有机化学基础 专题4烃的衍生物一醇 高二化学组 2020年10月
高二化学组 2020年10月 专题4 烃的衍生物—醇 有机化学基础
习观察与思考自然界中常见的醇和酚 H3CI CH OH OH 2 CH 3 H H3c 小OH OH H HO HH H OH HO 胆固醇(C2H46O) 肌醇(C6H12O6) OH OH 维生素A(C20H30O) OCH3 CH2 CH=CH2 丁香油酚(C10H12O2) 维生素E(C2H50O2)
观察与思考 自然界中常见的醇和酚
醇与酚的定义 醇:烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟 基取代生成的有机化合物 酚:分子中,羟基与笨环(或其他芳环) 上的碳原子直接相连的有机化合物
醇与酚的定义： 醇：烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟 基取代生成的有机化合物 酚：分子中，羟基与苯环（或其他芳环） 上的碳原子直接相连的有机化合物
醇和酚的定义 CH2--CHo--CH--OH CHa=CH-CH -OH CH2-CHECH-OH 异构化 CH3CH2CHO
醇和酚的定义： CH2=CH—CH2—OH CH3—CH=CH—OH CH3—CH2—CH2—OH CH3—CH2—CHO 异 构 化
醇的典型代表物是一一 乙醇 乙醇的分子结构 分子式:C2H6O 结构式H(COH HH 乙醇分子的比例模型 结构简式:CH3CH2OH或C2HOH 讨论:-OH与OH-有何区别? CH3CH2OH与NaOH都有碱性吗?
乙醇的分子结构 H C—C—O—H H H H H 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子的比例模型 分子式： C2H6O 结构简式： 讨论：－OH 与OH－ 有何区别？ CH3 CH2 OH与 NaOH 都有碱性吗？ 醇的典型代表物是——
醇的性质和应用 乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精 乙醇有郭些物理性质? ◆颜色:无色透明 ◇气味:特殊香味 ☆状态:通常情况下为液体 ☆密度:比水小,20C时的密度是 ☆溶解性:题稳此互溶 能够溶解多种无机物和有机物 挥发性:易挥发 讨论:如何鉴别苯、四氯化碳和酒精? 如何分离水和酒精?
一、醇的性质和应用 ❖乙醇的物理性质 ❖颜 色： ❖气 味： ❖状 态： ❖密 度： ❖溶解性： ❖挥发性： 无色透明 特殊香味 通常情况下为液体 比 水 小 ， 200C 时 的 密 度 是 0跟水以任意比互溶 .7893g/cm3 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇俗称酒精 讨论：如何鉴别苯、四氯化碳和酒精？ 如何分离水和酒精？ 回忆 乙醇有那些物理性质？
思考讨论 分子式为c2H6O的物质有两种同分异构体 种是乙醇,一种是二甲醚,写出乙醇的结 构式、结构简式
思考讨论： 分子式为C2H6O的物质有两种同分异构体， 一种是乙醇，一种是二甲醚，写出乙醇的结 构式、结构简式
醇的性质和应用 ◆乙醇的化学性质 交流: 试列举乙醇发生的化学反应,并指出 反应应过程中乙醇分子中的那些化学键 发生断裂。 CH3OCH3二甲醚 CH3CH2OH乙醇 「 CH3CH2H乙烷 H_OH水」
一、醇的性质和应用 ❖乙醇的化学性质 交流： 试列举乙醇发生的化学反应，并指出 反应应过程中乙醇分子中的那些化学键 发生断裂。 CH3—O—CH3 CH3CH2—OH CH3CH2—H H—OH 二甲醚 乙醇 乙烷 水
醇的性质和应用 ◆乙醇的化学性质一一氧化反应 (1)燃烧氧化 点燃 C2HSOH 302 2c0,+ 3H0 现象:产生淡蓝色火焰,同时放出大量热。 一种使用广泛的燃料
一、醇的性质和应用 ❖乙醇的化学性质——氧化反应 (1)燃烧氧化 C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 一种使用广泛的燃料 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热
一、醇的性质和应用 乙醇的化学性质一—氧化反应 (2)催化氧化 实验现象: a铜丝红色→黑色→红色 反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性 气味
一、醇的性质和应用 ❖乙醇的化学性质——氧化反应 (2)催化氧化 实验现象： a.铜丝红色→黑色→红色 反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性 气味