实验十八从茶叶中提取咖啡因（常址） 一、实验目的 1.了解通过连续萃取从茶叶中提取咖啡因的方法。 2。初步掌提脂肪提取器的使用方法， 3。学习用简单的开华极作提纯固体有机化合物 ,实验原理 茶叶中含有多种生物碱：咖啡因的含量为2%一4%，另外还含有11%一12%的丹宁酸 (鞣酸)、类黄酮色素、叶绿素、蛋白质等。 期啡因是杂环化合物嘌吟的衍生物，它的化学名称是2,6二氧-3,7二甲基嗓吟。 cH、I 血啡因为无色针状品体，味苦 能溶于水(2%) 品水的咖因加热到100℃即失去结晶水，并开始升华，120℃时升华显著，178℃升华很 快。无水咖啡因的熔点为234.5℃。 在此实验中用95%乙醇在脂肪提取器中连续抽提茶叶中的咖啡因，将不溶于乙醇的纤 维素和蛋白质等分离，所得萃取液中除了咖啡因外，还含有叶绿素、丹宁及其水解物等，蒸 去溶剂，在相咖啡因中拌人石灰，与丹宁等酸性物质反应生成钙盐，游离的咖啡因就可通过 升华纯化，工业上， 兴奋大脑神经和利尿 等作用。因此可作为 等药物的组分 三、仪器与试剂 1.仪器 脂肪提取器；蒸发皿；沙浴 2.试剂 95%乙醇：茶叶；生石灰 四、实验步骤 ,从茶叶中提取咖啡丙 称取10g茶叶末，放入折叠好的滤纸套简·中，再将滤纸套筒放人脂肪提取器中。在圆 底烧瓶内加入80m195%乙醇，用水浴加热，连续提取到提取液颜色很浅为止，约需2 3弘。待冷凝液刚刚虹吸下去时，立即停止加热，稍冷后，改成蒸馏装置，把提取液中的大 部分乙醇蒸出●，趁热把瓶中残液倒人蒸发皿中，拌人2~4g生石灰粉，在蒸汽浴上蒸干， 使水分全部除去●，冷却，擦去粘在边上的粉末，以免在升华时污染产物。 2。升华提纯 只合适的玻璃满斗，罩在隔以刺有许多小孔的滤纸的蒸发皿上， 用沙浴小心加热升 华。当纸上出现白色毛状结晶时，哲停加热，冷至100℃左右。揭开漏斗和滤纸 ,仔细地 把附在纸上及器皿周固的咖啡因用小刀刮下，残渣经拌和后再加热片刻，使升华完全，合并 两次收集的咖啡因，称量约0.2g,并测其熔点(235一236℃)。 五、思考题 1.在此实验中，加人生石灰的作用是什么？ 用纯咖啡因计算它在茶叶中的含量 与咖啡因在茶叶中的实际含量有何区别？ 为什么 3.试说出索氏提取器的使用原理 。模纸無鹿大小要适中，既要繁盐器壁，义能方传取做，其岛度不得超过虹吸管，滤纸包茶叶未时成严繁，防止 香成的关健，在整个升华过醛中.超
