试卷代号：2764 座位号■ 国家开放大学（中央广播电视大学）2014年秋季学期“开放专科”期末考试 饲养与饲料 试题 2015年1月 题 号 二 三 四 五 总分 分数 得 分 评卷人 一、选择题（将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分】 1.玉米贮存时一般要求其水分含量() A.>14% B.<14% C.=14% 2.按中国饲料分类法，饲料可分为() A.7大类16亚类 B.8大类16亚类 C.8大类17亚类 3.谷物籽实及其副产品的营养特点是“一高三低”，即() A.蛋白质含量高，能量、维生素、矿物质含量低 B.能量高，蛋白质、维生素、矿物质含量低 C,维生素高、蛋白质、能量、矿物质含量低 4,为畜禽补充常量元素钙，通常使用最多的饲料是( A.蛋壳粉 B.石粉 C.贝壳粉 5.配合饲料生产过程中，各种原料的投料顺序为() A.先载体，再油脂，最后为添加剂 B.先添加剂，再载体，最后为油脂 C.先载体，再添加剂，最后为油脂 2839
试卷代号 :2764 座位号 国家开放大学(中央广播电视大学 )2014 年秋季学期"开放专科"期末考试 饲养与饲料试题 2015 E 一、选择题(将正确答案的序号填在括号内。每题 分，共 20 分) 1.玉米贮存时一般要求其水分含量( ) A. >11% B. <14% C. =14% 2. 按中国饲料分类法，饲料可分为( ) A. 大类 16 亚类 B. 大类 16 亚类 C. 大类 17 亚类 3. 谷物籽实及其副产品的营养特点是"一高三低"，即( ) A. 蛋白质含量高，能量、维生素、矿物质含量低 B. 能量高，蛋白质、维生素、矿物质含量低 c.维生素高、蛋白质、能量、矿物质含量低 4. 为畜禽补充常量元素钙，通常使用最多的饲料是( ) 八.蛋壳粉 B.石粉 c.贝壳粉 5. 配合饲料生产过程中，各种原料的投料顺序为( ) A. 先载体，再油脂，最后为添加剂 B.先添加剂，再载体，最后为油脂 C. 先载体，再添加剂，最后为油脂 2839
6.微量元素预混料在全价饲粮中的比例为0.2%，若现将比例调为0.1%，微量元素添加 剂用量不变，请问载体占预混料的比例() A.上升 B.不变 C.下降 7.为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加() A.防霉剂 B.防腐剂 C.抗氧化剂 8.秸秆处理的最佳方法是( ) A.碱化 B.氨化 C.氢化 9.鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是() A,食盐含量过高 B.价格昂贵 C.摻假 10.一般青贮方法要求禾本科原料含水量为() A.65%一75% B.50%-60% C.45%-55% 得 分 评卷人 二、填空题（每空1分，共15分） 11.蛋白质饲料可分为 四大类。 12.可以同时补充钙、磷的最常用饲料原料是 和 13.配合饲料质量管理的衡量指标包括 和 ]4.犊牛早期补料可以酌情补充的植物性饲料有 及 2840
6. 微量元素预混料在全价饲粮中的比例为 0.2%. 若现将比例调为 0.1% ，微量元素添加 剂用量不变，请问载体占预混料的比例( ) A. 上升 B. 不变 c.下降 7. 为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加( ) A.防霉剂 B. 防腐剂 c.抗氧化剂 8. 秸轩处理的最佳方法是( ) A. 碱化 B.氧化 c.氧化 9. 鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是( A. 食盐含量过高 B.价格昂贵 c.掺假 10. 一般青贮方法要求禾本科原料含水量为( ) A. 65%-75% B. 50%• 60% c. 45%• 55% 二、填空题(每空 分，共 15 分) 1.蛋白质饲料可分为 12. 可以同时补充钙、磷的最常用饲料原料是 13. 配合饲料质量管理的衡量指标包括 11. 辑牛早期补料可以酌情补充的植物性饲料有 2840 四大类
得分 评卷人 三、名词解释（每词3分，共15分） 15.饲料 16.添加剂预混料 17.蛋白质饲料 18.热应激 19.规定采食量 得分 评卷人 四、简答题（每题10分，共40分） 20。一般青贮的原理是什么？应具备什么条件？ 21,为什么在动物饲粮中要添加饲料添加剂？ 22.为什么在设计饲料配方时首先要考虑能量需要量？ 23.影响动物采食量的因素有哪些？ 得分 评卷人 五、计算题(10分)】 24.已知0一3周龄肉用仔鸡的全价配合饲料配方为：玉米56.69%、豆粕25.10%、鱼粉 12.00%、植物油3.00%、L赖氨酸0.14%、DL蛋氨酸0.20%、石粉0.95%、磷酸氢钙 0.42%、预混料1.50%，根据该配方比例计算出浓缩料配方。 2841
得分 15. 饲料 16. 添加剂预 昆料 17. 蛋白质饲料 18. 热应激 19. 规定采食量 三、名词解释{每词 分，共 15 分} 四、简答题(每题 10 分，共 40 分} 20. 一般青贮的原理是什么?应具备什么条件? 1.为什么在动物饲粮中要添加饲料添加剂? 22. 为什么在设计饲料配方时首先要考虑能量需要量? 23. 影响动物采食量的因素有哪些? 五、计算题 (10 分) 24. 已知 0-3 周龄肉用仔鸡的全价配合饲料配方为:玉米 56. 69 %、豆柏 25.10% 、鱼粉 12.00% 、植物油 3.00% L-赖氨酸 0.11% DL 蛋氨酸 0.20% 、石粉 0.95% 、磷酸氢钙 0.42% 、预混料1. 50 %，根据该配方比例计算出浓缩料配方。 2841
试卷代号：2764 国家开放大学（中央广播电视大学）2014年秋季学期“开放专科”期末考试 饲养与饲料 试题答案及评分标准 (供参考) 2015年1月 一、选择题（每题2分，共20分）】 1.B 2.C 3.B 4.B 5.A 6.C 7.C 8.B 9.B 10.A 二、填空题（每空1分，共15分】 11.植物蛋白质饲料 动物蛋白质饲料 单细胞蛋白质饲料 非蛋白氨饲料 12.骨粉 磷酸氢钙 13.营养质量 卫生安全质量 环境安全质量 生物安全质量 饲料产品的商 品性状及物理性状 14.干草 精料 青绿多汁饲料 青贮饲料 三、名词解释（每词3分，共15分）》 15在合理的饲喂条件下，能对动物提供营养物质，调控生理机能，改善动物产品品质，且 不发生有毒、有害作用的物质称为饲料。 16.一种或多种饲料添加剂与一定比例的载体或稀释剂混合而成的均匀混合产品。 17.饲料干物质中，粗纤维含量小于18%且粗蛋白含量大于或等于20%的一类饲料。 18.动物对于不利于其生理的环境高温产生的非特异性应答反应的总和。 19.根据动物营养原理及大量的动物实验结果，科学规定的动物在不同生产阶段、不同生 理条件下的采食量。它是动物特定时期采食量的平均值。 四、简答题（每题10分，共40分） 20.答：厌氧环境、pH下降至4.2一4.0、抑制所有微生物的活动；(3分) 条件：富含可溶性糖：(2分) 有适当的水分：(2分) 原料具有较低的缓冲力：(1分) 有适当的温度：(1分) 保持厌氧环境。(1分)》 2842
试卷代号 :2764 国家开放大学(中央广播电视大学 )2014 年秋季学期"开放专科"期末考试 饲养与饲料 试题答案及评分标准 一、选择题(每题 分，共 20 分) l. B 6. C 2. C 7. C 二、填空题(每空 分，共 15 分) (供参考) 3. B 8. B 4. B 9. B 5. A 10. A 2015 1.植物蛋白质饲料 动物蛋白质饲料 单细胞蛋白质饲料 非蛋白氮饲料 12. 骨粉 磷酸氢钙 13. 营养质量 卫生安全质量 环境安全质量 生物安全质量 饲料产品的商 品性状及物理性状 14. 干草 精料 青绿多汁饲料 青贮饲料 三、名词解释{每词 分，共 15 分) 15 在合理的饲喂条件下，能对动物提供营养物质，调控生理机能，改善动物产品品质，且 不发生有毒、有害作用的物质称为饲料。 16. 一种或多种饲料添加剂与一定比例的载体或稀释剂混合而成的均匀混合产品。 17. 饲料于物质中，粗纤维含量小于 18% 且粗蛋白含量大于或等于 20% 的一类饲料。 18. 动物对于不利于其生理的环境高温产生的非特异性应答反应的总和。 19. 根据动物营养原理及大量的动物实验结果，科学规定的动物在不同生产阶段、不同生 理条件下的采食量。它是动物特定时期采食量的平均值。 四、简答题(每题 10 分，共 10 分) 20. 答:厌氧环境、 pH 下降至 4. 2~~4. 、抑制所有微生物的活动 ;(3 分) 条件:富含可榕性糖 ;(2 分) 有适当的水分 ;(2 分) 原料具有较低的缓冲力;(1分) 有适当的温度;(1分) 保持庆氧环境。(1分) 2842
21.答：饲料添加剂的作用是：全价性、利用率；(2分)》 预防疾病；(2分) 刺激生长；(2分) 保证饲料饲喂效果(2分)； 提高畜产品商品价值：(1分) 提高饲料加工品质。(1分) 22.答：能量是动物的第一营养需要，日粮的能量水平是影响动物健康和生产性能的重要 因素之一，只有能量需要得以满足，各种营养物质才能发挥营养作用，否则，即使这些营养物质 在日粮中的数量能满足动物需要，仍会导致动物出现健康恶化、体重减轻、生产性能降低等现 象。(5分) 另外动物尤其是家禽具有为能而食的本能，因此能量成为限制各种营养物质进食粮的因 素，为此在配制日粮时，首先要适宜的确定能量水平，并根据此水平适当调节各养分的浓度，以 保证配合日粮的平衡性。(5分) 23.答：影响因素：动物：不同种类、品种、性别、年龄、个体采食量不同：(3分) 日粮：养分的消化性、能量浓度、氨基酸平衡性、养分平衡性、饲喂次数、加工方法、适口性 等均彩响采食量：(2分) 环境：外界温度不同动物采食量不同：(2分) 生理：内分泌、疾病、生理阶段均可导致采食量变化；(2分) 饲管：(1分) 五、计算题：（共10分）】 24.解： 100%-56.69%=43.31%(1分) 豆粕：25.1%/43.31%=57.95%(1分) 鱼粉：12.0%/43.31%=27.71%(1分)》 (其余各原料计算方法同上) 配方(%)：豆粕57.95%、鱼粉27.71%、植物油6.93%、赖氨酸0.323%、蛋氨酸0.46%、 石粉2.19%、磷酸氢钙0.97%、预混料3.46%。(7分) 2843
1.答 饲料添加剂的作用是:全价性、利用率 ;(2 分) 预防疾病 ;(2 分〉 剌激生长 ;(2 分) 保证饲料饲喂效果 (2 提高畜产品商品价值 ;0 分) 提高饲料加工品质。(1分) 22. 答:能量是动物的第一营养需要，日粮的能量水平是影响动物健康和生产性能的重要 因素之一，只有能量需要得以满足，各种营养物质才能发挥营养作用，否则，即使这些营养物质 在日粮中的数量能满足动物需要，仍会导致动物出现健康恶化、体重减轻、生产性能降低等现 象。 (5 分) 另外动物尤其是家禽具有为能而食的本能，因此能量成为限制各种营养物质进食粮的因 素，为此在配制日粮时，首先要适宜的确定能量水平，并根据此水平适当调节各养分的浓度，以 保证配合日粮的平衡性。 (5 分) 23. 答:影响因素:动物:不同种类、品种、性别、年龄、个体采食量不同 ;(3 分) 日粮:养分的消化性、能量浓度、氨基酸平衡性、养分平衡性、饲喂次数、加工方法、适口性 等均影响采食量 ;(2 分〉 环境:外界温度不同动物采食量不同 ;(2 分) 生理:内分泌、疾病、生理阶段均可导致采食量变化 ;(2 分) 饲管:(1分) 五、计算题: (共 10 分) 24. 解: 100%-56.69%=43.31% (1分) 豆柏 :25.1%/43.31%=57.95%0 分) 鱼粉: 12.0%/43.31% =27.71 % (1分) (其余各原料计算方法同上) 配方(%) :豆柏 57. 95 %、鱼粉 27.71 %、植物油 6.93% 、赖氨酸 0.323% 、蛋氨酸 0.46% 石粉 2.19% 、磷酸氢钙 0.97% 、预混料 3.46%0 (7 分) 2843