。 4.国家相关的大学生时政学习材料，包括学习党的各项方针、政策、政府工作报 告等。 七、其他说明 作业：作业除了学生自行完成教材章后练习题外，主要是以个人设计形式完成至 少有 1 次作业。 大纲修订人：吴开军 修订日期：2021.12.19
大纲审定人： 审定日期： 6
6 大纲审定人： 审定日期：
