试卷代号：2772 座位号■■ 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科”期末考试 家畜环境卫生与设施 试题 2016年7月 题 号 二 三 总 分 分 数 得分 评卷人 一、单项选择题（每小题3分，共30分） 1.在全部太阳辐射中，红外线约占 ,紫外线约占。() A.50一60%，1% B.50一60%，2% C.30一40%，1% D.3040%,2% 2.堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在约( )。 A.50℃ B.60℃ C.55℃ D.65℃ 3.当湿度低于( )%时，会造成猪皮肤和暴露黏膜干裂等疾病。 A.40 B.50 C.60 D.70 4.环境温度适宜时，机体的蒸发散热量约占总散热量的(，)。 A.10% B.15% C.25% D.50% 5.挤奶是奶牛场最重要的生产环节，如采用手工挤奶，其工作量占全场工作量的() 以上。 A.40% B.50% C.60% D.70% 1835
试卷代号： 2772 座位号仁工｝ 国家开放大学（中央广播电视大学） 2016 年春季学期“开放专科”期末考试 家畜环境卫生与设施试题 2016 年7月 题号 总分 分数 得分 评卷人 一、单项选择题（每小皿3分，共30分》 1在全部太阳辐射中，红外线约占＿，紫外线约占＿.( ) A. 50-60%,1% B. 50-60%,2% C. 30-40% ,1% I). 30-40% ,2% 2堆肥发醉过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在约（) A.50t B.60t C.55t D.65C 3当湿度低于（)％时，会造成猪皮肤和暴露猫膜干裂等疾病。 A 40 B.50 C.60 D.70 4环境温度适宜时，机体的蒸发散热量约占总散热量的（）。 A.10% B.15% C.25% D.50% 5挤奶是奶牛场最重要的生产环节，如采用手工挤奶，其工作量占全场工作量的（ 以上。 A.40% B.50% C.60% D.70% IR 只 5
6.一般要求，孵化前期每( )h翻蛋一次。 A.1 B.2 C.4 D.5 7.猪生长、育肥的适宜温度为( A.0-5℃ B.5~15℃ C.1525℃ D.25~35℃ 8.为保证舍内的适宜光照强度，透光角一般不应小于()。 A.2° B.3° C.4° D.5° 9.传送带式清粪机多用于( ). A.阶梯式笼养 B.叠层式笼养 C.网上平养 D.地面散养 10.畜牧场防疫要求杀菌率必须在( )以上 A.90% B.91% C.92% D.93% 得 分 评卷人 二、填空题（每空3分，共30分） 11.机体的体温调节主要包括 和 两种形式。 12.鸡舍内的机械清粪常用设备有： 和 13.污水的活性污泥处理分 和间歇式两种方法。 14.养鸡场必备的断喙用机具是 15.厌氧发酵是徽生物在缺乏氧的状况下，将复杂的有机物分解为简单之成分，并最终产 生 和 等的过程。 16.对因烈性传染病而死的畜禽必须进行 处理。 1836
)h翻蛋一次． R2 C. 4 n5 猪生长、育肥的适宜温度为（ AO~S℃ B. 5-1st C. 15--25t n 25-35t 8为保证舍内的适宜光照强度，透光角一般不应小于（ A.20 B.3 。 C咚． 传送带式清粪机多用于（ 阶梯式笼养 亚层式笼养 网上平养 地面傲养 10畜牧场防疫要求杀菌率必须在（ ）以上。 A. 90Y B. 9104 C. 92% 3%得 评卷人 n50 一般要求，孵化前期每（ A. I 二、坟空题（每空3分，共30分） ID . 9 11机体的体温调节主要包括 和 两种形式． 12鸡舍内的机械清龚常用设备有： 和 13污水的活性污泥处理分＿和间歇式两种方法． 14养鸡场必备的断咏用机具是 15厌氧发醉是微生物在缺乏氧的状况下，将复杂的有机物分解为简单之成分，并最终产 生 和 等的过程。 16对因烈性传染病而死的畜禽必须进行＿处理． 1836
得分 评卷人 三、简答题{共40分) 17.什么是家斋的环境？影响家斋生产和健康的环境因子有哪些？(11分》 18.畜牧业生产中，造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些？(9分) 19.猪的生产工艺模式有哪几种？各自有什么特点？(8分，答对任意4条即可) 20.肉牛饲养主妥有哪几种方式？其特点各是什么？(12分) 1837
得分 评卷人 i 三、简菩厄《共40分） 11什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？(11分） 18．畜牧业生产中，造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些？(9分） 19.猪的生产工艺模式有哪几种？各自有什么特点？(8分，答对任意4条即可） 20肉牛饲养主要有哪几种方式？其特点各是什么？(12分） 1837
试卷代号：2772 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科”期末考试 家畜环境卫生与设施试题答案及评分标准 (供参考) 2016年7月 一、单项选择题（每小题3分，共30分】 1.A 2.B 3.A 4.C 5.C 6.B 7.C 8.D 9.B 10.D 二、填空题（每空3分，共30分】 11.散热调节 产热调节 12.刮板式清粪机 传送带式清粪机 抽屉式清粪机 13.连续式 14.断像机（切嘴机） 15.甲烷 二氧化碳 16.焚烧火化 三、简答题（共40分） 17.什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？(11分) 答：所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对 家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空 间周围的各种客观环境条件的总和。(4分) 根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境(2分)、水环境(2分)、光环境(2分)以及 其他环境因子(1分)。 18.畜牧业生产中，造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些？(9分) 答：(1)奥气：畜牧场奥气主要来自饲料蛋白质的代谢产物，以及粪便在一定环境下分解产 生，也来自粪便或污水处理过程。较臭的物质来自氨气、含硫化合物以及碳水化合物的分解产 物。臭气不仅影响人畜健康，对家畜的生产性能及产品品质也有影响。(3分) 1838
试卷代号：2772 国家开放大学《中央广播电视大学）2016年春季学期“开放专科”期末考试 家畜环境卫生与设施试题答案及评分标准 （供参考） 2016 年？月 一、单项选择皿（每小盈3分，共30分） l.A 2.B 3.A 4.C S.C 6.B 7.C 8.D 9.13 10.D 二、坟空题（每空3分共30分） n散热调节产热调节 12刮板式清粪机传送带式清粪机抽屉式清粪机 13连续式 14断嗽机（切嘴机） 15甲烷二氧化碳 16焚烧火化 三、简菩皿（共40分） 17什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？(11分） 答所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对 家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空 间周围的各种客观环境条件的总和。(4分） 根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境（(2分）、水环境（(2分）、光环境（(2分）以及 其他环境因子（(1分）. 18畜牧业生产中，造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些？(9分） 答(1)臭气畜牧场臭气主要来自饲料蛋白质的代谢产物，以及粪便在一定环境下分解产 生，也来自龚便或污水处理过程。较臭的物质来自氨气、含硫化合物以及碳水化合物的分解产 物。臭气不仅影响人畜健康，对家畜的生产性能及产品品质也有影响。(3分） 1838
(2)生产污水：畜牧业污水以规模化养猪场和奶牛场产生的数量最多，问题最为突出。污 水的数量及性质因采用不同的栏舍结构、冲洗方式和地板结构、材料以及生产规 模而异。(3分) (3)畜禽粪便：家畜的粪便是畜产废弃物中数黄最多、危害最为严重的污染源。粪便是家 畜的代谢产物，每天排出的粪尿量一般相当于体重的5%~一8%。畜禽粪尿排泄量主要受环境 生态因子、饲料质量、饮水量等影响。(3分) 19.猪的生产工艺模式有哪几种？各自有什么特点？(8分，答对任意4条即可) 答：(1)定位饲养工艺(1分) 这种工艺养猪工厂化水平高，劳动组织合理。采用了先进的科学技术，如可配合采用先进 省水的滴水降温法对母猪进行夏季降温，实现了养猪生产的高产出、高效率。但也面临一些难 以克服的困难。如： ①建场投资大、运行费用高：②高密度饲养使得舍内环境恶化：③母猪只能起卧，不能运 动，造成母猪种用体质下降，繁殖障碍增多，肉质品味降低；④漏缝地板容易造成猪蹄和母猪乳 头的损伤从而影响种用价值。(1分) (2)围栏饲养工艺(1分) 与定位饲养工艺所不同的是，该工艺配种、妊振母猪在大圈中饲养，每圈3~4头，有的还 设有舍外运动场。但分娩母猪仍采用“扣笼”饲养，不利于母猪健康生产。圈栏饲养存在占地 面积大，猪死亡率高等不足之处。(1分) (3)厚垫草饲养工艺(1分) 为了诚少猪蹄的损伤，提高床面温度，国外采用该工艺来进行断奶仔猪及育肥猪生产。但 这种工艺舍内粉尘浓度高，对呼吸道的损害较大，尘肺率高；还容易造成寄生虫病，增加妇虫病 感染的几率。(1分) (4)户外养猪工艺(1分) 主要是放牧结合定点补饲，恢复动物原来的活动状态和生态环境，并强化生产管理技术设 施。其好处是动物接受大自然锻炼，体质好、内的品位高；动物随其活动就地施肥，就地消纳， 不会造成粪便过于集中形成公害的条件；为母猪提供了足够的活动场所，提高了发情和受胎 率，并且大大诚少了繁殖障碍。(1分) 1839
(）生产污水畜牧业污水以规模化养猪场和奶牛场产生的数量最多，问题最为突出．污 水的数t及性质因采用不同的栏舍结构、冲洗方式和地板结构、材料以及生产规 模而异．（分） (3)畜禽粪便：家畜的典便是畜产废弃物中数量最多、危害最为严重的污染源。粪便是家 畜的代谢产物，每天排出的粪尿量一般相当于体重的5黝一 8％。畜禽粪尿排泄量主要受环境 生态因子、饲料质量、饮水量等影响。(3分） 19猪的生产工艺模式有哪几种？各自有什么特点，(8分，答对任意4条即可） 答(1)定位饲养工艺（(1分） 这种工艺养猪工厂化水平高，劳动组织合理。采用了先进的科学技术，如可配合采用先进 省水的滴水降温法对母猪进行夏季降温，实现了养猪生产的高产出、高效率。但也面临一些难 以克服的困难．如： ①建场投资大、运行费用高；②高密度饲养使得舍内环境恶化；③母猪只能起卧，不能运 动，造成母猪种用体质下降，萦殖障碍增多，肉质品味降低；④漏缝地板容易造成猪蹄和母猪乳 头的损伤从而影响种用价值。(I分） (2）圈栏饲养工艺(I分） 与定位饲养工艺所不同的是，该工艺配种、妊娠母猪在大圈中饲养，每圈 3-,4 头有的还 设有舍外运动场．但分娩母猪仍采用“扣笼”饲养，不利于母猪健康生产。圈栏饲养存在占地 面积大，猪死亡率高等不足之处（(1分） (3)厚垫草饲养工艺（(1分》 为了减少猪蹄的损伤，提高床面温度，国外采用该工艺来进行断奶仔猪及育肥猪生产．但 这种工艺舍内粉尘浓度高，对呼吸道的损害较大，尘肺率高还容易造成寄生虫病，增加蛔虫病 感染的几率。(1分） (4）户外养猪工艺（(1分） 主要是放牧结合定点补饲，恢复动物原来的活动状态和生态环境，并强化生产管理技术设 施。其好处是动物接受大自然锻炼，体质好、肉的品位高动物随其活动就地施肥，就地消纳， 不会造成粪便过于集中形成公害的条件；为母猪提供了足够的活动场所，提高了发情和受胎 率，并且大大减少了萦殖障碍。(1分） 1839
(5)舍饲散养清洁生产工艺(1分) 舍饲散养清洁生产工艺也称诺廷根暖床养猪工艺或猪村养猪工艺，猪群可自由行动，自己 管理自己，形成猪的“社区”一“猪村”；其核心技术是设置“暖床”，猪在暖床中生长、发育的一 种养猪新工艺。(1分) 20.肉牛饲养主要有愿几种方式？其特点各是什么？(12分) 答：肉牛饲养方式主要有： (1)放牧饲养(2分) 适用于牧区，断奶后肉牛就地放牧，根据草场情况适当进行精料或干草的补饲。可在放牧 地的高燥处设置简易牛榴、饮水槽和饲槽。(2分) (2)半舍饲饲养(2分) 适用于半农半牧区，在充分利用牧草资源的条件下，归牧后哺饲干草、青贮饲料和精饲料 等。(2分) (3)舍饲饲养(2分)》 适用于专业化的肉牛养殖场（户）。肉牛舍饲育肥一般采用拴系法的饲喂方式，通常称为 槽牛或站牛。舍饲饲养可以对牛只进行充分的管理，方便单独照顾，实行限料饲喂以提高饲料 报酬，育肥统一，出栏整齐，能保证育肥牛只全进全出，缩短育肥时间和增加育肥群数。但肉牛 对饲料中能量和蛋白质的转化率要低于奶牛和乳肉兼用牛，因此，在舍饲饲养条件下，肉牛在 饲养利用期以精料为主的日粮进行育肥是不经济的。(2分) 1840
(5）舍饲散养清洁生产工艺（(1分） 舍饲散养清洁生产工艺也称诺廷根暖床养猪工艺或猪村养猪工艺，猪群可自由行动，自己 管理自己，形成猪的“社区”-“猪村”；其核心技术是设置“暖床”，猪在暖床中生长、发育的一 种养猪新工艺．（分） 20肉牛饲养主要有嗯几种方式？其特点各是什么？(12分） 答：肉牛饲养方式主要有： (1）放牧饲养（2分） 适用于牧区，断奶后肉牛就地放牧，根据草场情况适当进行精料或干草的补饲．可在放牧 地的高燥处设置简易牛棚、饮水槽和饲槽。(2分） (2）半舍饲饲养(2分） 适用于半农半牧区，在充分利用牧草资源的条件下，归牧后哺饲干草、青贮饲料和精饲料 等。（分） (3）舍饲饲养（2分） 适用于专业化的肉牛养殖场（户）．肉牛舍饲育肥一般采用拴系法的饲喂方式，通常称为 槽牛或站牛．舍饲饲养可以对牛只进行充分的管理，方便单独照顾，实行限料饲喂以提高饲料 报酬，育肥统一，出栏整齐，能保证育肥牛只全进全出，缩短育肥时间和增加育肥群数。但肉牛 对饲料中能盘和蛋白质的转化率要低于奶牛和乳肉兼用牛，因此，在舍饲饲养条件下，肉牛在 饲养利用期以精料为主的日粮进行育肥是不经济的。（分） I R40