
北京工业大学本科课程教学大纲Undergraduate Course Syllabi化学与生命科学学院2020版
北京工业大学 本科课程教学大纲 Undergraduate Course Syllabi 化学与生命科学学院 2020 版

目 录“健康的生活方式与健康传播”课程教学大纲.“免疫与人体健康"课程教学大纲...4“生命科学导论(慕课)”课程教学大纲.8“食品安全(慕课)"慕课课程教学大纲..13“食品标准法规与案例分析”课程教学大纲..6..“食品营养与健康课程教学大纲..21“食品与生活"课程教学大纲,..26“中医与养生"课程教学大纲..31“诺贝尔奖与生命科学"课程教学大纲...35“食品质量与安全管理学"课程教学大纲..41
I 目 录 “健康的生活方式与健康传播”课程教学大纲.1 “免疫与人体健康”课程教学大纲. 4 “生命科学导论(慕课)”课程教学大纲. 8 “食品安全(慕课)”慕课课程教学大纲.13 “食品标准法规与案例分析”课程教学大纲. 16 “食品营养与健康”课程教学大纲.21 “食品与生活”课程教学大纲. 26 “中医与养生”课程教学大纲. 31 “诺贝尔奖与生命科学”课程教学大纲. 35 “食品质量与安全管理学”课程教学大纲.41

“健康的生活方式与健康传播”课程教学大纲英文名称:TheHealthyStyleof Lifeand Its Popularization课程编号:0006943课程性质:通识教育选修课学分:2.0学时:32课程类别:口数学与自然科学口工程与技术创新口V社会与公民素养口人文与艺术审美口语言与国际视野口经济与项目管理口创业与职业提升口其它面向对象:全校本科生先修课程:无教材及参考书:吕岫华主编,《健康生活方式与健康传播》,科学出版社,2019.02一、课程简介《健康生活方式与健康传播》主要是研究如何培养和建立良好的健康生活方式,改变不好的生活习惯:而且健康传播作为一门科学,也作为一门艺术的同时,就是将医学研究成果转化为大众的通过健康知识,并通过态度和行为的改变,提高人们自我保健能力,降低疾病的发生和减轻疾病的危害,有效提高公众生活质量和健康水平。该课程将系统介绍健康、亚健康、生活方式和生活方式病的概念、内涵以及影响因素:突出六大营养成分和食物中主要化学物质与健康的关系:如何吃出健康,远离肿瘤:同时关注心理健康、运动与生理健康的内在规律:强调性健康是健康生活方式不可或缺的重要内容:最后简要论述健康传播的主要内容、形式和特点。通过学习,使学生选择健康的生活方式、过高质量的幸福生活。二、课程地位与教学目标课程地位:随着健康传播内容、方式、技术的更新,人们更加热爱生命、回到常识、储蓄健康。“不治已病治未病”的思想,已经成为“人人健康”的指南。但是在追寻健康的努力中,最应该关注、最经济有效、最简便易行的是如何改变不健康的行为习惯,培养和建立健康的生活方式,减少罹患多种疾病的机会。虽然该课程是通识教育选修课,但是该课程却有独特的地位和作用,大学是培养人才的地方,我们向社会输送的人才,不仅具备专业技能,良好的综合素质和能力,同时一定具有健康的体魄,最基本的系统健康知识,才能更好的服务于国家、服务于社会。教学目标:学生通过系统学习《健康生活方式与健康传播》,在掌握健康知识的同时,重在付诸于行动,养成良好的生活行为习惯,储蓄健康,并能传播他人。这在培养人际关系、社会适应能力、综合素质方面,会产生良好的效应,同时对其各专业培养目标的实现都有积极的推动作用。三、课程教学内容及要求“关注生命、维护健康”已成为人类社会重要的主题之一。21世纪被称为“健康的世纪”,表明人们对健康的渴求,“追求健康、传播健康”成为全人类共同的努力方向。探讨健康生1
1 “健康的生活方式与健康传播”课程教学大纲 英文名称:The Healthy Style of Life and Its Popularization 课程编号:0006943 课程性质:通识教育选修课 学分:2.0 学时:32 课程类别:□数学与自然科学 □工程与技术创新 □√社会与公民素养 □人文与艺术审美 □语言与国际视野 □经济与项目管理 □创业与职业提升 □其它 面向对象:全校本科生 先修课程:无 教材及参考书:吕岫华 主编,《健康生活方式与健康传播》,科学出版社,2019.02 一、课程简介 《健康生活方式与健康传播》主要是研究如何培养和建立良好的健康生活方式,改变 不好的生活习惯;而且健康传播作为一门科学,也作为一门艺术的同时,就是将医学研究 成果转化为大众的通过健康知识,并通过态度和行为的改变,提高人们自我保健能力,降 低疾病的发生和减轻疾病的危害,有效提高公众生活质量和健康水平。 该课程将系统介绍健康、亚健康、生活方式和生活方式病的概念、内涵以及影响因素; 突出六大营养成分和食物中主要化学物质与健康的关系;如何吃出健康,远离肿瘤;同时 关注心理健康、运动与生理健康的内在规律;强调性健康是健康生活方式不可或缺的重要 内容;最后简要论述健康传播的主要内容、形式和特点。通过学习,使学生选择健康的生 活方式、过高质量的幸福生活。 二、课程地位与教学目标 课程地位:随着健康传播内容、方式、技术的更新,人们更加热爱生命、回到常识、 储蓄健康。“不治已病治未病”的思想,已经成为“人人健康”的指南。但是在追寻健康的努 力中,最应该关注、最经济有效、最简便易行的是如何改变不健康的行为习惯,培养和建 立健康的生活方式,减少罹患多种疾病的机会。虽然该课程是通识教育选修课,但是该课 程却有独特的地位和作用,大学是培养人才的地方,我们向社会输送的人才,不仅具备专 业技能,良好的综合素质和能力,同时一定具有健康的体魄,最基本的系统健康知识,才 能更好的服务于国家、服务于社会。 教学目标:学生通过系统学习《健康生活方式与健康传播》,在掌握健康知识的同时, 重在付诸于行动,养成良好的生活行为习惯,储蓄健康,并能传播他人。这在培养人际关 系、社会适应能力、综合素质方面,会产生良好的效应,同时对其各专业培养目标的实现 都有积极的推动作用。 三、课程教学内容及要求 “关注生命、维护健康”已成为人类社会重要的主题之一。21 世纪被称为“健康的世纪”, 表明人们对健康的渴求,“追求健康、传播健康”成为全人类共同的努力方向。探讨健康生

命文化,倡导健康生活方式,是我们的宗旨。第一章:绪论一一涵盖生命、健康、疾病以及死亡的概念及内容(2)第二章:影响健康的因素一一涉及生物学因素、环境因素、卫生服务因素以及行为与生活方式因素)。第三章:生活方式与生活方式病一一了解生活方式与生活方式病的概念、生活方式病的种类、生活方式病的原因以及诊断和预防等知识3)。第四章:营养与健康一一重点掌握营养与健康的关系、维持生命过程的营养素)。第五章到第十章:是本课程的重点内容,要求学生掌握六大营养成分的内容和主要作用1。第十一章:食物的能量和营养价值(3)第十二章:合理烹调一一熟悉烹调的目的和作用、烹调过程中营养素的损失、调味品及其它。第十三章:饮食常识一一掌握绿色食品知识、吃的新概念、饭前保健与饭后禁忌、细嚼慢咽益处多、轻微饥饿有利于健康、几种食物助您入梦乡,工作学习压力大、疲劳的饮食建议。第十四章:吃出健康远离癌症一一学习理解肿瘤的相关知识、肿瘤的病因与发病、肿瘤的临床表现、肿瘤的治疗方法、肿瘤的预防(2)第十五章:保持健康心理,提高承受能力一一理解身心健康二者是相互关联的:同时熟悉大学生心理健康现状、心理健康的标准界线、心理障碍、预防方式、健康教育3)。第十六章:生殖健康与性教育一一简单了解女性一生各时期的生理特点、卵巢的功能及其周期性变化、妊娠、分娩与泌乳第四节性健康一拥有健康绽放美丽3:重点掌握性健康基础知识及性行为自律。第十七章:我运动我健康我快乐一一了解体育运动与身心健康、体育运动与预防疾病、体育运动对机体功能的影响、运动及体育锻炼的类型、体育锻炼的基础知识等基础知识(3)。第十八章:生活方式与疾病一一理解生活方式病不是中老年的专利,合理预防是关键[3]。第十九章:加强健康传播提高人民健康水平一健康是根本,不仅自已要具有良好的生活行为习惯,还要传播他人,达到人人健康的最佳状态。四、教学环节安排及要求该课程以理论课为主,多媒体教学方式,课程进行过程中,有提问和讨论的环节,实现理想的教学目标。五、教授方法与学习方法教授方法:讲授+研讨(1—3人)+理论联系实践。学习方法:(1)课堂讲授:(2)课外阅读与课程性质相关的参考书:(3)重在理论联系实际,将健康的生活方式,贯穿于日常的衣食住行坐卧之中。2
2 命文化,倡导健康生活方式,是我们的宗旨。 第一章:绪论——涵盖生命、健康、疾病以及死亡的概念及内容{2} 第二章:影响健康的因素——涉及生物学因素、环境因素、卫生服务因素以及行为与 生活方式因素{1}。 第三章:生活方式与生活方式病——了解生活方式与生活方式病的概念、生活方式病 的种类、生活方式病的原因以及诊断和预防等知识{3}。 第四章:营养与健康——重点掌握营养与健康的关系、维持生命过程的营养素{1}。 第五章到第十章:是本课程的重点内容,要求学生掌握六大营养成分的内容和主要作 用{1}。 第十一章:食物的能量和营养价值{3} . 第十二章:合理烹调——熟悉烹调的目的和作用、烹调过程中营养素的损失、调味品 及其它△。 第十三章:饮食常识——掌握绿色食品知识、吃的新概念、饭前保健与饭后禁忌、细 嚼慢咽益处多、轻微饥饿有利于健康、几种食物助您入梦乡,工作学习压力大、疲劳的饮 食建议{1}。 第十四章:吃出健康 远离癌症——学习理解肿瘤的相关知识、肿瘤的病因与发病、 肿瘤的临床表现、肿瘤的治疗方法、肿瘤的预防{2} 第十五章:保持健康心理,提高承受能力——理解身心健康二者是相互关联的;同时 熟悉大学生心理健康现状、心理健康的标准界线、心理障碍、预防方式、健康教育{3}。 第十六章:生殖健康与性教育——简单了解女性一生各时期的生理特点、卵巢的功能 及其周期性变化、妊娠、分娩与泌乳第四节 性健康—拥有健康 绽放美丽{3};重点掌握 性健康基础知识及性行为自律{1}。 第十七章:我运动 我健康 我快乐——了解体育运动与身心健康、体育运动与预防疾 病、体育运动对机体功能的影响、运动及体育锻炼的类型、体育锻炼的基础知识等基础知 识{3}。 第十八章:生活方式与疾病——理解生活方式病不是中老年的专利,合理预防是关键 [3]。 第十九章:加强健康传播 提高人民健康水平——健康是根本,不仅自己要具有良好 的生活行为习惯,还要传播他人,达到人人健康的最佳状态[3]。 四、教学环节安排及要求 该课程以理论课为主,多媒体教学方式,课程进行过程中,有提问和讨论的环节,实 现理想的教学目标。 五、教授方法与学习方法 教授方法:讲授+研讨(1——3 人)+理论联系实践。 学习方法:(1)课堂讲授;(2)课外阅读与课程性质相关的参考书;(3)重在理论联 系实际,将健康的生活方式,贯穿于日常的衣食住行坐卧之中

六、学时分配表 1各章节学时分配表学时分配章节合计主要内容讲授实验讨论其它习题第一部分415第一章到第四章12416第二部分第五章到第十章8n11第三部分第十一章到第十九章00合计2432七、考核与成绩评定考核方式:(1)上课出勤率;(2)平时课堂提问;(3)期末作业。表2考核方式及成绩评定分布表考核方式比例(%)主要考核内容出勤率20学习态度和自律性10随堂提问知识的掌握和运用期末70知识的掌握和运用、综合能力制定者:吕岫华批准者:梁文俊2021年6月n
3 六、学时分配 表 1 各章节学时分配表 章节 主要内容 学 时 分 配 合计 讲授 习题 实验 讨论 其它 第一部分 第一章到第四章 4 1 5 第二部分 第五章到第十章 12 4 16 第三部分 第十一章到第十九章 8 3 11 合计 24 8 32 七、考核与成绩评定 考核方式:(1)上课出勤率;(2)平时课堂提问;(3)期末作业。 表 2 考核方式及成绩评定分布表 考核方式 比例(%) 主要考核内容 出勤率 20 学习态度和自律性 随堂提问 10 知识的掌握和运用 期末 70 知识的掌握和运用、综合能力 制定者:吕岫华 批准者:梁文俊 2021 年 6 月

“免疫与人体健康”课程教学大纲英文名称:Immunesystemandhumanhealth课程编号:0009449课程性质:通识教育选修课学分:2.0学时:32课程类别:口工程经济与项目管理口文化自信与艺术鉴赏口科学探索与创新发展团口面向对象:非生物技术专业本科生先修课程:无教材:无参考书、参考资料及网址:[1]曹雪涛,医学免疫学.人民卫生出版社,2017年1月[2]龚非力.医学免疫学科学出版社,2012年7月[3]毕爱华.医学免疫学.人民军医出版社,2012年1月一、课程简介本课程为面向非生物技术专业本科学生的通识教育课程,内容涵盖人体免疫系统的生理功能、免疫应答规律、疾病的免疫学发病机理及诊断治疗。免疫学不仅是生命科学的前沿学科,也是与人类健康息息相关的基础学科。本课程关注与个人健康密切相关的免疫学研究领域如肠道微生物的免疫调节、肿瘤免疫治疗、超敏反应、艾滋病等基础知识和研究进展,讨论免疫与健康研究中的热点问题和社会关注重点问题,帮助学生树立正确的健康观和人生观。二、课程地位与教学目标课程地位:免疫学是生命科学领域的重要课程。免疫学的理论及基于免疫学理论开发的技术如抗体药物、疫苗、免疫细胞治疗等已广泛应用于各种重大疾病(感染性疾病、肿瘤等)的预防、治疗和早期诊断,产生了巨大社会和经济效益,并与个人健康息息相关。本课程旨在培养学生对免疫与健康的正确理解,提高科学预防和治疗疾病的认识。教学目标:课程结合培养能力全面发展的人才培养理念,着重介绍人体免疫的基本概念和规律、疾病发生发展的免疫生物机制及预防治疗方法,帮助学生了解免疫学与个人健康的密切关系,引导学生关注自身健康与疾病预防治疗进展,扩展学生的知识范围和视野,树立正确的健康观和人生观,是培养多学科交融的复合型人才知识结构的重要组成部分。支撑的毕业能力项[2]、[9]、[12],具体说明如下:[2]问题分析:能够应用免疫学理论和技术方法解析疾病与健康领域的科学问题。善于观察、思考并通过文献研究分析复杂疾病的发病机制和治疗策略,以获得有效结论。[9】个人与团队:通过课程作业和小组讨论展示的方式,使学生通过团队合作,完成资料的收集、整理和展示讨论,锻炼学生的交流合作和团队意识。4
4 “免疫与人体健康”课程教学大纲 英文名称:Immune system and human health 课程编号:0009449 课程性质:通识教育选修课 学分:2.0 学时:32 课程类别:□工程经济与项目管理 □文化自信与艺术鉴赏 □科学探索与创新发展 □ □ 面向对象:非生物技术专业本科生 先修课程:无 教材:无 参考书、参考资料及网址: [1] 曹雪涛. 医学免疫学. 人民卫生出版社,2017 年 1 月 [2] 龚非力. 医学免疫学. 科学出版社,2012 年 7 月 [3] 毕爱华. 医学免疫学. 人民军医出版社,2012 年 1 月 一、课程简介 本课程为面向非生物技术专业本科学生的通识教育课程,内容涵盖人体免疫系统的生 理功能、免疫应答规律、疾病的免疫学发病机理及诊断治疗。免疫学不仅是生命科学的前 沿学科,也是与人类健康息息相关的基础学科。本课程关注与个人健康密切相关的免疫学 研究领域如肠道微生物的免疫调节、肿瘤免疫治疗、超敏反应、艾滋病等基础知识和研究 进展,讨论免疫与健康研究中的热点问题和社会关注重点问题,帮助学生树立正确的健康 观和人生观。 二、课程地位与教学目标 课程地位:免疫学是生命科学领域的重要课程。免疫学的理论及基于免疫学理论开发 的技术如抗体药物、疫苗、免疫细胞治疗等已广泛应用于各种重大疾病(感染性疾病、肿 瘤等)的预防、治疗和早期诊断,产生了巨大社会和经济效益,并与个人健康息息相关。 本课程旨在培养学生对免疫与健康的正确理解,提高科学预防和治疗疾病的认识。 教学目标:课程结合培养能力全面发展的人才培养理念,着重介绍人体免疫的基本概 念和规律、疾病发生发展的免疫生物机制及预防治疗方法,帮助学生了解免疫学与个人健 康的密切关系,引导学生关注自身健康与疾病预防治疗进展,扩展学生的知识范围和视野, 树立正确的健康观和人生观,是培养多学科交融的复合型人才知识结构的重要组成部分。 支撑的毕业能力项[2]、[9]、[12],具体说明如下: [2] 问题分析:能够应用免疫学理论和技术方法解析疾病与健康领域的科学问题。善 于观察、思考并通过文献研究分析复杂疾病的发病机制和治疗策略,以获得有效结论。 [9] 个人与团队:通过课程作业和小组讨论展示的方式,使学生通过团队合作,完成 资料的收集、整理和展示讨论,锻炼学生的交流合作和团队意识

[12]终身学习:通过对免疫学基础知识的讲授和免疫与疾病健康相关热点问题的讨论,培养学生开阔的知识视野,了解免疫与个人健康的密切关系,能够理解和追踪该领域的前沿发展和应用前景,具有终生学习的意识和能力。三、课程教学内容及要求1、课程内容及要求(1)免疫与健康绪论课程教学目标/期、基本内容/、人体免疫系统的基本概述/理解]、免疫与疾病的关系[)。通过免疫系统及免疫与疾病的相关论述,帮助学生正确理解人体免疫在防御疾病中的重要作用和与机体其他系统的有机联系。重点:教学目标及基本内容、免疫系统的基本功能和组成。难点:免疫与疾病的关系。(2)机体免疫系统中枢与外周免疫器官[掌]、免疫细胞理*)、抗原与抗体理)。免疫器官、细胞是免疫系统的基本组成,是了解免疫系统功能的基础。重点:中枢免疫器官的组成、外周免疫器官的组成、抗原的基本特性、抗体的结构和分类、免疫细胞的来源和功能。难点:影响抗原免疫原性的因素、抗体的特性与功能。(3)固有免疫应答固有免疫应答的特点与规律/]、固有免疫屏障[掌摄]、补体的激活与功能[了]、细胞因子的分类与作用[]、MHC分子的功能[]、固有免疫细胞理]、急性炎症反应的发生机制建]固有免疫应答是机体高度保守的关然免疫防御功能,与人体健康紧密相关。重点:固有免疫应答的特点、一般规律、固有免疫细胞的功能特点、固有免疫屏障的组成、急性炎症反应的发生过程。难点:补体的激活途径、细胞因子的分类和作用特点。(4)适应性免疫应答适应性免疫应答的特点与规律/摄、B细胞介导的体液免疫应答[理解)、T细胞介导的细胞免疫应答[理],被动免疫与主动免疫[掌]。适应性免疫应答是人体免疫系统的第二道防线,也是疫苗产生的基础,了解适应性免疫应答的基本规律有助于理解肿瘤、感染等疾病发生发展和治疗的机制。重点:适应性免疫应答的特点、一般规律、细胞免疫和体液免疫应答的特点、被动免疫的概念、主动免疫的概念。难点:T细胞的发育、B细胞的发育、T细胞和B细胞的表面分子标志。(5)超敏反应超敏反应的概念(*萄、I-IV型超敏反应的特点和机制[理*]、超敏反应的预防与治疗[了)。超敏反应是免疫应答异常造成的病理反应,在日常生活中常见,了解超敏反应的发生机制可帮助学生加深对免疫系统与疾病关系的理解,并掌握一定的预防知识。重点:超敏反应的概念,I型、ⅡI型、IⅢI型和IV型超敏反应的特点。难点:超敏反应的发生机制。5
5 [12] 终身学习:通过对免疫学基础知识的讲授和免疫与疾病健康相关热点问题的讨论, 培养学生开阔的知识视野,了解免疫与个人健康的密切关系,能够理解和追踪该领域的前 沿发展和应用前景,具有终生学习的意识和能力。 三、课程教学内容及要求 1、课程内容及要求 (1)免疫与健康绪论 课程教学目标[掌握]、基本内容[掌握]、人体免疫系统的基本概述[理解]、免疫与疾病的关系[了 解]。通过免疫系统及免疫与疾病的相关论述,帮助学生正确理解人体免疫在防御疾病中的 重要作用和与机体其他系统的有机联系。 重点:教学目标及基本内容、免疫系统的基本功能和组成。 难点:免疫与疾病的关系。 (2)机体免疫系统 中枢与外周免疫器官[掌握]、免疫细胞[理解]、抗原与抗体[理解]。免疫器官、细胞是免疫系统 的基本组成,是了解免疫系统功能的基础。 重点:中枢免疫器官的组成、外周免疫器官的组成、抗原的基本特性、抗体的结构和 分类、免疫细胞的来源和功能。 难点:影响抗原免疫原性的因素、抗体的特性与功能。 (3)固有免疫应答 固有免疫应答的特点与规律[掌握]、固有免疫屏障[掌握]、补体的激活与功能[了解]、细胞因子 的分类与作用[了解]、MHC 分子的功能[了解]、固有免疫细胞[理解]、急性炎症反应的发生机制[理解]。 固有免疫应答是机体高度保守的天然免疫防御功能,与人体健康紧密相关。 重点:固有免疫应答的特点、一般规律、固有免疫细胞的功能特点、固有免疫屏障的 组成、急性炎症反应的发生过程。 难点:补体的激活途径、细胞因子的分类和作用特点。 (4)适应性免疫应答 适应性免疫应答的特点与规律[掌握]、B 细胞介导的体液免疫应答[理解]、T 细胞介导的细 胞免疫应答[理解],被动免疫与主动免疫[掌握]。适应性免疫应答是人体免疫系统的第二道防线, 也是疫苗产生的基础,了解适应性免疫应答的基本规律有助于理解肿瘤、感染等疾病发生 发展和治疗的机制。 重点:适应性免疫应答的特点、一般规律、细胞免疫和体液免疫应答的特点、被动免 疫的概念、主动免疫的概念。 难点:T 细胞的发育、B 细胞的发育、T 细胞和 B 细胞的表面分子标志。 (5)超敏反应 超敏反应的概念[掌握]、I-IV 型超敏反应的特点和机制[理解]、超敏反应的预防与治疗[了解]。 超敏反应是免疫应答异常造成的病理反应,在日常生活中常见,了解超敏反应的发生机制 可帮助学生加深对免疫系统与疾病关系的理解,并掌握一定的预防知识。 重点:超敏反应的概念,I 型、II 型、III 型和 IV 型超敏反应的特点。 难点:超敏反应的发生机制

(6)黏膜免疫黏膜免疫的组成及功能[摄]、黏膜免疫耐受(理)、黏膜相关炎症疾病[了]、肠道菌群与肠道黏膜免疫理。黏膜免疫广泛的分布于机体的各大系统,是机体抵御感染的第一道防线对了解感染性疾病的发生和发展机制有重要作用。重点:粘膜免疫的功能、粘膜免疫耐受机制。难点:肠道菌群调节肠道粘膜免疫的机制。(7)自身免疫疾病与免疫缺陷病自身免疫病的分类和基本特征[*]、自身免疫病的诱发因子及机制[了]、自身免疫病的防治原则[理),获得性免疫缺陷综合征(艾滋病)的发病机制及防治(*)。重点:自身免疫病的分类、自身免疫病的基本特征、艾滋病的特点和治疗。难点:自身免疫病的诱发机制、艾滋病的发病机制。(8)肿瘤免疫肿瘤抗原[理]、肿瘤的免疫逃逸[了]、肿瘤的免疫诊断[期]、肿瘤的免疫治疗类型[]。肿瘤的免疫治疗是肿瘤治疗史中的里程碑史成就,本章课程旨在帮助学生理解肿瘤发生的免疫机制和治疗原则。重点:肿瘤抗原、肿瘤的免疫治疗类型及应用。难点:肿瘤免疫逃逸的机制。(9)感染免疫机体的抗病原微生物免疫(建)、疫苗的发展及分类[*]]、疫苗的免疫学机制(理。疫苗是预防感染性疾病的重要策略,本章课程旨在帮助学生了解感染免疫的机制和疫苗的发展应用。重点:疫苗的分类和特点、疫苗的免疫学机制。难点:机体抗病原微生物免疫的共同特征、病原微生物的免疫逃逸机制。2、支撑毕业能力项的教学内容[2]问题分析:支持该项的主要内容包括(5)超敏反应、(6)粘膜免疫、(7)自身免疫疾病与免疫缺陷病、(8)肿瘤免疫、(9)感染免疫。[9】个人与团队:支持该项的主要内容包括(2)机体免疫系统、(4)适应性免疫应答、(5)超敏反应、(6)粘膜免疫、(7)自身免疫疾病与免疫缺陷病、(8)肿瘤免疫、(9)感染免疫。[12]】终身学习:支持该项的主要内容包括(1)免疫与健康绪论、(2)机体免疫系统、(3)固有免疫应答、(4)适应性免疫应答。四、教学环节安排及要求(1)课堂讲授:通过课堂教授免疫与人体健康的主要知识点,要求学生掌握重点和难点内容。(2)小组讨论:通过小组合作,针对论题进行资料检索、整理和课堂展示、讨论,实现知识的应用和扩展。(3)期末考核:期末考核采用课程论文形式,主要考核学生对课程知识的理解和应用。6
6 (6)黏膜免疫 黏膜免疫的组成及功能[掌握]、黏膜免疫耐受[理解]、黏膜相关炎症疾病[了解]、肠道菌群与肠 道黏膜免疫[理解]。黏膜免疫广泛的分布于机体的各大系统,是机体抵御感染的第一道防线, 对了解感染性疾病的发生和发展机制有重要作用。 重点:粘膜免疫的功能、粘膜免疫耐受机制。 难点:肠道菌群调节肠道粘膜免疫的机制。 (7)自身免疫疾病与免疫缺陷病 自身免疫病的分类和基本特征[掌握]、自身免疫病的诱发因子及机制[了解]、自身免疫病的 防治原则[理解],获得性免疫缺陷综合征(艾滋病)的发病机制及防治[掌握]。 重点:自身免疫病的分类、自身免疫病的基本特征、艾滋病的特点和治疗。 难点:自身免疫病的诱发机制、艾滋病的发病机制。 (8)肿瘤免疫 肿瘤抗原[理解]、肿瘤的免疫逃逸[了解]、肿瘤的免疫诊断[了解]、肿瘤的免疫治疗类型[掌握]。 肿瘤的免疫治疗是肿瘤治疗史中的里程碑史成就,本章课程旨在帮助学生理解肿瘤发生的 免疫机制和治疗原则。 重点:肿瘤抗原、肿瘤的免疫治疗类型及应用。 难点:肿瘤免疫逃逸的机制。 (9)感染免疫 机体的抗病原微生物免疫[理解]、疫苗的发展及分类[掌握]、疫苗的免疫学机制[理解]。疫苗是 预防感染性疾病的重要策略,本章课程旨在帮助学生了解感染免疫的机制和疫苗的发展应 用。 重点:疫苗的分类和特点、疫苗的免疫学机制。 难点:机体抗病原微生物免疫的共同特征、病原微生物的免疫逃逸机制。 2、支撑毕业能力项的教学内容 [2] 问题分析:支持该项的主要内容包括(5)超敏反应、(6)粘膜免疫、(7)自身免 疫疾病与免疫缺陷病、(8)肿瘤免疫、(9)感染免疫。 [9] 个人与团队:支持该项的主要内容包括(2)机体免疫系统、(4)适应性免疫应答、 (5)超敏反应、(6)粘膜免疫、(7)自身免疫疾病与免疫缺陷病、(8)肿瘤免疫、(9) 感染免疫。 [12] 终身学习:支持该项的主要内容包括(1)免疫与健康绪论、(2)机体免疫系统、 (3)固有免疫应答、(4)适应性免疫应答。 四、教学环节安排及要求 (1)课堂讲授:通过课堂教授免疫与人体健康的主要知识点,要求学生掌握重点和 难点内容。 (2)小组讨论:通过小组合作,针对论题进行资料检索、整理和课堂展示、讨论, 实现知识的应用和扩展。 (3)期末考核:期末考核采用课程论文形式,主要考核学生对课程知识的理解和应 用

五、教授方法与学习方法教授方法:结合课程内容的教学和学生认知活动特点的要求采取包括讲授、小组讨论和案例教学等多种教学方法与模式。课堂讲授环节通过教师对各部分内容和讲授,指导学生明晰本门课程的特点和需要掌握的理论和技术重点及难点,通过案例教学引导学生的学习兴趣,指导学生获得学习本门课程的学习策略和学习技巧。小组讨论环节引导学生将学过的理论知识与实际案例进行综合,理解从理论到实践的应用过程。学习方法:在课堂讲授环节明确各课程章节的重点内容和学习要点,积极思考并参与课堂讨论。在小组讨论环节需与小组成员分工合作,提前对讨论命题进行检索和整理,并开展课堂展示和讨论。六、学时分配表1各章节学时分配表学时分配章节主要内容合计讲授习题实验讨论其它21免疫与健康绪论231机体免疫系统3固有免疫应答514适应性免疫应答41S超敏反应216粘膜免疫21721自身免疫疾病与免疫缺陷病肿瘤免疫2819感染免疫2124合计832七、考核与成绩评定表2考核方式及成续评定分布表考核方式比例(%)主要考核内容作业30学生的作业完成和课堂展示情况,支撑毕业要求2、9随堂练习30学生的课堂参与和活跃度,支撑毕业要求2、12学生对免疫与人体健康的理解,对复杂疾病机制与治疗的分析,支择期末40毕业要求2、12制定者:胡秦批准者:梁文俊2021年6月7
7 五、教授方法与学习方法 教授方法:结合课程内容的教学和学生认知活动特点的要求采取包括讲授、小组讨论 和案例教学等多种教学方法与模式。课堂讲授环节通过教师对各部分内容和讲授,指导学 生明晰本门课程的特点和需要掌握的理论和技术重点及难点,通过案例教学引导学生的学 习兴趣,指导学生获得学习本门课程的学习策略和学习技巧。小组讨论环节引导学生将学 过的理论知识与实际案例进行综合,理解从理论到实践的应用过程。 学习方法:在课堂讲授环节明确各课程章节的重点内容和学习要点,积极思考并参与 课堂讨论。在小组讨论环节需与小组成员分工合作,提前对讨论命题进行检索和整理,并 开展课堂展示和讨论。 六、学时分配 表 1 各章节学时分配表 章节 主要内容 学 时 分 配 合计 讲授 习题 实验 讨论 其它 1 免疫与健康绪论 2 2 机体免疫系统 3 1 3 固有免疫应答 5 1 4 适应性免疫应答 4 1 5 超敏反应 2 1 6 粘膜免疫 2 1 7 自身免疫疾病与免疫缺陷病 2 1 8 肿瘤免疫 2 1 9 感染免疫 2 1 合计 24 8 32 七、考核与成绩评定 表 2 考核方式及成绩评定分布表 考核方式 比例(%) 主要考核内容 作业 30 学生的作业完成和课堂展示情况,支撑毕业要求 2、9 随堂练习 30 学生的课堂参与和活跃度,支撑毕业要求 2、12 期末 40 学生对免疫与人体健康的理解,对复杂疾病机制与治疗的分析,支撑 毕业要求 2、12 制定者:胡秦 批准者:梁文俊 2021 年 6 月

“生命科学导论(慕课)”课程教学大纲英文名称:Anintroductiontolifescience课程编号:0009144课程性质:通识教育选修课学分:2.0学分学时:32课程类别:口工程经济与项自管理口文化自信与艺术鉴赏凹科学探索与创新发展口口口面向对象:非生物技术专业本科生先修课程:无教材:《生命科学导论》智慧树在线课程,上海交通大学参考书:[1]张惟,生命科学导论,高等教育出版社,2016年3月[2]马宏,生命科学原理与技术,科学出版社,2019年10月[3]沈显生,生命科学概论,科学出版社,2018年8月一、课程简介本课程为面向非生物技术专业本科学生的通识教育课程,引入智慧树平台上海交通大学生命科学技术学院开设的《生命科学导论MOOC课程》,内容涵盖生物化学、分子生物学、细胞生物学、基因工程、生态学等生命学科的若于主要领域,关注主要研究领域如脑科学、基因编辑、单细胞研究、重大疾病防治等生命科学领域的前沿进展和研究动态,讨论生命科学研究中的热点问题,扩展学生的专业兴趣和知识架构,提高学生分析问题和解决问题的能力,培养学生的生物学素养和辩证唯物主义观点。二、课程地位与教学目标课程地位:当今生命科学的发展对社会发展和人类生活起着极其重要的影响,生命学创新是国家的重点战略。本课程是非生物技术专业的生命科学通识教育课程,旨在普及生命科学知识,帮助学生了解生命科学领域的重要研究问题,引导学生关注生命科学领域的前沿问题和技术,拓宽学生的知识范围和专业视野,培养分析解决问题的能力。教学目标:本课程结合培养能力全面发展的人才培养理念,着重介绍现代生命科学的前沿发展及与其它学科的交义融合,生命科学对手国计民生的重要意义、中国在生命科学领域的重大历史机遇和挑战。通过本课程的学习,学生将掌握现代生物学知识,了解生命现象和生命活动的一般规律,树立正确的自然观和生命观,是培养有创新精神的复合型人才知识结构的重要组成部分。支撑的毕业能力项[2]、[10]、[12],具体说明如下:[2]问题分析:课程通过聚焦生命科学的重大问题和前沿技术,使得学生了解生物技术专业的发展趋势和前景,熟悉和掌握生命科学领域常用的研究方法和手段,能够理解生命科学前沿技术和多学科交叉的发展状况,并能结合所学知识对社会关注的生命科学热点重点问题进行分析。8
8 “生命科学导论(慕课)”课程教学大纲 英文名称:An introduction to life science 课程编号:0009144 课程性质:通识教育选修课 学分:2.0 学分 学时:32 课程类别:□工程经济与项目管理 □文化自信与艺术鉴赏 科学探索与创新发展 □ □ □ 面向对象:非生物技术专业本科生 先修课程:无 教材:《生命科学导论》智慧树在线课程,上海交通大学 参考书: [1] 张惟,生命科学导论,高等教育出版社,2016 年 3 月 [2] 马宏,生命科学原理与技术,科学出版社,2019 年 10 月 [3] 沈显生,生命科学概论,科学出版社,2018 年 8 月 一、课程简介 本课程为面向非生物技术专业本科学生的通识教育课程,引入智慧树平台上海交通大 学生命科学技术学院开设的《生命科学导论 MOOC 课程》,内容涵盖生物化学、分子生物 学、细胞生物学、基因工程、生态学等生命学科的若干主要领域,关注主要研究领域如脑 科学、基因编辑、单细胞研究、重大疾病防治等生命科学领域的前沿进展和研究动态,讨 论生命科学研究中的热点问题,扩展学生的专业兴趣和知识架构,提高学生分析问题和解 决问题的能力,培养学生的生物学素养和辩证唯物主义观点。 二、课程地位与教学目标 课程地位:当今生命科学的发展对社会发展和人类生活起着极其重要的影响,生命科 学创新是国家的重点战略。本课程是非生物技术专业的生命科学通识教育课程,旨在普及 生命科学知识,帮助学生了解生命科学领域的重要研究问题,引导学生关注生命科学领域 的前沿问题和技术,拓宽学生的知识范围和专业视野,培养分析解决问题的能力。 教学目标:本课程结合培养能力全面发展的人才培养理念,着重介绍现代生命科学的 前沿发展及与其它学科的交叉融合,生命科学对于国计民生的重要意义、中国在生命科学 领域的重大历史机遇和挑战。通过本课程的学习,学生将掌握现代生物学知识,了解生命 现象和生命活动的一般规律,树立正确的自然观和生命观,是培养有创新精神的复合型人 才知识结构的重要组成部分。 支撑的毕业能力项[2]、[10]、[12],具体说明如下: [2] 问题分析:课程通过聚焦生命科学的重大问题和前沿技术,使得学生了解生物技 术专业的发展趋势和前景,熟悉和掌握生命科学领域常用的研究方法和手段,能够理解生 命科学前沿技术和多学科交叉的发展状况,并能结合所学知识对社会关注的生命科学热点 重点问题进行分析