试卷代号：2716 座位号 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科”期末考试 动物营养基础 试题 2016年7月 题 号 二 三 总 分 分 数 得分评卷人 一、单项选择题（每题3分，共30分） 1.可为动物提供能量的营养素为( A.碳水化合物 B.矿物质 C.维生素 D.水 2.佝偻症是指( )由于缺乏某些营养素而导致的骨骼病变。 A.各种动物 B.成年动物 C幼龄动物 D.反刍动物 3.一般地，用玉米一豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为( )。 A.赖氨酸 B.色氨酸 C.蛋氨酸 D.苏氨酸 4,反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消 化功能，防止酸中毒，生产中常用的缀冲剂为( )。 A、碳酸氢钠 B.氢氧化钠 C.硫酸铜 D.氯化钠 5.无论从饲料转化效率，还是从经济效益上讲，下列哪些家畜单纯为产肉而采用舍饲方 式饲养是不合算的？() A.牛、鸡 B.猪、牛 C.猪、鸡 D.牛、羊 1571
座位号区二 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科”期末考试 动物营养基础试题 2016 年I月 题号 分数 勺丝 得分 评卷人 可为动物提供能量的营养素为（ AC 碳水化合物 维生素 矿物质 水 「曰― 州l日 一、单项选择肠（每颐3分．共3。分〕 试卷代号：2716 拘俊症是指（ 各种动物 幼龄动物 ）由于缺乏某些营养素而导致的骨骼病变。 a成年动物 0反色动物 AC 3一般地用玉米一豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨4酸为（ AC 赖氮酸 蛋氨艘 色氨酸 苏氨酸 4反自动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消 化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（ AC 碳酸氢钠 硫酸铜 氏D 氢氧化钠 抓化钠 5无论从饲料转化效率，还是从经济效益上讲，下列哪些家畜单纯为产肉而采用舍饲方 式饲养是不合算的？() AC 牛1鸡 猪、鸡 猪、牛 牛、羊 1511
6.单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在( A.十二指肠 B.小肠 C.大肠 D.胃 7.维生素B2又叫()。 A.硫胺素 B.生物素 C.核黄意 D.钴胺素 8饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮屉( )换算而来。 A.X6.25 B.÷6.25 C.X16% D.×16 9.在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为( A.总能 B.消化能 C.代謝能 D.净能 10.为了测定猪的氨基酸、维生素消化率，通常选择的消化试验方法是()。 A.肛门收粪法 B.回肠收粪法 C.外源指示剂法 D.内源指示剂法 得 分 评卷人 二、填空（每空3分，共30分） (综合法体内消化试验 尼龙袋法离体消化试验 析因法VE硒铁 铜 锰) 11.动物营养需要的研究方法主要是 和 两种。 12.请写出三种微量元素 和 13.引起动物白肌病是因为动物缺乏 或 14.根据试验动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们是 和」 1572
得分｝评卷人 ,11. 讼13玩 6单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在〔）口 A十二指肠 B小肠 C.大肠 D胃 7维生素残又叫（). A硫胺素 B生物素 C'核黄索 D钻胺家 8．饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量〔）换算而来 A. X6. 25 B 一 6. 25 C. XI6％位X16 9在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为（) A总能 B消化能 C代谢能 D净能 10为了测定猪的氮基酸、维生素消化率，通常选择的消化试验方法是（ A肛门收粪法 B回肠收粪法 C．外源指示剂法 D内源指示剂法 二、坟空（每空3分，共30分｝ 〔综合法体内消化试验尼龙袋法离体消化试验析因法VE硒铁 动物营养需要的研究方法主要是 两种 请写出三种微量元素 引起动物白肌病是因为动物缺乏＿或＿ 根据试脸动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们是 和 1572
得分 评卷人 三、简答题（每题10分，共40分） 15.影响维生素需要量的因素有哪些？ 16.单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？ 17.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？ 18.测定动物的维持需要在生产中有何意义？ 1573
三、简答题（每硬10分，共40分） 得分 评卷人 is影响维生索需要盈的因素有哪些？ 16单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？ 17为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？ 18.侧定动物的维持需要在生产中有何意义？ 1578
试卷代号：2716 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科”期末考试 动物营养基础 试题答案及评分标准 (供参考) 2016年7月 一、单项选择题（每题3分，共30分） 1.A 2.C 3.A 4.A 5.D 6.C 7.D 8.A 9.B 10.B 二、填空（每空3分，共30分】 11.综合法 析因法 12.铁铜 钴 锰(5选3) 13.VE 硒 14,体内消化试验 尼龙袋法 离体消化试验 三、简答题（每题10分，共40分） 15,影响维生素需要量的因素有哪些？（每条2分，答对任意5条即可） 答：(1)动物本身（品种、生理状态、年龄、健康状况、营养水平及生产性能）； (2)限制饲养； (3)应激、疾病，不良环境因素； (4)维生素拮抗物： (5)抗菌素的使用； (6)日粮中其它营养素的水平； (7)体内维生素的储存。 16.单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？ 答：单臀动物对蛋白质的消化主要靠消化道分泌的蛋白酶消化分解。饲料中答案白纸首 先在胃中经盐酸的作用变性，使三维结构的蛋白质分解成单链，肽键暴露，同时胃蛋白酶在盐 酸作用下激活，部分蛋白质在胃蛋白酶的作用下被降解为含氨基酸数量不等的各种多肽和少 1574
试卷代号：2716 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科'I期末考试 动物营养基础试题答案及评分标准 （供参考） 2016 年7月 一、单项选择题（每两3分．共30分） l.A 2.C 3.A 4.A S.D 6.C 7.D 8.A ,8 10.8 二、坟空（每空3分，共30分） 11综合法析因法 12铁铜钥钻锰(5选3) 13. YE 硒 14体内消化试验尼龙袋法离体消化试验 三、简答五（每皿10分．共40分） 工5影响维生素需要量的因素有哪些？（每条2分，答对任意5条即可） 答〔I)动物本身（品种、生理状态、年龄、健康状况、营养水平及生产性能） (2)限制饲养； (3）应激、疾病、不良环境因素； (4)维生素拮抗物； (5)抗菌素的使用； (）日粮中其它营养素的水平 (7）体内维生素的储存． 16单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？ 答单胃动物对蛋白质的消化主要靠消化道分泌的蛋白酶消化分解。饲料中答案白纸首 先在胃中经盐酸的作用变性，使三维结构的蛋白质分解成单链，肤键幕露，同时胃蛋白酶在盐 酸作用下激活，部分蛋白质在胃蛋白酶的作用下被降解为含氨基酸数量不等的各种多肚和少 1574
量的游离氨基酸。(4分)这些肽、氨基酸和未被消化的蛋白质进入小肠，被小肠分泌的蛋白酶 进一步消化成游离的氨基酸和少量肽，饲料蛋白质主要在小肠由胰蛋白酶进行消化的。(4 分)未被胃和小肠消化的蛋白质进入大肠，马属动物和兔等单胃动物的盲结肠特别发达，其内 的微生物对蛋白质的消化占蛋白质总量的50%左右，这一部分消化类似于反刍动物瘤胃消 化，进入猪、鸡等大肠的蛋白质部分被降解为吲哚、粪臭素、酚、硫化氢、氨和氨基酸，大肠内微 生物也可利用氨基酸合成微生物蛋白质，但最终这些物质以粪的形式排出体外。(2分) 17.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？ 答：由于饲料中的粗纤维有以下营养特点： (1)粗纤维不易消化，吸水量大，起到填充胃肠道的作用：(4分) (2)粗纤维对动物肠黏膜有一种刺激作用，促进胃肠道的媚动和粪便的排泄，(3分) (3)粗纤维对反刍动物和马属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要 的能量来源。(3分) 18.测定动物的维持需要在生产中有何意义？ 答：在动物生产中，维持需要时必不可少的一部分斋要，动物只有在满足维持需要之后，多 余的营养才用于生产。(5分)不同动物维持斋要不同，造成其对各种营养需要量的不同，研究 动物维持希要及维持营养需要的因素，尽可能减少影响维持需要的因素，使动物所食营养素最 大限度的用于生产，这对于降低生产成本，提高经济效益有重要意义。(5分) 1575
量的游离氨基酸．(4分）这些肚、氨基酸和未被消化的蛋白质进人小肠，被小肠分泌的蛋白酶 进一步消化成游离的氨基酸和少量肤，饲料蛋白质主要在小肠由胰蛋白酶进行消化的．(4 分）未被胃和小肠消化的蛋白质进人大肠，马属动物和兔等单胃动物的盲结肠特别发达，其内 的微生物对蛋白质的消化占蛋白质总a的 5304 左右，这一部分消化类似于反当动物瘤胃消 化，进人猪、鸡等大肠的蛋白质部分被降解为叫噪、我臭索、阶、硫化氢、氨和氨基酸，大肠内微 生物也可利用氨基酸合成微生物蛋白质，但最终这些物质以粪的形式排出体外。(2分） 17为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？ 答由于饲料中的粗纤维有以下营养特点 (1)粗纤维不易消化，吸水童大，起到填充胃肠道的作用试连分） (2）粗纤维对动物肠钻膜有一种刺激作用，促进胃肠道的蠕动和奔便的排泄'(3分） (3)粗纤维对反当动物和马属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要 的能量来源(3分） 18测定动物的维持需要在生产中有何意义？ 答：在动物生产中，维持锯要时必不可少的一部分需要，动物只有在满足维待偏要之后，多 余的营养才用于生产．(5分）不同动物维持a要不同，造成其对各种营养需要量的不同，研究 动物维持需要及维持营养需要的因素，尽可能减少影响维持需要的因索，使动物所食营养素最 大限度的用于生产，这对于降低生产成本，提高经济效益有重要意义。(5分） 1575