第三章食物与健康
第三章 食物与健康
第四节不同人群营养 。、 婴幼儿营养 ·二、孕妇、乳母营养 ·三、老年人营养 ·四、营养性疾病 ·五、病人营养
第四节 不同人群营养 • 一、婴幼儿营养 • 二、孕妇、乳母营养 • 三、老年人营养 • 四、营养性疾病 • 五、病人营养
Early attempts at self-feeding provide exciting times for both infant and caregivers
Exploring food is as fun as eating
Exploring food is as fun as eating
婴幼儿营养的营养需要 婴儿：出生至1周岁的孩子 幼儿：1-3岁的儿童 能量：婴幼儿的能量消耗于5个方面： ·基础代谢 。 食物特殊动力作用 婴幼儿活动耗能 生长发育 ·排泄耗能
婴幼儿营养的营养需要 婴儿：出生至1周岁的孩子 幼儿：1-3岁的儿童 能量：婴幼儿的能量消耗于5个方面： • 基础代谢 • 食物特殊动力作用 • 婴幼儿活动耗能 • 生长发育 • 排泄耗能
蛋白质：婴幼儿生长发育快，对蛋白质的质和量 都有较高的要求。2-4gkg/d。 脂肪：出生-6月脂肪供能占总能量的45%，7-12 个月占30%-40%。 矿物质：钙和铁容易缺乏。母乳中含钙较少，乳 母应摄取足够的钙以保证母婴需要。足月婴儿 体内的铁储备能够维持4个月，婴儿4个月以后 应补铁。 维生素：维生素A和维生素D易缺乏，鱼肝油可 补充所需维生素A和D
蛋白质：婴幼儿生长发育快，对蛋白质的质和量 都有较高的要求。2-4g/kg/d。 脂肪：出生-6月脂肪供能占总能量的45%，7-12 个月占30%-40%。 矿物质：钙和铁容易缺乏。母乳中含钙较少，乳 母应摄取足够的钙以保证母婴需要。足月婴儿 体内的铁储备能够维持4个月，婴儿4个月以后 应补铁。 维生素：维生素A和维生素D易缺乏，鱼肝油可 补充所需维生素A和D
婴儿喂养 1、母乳喂养：母乳喂养有利于母婴健康。母 乳是婴儿的最佳食品，有利于婴儿的生长 发育，同时母乳喂养还有利于母亲产后身 体恢复
婴儿喂养 1、母乳喂养：母乳喂养有利于母婴健康。母 乳是婴儿的最佳食品，有利于婴儿的生长 发育，同时母乳喂养还有利于母亲产后身 体恢复
2、人工喂养：因各种原因不能母乳喂养时采 用人工喂养。人工喂养食品的要求：营养 成分和热能应与母乳接近：易于婴儿消化 吸收；清洁卫生，安全无菌
2、人工喂养：因各种原因不能母乳喂养时采 用人工喂养。人工喂养食品的要求：营养 成分和热能应与母乳接近；易于婴儿消化 吸收；清洁卫生，安全无菌
婴儿配方奶粉：为克服牛奶的缺点，参照母乳组成 成分和模式而配置成的奶粉。调制的原则是：除去 鲜牛奶中部分酪蛋白，假入适量乳清蛋白，使蛋白 质含量降低为1.5%左右，酪蛋白和乳清蛋白比例接 近人体；除去牛奶中大部分饱和脂肪酸，加入植物 油以增加不饱和脂肪酸；加入乳糖使糖分接近于人 奶；降低矿物质含量以减少对肾脏的负担；强化乳 类中缺乏的各种维生素和微量元素。这种奶粉，营 养成分接近人奶，而且容易消化吸收，生物利用率 高，使用于6个月以内缺母乳的婴儿
婴儿配方奶粉：为克服牛奶的缺点，参照母乳组成 成分和模式而配置成的奶粉。调制的原则是：除去 鲜牛奶中部分酪蛋白，假入适量乳清蛋白，使蛋白 质含量降低为1.5%左右，酪蛋白和乳清蛋白比例接 近人体；除去牛奶中大部分饱和脂肪酸，加入植物 油以增加不饱和脂肪酸；加入乳糖使糖分接近于人 奶；降低矿物质含量以减少对肾脏的负担；强化乳 类中缺乏的各种维生素和微量元素。这种奶粉，营 养成分接近人奶，而且容易消化吸收，生物利用率 高，使用于6个月以内缺母乳的婴儿
3、混合喂养：母乳不能满足婴儿需要或其他 原因不能完全母乳喂养时需用代乳品补充
3、混合喂养：母乳不能满足婴儿需要或其他 原因不能完全母乳喂养时需用代乳品补充