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国家开放大学:2011—2012学年第一学期“开放专科”食品加工技术专业生产管理期末试题(1月)

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试卷代号:2739 座位号☐ 中央广播电视大学2011一2012学年度第一学期“开放专科”期末考试 生产管理 试题 2012年1月 题 号 三 四 总分 分 数 得分 评卷人 一、选择题(每小题2分,共20分,请将正确答案的序号填在括号内) 1.经济批量是指( )的批量。 A.库存费用最小时 B.总费用最小时 C.符合工艺要求 D.折旧费用最小时 2.对于设备的自然磨损,比较有效的管理方法是( ). A,加强维修保养 B.加强保管 C,及时更新改造 D.改进使用方法 3.项目管理的三个目标是( A.需求 B.计划 C.成本 D.进度 E.效果 4.某住宅小区实行人车分流,出租车也只能停在小区门口。但考虑到有业主乘出租车购 买物品较多时会有些不便,于是在小区入口处设置了一些手推车。这一设计体现的设计原则 是( ). A,基本功能设计 B.辅助功能设计 C.方便实用功能 D.工作原理设计 3146

5.网络图的基本构成要素是( A.始点、终点、箭线 B.作业、节点、路线 C主作业、虚作业、关键作业 D.时间参数、关键路线、紧前紧后关系 6.在企业生产流程再造中,确定关键流程的原则是( )。 A.绩效的低下性 B.地位的重要性 C.落实的可行性 D.技术的落后性 E.任务的紧迫性 7.编写教材这一生产过程的转换方式是( )。 A.改变法律效力 B.改变组合方式 C.改变保管方式 D.装配 8.生产现场的基本要求是( A.保证现场有序 B.保证生产任务的完成 C,树立企业形象 D.建设企业文化 9.某国产电器所要求的外接电源为220V,该产品出口到欧洲国家后,无法正常使用,原因 是欧洲多数国家采用的电网电压为110V,这一设计没有考虑( A.产品结构设计 B.产品与环境设计 C.产品方便使用设计 D.产品性能设计 E.产品功能设计 10.对于软件开发企业(或政府机关),平面设计宜采用的方法是( A.物料流向图法 B.作业相关图法 C.模型法 D.从至表法

得分评卷人 二、简答题(每小题10分,共20分) 11.简述如何使产品方便使用? 12.简述目视管理的作用与应用。 得分 评卷人 三、论述题(20分) 13.举例说明生产现场管理的重要性。 得分 评卷人 四、计算题(第14小题16分,第15小题24分,共40分) 14.某单位组织职工体检,主要有4项,流程为空腹抽血后做B超,吃饭后再检查内科和 外科,所需时间分别为抽血2分钟,B超10分钟,吃饭3分钟,内科5分钟,外科2分钟,假设 该单位共有50位职工,且每个环节一次只能接受一人检查,问该单位体检共需要多长时间? 15.盖一座房子,需要做以下几项工作:确定房子设计方案需要2天,材料预算需要3天, 打地基需要5天,灌注基础3天,砌墙需要10天,木工制作立柱、房粱(包括三角结构)需要8 天,搭木制框架需要1天,铺瓦需要3天,安装门窗需要2天。请你根据上述资料绘制建造房 屋的网络图。(注:注意工作的前后顺序关系) 3148

试卷代号:2739 中央广播电视大学2011一2012学年度第一学期“开放专科”期末考试 生产管理 试题答案及评分标准 (供参考) 2012年1月 一、选择题(每题2分,共20分) 1.B 2.B 3.CDE 4.C 5.B 6.ABE 7.B 8.B 9.BC 10.B 二、简答题(每小题10分,共20分) 11.简述如何使产品方便使用? (1)操作要简单,尽可能诚少重复的运动和复杂的操作。 (2)提示要清晰,一目了然,不要引起歧义。 (3)兼顾人们的正常使用习惯、思维习惯和行为习惯。 (4)易于学习。 12.简述目视管理的作用与应用。 作用: (1)可以让问题和异常暴露出来。 (2)可以使管理人员快速获得生产现场信息。 应用: (1)物品的目视管理。 (2)作业的目视管理。 (3)设备的目视管理。 (4)品质的目视管理。 3149

(5)安全的目视管理。 三、论述题(20分) 13.举例说明生产现场的重要性。 现场一般是指作业场所,生产现场是指从事产品生产、制造或提供服务的场所。现场的重 要性表现在如下几个方面: (1)企业的主要生产活动都是在现场完成的。产品是在现场制造出来的,服务是在现场完 成的,因此没有现场就没有生产。 (2)现场是产品质量的形成地。产品质量包括设计质量、制造质量(服务质量)、使用质量, 而制造质量是产品质量形成的关键环节,制造质量的高低主要取决于生产现场。生产现场是 否按规程操作,制造是否达到设计质量对于产品制造质量的形成有重要意义。 (3)现场是各类信息的集散地。各种指令都要集中到生产现场,通过生产现场去分解、落 实,同时现场又为管理者提供大量有用的信息,掌握这些信息,对于改进企业管理水平有重要 意义。 (4)现场是安全责任与环保问题的源头。生产现场往往是安全事故多发地或安全隐患频 发的场所,生产中的废品、浪费的原材料、生产中产生的副产品(物质)都来自于生产现场。 (⑤)现场是企业形象展示的窗口。管理水平的高低、工作的认真态度及管理的哲学都会在 现场表现出来。 四、计算题(40分) 14.解:由于每个人做完一项体检项目后,可以立即进人下一个环节,因而符合平行移动方 式 故Tx=(Q-1)×t+ t4=(50-1)×10十(2+10+3+5+2)=513(分钟) 15.解: 首先列出各作业及其紧前作业 3150

作业名称 代号 紧前作业 作业时长 确定设计方案 A 2 材料预算 B A 3 打地基 C B 5 灌注基础 D c 3 制作立柱、房梁 E B 8 搭制木框架 F D、E 1 砌墙 G 0 10 铺瓦 H G 3 安门窗 G 2 4 C5 2 A2 B3 E8 G10 H3 ◆3 (注:由于各地盖房习惯顺序略有不同,请评阅教师根据当地实际情况对该网络图略加 调整) 3151

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