茶树种植管理练习题及参考答案 一、填空题 1.茶起源于中国，我国现有茶园面积100多万公顷，为()，茶叶生产量()，我国茶叶 的出口量占生产的()。 2.2001年10月制订颁布了《无公害食品茶叶产地环境条件》、()、（)和()等四 项系列标准。 3.无公害茶园应选择在生态条件良好，远离城市、()、()、()等，并具有可持续生 产能力的农业生产区域。 4.无公害茶园适宜在50-250的坡地及()。()的陡坡不宜开垦为茶园。 5.为运送青叶和茶园管理方便，茶园应设置合理的道路系统，包括主道、()、()和() 等多级道路网。 6.茶园应设置合理蓄、排水系统，主要包括渠道、()、()、()等。 7.新茶园开垦深度要在()cm以上。种植前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥 深度在(）cm。 8.茶苗可以采用单条或双条栽方式种植。单条栽种植行距为1.3-1.5米，丛距厘米，每丛种植 株，每亩用苗()株。 9.茶树修剪方法可分为定型修剪、()、()、()()和()五种。 二、简答题 1.简述茶树苗期管理重点？ 2.简述无公害茶园的土壤有哪些要求？ 3.试述茶园土壤可以采用哪些方式进行改良？ 4.试述茶园基肥？ 5.试述茶园追肥？ 6.试述茶园叶面肥？ 7.试述茶叶采摘？
1 茶树种植管理练习题及参考答案 一、填空题 1.茶起源于中国，我国现有茶园面积 100 多万公顷，为（ ），茶叶生产量（ ），我国茶叶 的出口量占生产的（ ）。 2. 2001 年 10 月制订颁布了《无公害食品茶叶产地环境条件》、（ ）、（ ）和（ ）等四 项系列标准。 3.无公害茶园应选择在生态条件良好，远离城市、（ ）、（ ）、（ ）等，并具有可持续生 产能力的农业生产区域。 4. 无公害茶园适宜在 50-250 的坡地及（ ）。（ ）的陡坡不宜开垦为茶园。 5.为运送青叶和茶园管理方便，茶园应设置合理的道路系统，包括主道、（ ）、（ ）和（ ） 等多级道路网。 6. 茶园应设置合理蓄、排水系统，主要包括渠道、（ ）、（ ）、（ ）等。 7. 新茶园开垦深度要在（ ）cm 以上。种植前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥 深度在（ ） cm。 8. 茶苗可以采用单条或双条栽方式种植。单条栽种植行距为 1.3-1.5 米，丛距厘米，每丛种植 株，每亩用苗（ ）株。 9. 茶树修剪方法可分为定型修剪、（ ）、（ ）、（ ）（ ）和（ ）五种。 二、简答题 1.简述茶树苗期管理重点？ 2. 简述无公害茶园的土壤有哪些要求？ 3.试述茶园土壤可以采用哪些方式进行改良？ 4.试述茶园基肥？ 5. 试述茶园追肥？ 6. 试述茶园叶面肥？ 7. 试述茶叶采摘？
参考答案 一、填空题 1.世界第一、占世界第二、1/3以上 2.《无公害食品茶叶生产技术规程》、《无公害食品茶叶加工技术规程》、《无公害食品茶叶》 3.远离城市、工厂、居民点、公路主干道等 4.低丘陵地区、300以上 5.支道、步行道和环园道 6.主沟、支沟、隔离沟 7.50、30~40 8.丛距25-33厘米，每丛种植2-3株，每亩用苗2500-4000株 9.轻修剪、深修剪、重修剪和台刈 二、简答题 1.苗期管理重点是遮荫、保湿、保全苗、促壮苗。主要管理内容有抗旱保苗、勤除杂草、补苗、 幼龄茶园定型修剪、施肥、抗病虫害等栽培技术措施。 2.土壤是茶树的立地之本，无公害茶园的土壤必须具备自然肥力水平高、土层深厚、土体松软、 质地砂壤、通气性能良好、土体没有隔层、不积水、呈酸性或弱酸性等。最好是选用酸性的油沙土、 乌沙土、香灰土等土壤。并且土壤背景较好，没有严重的农药、重金属污染历史。 3.答(1)茶园铺草：采用杂草、修剪枝叶和作物秸杆等材料覆盖在茶地中，可以提高茶园的 保土蓄水能力。茶园铺草宜在秋末进行，铺草的厚度不露土为宜。一般成龄茶园每亩铺干草不少于 2000公斤，幼龄茶园不少于3000公斤。 (2)合理耕作：茶园耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃， 树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 (3)间作绿肥：幼龄或台刈改造茶园，宜间作豆科绿肥，可以培肥土壤和防止水土流失。茶园 绿肥按种植时间分春播夏季绿肥和秋播冬季绿肥，春播绿肥品种有豇豆、绿豆、花生和大豆等，秋 播绿肥有紫云英、蚕豆和豌豆等。茶园间作的绿肥可刈青后直接翻埋或制成堆肥后作为茶园基肥用， 也可以刈青后直接覆盖在茶行中。 (4)调节土壤pH值：土壤pH值低于4.0的茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤pH 值至4.5-5.5范围内。土壤pH值高于6.0的茶园应多选用酸性肥料调节土壤pH值至适宜的范围。 4.基肥：每年茶树地上部分停止生长之后施用的肥料称为茶园基肥。 2
2 参考答案 一、填空题 1. 世界第一、占世界第二、1/3 以上 2. 《无公害食品茶叶生产技术规程》、《无公害食品茶叶加工技术规程》、《无公害食品茶叶》 3.远离城市、工厂、居民点、公路主干道等 4. 低丘陵地区、300 以上 5. 支道、步行道和环园道 6. 主沟、支沟、隔离沟 7. 50、30～40 8. 丛距 25-33 厘米，每丛种植 2-3 株，每亩用苗 2500-4000 株 9. 轻修剪、深修剪、重修剪和台刈 二、简答题 1. 苗期管理重点是遮荫、保湿、保全苗、促壮苗。主要管理内容有抗旱保苗、勤除杂草、补苗、 幼龄茶园定型修剪、施肥、抗病虫害等栽培技术措施。 2. 土壤是茶树的立地之本，无公害茶园的土壤必须具备自然肥力水平高、土层深厚、土体松软、 质地砂壤、通气性能良好、土体没有隔层、不积水、呈酸性或弱酸性等。最好是选用酸性的油沙土、 乌沙土、香灰土等土壤。并且土壤背景较好，没有严重的农药、重金属污染历史。 3. 答（1）茶园铺草：采用杂草、修剪枝叶和作物秸杆等材料覆盖在茶地中，可以提高茶园的 保土蓄水能力。茶园铺草宜在秋末进行，铺草的厚度不露土为宜。一般成龄茶园每亩铺干草不少于 2000 公斤，幼龄茶园不少于 3000 公斤。 （2）合理耕作：茶园耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃， 树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 （3）间作绿肥：幼龄或台刈改造茶园，宜间作豆科绿肥，可以培肥土壤和防止水土流失。茶园 绿肥按种植时间分春播夏季绿肥和秋播冬季绿肥，春播绿肥品种有豇豆、绿豆、花生和大豆等，秋 播绿肥有紫云英、蚕豆和豌豆等。茶园间作的绿肥可刈青后直接翻埋或制成堆肥后作为茶园基肥用， 也可以刈青后直接覆盖在茶行中。 （4）调节土壤 pH 值：土壤 pH 值低于 4.0 的茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤 pH 值至 4.5-5.5 范围内。土壤 pH 值高于 6.0 的茶园应多选用酸性肥料调节土壤 pH 值至适宜的范围。 4. 基肥：每年茶树地上部分停止生长之后施用的肥料称为茶园基肥
基肥的施用时间取决于地上部停止生长的时间，宜早不宜迟，一般应在10月施用为好。 基肥以有机肥为主，施用量幼龄茶园年平均亩施有机肥750公斤以上，或者亩施饼肥150公斤 以上，再加30公斤的过磷酸钙和15公斤的硫酸钾：成龄茶园年平均亩施有机肥1500公斤以上，或 者亩施饼肥200公斤，再加40公斤过磷酸钙和20公斤硫酸钾。 基肥要开沟深施，开沟的深度要在20cm以上。幼龄茶园施肥沟离茶树根颈的距离在10厘米左 右，成龄茶园施肥沟离茶树根颈的距离在15厘米左右。平地茶园一边或两边施肥，坡地或梯级茶园， 要在茶行上方一边施肥，以防肥料损失。 5.追肥：在茶树地上部分处于生长时期所施用的肥料统称为茶园追肥。 根据追肥施用的时间，追肥可分为催芽肥和夏秋茶追肥。催芽肥是指每年茶树地上部分恢复生 长后的第一次追肥。催芽肥的施用时间应根据茶树生长的物候期来确定，以茶芽鳞片初展期施用为 最适，一般在采摘前15-20天施用为宜。不同品种的发芽期不一致，早茶种要早施，晚茶种要迟施。 夏秋茶的追肥按茶季施用，春茶结束后施第二次追肥，夏茶结束后施第三次追肥。除此之外还要考 虑天气和肥料种类，伏旱期不宜追施化肥：复合肥、尿素要适当早施，碳酸氢铵、氨水要迟施。 追肥主要以速效性的氮肥为主，一般每亩每次施用量（纯氮计）在10-15kg、年最高总用量不 超过60kg。春夏秋3次追肥的比例可按2：1：1的方式分配。 追肥施用方式按肥料的性质而定，施硫酸铵、硝酸铵等不易挥发的化肥，一般开3-5厘米的浅 沟施用即可：而易挥发的氨水、碳酸氢铵等，在适当深施，开沟的深度在10-15厘米，施用后要随 即覆土盖实。 6.叶面肥：是指施用在茶树叶面的肥料，也称根外追肥。 叶面肥的种类主要有尿素、硫酸铵、硫酸钾等化肥，以及商品化的叶面肥。施用方法可与治虫 和人工喷灌结合起来。施用时间可以与追肥相结合。商品化的叶面肥应经农业部登记注册。叶面肥 在采摘前10天停止使用。 7.茶叶采摘应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园 制宜的原则，按照标准适时采摘。 手工采茶时要采用提手采，采下的茶叶要保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶 果与老枝叶，不宜捋采和抓采。 茶树发芽整齐、生长势强、采摘面平整的茶园，可以使用采茶机采茶。采茶机应使用无铅汽油， 在采茶时要防止汽油污染茶叶、茶树和土壤。 3
3 基肥的施用时间取决于地上部停止生长的时间，宜早不宜迟，一般应在 10 月施用为好。 基肥以有机肥为主，施用量幼龄茶园年平均亩施有机肥 750 公斤以上，或者亩施饼肥 150 公斤 以上，再加 30 公斤的过磷酸钙和 15 公斤的硫酸钾；成龄茶园年平均亩施有机肥 1500 公斤以上，或 者亩施饼肥 200 公斤，再加 40 公斤过磷酸钙和 20 公斤硫酸钾。 基肥要开沟深施，开沟的深度要在 20cm 以上。幼龄茶园施肥沟离茶树根颈的距离在 10 厘米左 右，成龄茶园施肥沟离茶树根颈的距离在 15 厘米左右。平地茶园一边或两边施肥，坡地或梯级茶园， 要在茶行上方一边施肥，以防肥料损失。 5. 追肥：在茶树地上部分处于生长时期所施用的肥料统称为茶园追肥。 根据追肥施用的时间，追肥可分为催芽肥和夏秋茶追肥。催芽肥是指每年茶树地上部分恢复生 长后的第一次追肥。催芽肥的施用时间应根据茶树生长的物候期来确定，以茶芽鳞片初展期施用为 最适，一般在采摘前 15-20 天施用为宜。不同品种的发芽期不一致，早茶种要早施，晚茶种要迟施。 夏秋茶的追肥按茶季施用，春茶结束后施第二次追肥，夏茶结束后施第三次追肥。除此之外还要考 虑天气和肥料种类，伏旱期不宜追施化肥；复合肥、尿素要适当早施，碳酸氢铵、氨水要迟施。 追肥主要以速效性的氮肥为主，一般每亩每次施用量（纯氮计）在 10-15kg、年最高总用量不 超过 60kg。春夏秋 3 次追肥的比例可按 2：1：1 的方式分配。 追肥施用方式按肥料的性质而定，施硫酸铵、硝酸铵等不易挥发的化肥，一般开 3-5 厘米的浅 沟施用即可；而易挥发的氨水、碳酸氢铵等，在适当深施，开沟的深度在 10-15 厘米，施用后要随 即覆土盖实。 6. 叶面肥：是指施用在茶树叶面的肥料，也称根外追肥。 叶面肥的种类主要有尿素、硫酸铵、硫酸钾等化肥，以及商品化的叶面肥。施用方法可与治虫 和人工喷灌结合起来。施用时间可以与追肥相结合。商品化的叶面肥应经农业部登记注册。叶面肥 在采摘前 10 天停止使用。 7. 茶叶采摘应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园 制宜的原则，按照标准适时采摘。 手工采茶时要采用提手采，采下的茶叶要保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶 果与老枝叶，不宜捋采和抓采。 茶树发芽整齐、生长势强、采摘面平整的茶园，可以使用采茶机采茶。采茶机应使用无铅汽油， 在采茶时要防止汽油污染茶叶、茶树和土壤