GD0U-B-11-213 《淡水养殖学》课程教学大纲 课程编号1330001学分2总学时40理论28实验12 英文课程名 Aquatic Culture 汗课院（系） 农学院 开课系 动物科学 修订时间2006年10月18 课程简介 课程简介： 淡水养殖学是动物科学类专业的专业任选课。其任务是通过了解养殖鱼类（包括水 产经济动物)的生物学特性和各类养殖水体的水环境特点，掌握鱼类人工繁殖、育苗、 养成以及鱼类资源增殖的基础理论、基本知识和基本技能。使学生能根据各类水域的特 点，灵活应用所学的基本知识和基本技能，在保护环境和合理开发水产资源的基础上， 提高各类养殖水域的生产力和经济效益。 课程大纲 一、课程的性质与任务 本课程是动物科学类专业的专业任选课。本课程主要是研究鱼类增养殖的基本理论 和基本方法的一门综合性的生产应用技术学科。实施本课程的教学是为了满足现代农业 复合型人才的需要，使学生掌握鱼类增养殖的基本知识与技能，具有组织和指导养鱼生 产，总结生产经验，推广先进技术和进行科学研究的初步能力。为学习专业知识、形成 职业行为能力打下坚实基础，同时多方位地提高学生的创新精神和实践能力。 二、课程的目的与基本要求：
《淡水养殖学》课程教学大纲 课程编号 1330001 学分 2 总学时 40 理论 28 实验 12 英文课程名 Aquatic Culture 开课院（系） 农学院 开课系 动物科学 修订时间 2006 年 10 月 18 日 课 程 简 介 课程简介: 淡水养殖学是动物科学类专业的专业任选课。其任务是通过了解养殖鱼类（包括水 产经济动物）的生物学特性和各类养殖水体的水环境特点，掌握鱼类人工繁殖、育苗、 养成以及鱼类资源增殖的基础理论、基本知识和基本技能。使学生能根据各类水域的特 点，灵活应用所学的基本知识和基本技能，在保护环境和合理开发水产资源的基础上， 提高各类养殖水域的生产力和经济效益。 课 程 大 纲 一、课程的性质与任务： 本课程是动物科学类专业的专业任选课。本课程主要是研究鱼类增养殖的基本理论 和基本方法的一门综合性的生产应用技术学科。实施本课程的教学是为了满足现代农业 复合型人才的需要，使学生掌握鱼类增养殖的基本知识与技能，具有组织和指导养鱼生 产，总结生产经验，推广先进技术和进行科学研究的初步能力。为学习专业知识、形成 职业行为能力打下坚实基础，同时多方位地提高学生的创新精神和实践能力。 二、课程的目的与基本要求： GDOU-B-11-213
其目的是通过了解养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特点，掌握鱼类 人工繁殖、育苗、养成以及鱼类资源增殖的基础理论、基本知识和基本技能。使学生能 根据各类水域的特点，灵活应用所学的基本知识和基本技能，在保护环境和合理开发水 产资源的基础上，提高各类养殖水域的生产力和经济效益。实施本课程的教学是为了满 足现代农业复合型人才的需要，使学生掌握鱼类增养殖的基本知识与技能，具有组织和 指导养鱼生产，总结生产经验，推广先进技术和进行科学研究的初步能力。为学习专业 知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时多方位地提高学生的创新精神和实践能力。 其任务为： 1.了解我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向 2.了解我国主要养殖鱼类的生物学特点以及主要的鱼类资源 3.掌握各类养殖水域的水环境的特点和控制技术 4.掌握养殖鱼类的营养要求、饲料制备（培养）、投喂技术 5.掌握鱼类人工繁殖的基础理论和基本技能 6.掌握鱼类苗种培育的基本知识和基本技能 7.了解各类水域养殖食用鱼的基本技能 8.了解主要特种水产品的养殖技术 9.了解鱼类捕捞的渔具渔法 10.了解鱼类增殖和繁殖保护的基本措施和途径 三、面向专业： 动物科学 四、先修课程： 动物学、动物营养与饲料学、动物生物化学、动物生理学、无机化学、有机化学等。 五、本课程与其它课程的联系： 本课程的学习是学生学完先修课程（动物学、动物营养与饲料学、动物生物化学、 动物生理学等)之后，学生掌握了相关理论，特别是掌握了动物学、动物营养与饲料学
其目的是通过了解养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特点，掌握鱼类 人工繁殖、育苗、养成以及鱼类资源增殖的基础理论、基本知识和基本技能。使学生能 根据各类水域的特点，灵活应用所学的基本知识和基本技能，在保护环境和合理开发水 产资源的基础上，提高各类养殖水域的生产力和经济效益。实施本课程的教学是为了满 足现代农业复合型人才的需要，使学生掌握鱼类增养殖的基本知识与技能，具有组织和 指导养鱼生产，总结生产经验，推广先进技术和进行科学研究的初步能力。为学习专业 知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时多方位地提高学生的创新精神和实践能力。 其任务为： 1. 了解我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向 2. 了解我国主要养殖鱼类的生物学特点以及主要的鱼类资源 3. 掌握各类养殖水域的水环境的特点和控制技术 4. 掌握养殖鱼类的营养要求、饲料制备（培养）、投喂技术 5. 掌握鱼类人工繁殖的基础理论和基本技能 6. 掌握鱼类苗种培育的基本知识和基本技能 7. 了解各类水域养殖食用鱼的基本技能 8. 了解主要特种水产品的养殖技术 9. 了解鱼类捕捞的渔具渔法 10. 了解鱼类增殖和繁殖保护的基本措施和途径 三、面向专业： 动物科学 四、先修课程: 动物学、动物营养与饲料学、动物生物化学、动物生理学、无机化学、有机化学等。 五、本课程与其它课程的联系： 本课程的学习是学生学完先修课程（动物学、动物营养与饲料学、动物生物化学、 动物生理学等）之后，学生掌握了相关理论，特别是掌握了动物学、动物营养与饲料学
相关知识，基本掌握了动物生物化学、动物生理学等的分析方法才能开设的课程。通过 本课程的学习，学生应学生掌握鱼类人工繁殖、育苗、养成以及鱼类资源增殖的基础理 论、基本知识和基本技能。使学生能根据各类水域的特点，灵活应用所学的基本知识和 基本技能，在保护环境和合理开发水产资源的基础上，提高各类养殖水域的生产力和经 济效益。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 绪论 (共2学时) 一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学(B) 二、鱼类增养殖业简史(C) 三、建国后我国鱼类增养殖的发展和成就(C 四、我国鱼类增养殖的特色(C) 五、我国鱼类增养殖发展趋势(C) 作业： 1、我国鱼类增养殖的特色？ 2、何谓综合养鱼？ 第一篇总论（基础篇）（共8学时） 第一章主要养殖鱼类生物学 2学时 第一节我国主要的养殖鱼类 一、传统的养殖鱼类(B) 二、新近发展的养殖种类(B) 第二节食性(A) 一、滤食性鱼类 二、草食性鱼类 三、杂食性鱼类 四、肉食性鱼类
相关知识，基本掌握了动物生物化学、动物生理学等的分析方法才能开设的课程。通过 本课程的学习，学生应学生掌握鱼类人工繁殖、育苗、养成以及鱼类资源增殖的基础理 论、基本知识和基本技能。使学生能根据各类水域的特点，灵活应用所学的基本知识和 基本技能，在保护环境和合理开发水产资源的基础上，提高各类养殖水域的生产力和经 济效益。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 绪 论 （共 2 学时） 一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学（B） 二、鱼类增养殖业简史（C） 三、建国后我国鱼类增养殖的发展和成就（C） 四、我国鱼类增养殖的特色（C） 五、我国鱼类增养殖发展趋势（C） 作 业： 1、我国鱼类增养殖的特色？ 2、何谓综合养鱼？ 第一篇 总 论（基础篇） （共 8 学时） 第一章 主要养殖鱼类生物学 2 学时 第一节 我国主要的养殖鱼类 一、传统的养殖鱼类 （B） 二、新近发展的养殖种类（B） 第二节 食性（A） 一、滤食性鱼类 二、草食性鱼类 三、杂食性鱼类 四、肉食性鱼类
第三节生长(B》 一、鱼类生长的阶段性 二、鱼类的生长的季节性 三、影响鱼类生长的因子 第四节繁殖 一、散水性产卵鱼类的繁殖(B) 二、草上性产卵鱼类的繁殖 (c) 三、石砾性产卵鱼类的繁殖 (c) 四、其它特殊的繁殖类型(C》 第五节栖息习性 一、栖息水层和场所(A) 二、对环境的适应(B) 作业： 1、试述物种与品种的区别？ 2、试述优良养殖对象的选择条件？ 3、试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性？ 第二章养殖鱼类的生态环境与控制 2学时 第一节养殖水域的物理特性 (B) 一、太阳辐射 二、偿深度 三、明度、 四、水温 五、水体运动 第二节养殖水域的化学特性(B) 一、溶解气体 二、溶解盐类 三、pH 四、有机物
第三节 生长（B） 一、鱼类生长的阶段性 二、鱼类的生长的季节性 三、影响鱼类生长的因子 第四节 繁殖 一、敞水性产卵鱼类的繁殖 （B） 二、草上性产卵鱼类的繁殖 （C） 三、石砾性产卵鱼类的繁殖 （C） 四、其它特殊的繁殖类型（C） 第五节 栖息习性 一、栖息水层和场所（A） 二、对环境的适应（B） 作 业： 1、试述物种与品种的区别？ 2、.试述优良养殖对象的选择条件？ 3、试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性？ 第二章 养殖鱼类的生态环境与控制 2 学时 第一节 养殖水域的物理特性 （B） 一、太阳辐射 二、偿深度 三、明度、 四、水温 五、水体运动 第二节 养殖水域的化学特性（B） 一、溶解气体 二、溶解盐类 三、pH 四、有机物
第三节养殖水域的士壤特性(C) 一、土壤对水质的影响 二、淤泥的性质 三、淤泥对水质和鱼类的影响 四、土质的改良和利用 第四节养殖水域的生物特性 一、浮游植物(A) 二、浮游动物(A) 三、水生维管束植物(C) 四、底栖生物(C) 五、细菌和腐屑(C) 第五节养殖水域的鱼产力(C) 三、有关概念 二、鱼类的生物生产过程 三、影响水域鱼产力的主要因素 四、提高水域鱼产力的途径 第六节养鱼用水的处理方法(C) 一、养鱼用水和废水的处理方法 二、养鱼用水的物理处理 三、养鱼用水的化学处理 四、养鱼用水的生物处理 五、“生物包”水处理技术在育苗温室中的应用 作业： 1、试述各养殖水域中水环境的特点？ 2、试述水的运动对水产养殖的影响？ 3、试述水色在水产养殖中的作用？ 4、试述池塘溶氧的特点？ 第三章肥料 2学时
第三节 养殖水域的土壤特性（C） 一、土壤对水质的影响 二、淤泥的性质 三、淤泥对水质和鱼类的影响 四、土质的改良和利用 第四节 养殖水域的生物特性 一、浮游植物 （A） 二、浮游动物 （A） 三、水生维管束植物 （C） 四、底栖生物 （C） 五、细菌和腐屑（C） 第五节 养殖水域的鱼产力（C） 三、有关概念 二、鱼类的生物生产过程 三、影响水域鱼产力的主要因素 四、提高水域鱼产力的途径 第六节 养鱼用水的处理方法（C） 一、养鱼用水和废水的处理方法 二、养鱼用水的物理处理 三、养鱼用水的化学处理 四、养鱼用水的生物处理 五、“生物包”水处理技术在育苗温室中的应用 作 业： 1、试述各养殖水域中水环境的特点？ 2、试述水的运动对水产养殖的影响？ 3、试述水色在水产养殖中的作用？ 4、试述池塘溶氧的特点？ 第三章 肥料 2 学时
第一节养殖水域施肥的作用(A) 一、养殖水域的物质循环 二、施肥的作用原理 第二节有机肥料 (B) 一、有机肥料的种类、肥料成份和性质 二、有机肥料的施用方法 第三节无机肥料(B) 、无机肥料的种类和性质 二、无机肥料的施用方法 第四节池塘的合理施肥(B) 一、保持池水营养盐类平衡 二、根据不同水质选择合适的肥料 三、保持池水具有充足的溶氧 四、根据各类肥料特点，选用合适的肥料 第四章鱼类营养与饲料 此章己有专门课程：动物营养与饲料中讲授，本章以自学为主。 第五章鱼类人工繁殖生物学基础 2学时 第一节鱼类人工繁殖研究概况(B) 第二节鱼类性腺发育 (B) 第三节中枢神经系统和内分泌系统在鱼类繁殖中的作用 (B 第四节环境因素对鱼类发育成熟和产卵的影响(B) 作业： 1、试述鱼类人工催产的基本原理？ 2、试述催产剂的种类、特点和功能？ 第二篇各论（技术篇）（共15学时） 第六章主要养殖鱼类的人工繁殖2学时
第一节 养殖水域施肥的作用（A） 一、养殖水域的物质循环 二、施肥的作用原理 第二节 有机肥料 （B） 一、有机肥料的种类、肥料成份和性质 二、有机肥料的施用方法 第三节 无机肥料（B） 一、无机肥料的种类和性质 二、无机肥料的施用方法 第四节 池塘的合理施肥（B） 一、保持池水营养盐类平衡 二、根据不同水质选择合适的肥料 三、保持池水具有充足的溶氧 四、根据各类肥料特点，选用合适的肥料 第四章 鱼类营养与饲料 此章已有专门课程：动物营养与饲料中讲授，本章以自学为主。 第五章 鱼类人工繁殖生物学基础 2 学时 第一节 鱼类人工繁殖研究概况（B） 第二节 鱼类性腺发育 （B） 第三节 中枢神经系统和内分泌系统在鱼类繁殖中的作用 （B） 第四节 环境因素对鱼类发育成熟和产卵的影响（B） 作 业： 1、试述鱼类人工催产的基本原理？ 2、试述催产剂的种类、特点和功能？ 第二篇 各 论（技术篇） （共 15 学时） 第六章 主要养殖鱼类的人工繁殖 2 学时
第一节草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮鱼的人工繁殖(B) 一、亲鱼培育 二、催情产卵 三、孵化 第二节鲤、鯽、团头鲂的人工繁殖(C) 一、鲤的人工繁殖 二、异育银鲫的人工繁殖 三、团头鲂的人工繁殖 作业： 1、试述鱼类人工催产的基本原理？ 2、试述催产剂的种类、特点和功能？ 3、何谓生长成熟和生理成熟？何谓排卵、产卵？何谓效应时间？ 4、列出催产率、受精率、出苗率的计算方法？ 5、如何防止亲鱼种质退化？ 第七章鱼苗、鱼种培育 2学时 第一节鱼苗、鱼种生物学的基本知识(B) 一、鱼类的发育阶段 二、主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别 三、食性 四、生长 五、对环境的适应 第二节鱼苗培育(B) 一、选择良好的池塘条件 二、重视整塘，彻底清塘 三、确保鱼苗在轮虫高峰期下塘 四、做好鱼苗接运工作 五、暂养鱼苗，调节温差，饱食下塘 六、合理密养
第一节 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮鱼的人工繁殖（B） 一、亲鱼培育 二、催情产卵 三、孵化 第二节 鲤、鲫、团头鲂的人工繁殖（C） 一、鲤的人工繁殖 二、异育银鲫的人工繁殖 三、团头鲂的人工繁殖 作 业： 1、试述鱼类人工催产的基本原理？ 2、试述催产剂的种类、特点和功能？ 3、何谓生长成熟和生理成熟？何谓排卵、产卵？何谓效应时间？ 4、列出催产率、受精率、出苗率的计算方法？ 5、如何防止亲鱼种质退化？ 第七章 鱼苗、鱼种培育 2 学时 第一节 鱼苗、鱼种生物学的基本知识（B） 一、鱼类的发育阶段 二、主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别 三、食性 四、生长 五、对环境的适应 第二节 鱼苗培育（B） 一、选择良好的池塘条件 二、重视整塘，彻底清塘 三、确保鱼苗在轮虫高峰期下塘 四、做好鱼苗接运工作 五、暂养鱼苗，调节温差，饱食下塘 六、合理密养
七、精养细喂 八、分期注水 九、加强日常管理 十、拉网锻炼做到细致、轻快、不伤鱼 第三节池塘鱼种培有(B) 一、鱼种池条件 二、施基肥 三、夏花放养 四、鱼种饲养方法 五、池塘管理 六、并塘越冬 七、1龄鱼种质量鉴别 八、“综合强化法”培育1龄草鱼新技术 作业： 1、何谓夏花、秋花、冬花、春花、过池鱼种？ 2、试述家鱼鱼苗阶段的生物学特点？ 3、何谓整塘、清塘？ 4、试述各类清塘药物，及其优缺点？ 5、试述鱼苗清水下塘、肥水下塘和轮虫高峰期限下塘的优劣？ 第八章池塘养鱼 4学时 第一节池塘养鱼的考核指标和养殖周期(B) 一、考核指标 二、养殖周期 第二节池塘条件(A) 一、池塘条件 二、池塘改造 第三节鱼种(B》 一、鱼池安排
七、精养细喂 八、分期注水 九、加强日常管理 十、拉网锻炼做到细致、轻快、不伤鱼 第三节 池塘鱼种培育（B） 一、鱼种池条件 二、施基肥 三、夏花放养 四、鱼种饲养方法 五、池塘管理 六、并塘越冬 七、1 龄鱼种质量鉴别 八、“综合强化法”培育 1 龄草鱼新技术 作 业： 1、何谓夏花、秋花、冬花、春花、过池鱼种？ 2、试述家鱼鱼苗阶段的生物学特点？ 3、何谓整塘、清塘？ 4、试述各类清塘药物，及其优缺点？ 5、试述鱼苗清水下塘、肥水下塘和轮虫高峰期限下塘的优劣？ 第八章 池塘养鱼 4 学时 第一节 池塘养鱼的考核指标和养殖周期（B） 一、考核指标 二、养殖周期 第二节 池塘条件（A） 一、池塘条件 二、池塘改造 第三节 鱼 种（B） 一、鱼池安排
二、鱼种规格 三、鱼种来源 四、鱼种放养时间 第四节混养搭配和放养密度 一、混养 (B) 二、混养的生物学基础一主要养殖鱼类之间的关系(A) 三、确定主养鱼类和配养鱼类(B) 四、混养类型及生产模式(C) 五、放养模式设计(C 六、放养密度(C) 第五节轮捕轮放与套养鱼种 一、轮捕轮放的作用(A) 二、轮捕轮放的条件(B) 三、轮捕轮放的方法(B) 四、轮捕轮放的技术要点(B) 第六节施肥与投饵(B) 一、施肥 二、投饵 第七节饲养管理(B) 一、池塘管理的基本要求 二、池塘管理的基本内容 三、技术管理 四、生产管理 第八节“八字精养法”之间的关系(B) 作业： 1、何谓养殖周期？如何缩短养殖周期？ 2、试述理想池塘的池塘条件？ 3、试述青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂之间的关系？ 4、何谓混养、套养？ 5、何谓轮捕轮放？轮捕轮放有哪些优点？
二、鱼种规格 三、鱼种来源 四、鱼种放养时间 第四节 混养搭配和放养密度 一、混养 （B） 二、混养的生物学基础—主要养殖鱼类之间的关系 （A） 三、确定主养鱼类和配养鱼类 （B） 四、混养类型及生产模式 （C） 五、放养模式设计 （C） 六、放养密度 （C） 第五节 轮捕轮放与套养鱼种 一、轮捕轮放的作用 （A） 二、轮捕轮放的条件 （B） 三、轮捕轮放的方法 （B） 四、轮捕轮放的技术要点（B） 第六节 施肥与投饵（B） 一、施肥 二、投饵 第七节 饲养管理（B） 一、池塘管理的基本要求 二、池塘管理的基本内容 三、技术管理 四、生产管理 第八节 “八字精养法”之间的关系（B） 作 业： 1、何谓养殖周期？如何缩短养殖周期？ 2、试述理想池塘的池塘条件？ 3、试述青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂之间的关系？ 4、何谓混养、套养？ 5、何谓轮捕轮放？轮捕轮放有哪些优点？
6、何谓“四定”投饵原则？ 7、试述鱼类浮头原因？如何预测、防止和解救浮头？ 8、增氧机有哪些作用原理？如何合理使用增氧机？ 第九章稻田养鱼 2学时 第一节稻田养鱼的概况及意义(B) 第二节稻田养鱼的条件和设施(C) 一、稻田养鱼的基本条件 二、稻田养鱼的设施 第三节稻田养鱼技术(C) 一、养鱼稻田适宜种植的水稻品种 二、稻田养鱼的方式 三、鱼种放养 四、投饵施肥及日常管理 五、稻田捕鱼方法 第四节稻田养鱼稻鱼矛盾及稻鱼双丰收的生物学原理(C) 一、稻鱼矛盾及其解决方法 二、关于稻田养鱼稻鱼双丰收的生物学原理 第十章工厂化养鱼 2学时 第一节工厂化养鱼设施的基本要求(B) 一、温室选址 二、温室结构 三、养鱼池结构及给排水系统 四、水处理系统 五、加温系统 六、增氧系统 七、供电系统 八、监控系统 第二节工厂化养鱼的饲养管理(C)
6、何谓“四定”投饵原则？ 7、试述鱼类浮头原因？如何预测、防止和解救浮头？ 8、增氧机有哪些作用原理？如何合理使用增氧机？ 第九章 稻田养鱼 2 学时 第一节 稻田养鱼的概况及意义（B） 第二节 稻田养鱼的条件和设施（C） 一、稻田养鱼的基本条件 二、稻田养鱼的设施 第三节 稻田养鱼技术（C） 一、养鱼稻田适宜种植的水稻品种 二、稻田养鱼的方式 三、鱼种放养 四、投饵施肥及日常管理 五、稻田捕鱼方法 第四节 稻田养鱼稻鱼矛盾及稻鱼双丰收的生物学原理（C） 一、稻鱼矛盾及其解决方法 二、关于稻田养鱼稻鱼双丰收的生物学原理 第十章 工厂化养鱼 2 学时 第一节 工厂化养鱼设施的基本要求（B） 一、温室选址 二、温室结构 三、养鱼池结构及给排水系统 四、水处理系统 五、加温系统 六、增氧系统 七、供电系统 八、监控系统 第二节 工厂化养鱼的饲养管理（C）