广东财经大学：工商管理学院《运营管理》课程教学大纲.doc_大学文库

《运营管理》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：18010192 课程名称：运营管理英文名称：Operations Management 课程类别：专业选修课学时：32学时学分：2学分适用对象：人力资源管理、市场营销等专业。考核方式：开卷考试（课程论文）先修课程：管理学、经济学、微积分、市场营销学、人力资源管理等二、课程简介在当今社会，不断发展的生产力使得大量生产要素转移到商业、交通运输房地产、通讯、公共事业、保险、金融和其他服务性行业和领域，传统的有形产品生产的概念已经不能反映和概括服务业所表现出来的生产形式。因此，随着服务业的兴起，生产的概今讲一步展，深步容纳了非制造的服务业领域，不仅句括了有形产品的制造，而且包括了无形服务的提供。西方学者把与工厂联系在- 起的有形产品的生产称为“production”或“manufacturing”而将提供服务的活动称为“operations”。趋势是将两者均称为“运营”，生产管理也就演化为运营管理(operations management)。运营管理指对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。运营管理是现代企业管理科学中最活跃的个分支，也是新思想、新理论大量涌现的一个分支。习近平在全国教育大会上指出：“要把立德树人融入思想道德教育、文化知识教育、社会实践教育各环节，贯穿基础教育、职业教育、高等教育各领域，学科体系、教学体系、教材体系、管理体系要围绕这个目标来设计，教师要围绕这个目标来敦，学生要围绕这个目标来学。凡是不利于实现这个目标的做法都要坚决改过来。” 本课程力求能够适应学科的最新发展，给学生提供一个既具有系统性的知识结构，又能掌握管理实践技能的学习过程。 Nowadays,the continuous development of productive forces makes a lot of factors of production transferred to the commercial,transportation

《运营管理》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：18010192 课程名称：运营管理英文名称：Operations Management 课程类别：专业选修课学时：32 学时学分：2 学分适用对象: 人力资源管理、市场营销等专业。考核方式：开卷考试（课程论文）先修课程：管理学、经济学、微积分、市场营销学、人力资源管理等。二、课程简介在当今社会，不断发展的生产力使得大量生产要素转移到商业、交通运输、房地产、通讯、公共事业、保险、金融和其他服务性行业和领域，传统的有形产品生产的概念已经不能反映和概括服务业所表现出来的生产形式。因此，随着服务业的兴起，生产的概念进一步扩展，逐步容纳了非制造的服务业领域，不仅包括了有形产品的制造，而且包括了无形服务的提供。西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的生产称为 “production”或“manufacturing”而将提供服务的活动称为“operations”。趋势是将两者均称为“运营”，生产管理也就演化为运营管理(operations management)。运营管理指对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。运营管理是现代企业管理科学中最活跃的一个分支，也是新思想、新理论大量涌现的一个分支。习近平在全国教育大会上指出：“要把立德树人融入思想道德教育、文化知识教育、社会实践教育各环节，贯穿基础教育、职业教育、高等教育各领域，学科体系、教学体系、教材体系、管理体系要围绕这个目标来设计，教师要围绕这个目标来教，学生要围绕这个目标来学。凡是不利于实现这个目标的做法都要坚决改过来。” 本课程力求能够适应学科的最新发展，给学生提供一个既具有系统性的知识结构，又能掌握管理实践技能的学习过程。 Nowadays, the continuous development of productive forces makes a lot of factors of production transferred to the commercial, transportation

real estate,telecommunications,utilities,insurance,financial and other service industries and fields,the concept of traditional tangible product production has not reflect and summarize services of production form.Therefore,with the development of service industry,the production of further expansion,the concept of gradually to accommodate the manufacturing services.including not only the tangible products manufacturing,but also the intangible service provision.Western scholars refer to the production of tangible products associated with factories as "production"or "manufacturing"and the activities that provide services are called operations.The trend is to call both operations "operations"and production management evolved into operations management. Operation management refers to the planning,organization, implementation and control of the operation process,which is the general term for the management work closely related to product production and service creation.Operation management is one of the most active branches in modern enterprise management science.It is also a branch of new ideas and new theories Xi jinping pointed out in the national education conference:we need to put khalid ents in ideological and moral education,knowledge education social practice education each link.through the base. This course aims at adapting to the latest development of the subject providing students with a systematic knowledge structure and mastering the learning process of management practice skills. 三、课程性质与教学目的运营管理就是对生产和服务的的计划、组织和控制，它主要研究生产和服务的合理组织问题，培养生产及服务技术管理人才。本课程的教学旨在使学生从理论和实际操作上对企业的运营管理活动在经营策略、生产设计决策和服务运营决策等主要内容方面有一个基本的了解，理解企业经营过程中生产、服务运营管理的职能、作用和重要性，掌握经营活动的原则和方法，认识到在实践中通过有意识的遵循客观规律和运用相互联系的观点来指导管理活动，为学生的工作实践提供必要的基础。要深化教育体制改革，健全立德树人落实机制，扭转不科学的教育评价导向，坚决克服唯分数、唯升学、唯文凭、唯论文、唯帽子的顾瘴痼疾，从根本上解决教育评价指挥棒问题。培养什么人，是教育的首要问题。我国是中国共产党领导的社会主义国家

real estate, telecommunications, utilities, insurance, financial and other service industries and fields, the concept of traditional tangible product production has not reflect and summarize services of production form. Therefore, with the development of service industry, the production of further expansion, the concept of gradually to accommodate the manufacturing services, including not only the tangible products manufacturing, but also the intangible service provision. Western scholars refer to the production of tangible products associated with factories as "production" or "manufacturing" and the activities that provide services are called operations. The trend is to call both operations "operations" and production management evolved into operations management. Operation management refers to the planning, organization, implementation and control of the operation process, which is the general term for the management work closely related to product production and service creation. Operation management is one of the most active branches in modern enterprise management science. It is also a branch of new ideas and new theories. Xi jinping pointed out in the national education conference: we need to put khalid ents in ideological and moral education, knowledge education, social practice education each link, through the base. This course aims at adapting to the latest development of the subject, providing students with a systematic knowledge structure and mastering the learning process of management practice skills. 三、课程性质与教学目的运营管理就是对生产和服务的的计划、组织和控制，它主要研究生产和服务的合理组织问题，培养生产及服务技术管理人才。本课程的教学旨在使学生从理论和实际操作上对企业的运营管理活动在经营策略、生产设计决策和服务运营决策等主要内容方面有一个基本的了解，理解企业经营过程中生产、服务运营管理的职能、作用和重要性，掌握经营活动的原则和方法，认识到在实践中通过有意识的遵循客观规律和运用相互联系的观点来指导管理活动，为学生的工作实践提供必要的基础。要深化教育体制改革，健全立德树人落实机制，扭转不科学的教育评价导向，坚决克服唯分数、唯升学、唯文凭、唯论文、唯帽子的顽瘴痼疾，从根本上解决教育评价指挥棒问题。培养什么人，是教育的首要问题。我国是中国共产党领导的社会主义国家

设计决定一个企业如何追求目标的计划问题，运营战略在这方面尤其重要：生产率则与资源的有效使用相关，对竞争力有直接影响。运营管理主要负责生产率。本章主要介绍这三个方面的概念以及如何提高，使之有助于企业更具发展竞争力。 (2)通过学习战略的有关知识，培养学生的战略意识和家国情怀。 (二)教学内容 2.1竞争力 2.2使命与战略 2.3运营战略 2.4课程周政战略思维方式的思维定势突出表现在全局关系性、过程前瞻性和结构预置性方向。首先，战略思维方式是一种全局性整体思维方式，它要求把战略作为一个整体，去思考它的整体布局，整体协调运作，从而实现其整体功能效果。所以，战略思维方式的思维定势是站在整体之上的综观全局，总揽全局，驾取全局，一切着限于全局。 2.5组织战略对运营战略的影响 2.6平衡记分卡 27生立率 (三)思考与实践：本章全面系统且有针对性的介绍了对企业组织至关重要的三个概念：竞争力、战略和生产率。学完本章以后，你应能了解以下内容： 1.企业在不同方面的竞争以及有些企业善于竞争的原因 2.什么样的战略能促进企业竞争力的提高 3。什么叫生产率，其重要性及提高生产率的方法是什么 (四)教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（麦当劳抓住了快餐的要旨）和相关最新案例进行讨论分析，阐述企业对竞争力、战略和生产率的把握第三章产品和服务设计 (一)目的与要求 (1)产品设计在运营系统中占有很重要的地位，因为组织的每一个方面和供应链都与这些产品和服务的设计联系在一起。本章讨论产品和服务设计的基本内容、目标以及管理者必须面对的关罐问题 (②)课程思政：通过掌握新产品开发与产品生命周期的关系提高学生在尊重客观规律的基础上发挥人的主观能动性的能力。 (二)教学内容 3.1构思产生 3.2产品与服务设计中的法规与道德问题

设计决定一个企业如何追求目标的计划问题，运营战略在这方面尤其重要；生产率则与资源的有效使用相关，对竞争力有直接影响。运营管理主要负责生产率。本章主要介绍这三个方面的概念以及如何提高，使之有助于企业更具发展竞争力。（2）通过学习战略的有关知识，培养学生的战略意识和家国情怀。（二）教学内容 2.1 竞争力 2.2 使命与战略 2.3 运营战略 2.4 课程思政战略思维方式的思维定势突出表现在全局关系性、过程前瞻性和结构预置性方向。首先，战略思维方式是一种全局性整体思维方式，它要求把战略作为一个整体，去思考它的整体布局，整体协调运作，从而实现其整体功能效果。所以，战略思维方式的思维定势是站在整体之上的综观全局，总揽全局，驾驭全局，一切着眼于全局。 2.5 组织战略对运营战略的影响 2.6 平衡记分卡 2.7 生产率（三）思考与实践：本章全面系统且有针对性的介绍了对企业组织至关重要的三个概念：竞争力、战略和生产率。学完本章以后，你应能了解以下内容： 1．企业在不同方面的竞争以及有些企业善于竞争的原因 2．什么样的战略能促进企业竞争力的提高 3．什么叫生产率，其重要性及提高生产率的方法是什么（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（麦当劳抓住了快餐的要旨）和相关最新案例进行讨论分析，阐述企业对竞争力、战略和生产率的把握第三章产品和服务设计（一）目的与要求（1）产品设计在运营系统中占有很重要的地位，因为组织的每一个方面和供应链都与这些产品和服务的设计联系在一起。本章讨论产品和服务设计的基本内容、目标以及管理者必须面对的关键问题。 (2)课程思政：通过掌握新产品开发与产品生命周期的关系提高学生在尊重客观规律的基础上发挥人的主观能动性的能力。（二）教学内容 3.1 构思产生 3.2 产品与服务设计中的法规与道德问题

处不在，无时不有，所以，我们要坚持用两点论的方法观素和分析问题；矛盾的特殊性范畴表明，矛盾及其各个方面在不同发展阶段各有特点，所以，我们观察事物，首先就要注意到矛盾的特殊性，再提高学生坚持具体问题具体分析的能力。 5.6对产品原则布置进行设计：生产线平衡 5.7对工艺原则布置的设计 (三)思考与实践： 1.流程选择对组织的影响 2.描述基本的过程类型 3.描述布置的基本类型 4.对一些简单的工艺原则布置进行设计 (四)教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（鸿博园的设施布置）进行讨论分析，说明流程选择及设施布置的重要性及优化应用。第七章选址规划与分析 (一)目的与要求 (1)当一个房产经纪人被问及决定房产的三个重要因素时，他回答：“这很简单，那就是位置、位置、位置”在很多方面，商业组织的选择和住房选址样重要。本章我们将学习企业必须做出选址决策的种种原因、决策的本质及制定和评估选址方案的长用程序。 (2)课程思政：通过学习选址问题培养学生在工作中应学会抓住事物的主要方面的主要矛盾和通过选址决策方案的制定及比较培养学生的系统思维及辩证思维。 (二)教学内容 7.1选址的必要性 7.2选址决策的本质 7.3全球性选址 7.4制定选址决策的一般程序 7.5国家、地区、社区、具体地点的选择 7.6服务业及零售业选址 7.7选址方案评估 7.8课程思政主要矛盾对事物的发展起决定性作用，而次要矛盾影响事物的发展。做事情要抓主要矛盾就是抓住最关键的矛盾，对事物起决定性的矛盾，选址问题是企业发展中的一个主要矛盾的主要方面。所以在做决策时要充分运用系统以及辩证思维抓住事物的主要矛盾的主要方面，从而做出最正确的选择。 (三)思考与实践：

处不在，无时不有，所以，我们要坚持用两点论的方法观察和分析问题；矛盾的特殊性范畴表明，矛盾及其各个方面在不同发展阶段各有特点，所以，我们观察事物，首先就要注意到矛盾的特殊性，再提高学生坚持具体问题具体分析的能力。 5.6 对产品原则布置进行设计；生产线平衡 5.7 对工艺原则布置的设计（三）思考与实践： 1．流程选择对组织的影响 2．描述基本的过程类型 3．描述布置的基本类型 4．对一些简单的工艺原则布置进行设计（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（鸿博园的设施布置）进行讨论分析，说明流程选择及设施布置的重要性及优化应用。第七章选址规划与分析（一）目的与要求（1）当一个房产经纪人被问及决定房产的三个重要因素时，他回答：“这很简单，那就是位置、位置、位置”在很多方面，商业组织的选择和住房选址一样重要。本章我们将学习企业必须做出选址决策的种种原因、决策的本质及制定和评估选址方案的长用程序。（2）课程思政：通过学习选址问题培养学生在工作中应学会抓住事物的主要方面的主要矛盾和通过选址决策方案的制定及比较培养学生的系统思维及辩证思维。（二）教学内容 7.1 选址的必要性 7.2 选址决策的本质 7.3 全球性选址 7.4 制定选址决策的一般程序 7.5 国家、地区、社区、具体地点的选择 7.6 服务业及零售业选址 7.7 选址方案评估 7.8 课程思政主要矛盾对事物的发展起决定性作用，而次要矛盾影响事物的发展。做事情要抓主要矛盾就是抓住最关键的矛盾，对事物起决定性的矛盾，选址问题是企业发展中的一个主要矛盾的主要方面。所以在做决策时要充分运用系统以及辩证思维抓住事物的主要矛盾的主要方面，从而做出最正确的选择。（三）思考与实践：

1．列举一下组织部门必须进行选址决策的主要原因 2．讨论选址决策的可行性及主要影响因素 3、列出制定这些决策的过程（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（对沃尔玛，都是热烈欢迎吗）和相关最新案例进行讨论分析，说明选址应考虑的主要因素及影响因素。第十章综合计划与主生产计划（一）目的与要求（1）计划是企业运营的龙头，没有计划，企业内的一切活动都会陷入混乱。运营计划的中期计划对应与综合计划和主生产计划，短期计划对应于作业计划，本章重点介绍与中期计划相关的综合计划与主生产计划及其制定方法。（2）课程思政：通过学习生产计划的相关知识，让学生了解到计划是企业运营的龙头，培养学生的核心意识和前沿意识。（二）教学内容 10.1 应对不稳定需求的基本策略 10.2 综合计划技术 10.3 服务业的综合计划 10.4 分解综合计划 10.5 主生产计划 10.6 主生产计划制定过程 10.7 课程思政如今思想舆论日益多元化，意识形态不断交锋，但我们的核心理想信念仍要坚定不移，要站稳政治立场，把党摆在心头正中，始终跟党走。关键要坚定四个自信，进一步聚焦习近平总书记系列重要讲话精神，坚持不懈地用改革的重大战略思想武装头脑，校准“定盘星”、坚定“主心骨”、跟紧“风向标”，做到心有方向、行有定力、学有目标、做有结果。（三）思考与实践： 1．了解综合计划的定义、并说明其用途 2．描述主生产计划过程并说明其重要性 3．制定综合计划并计算成本（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（EGAD 公司）和相关最新案例进行讨论分析，探讨你如何制定新产品的生产目标和策略。第十一章物料需求计划与企业资源计划（一）目的与要求

(1)本章学习非独立需求的概念及其对企业的影响，从而引出MR即的概念和作用，然后讨论MRP的计算逻辑，最后探讨MRP的相关发展及拓展，例制造资源计划和企业资源计划。 (2)课程思政：通过学习MR即的相关操作，培养学生的动手能力和自主创新能力，使得学生了解到通到问题要靠自己专研解决，自给自足才能丰衣足食。 (二)教学内容 11.1物料需求计划概述 11,2物料需求计划的输入 11.3物料需求计划的处理逻辑 11.4物料需求计划的输出 1.5使用物料需求计划时需要考虑的其他事项 11.6服务行业中的物料需求计划 11.7物料需求计划的优点与实现条件 118制浩资源计 11.9能力需求计划 11.10企业资源计划 11.11课程思政一切事物都处于永不停息的运动、变化和发展的过程中，整个世界就是一个无限变化和永恒发展着的物质世界，发展就是新事物代替旧事物的过程。MRP 的运用也是一个不断发展的过程。因此，要坚持用发展的眼光看问题，要事物如实地看成一个变化发展的过程，培养自己的创新意识，促进新事物的发展。 (三)思考与实践： 1,MRP是否可以用于服务业？要求相同的输入吗？ 2.说明MRP的用，并具体解释其输入输出和所解决的问题， 3.ERP的内涵是什么。 (四)教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（伟达日用品公司）和相关最新案例进行讨论分析，利用本章所学习的内容针对伟达公司指定一份合理的物料需求计划，第十二章库存管理 (一)目的与要求 (①)库存管理是组织运作过程中的关键环节，库存管理的有效性决定着组织能否在满足顾客服务的前提下，使库存成本最小化。因此，库存管理水平决定着组织的运行效率。如何在复杂不确定的环境下，为运作系统增添安全感是本章研究的重点 (2)通过学习库存管理的相关知识，提高学生勒俭节约以及践行爱国主义价值观的意识。 (二)教学内容

（1）本章学习非独立需求的概念及其对企业的影响，从而引出 MRP 的概念和作用，然后讨论 MRP 的计算逻辑，最后探讨 MRP 的相关发展及拓展，例制造资源计划和企业资源计划。（2）课程思政：通过学习 MRP 的相关操作，培养学生的动手能力和自主创新能力，使得学生了解到遇到问题要靠自己专研解决，自给自足才能丰衣足食。（二）教学内容 11.1 物料需求计划概述 11.2 物料需求计划的输入 11.3 物料需求计划的处理逻辑 11.4 物料需求计划的输出 11.5 使用物料需求计划时需要考虑的其他事项 11.6 服务行业中的物料需求计划 11.7 物料需求计划的优点与实现条件 11.8 制造资源计划 11.9 能力需求计划 11.10 企业资源计划 11.11 课程思政一切事物都处于永不停息的运动、变化和发展的过程中，整个世界就是一个无限变化和永恒发展着的物质世界，发展就是新事物代替旧事物的过程。MRP 的运用也是一个不断发展的过程。因此，要坚持用发展的眼光看问题，要事物如实地看成一个变化发展的过程，培养自己的创新意识，促进新事物的发展。（三）思考与实践： 1．MRP 是否可以用于服务业？要求相同的输入吗？ 2．说明 MRP 的用，并具体解释其输入输出和所解决的问题。 3．ERP 的内涵是什么。（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（伟达日用品公司）和相关最新案例进行讨论分析，利用本章所学习的内容针对伟达公司指定一份合理的物料需求计划。第十二章库存管理（一）目的与要求 (1)库存管理是组织运作过程中的关键环节，库存管理的有效性决定着组织能否在满足顾客服务的前提下，使库存成本最小化。因此，库存管理水平决定着组织的运行效率。如何在复杂不确定的环境下，为运作系统增添安全感是本章研究的重点。（2）通过学习库存管理的相关知识，提高学生勤俭节约以及践行爱国主义价值观的意识。（二）教学内容

14.9物流 14.10创建有效的供应链 14.11课程思政合理地处理供应链管理中可能会出现的问题，一方面可以帮助企业提升工作效率，提高管理水平，促进企业在实践中不断完善。另一方面节约了社会资源，体现了企业勇于承担社会责任。 (三)思考与实践： 1.供应链管理的趋势是什么？ 2。归纳高校供应链的条件。 3.实现供应链内的集中信息和改进合作机制等等，在国内环境是否可行。 (四)教学方法与手段果微上针对书上提供的案例（案例诺基亚星网工业园供应裤运作模式）讲行讨论分析，探讨诺基亚是如何管理供应链使之降低成本提高供应链反应能力的？第十五章作业计划 (一)目的与要求 (1)作业计划决策位于转换过程中，在实际产出之前的最后一步。有效的作业计划能够节约成本并提高生产率。本章内容覆盖制造业与服务业环境中的作业计划。 (2)课程思政：通过学习有效的作业计划，培养学生的节约意识。 (二)敦学内容 15.1运营的作业计划 15.2小批量运营系统的作业计划 15.3服务业的作业计划 15.4课程思政古人云：“历览前贤家与国，成由勒俭败由奢。”提升社会的节俭意识要从强化教育管理，完善工作机制，强化监督等多方面入手，让节俭成为社会的自觉意识。习总书记告诫各级领导干部：“要坚持勤俭办一切事业，坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宜传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。” (三)思考与实践： 1.说明作业计划涉及的内容以及好的作业计划的意义 2.区分大量与批量运营、单件小批量运营的作业计划需求 3.归纳一些服务系统所特有的问题 (四)教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例(Hi-H0YoYo有限公司)和相关最新案例进行讨论分析，探讨此案例中如何运用FCFS/SPT/DD/CR规则

14.9 物流 14.10 创建有效的供应链 14.11 课程思政合理地处理供应链管理中可能会出现的问题，一方面可以帮助企业提升工作效率，提高管理水平，促进企业在实践中不断完善。另一方面节约了社会资源，体现了企业勇于承担社会责任。（三）思考与实践： 1．供应链管理的趋势是什么？ 2. 归纳高校供应链的条件。 3．实现供应链内的集中信息和改进合作机制等等，在国内环境是否可行。（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（案例诺基亚星网工业园供应链运作模式）进行讨论分析，探讨诺基亚是如何管理供应链使之降低成本提高供应链反应能力的？第十五章作业计划（一）目的与要求（1）作业计划决策位于转换过程中，在实际产出之前的最后一步。有效的作业计划能够节约成本并提高生产率。本章内容覆盖制造业与服务业环境中的作业计划。 (2)课程思政：通过学习有效的作业计划，培养学生的节约意识。（二）教学内容 15.1 运营的作业计划 15.2 小批量运营系统的作业计划 15.3 服务业的作业计划 15.4 课程思政古人云：“历览前贤家与国，成由勤俭败由奢。”提升社会的节俭意识，要从强化教育管理，完善工作机制，强化监督等多方面入手，让节俭成为社会的自觉意识。习总书记告诫各级领导干部：“要坚持勤俭办一切事业，坚决反对讲排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。” （三）思考与实践： 1．说明作业计划涉及的内容以及好的作业计划的意义 2．区分大量与批量运营、单件小批量运营的作业计划需求 3．归纳一些服务系统所特有的问题（四）教学方法与手段课堂上针对书上提供的案例（Hi-H0 YoYo 有限公司）和相关最新案例进行讨论分析，探讨此案例中如何运用 FCFS/SPT/DD/CR 规则