GD0U-B-11-213 《家畜环境卫生学》课程教学大纲 课程编号1330031学分25总学时46理论34实验/上机12 英文课程名 ENVIRONMENT-HYGIENE OF DOMESTIC ANIMAL 开课院（系）农学院 开课系动科系修订时间06年10月18目 课程简介 课程简介： 家畜环境卫生学是由环境科学和畜牧科学交叉渗透形成的新学科，也是畜牧基础学 科和预防兽医学的分支科学。家畜环境卫生学是研究家畜与外界环境因素相互作用和影 响的基本规律，并依据这些规律制定利用、保护、改善和控制畜牧场和畜舍环境的措施。 其目的在于为家畜创造良好的生活和生产条件，保证家畜健康，预防疾病，提高生产力 充分发挥家畜的利用价值，降低畜牧业生产成本，提高畜牧业生产的经济效益。其主要 内容包括三 是家畜环境生理 讲述外界环境因素的组成，各种 境因 素的特征， 相互关系，变化规律及其对家畜的影响：二是家畜环境控制，阐述畜牧场选址，规划， 布局，畜舍设计及畜牧场畜舍环境管理的技术与方法：三是畜牧场环境保护，研究如何 消除外界环境对畜牧场的污染及畜牧场对外界环境的污染，防止畜产公害。 课程大纲 一、课程的性质与任务： 家畜环境卫生学是由环境科学和畜牧科学交叉渗透形成的新学科，也是畜牧基础学 科和预防兽医学的分支科学。它是研究家畜与外界环境因素相互作用 和影响的基本规律， 并依据这些规律制定利用、保护、改善和控制畜牧场和畜舍环境的措施。本课程是动物 学科专业和动物营养专业必修的专业基础课，总学时数46学时，其中理论课34学时（包 括4学时讨论)，实验12学时。理论课讲授在教材的基础上结合该学科的进展与趋势， 使同学能全面系统地了解本课程并掌握本课程大纲要求的内容。实验结合在理论课中进 行。课程成绩评定以期末考试成绩为主(70%)，同时考虑平时成绩(30%)。 二、课程的目的与基本要求： 通过本科程的学习，使学生重点掌握畜牧场热环境因素对家畜的影响规律、畜牧场 规划设计及畜舍环境的改善和控制措施：家畜场卫生防疫及环境保护的基本措施，一般 掌握畜牧场光环境、水环境及其它环境因素对家畜生产性能与健康的影响：了解畜舍的 基础设施与设备】 生产中的污染控 竞气象指标 舍内有害气体的测定方 法，了解水质卫生评定的常规方法：了解畜牧场环境卫生评价的有关测定方法。总之， 通过本门课程的学习，要求学生掌握和了解家畜环境卫生学的基础理论知识和家畜环境 控制的基本技能以及家畜环境保护的基本措施。为以后学习专业课打好基础
《 家畜环境卫生学 》课程教学大纲 课程编号 1330031 学分 2.5 总学时 46 理论 34 实验/上机 12 英文课程名 ENVIRONMENT-HYGIENE OF DOMESTIC ANIMAL 开课院（系） 农学院 开课系 动科系 修订时间 06 年 10 月 18 日 课 程 简 介 课程简介: 家畜环境卫生学是由环境科学和畜牧科学交叉渗透形成的新学科，也是畜牧基础学 科和预防兽医学的分支科学。家畜环境卫生学是研究家畜与外界环境因素相互作用和影 响的基本规律，并依据这些规律制定利用、保护、改善和控制畜牧场和畜舍环境的措施。 其目的在于为家畜创造良好的生活和生产条件，保证家畜健康，预防疾病，提高生产力， 充分发挥家畜的利用价值，降低畜牧业生产成本，提高畜牧业生产的经济效益。其主要 内容包括三部分:一是家畜环境生理，讲述外界环境因素的组成，各种环境因素的特征， 相互关系，变化规律及其对家畜的影响；二是家畜环境控制，阐述畜牧场选址，规划， 布局，畜舍设计及畜牧场畜舍环境管理的技术与方法；三是畜牧场环境保护，研究如何 消除外界环境对畜牧场的污染及畜牧场对外界环境的污染，防止畜产公害。 课 程 大 纲 一、课程的性质与任务： 家畜环境卫生学是由环境科学和畜牧科学交叉渗透形成的新学科，也是畜牧基础学 科和预防兽医学的分支科学。它是研究家畜与外界环境因素相互作用和影响的基本规律， 并依据这些规律制定利用、保护、改善和控制畜牧场和畜舍环境的措施。本课程是动物 学科专业和动物营养专业必修的专业基础课，总学时数 46 学时，其中理论课 34 学时(包 括 4 学时讨论)，实验 12 学时。理论课讲授在教材的基础上结合该学科的进展与趋势， 使同学能全面系统地了解本课程并掌握本课程大纲要求的内容。实验结合在理论课中进 行。课程成绩评定以期末考试成绩为主（70%），同时考虑平时成绩（30%）。 二、课程的目的与基本要求： 通过本科程的学习，使学生重点掌握畜牧场热环境因素对家畜的影响规律、畜牧场 规划设计及畜舍环境的改善和控制措施；家畜场卫生防疫及环境保护的基本措施，一般 掌握畜牧场光环境、水环境及其它环境因素对家畜生产性能与健康的影响；了解畜舍的 基础设施与设备及畜牧生产中的污染控制；掌握环境气象指标、舍内有害气体的测定方 法，了解水质卫生评定的常规方法；了解畜牧场环境卫生评价的有关测定方法。总之， 通过本门课程的学习，要求学生掌握和了解家畜环境卫生学的基础理论知识和家畜环境 控制的基本技能以及家畜环境保护的基本措施。为以后学习专业课打好基础。 GDOU-B-11-213
三、面向专业： 动物科学专业、动物营养与饲料专业。 四、先修课程 数、理、化等基础课 ,动物生物化学、动物生理学，微生物学、饲养学、繁殖学、 育种学，动物医学基础等专业基础课。 五、本课程与其它课程的联系： 家畜环境卫生是一门综合性的学科，涉及的范围极广，它必须以物理、化学、微生 物学、生理学、生态学、病理学、畜牧系统工程等基础科学为基础：同时又与饲养学、 繁殖学、育种学、牧场经营管理学、动物医学等有密切联系。因此应在学生修完上述专 业基础课程后开设，最好在第五学期开出。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章：绪论(2学时) 第一节：家畜环境卫生学的概念 家畜与环境(A):家畜环境卫生学概念(A)。 第二节：家畜环境卫生学的发展史 家畜环境卫生学在国外的发展史（⑧）：家畜环境卫生学在国内的发展史（®）。 第三节：家畜环境卫生的主要研究内容及相关学科 家畜环境卫生的主要研究内容(A):家畜环境卫生的性质及相关学科(A)。 第四节：学习与研究家畜环境卫生学的意义 畜环境卫生学面临的主要任务(A):研究家畜环境卫生学的意义(A) 第五节：家畜环境卫生研究的方法（⑥）。 思考题：1、环境，家畜环境和家畜环境卫生学的区别与联系。 2、家畜环境卫生学有关理论和技术在畜牧生产中有哪些作用？ 第二章：应激与畜牧生产(2学时) 第一节：应激反应 应激的概念和性质(A):应激因子及分类(B):应激反应的基本过程()；机体 的反 机理(C)。 对家畜 力的影响 应激与免疫(B):应激与疾病(A):应激与家畜生产(A)。 第 改善环境 :选育抗应激品种(C): 思考题：1小、动物的 第三章：执环培 动物生产又何不良影响 第一节：热环培与 动物热调节 动物体温(A:产热（⑧）：散热（⑧）：畜体热平衡及体热调节(A) 第二 气温度 空气温度的变化（⑧）：畜舍中的气温()：等热区和临界温度()：气温对家畜健 康和生产性能的影响(A) 第三节：空气湿度
三、面向专业： 动物科学专业、动物营养与饲料专业。 四、先修课程: 数、理、化等基础课，动物生物化学、动物生理学，微生物学、饲养学、繁殖学、 育种学，动物医学基础等专业基础课。 五、本课程与其它课程的联系： 家畜环境卫生是一门综合性的学科，涉及的范围极广，它必须以物理、化学、微生 物学、生理学、生态学、病理学、畜牧系统工程等基础科学为基础；同时又与饲养学、 繁殖学、育种学、牧场经营管理学、动物医学等有密切联系。因此应在学生修完上述专 业基础课程后开设，最好在第五学期开出。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章：绪论（2 学时） 第一节：家畜环境卫生学的概念 家畜与环境（A）；家畜环境卫生学概念(A)。 第二节：家畜环境卫生学的发展史 家畜环境卫生学在国外的发展史(B)；家畜环境卫生学在国内的发展史(B)。 第三节：家畜环境卫生的主要研究内容及相关学科 家畜环境卫生的主要研究内容(A)；家畜环境卫生的性质及相关学科(A)。 第四节：学习与研究家畜环境卫生学的意义 畜环境卫生学面临的主要任务(A)；研究家畜环境卫生学的意义(A) 第五节：家畜环境卫生研究的方法(B)。 思考题：1、环境，家畜环境和家畜环境卫生学的区别与联系。 2、家畜环境卫生学有关理论和技术在畜牧生产中有哪些作用？ 第二章： 应激与畜牧生产（2 学时） 第一节： 应激反应 应激的概念和性质（A）；应激因子及分类(B)；应激反应的基本过程(A)；机体 对应激的反应与机理(C)。 第二节：应激对家畜生产力的影响 应激与免疫(B)；应激与疾病 (A)；应激与家畜生产(A) 。 第三节： 应激的预防 改善环境条件(A)；选育抗应激品种(C)；药物的应用(B)；加强锻炼(A) 。 思考题：1、动物的应激都是有害的吗？为什么？ 2、应激对动物生产又何不良影响？ 第三章：热环境（4 学时） 第一节：热环境与动物热调节 动物体温（A）；产热(B)；散热(B)；畜体热平衡及体热调节(A)。 第二节：空气温度 空气温度的变化(B)；畜舍中的气温(A)；等热区和临界温度(A)；气温对家畜健 康和生产性能的影响(A)。 第三节：空气湿度
空气湿度的慨念及湿度的表示方法(A):畜舍内的湿度特点(B):气湿对家畜健 康的影响(A):气湿对家畜生产性能的影响。 第四节： 气流对家畜健康和生产力的影响(A) 第五节 对家萄 的综 思考题：1、何谓热环境？ 2、等热区理论对畜牧生产有何指导意义？ 3、 低温和高温对动物健康及生产力有何影响 4、气湿和气流对动物生产有何影响？ 5、综合评价环境热状况的指标有哪些？意义何在？ 第四章：海拔、气压、光照和噪声对家畜的影响(2学时) 第一节：海拔与气压 海拔高度对家畜的影响(B)：气压对家畜健康和生产力的影响(A)。 第二节：光照 紫外线和红外线对家畜的影响(A)可见光对家畜生产性能的影响(A)。 第三节：噪声 噪声的概念(A)声压与声压级(B)噪声对畜禽的危害(A) 思考题：1、 Z、 外线的生物 3,何谓噪 和 时间对家畜生产力有何影响？ 舍中 的有物 第 中的微粒 畜舍和畜牧场空气中微粒的种类(C):畜舍内微粒的来源(B)微粒对动物生产 畜舍空气中的微生物(A)空气中微生物的传播方式(C)生物性变应源的污染(C) 思考题：1、畜牧场空气中有哪些有害气体？对动物健康和生产性能有何影响？ 2、如何减少畜牧场或畜舍空气中的有害微生物？ 第六章：土壤环境与水环境(1学时》 第一节：土壤环境土壤卫生的意义(B)士壤的自净作用(C)土壤中的微生物对家 畜的影响(A、第二节：水环境 亏染物(B)水体的自净过 (B)水质卫生评定指标(A) 水体污染对家畜的危害(A)水源选择和卫生防护 思考题：1、土壤卫生状况对动物有哪些影响？ 水体污染对动物生产又有那些危害？ 第七章：动物 (1 时) 第二节：饲料营乳 与饲料 女至 营养调控措施降低畜禽粪便氮、磷的排泄量？ 讨论：1、结合你的专业，谈一谈中国家畜环境保护和治理的长期性和艰巨性。(1 2、结合我国家畜环境现状 一谈动物福利问题。(1学时) 第八 与场地规划和布局(6学时) 第一节：畜牧场及其分类
空气湿度的慨念及湿度的表示方法（A）；畜舍内的湿度特点（B）；气湿对家畜健 康的影响（A）；气湿对家畜生产性能的影响。 第四节：气流 气流的慨念(A)；气流对家畜健康和生产力的影响(A)。 第五节：空气热环境对家畜影响的综合评价 有效温度(B)；温湿指数(A)；风冷指数（B）。 思考题：1、何谓热环境？ 2、等热区理论对畜牧生产有何指导意义？ 3、低温和高温对动物健康及生产力有何影响？ 4、气湿和气流对动物生产有何影响？ 5、综合评价环境热状况的指标有哪些？意义何在？ 第四章：海拔、气压、光照和噪声对家畜的影响（2 学时） 第一节：海拔与气压 海拔高度对家畜的影响（B）；气压对家畜健康和生产力的影响（A）。 第二节：光照 紫外线和红外线对家畜的影响（A）可见光对家畜生产性能的影响（A）。 第三节：噪声 噪声的概念（A）声压与声压级（B）噪声对畜禽的危害（A） 思考题：1、紫外线的生物学效应有哪些？ 2、光照强度和光照时间对家畜生产力有何影响？ 3、何谓噪声？强烈的音乐是噪声吗 第五章：空气中的有害物质（2 学时） 第一节：畜舍中的有害气体 氨（A）；硫化氢（A）CO2CO（C） 第二节：空气中的微粒 畜舍和畜牧场空气中微粒的种类（C）；畜舍内微粒的来源（B）微粒对动物生产 与健康的影响（B）。 第三节：空气中的微生物 畜舍空气中的微生物（A）空气中微生物的传播方式（C）生物性变应源的污染（C） 思考题：1、畜牧场空气中有哪些有害气体？对动物健康和生产性能有何影响？ 2、如何减少畜牧场或畜舍空气中的有害微生物？ 第六章：土壤环境与水环境（1 学时） 第一节：土壤环境土壤卫生的意义（B）土壤的自净作用（C）土壤中的微生物对家 畜的影响（A）。第二节：水环境 水体的主要污染源和污染物（B）水体的自净过程（B）水质卫生评定指标（A） 水体污染对家畜的危害（A）水源选择和卫生防护（A）。 思考题： 1、土壤卫生状况对动物有哪些影响？ 2、水体污染对动物生产又有那些危害？ 第七章：动物营养与环境（1 学时） 第一节：热环境与物质代谢（C） 第二节：饲料营养物质对环境的影响（A） 第三节：动物环境与饲料产品安全（C） 思考题：1、如何通过营养调控措施降低畜禽粪便氮、磷的排泄量？ 讨论：1、结合你的专业，谈一谈中国家畜环境保护和治理的长期性和艰巨性。（1 学时） 2、结合我国家畜环境现状，谈一谈动物福利问题。（1 学时） 第八章：畜牧场生产工艺与场地规划和布局（6 学时） 第一节：畜牧场及其分类
畜牧场的概念(A)畜牧场的分类(B)。 第二节：建筑材料的基本特性 建筑材料的温热特性(A)建筑材料的空气特性(B)建筑材料的水分特征(C) 的传热(B 第三节：畜牧场工艺设计畜牧场工艺设计的概念(A):畜牧场工艺设计的基本原则 的 A。弟四 场地规划与建 时必须考虑的问题(A):牧场场址选择的具体要求(A)。第五节： 观划(A):牧场建筑物的合理布局(A)场内道路的设置(B)场内 的排水设所 第六节：畜牧场防疫和环境绿化 场界与场内各区间的防护设施(B)：运动场(B):贮粪场（也）(A):绿化(B)。 思考题：1、良好的畜牧场应具备哪些条件？ 建筑材料的温热特性对畜舍设计有何意义？ 3、什么是畜牧场工艺设计？如何进行畜牧场的工艺设计？ 4、如果你想建一个畜牧场，你将如何选择畜牧场场址？ 5、为什么畜牧场要进行场区规划？其意义何在？ 。牧场建箱物怎样 能做到合理的布局？ 第九章：畜舍设计及畜舍环境与管理(6学时) 第一节：畜舍类型 畜舍的基本类型(B):舍内的热量来源(B)畜舍温热分布特点(B)。第二节： 畜舍的主要结构 基础(C)屋顶(A):外墙(A)片门(B):窗(B:地面(A)。第三节：畜舍的 防暑与降温 围护外结构的隔热设计(A)建筑防暑措施(A)绿化防暑降温(A):畜舍的降 温措施(A):其他通风降温措施(B) 第四节：畜舍的保温与防寒 外围护结构的保温设计(A)建筑防寒措施(A)畜舍的供暖(B)加强防寒管理 (A)。第五节：畜舍的通风换气 畜舍内的气流特点(B):自然通风(A)机械通风(A) 第六节：畜舍的光照 自然光照(A):人工光照(A) 第七节：畜舍的饮水与排水 畜禽的给水(B 畜舍的排水、除粪与防潮(A》 第八节：饲养密度与饲养方式 思考题：1、比较说明封闭畜舍、半开放畜舍、开放舍结构特点和小气候特点，他们 各适宜于哪些地区和哪些动物生产使用？ 2、如何做好畜舍防暑降温工作？ 3、如何确定畜舍通风换气量？自然通风的原理是什么？ 4、如何做好畜舍的保温防寒工作？ 5、如何控制和管理畜舍的光照？ 第十章：畜牧 工艺有哪些？它们各有哪些有缺点？ 境保护(2学时) 第节： 云边 环境污染产生的原因(A);水体和土壤的富营养化(C) 畜禽粪便的特性(C)粪便对水体和士壤的污染(A):粪便的无害化处理和利用
畜牧场的概念（A）畜牧场的分类（B）。 第二节：建筑材料的基本特性 建筑材料的温热特性（A）建筑材料的空气特性（B）建筑材料的水分特征（C） 围护结构的传热（B） 第三节：畜牧场工艺设计畜牧场工艺设计的概念（A）；畜牧场工艺设计的基本原则 （B）畜牧场工艺设计的内容（A）。第四节：畜牧场场址的选择 牧场场址选择时必须考虑的问题（A）；牧场场址选择的具体要求（A）。第五节： 场地规划与建筑物布局 牧场的分区规划（A）；牧场建筑物的合理布局（A）场内道路的设置（B）场内 的排水设施（B）。 第六节：畜牧场防疫和环境绿化 场界与场内各区间的防护设施（B）；运动场（B）；贮粪场（池）（A）；绿化（B）。 思考题：1、良好的畜牧场应具备哪些条件？ 2、建筑材料的温热特性对畜舍设计有何意义？ 3、什么是畜牧场工艺设计？如何进行畜牧场的工艺设计？ 4、如果你想建一个畜牧场，你将如何选择畜牧场场址？ 5、为什么畜牧场要进行场区规划？其意义何在？ 6、牧场建筑物怎样才能做到合理的布局？ 第九章：畜舍设计及畜舍环境与管理（6 学时） 第一节：畜舍类型 畜舍的基本类型（B）；舍内的热量来源（B）畜舍温热分布特点（B）。第二节： 畜舍的主要结构 基础（C）屋顶（A）；外墙（A）；门（B）；窗（B）；地面（A）。第三节：畜舍的 防暑与降温 围护外结构的隔热设计（A）建筑防暑措施（A）绿化防暑降温（A）；畜舍的降 温措施（A）；其他通风降温措施（B） 第四节：畜舍的保温与防寒 外围护结构的保温设计（A）建筑防寒措施（A）畜舍的供暖（B）加强防寒管理 （A）。第五节：畜舍的通风换气 畜舍内的气流特点（B）；自然通风（A）机械通风（A） 第六节：畜舍的光照 自然光照（A）；人工光照（A） 第七节：畜舍的饮水与排水 畜禽的给水（B）畜舍的排水、除粪与防潮（A） 第八节：饲养密度与饲养方式 思考题：1、比较说明封闭畜舍、半开放畜舍、开放舍结构特点和小气候特点，他们 各适宜于哪些地区和哪些动物生产使用？ 2、如何做好畜舍防暑降温工作？ 3、如何确定畜舍通风换气量？自然通风的原理是什么？ 4、如何做好畜舍的保温防寒工作？ 5、如何控制和管理畜舍的光照？ 6、畜舍粪污清除的工艺有哪些？它们各有哪些有缺点？ 第十章：畜牧场环境保护（2 学时） 第一节：畜牧场对环境污染 污染与自净（A）畜牧场环境污染产生的原因（A）;水体和土壤的富营养化（C）。 第二节：家畜粪便的资源化利用 畜禽粪便的特性（C）粪便对水体和土壤的污染（A）;粪便的无害化处理和利用
(A)。第三节：污水的处理与利用 理处到 第四 ）化学处 法(C 生物处理法(A)污水处理推荐流程(B)。 牧 染综合防治的概念：环境污染综合防治的意义(C):环境污染综合防治的 措施(B) 思考题：1、导致畜牧场环境污染加剧的原因是什么？ 2、生产沼气的适宜条件是什么？简述利用畜禽粪便生产沼气的主要工艺。 讨论：1、你 行畜牧场 合治有 保 品安全上看，有人认为，粪便饲料化利用应该放弃，你的 笋十一 第章 省牧场的环境管理、监测与评价(2学时) 环境绿化 绿化环境的卫生学意义(B):畜牧场绿化带的设置(A) 第二节 畜牧场常见的消毒(A):消毒的类型(B):畜牧场环境消毒方法(A)。 第 防治鼠害(B);防治虫害(B)。 第四节：尸体处理 处理尸体常用的方法(C):常见动物尸体的处理(C)。 第五节：环境卫生监测与评价 畜牧场环境监测基本内容和方法(B):畜牧场环境质量评价的技术与方法(C)。 思考题1、为什么要对畜牧场进行环境消毒？常见的消毒方法有哪些？如何进行消 毒？ 2、如何对畜牧场进行环境评价？ 七、实验名称与类别： 序号 实验名称 学时实验类别 气象因素的测定 2 演示型 2 畜舍空气中氨的测定 3 操作型 水顷卫生评定 3 操作型 4 畜牧场环境卫生的调查与评价 4 综合型 5 注：实验类别指：演示型、操作型、验证型、综合型、设计型、研究创新型 八、实验目的、内容与要求（按上表实验序号分别填写） 实验1：气象因素的测定 实验目的：通过了解气温、气湿、气流和气压测定仪器的使用，进一步理解热环境 因素对家畜健康和生产力的影响，为家畜的热环境评价打基础。 实验内容：气温、气湿、气流和气压的测定 实验要求：要求每个同学亲自动手，了解气温、气湿、气流和气压测定仪器的工作
（A）。第三节：污水的处理与利用 物理处理（B）;化学处理法（C） 生物处理法（A）污水处理推荐流程（B）。 第四节：畜牧场环境污染的综合防制 环境污染综合防治的概念;环境污染综合防治的意义（C）;环境污染综合防治的 措施（B）。 思考题：1、导致畜牧场环境污染加剧的原因是什么？ 2、生产沼气的适宜条件是什么？简述利用畜禽粪便生产沼气的主要工艺。 3、进行畜牧场环境污染综合防治有何意义？ 讨论：1、你认为畜牧场的污水处理是否应该达标排放，为什么？（1 学时） 2、从环境保护和食品安全上看，有人认为，粪便饲料化利用应该放弃，你的 观点如何？（1 学时） 第十一章：畜牧场的环境管理、监测与评价（2 学时） 第一节：环境绿化 绿化环境的卫生学意义（B）；畜牧场绿化带的设置（A）。 第二节：环境消毒 畜牧场常见的消毒（A）；消毒的类型（B）；畜牧场环境消毒方法（A）。 第三节：灭害 防治鼠害（B）;防治虫害（B）。 第四节：尸体处理 处理尸体常用的方法（C）；常见动物尸体的处理（C）。 第五节：环境卫生监测与评价 畜牧场环境监测基本内容和方法（B）；畜牧场环境质量评价的技术与方法（C）。 思考题 1、为什么要对畜牧场进行环境消毒？常见的消毒方法有哪些？如何进行消 毒？ 2、如何对畜牧场进行环境评价？ 七、实验名称与类别: 序号 实验名称 学时 实验类别 1 气象因素的测定 2 演示型 2 畜舍空气中氨的测定 3 操作型 3 水质卫生评定 3 操作型 4 畜牧场环境卫生的调查与评价 4 综合型 5 注:实验类别指:演示型、操作型、验证型、综合型、设计型、研究创新型 八、实验目的、内容与要求（按上表实验序号分别填写） 实验 1：气象因素的测定 实验目的：通过了解气温、气湿、气流和气压测定仪器的使用，进一步理解热环境 因素对家畜健康和生产力的影响，为家畜的热环境评价打基础。 实验内容：气温、气湿、气流和气压的测定 实验要求：要求每个同学亲自动手，了解气温、气湿、气流和气压测定仪器的工作
原理，掌握使用及其校正方法。写出实验报告 实验2：畜舍空气中氨的测定 实验目的：掌握测定畜舍中有害气体所需用的仪器、材料、试剂和测定方法及原理， 并通过测定，了解畜舍内环境卫生状况，为评价畜舍通风换气提供依据。 实验内容，畜金空气中有的派侧定 验要求： 一组，按实验指导的方法和要求进行实验，做到细心认真，规范操 作，根据实验结果写出实验报告。 实验3：水质卫生评定 实验目的：了解水样的采集及保存方法，掌握水质常规的物理指标和化学指标的测 定原理和方法。 实验内容：水温、水的色度、臭和味等物理指标的测定：H值、总硬度、氨氮等化 学指标的测定。 实验要求：35人一组，按实验指导的方法和要求进行实验，做到细心认真，规范操 作，根据实验结果写出实验报告。 实验4：畜牧场环境卫生的调查与评价 实验目的：以本院（或附近单位）畜牧场作为实习现场，对畜牧场场址选择、畜牧 场建筑物布局、畜牧场环境卫生设施以及畜舍卫生设施以及畜舍卫生状况等方面进行现 场测量和访问，运用课堂学过的理论知识进行综合分析，提高同学发现问题，分析问题 和解决问题的能力。 实验内容：以动科系实习基地（畜牧场）作为实习现场，对牧场的位置、全场地形、 地势与土质、水源、给水方式、水质与水量、畜粪、尿处理情况、全场平面布局情况、 全场不同功能地区的划分及其在场内位置的相互关系、饲料库、饲料调制、产品加工、 兽医室、贮粪池、畜舍类型、通风换气方式与设备、采光情况、排水系统及防潮措施 畜舍防寒、防热的设施及其效果、畜舍小气候观测、绿化状况、家畜传染病、慢性中毒 性疾病等畜牧场环境控制、环境污染与环境保护情况进行全面调查与评价 实验要求：实验前学生必须进行预习，熟悉并掌握有关的理论基础知识。学生分成 若干小组(3-5人一组)，按上述内容进行观察、测量和访问，并参考附表进行纪录，最 后综合分析，作出卫生评价结论 结论的内容应从畜牧场场址选择、 建筑物布局、畜全 建筑、牧场环境卫生四个方面，分别指出其优缺点，并提出今后改进意见，结论文字力 求简明扼要。要求学生如实记录实验原始数据，认真填写调查表和实验报告及分析实验 结果。 九、教材与参考书： 本课程选用教材：《家畜环境卫生学》安立龙，高等教有出版社，2004。 本课程推荐参考书：《家畜环境卫生学》第三版李如治，中国农业出版社」 《家畜环境卫生学附牧场设计》李震钟，中国农业出版社。 《畜牧场生产工艺与畜舍设计》李震钟，中国农业出版社。 十、本课程理论课及实验课的考核方式 理论课考核方式：闭卷考试
原理，掌握使用及其校正方法。写出实验报告。 实验 2：畜舍空气中氨的测定 实验目的：掌握测定畜舍中有害气体所需用的仪器、材料、试剂和测定方法及原理， 并通过测定，了解畜舍内环境卫生状况，为评价畜舍通风换气提供依据。 实验内容：畜舍空气中氨的测定 实验要求：3-5 人一组，按实验指导的方法和要求进行实验，做到细心认真，规范操 作，根据实验结果写出实验报告。 实验 3：水质卫生评定 实验目的：了解水样的采集及保存方法，掌握水质常规的物理指标和化学指标的测 定原理和方法。 实验内容：水温、水的色度、臭和味等物理指标的测定；PH 值、总硬度、氨氮等化 学指标的测定。 实验要求：3-5 人一组，按实验指导的方法和要求进行实验，做到细心认真，规范操 作，根据实验结果写出实验报告。 实验 4：畜牧场环境卫生的调查与评价 实验目的：以本院（或附近单位）畜牧场作为实习现场，对畜牧场场址选择、畜牧 场建筑物布局、畜牧场环境卫生设施以及畜舍卫生设施以及畜舍卫生状况等方面进行现 场测量和访问，运用课堂学过的理论知识进行综合分析，提高同学发现问题，分析问题 和解决问题的能力。 实验内容：以动科系实习基地（畜牧场）作为实习现场，对牧场的位置、全场地形、 地势与土质、水源、 给水方式、水质与水量、 畜粪、尿处理情况、全场平面布局情况、 全场不同功能地区的划分及其在场内位置的相互关系、饲料库、饲料调制、产品加工、 兽医室、贮粪池 、畜舍类型、通风换气方式与设备、采光情况、排水系统及防潮措施、 畜舍防寒、防热的设施及其效果、畜舍小气候观测、绿化状况、家畜传染病、慢性中毒 性疾病等畜牧场环境控制、环境污染与环境保护情况进行全面调查与评价 实验要求： 实验前学生必须进行预习，熟悉并掌握有关的理论基础知识。学生分成 若干小组（3-5 人一组），按上述内容进行观察、测量和访问，并参考附表进行纪录，最 后综合分析，作出卫生评价结论。结论的内容应从畜牧场场址选择、建筑物布局、畜舍 建筑、牧场环境卫生四个方面，分别指出其优缺点，并提出今后改进意见，结论文字力 求简明扼要。要求学生如实记录实验原始数据，认真填写调查表和实验报告及分析实验 结果。 九、教材与参考书： 本课程选用教材:《 家畜环境卫生学》安立龙，高等教育出版社，2004。 本课程推荐参考书: 《家畜环境卫生学》第三版 李如治，中国农业出版社。 《家畜环境卫生学附牧场设计》李震钟，中国农业出版社。 《畜牧场生产工艺与畜舍设计》李震钟，中国农业出版社。 十、本课程理论课及实验课的考核方式: 理论课考核方式：闭卷考试
实验课考试方式：实验上课率和实验报告。 执笔：曹五七 审核： 批准人： 时间：
实验课考试方式：实验上课率和实验报告。 执笔:曹五七 审核: 批准人: 时间: