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第一章 钳工 第二章 机械加工 第三章 数控加工 第四章 特种加工

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含乳饮料，含中性含乳饮料的加工技术、酸性含乳饮料的加工技术两方面内容。

包括：haccp的发展历史、HACCP系统在乳制品加工中的应用、ISO9000族经过的发展、乳品厂生产规范、乳品厂生产规范、乳的性质等内容。