第一章绪论 本章教学时数：2学时（第1-一2讲） 第一节种子的涵义及作用 一、种子的涵义 (一)植物学上的种子：指由胚珠发育而成的繁殖器官，包括种皮 胚乳和胚三部分， (二)农业生产上的种子：指各种播种材料的总称。可以归纳为以 下五类。 1.真种子。就是植物学上所称的种子。包括农作物中的豆类、油 菜、棉花、黄麻、亚麻、芝麻、烟草等：蔬菜作物中的瓜类、茄子、 番茄、辣椒、萝卜等：林木种子中的银杏、松柏类、苹果、柑桔等。 2.类似种子的果实。在植物学上称为果实，是由子房甚而包括花 器的其他部分发育而来。包括禾本科的颖果，如小麦、大麦、水稻 玉米等：属于瘦果的大麻、向日葵、荞麦、苎麻等：属于双悬果的胡艺 卜、芹菜：属于小坚果的甜菜：属于核果的核桃、李、杏、枣等：属于 坚果的板栗、榛子、麻栎等
3.营养器官。包括植物学上的各种器官，如马铃薯、菊芋的块茎： 甘薯、山药的块根；葱、蒜、百合的鳞茎：慈菇、芋艿的球茎：甘蔗、 木薯的地上茎：杨柳的嫩枝；莲的根茎和兰麻的吸收枝等。 4.繁殖孢子。这类均系低等植物，依靠菌丝或孢子繁殖，如蘑菇 香菇、猴头、木耳等。 5.人工种子。又称生物技术种子，植物种子类似物等，是将组织培 养得到的胚状体包埋在含有养分和具有保护功能的物质中形成的，在 适宜条件下能发芽出苗，类似植物种子的播种材料。目前，人工种子尚 处于研究阶段。 二、种子的重要作用 种子的作用是多方面的。 (一)种子与植物
种子的出现，是植物进化史上的一大飞跃，这是由于种子，这种植 物最高形式的繁殖器官对各种不良的环境条件具有的适应能力。种子， 作为植物生活历程中一个特定阶段，既是上一代发育的结果，又是新 一代生活的开端，是植物世代交替的“中转站”。因此，在植物的传播、 繁殖与种族延续上，有特别重要的作用。同时，在长期的系统发育中， 形成了许多难以想象的适应力。 首先，种子具有强大的生命力。可以忍耐极端的低温：可以在无氧 条件下不室息，在许多毒气中不受损害；在低温、干燥和缺氧条件下， 可以安全贮藏几十年、上百年、甚而数千年。 其次，种子在传播方面有许多无与伦比的适应性状。靠风力传播 的种子，或细小似粉尘（如兰花），或轻柔如棉絮（如杨柳），或双翅如翼 (如榆、白蜡)，或冠毛如伞（如蒲公英）等；靠动物传播的种子，有的果 实鲜艳而味美（如樱桃、李、杏），有的附生锐刺或钩针（如鬼针草、苍 耳)，有的粘着如胶似漆（如雀麦、槲寄生）等。 无论在形态上，解剖上，生理上和遗传上，形形色色的种子都有先 天的合理性和巨大适应性。 (二)种子与农业 种子是农业生产中最可靠、最有效、最经济的增产措施，是科学 技术的载体。良种推广应用，能显著提高农作物产量；能增强作物抗 逆性，实现稳产；能改善和提高农产品质量，满足人类需要：能促进种 植业结构调整以及种植区域的广大，提高社会效益。 良种：有两方面含义，一是作物优良品种，另一是作物的优良种 子。因此，良种必须是优良品种的优良种子。所谓优良品种，就是该品 种具有新颖性、区别性、均匀性、稳定性，且能符合农业生产要求， 而优良种子是指种子本身具有良好的播种品质而言。 (三)种子与人类 民以食为天。种子是人类衣食的主要来源。 种子及其加工品是饲料的主要来源，同时作为食品工业、轻工业
医用工业等的原料，对人类生活也有重要作用。 农业是国民经济的基础，种子又是农业生产发展的基础，种子在 国计民生和科学发展中，占极为重要的地位 第二节种子学的发展 种子学是一门既古老又年青的学科！ 说它古老，是指在许多古代的农书上都有种子方面的记载，如后 魏的《齐民要术》，宋朝的《农桑辑要》，汉朝的《范胜之书》，元朝 的《农书》，明朝的《农政全书》等：欧州亦早在公元前372年就有 关于种子萌发、生长、成熟的记载。 说它年青，是指把它作为一门独立的学科提出来，只不过100多 年的历史： 19世纪中后期，欧洲农业发展迅速，种子贸易增多，奠定了种 子学创立的社会基础： 1869年F.Nobbe在德国主持建立了世界上第一个种子实验站 1876年F.Nobbe编著出版《种子学手册》 1880年Detmer编著出版《种子萌发过程的比较生理学》 20世纪以来是种子学科迅速发展的时期： 1922年，Wittmeek编著出版《农林种子学》： 1924年，国际种子检验协会(ISTA)成立： 1931年，《国际种子检验规程》颁布： 1934年，日本的近腾万太朗编著出版《农林种子学》： 1952年，Crocker、Barton合著《种子生理学》： 1953年，国际种子检验协会成立活力委员会： 1960年，中国科学院植物所北京植物园编著《种子工作手册》 1977年，通过种子活力定义： 1978年，美国Murashige首次提出人工种子。 我国的种子学科起步较晚： 1953年，浙江农学院首开种子学课程： 957年，农业部在北京双桥举办全国种子培训班
1958年，浙农大开设种子培训班： 1961年，叶常丰主持编写《种子学》《种子贮藏与检验》： 1964年，浙江农业大学开设种子专业： 1978年，我国颁布实施新的种子工作方针：浙农大重开种子培 训班： 1978年，国务院确定农业部全国种子人才三大培训基地：浙江 农业大学、西北农业大学、山东农业大学： 1985年，我校为农学专业开设作物种子学： 1996年，我校开设种子专业（专科）： 1996年，我国开始实施种子工程： 2000年，我国颁布实施《种子法》。 2003年，开设种子科学与工程本科专业： 2004年，开设种子工程硕士、博士专业。 国内的专门期刊有《种子》、《种子世界》、《种子科技》、《现代种 业》等。 第三节种子学的内容和任务 种子学是种子科学与技术，是研究种子的特征、特性、生命活动 规律与种子生产、加工、贮藏、检验与管理技术的一门应用科学。 种子学的研究对象主要是作物种子。其理论基础是以种子特征、 特性和生命活动规律为内容的种子生物学。其实用技术包括种子生 产、加工、贮藏、检验等内容。 种子学是一门新兴学科，其主要任务在于，以种子生物学的基础 理论为指导，探索在保持良种优良种性前提下，实现各类种子田稳产 高产的种子生产技术，阐明以提高种子种用品质、贮藏品质和商品品 质为目的的各种加工原理与方法，揭示经济、有效地保持种子活力的 技术条件、贮藏技术，掌握正确评价种子品质优劣的技术与标准，根据 以法治种的原则，加强对种子工作各个环节的管理，实现为农业生产 提供数量足、质量优的良种种子的最终月标。 种子学是一门综合性很强的学科。为了学好种子学，需要学习掌
握植物学、植物生理、植物生化、植物生态、遗传学、微生物学、植 物病理、农业昆虫及电子计算机等有关的基础知识。 第四节我国种子产业的发展 概况说来，我国种子产业的发展，大体经历了4个不同阶段。 一、家家种田，户户留种阶段(1949~1957年) 全国各级农业部门成立了种子机构，实行行政、技术两位一体， 广泛开展群选群育活动，选育出的品种就地繁殖，就地推广，在农村 实行家家种田，户户留种。 二、“四自一辅”阶段(1958~1977年) 农业部提出农村用种主要靠农业社自选、自繁、自留、自用，辅 之以必要调剂的种子工作方针，并充实种子机构，逐步实行行政、技 术、经营三位一体。为了加强领导，充分发挥集体的力量，全国不少 地方推广实行了“三有三统一”措施，即生产大队要有一个种子基地， 有一支种子队伍，有一个种子仓库，统一繁殖，统一保管和统一供种。 这一措施，对保证“四自一辅”工作方针的贯彻落实起到了积极促进 作用。 三、“四化一供”阶段(1978~1994年) 在总结建国30年的经验和吸取国外先进管理技术的基础上， 1978年我国提出要实现“四化一供”的工作方针。即品种布局区域 化，种子生产专业化，加工机械化和质量标准化，以县为单位组织统 一供种。在全国建立各级种子公司，并继续实行行政、技术、经营三 位一体。 四、种子工程阶段(1995年~1999年) 种子工程即种子产业化工程，是以实现种子产业化为目的的系统 工程，列入了我国“九五”发展计划和2010年远景月标种子工程， 从系统科学的角度，就是把种子的选育、生产、加工、推广、销售 6
质量检测、加工工艺、管理的全过程作为一个工程系统，运用现代科 技成果进行建设的组织及运行管理。按其功能分为农作物改良（新品 种引育)、种子生产、种子加工、种子销售、种子管理五大系统，以 及种质资源收集、选育、区试、审定、原种（亲本）繁殖、生产、收购、 精选、检验、包衣、包装、贮藏、保管、标牌销售、售后服务等15 个环节。 为什么要实施种子工程？ 一多年来，我国处于计划经济体制下，种子工作在发展中表现 出四大问题： (1)经营规模小、全、散，限制了优势发挥： (2)经营种子多、乱、杂，阻碍了专业化、商品化： (3)政、事、企不分，不利监督、管理： (4)育、繁、推脱节，限制了新品种选育和种子质量提高。 实施种子工程要实现种子工作的四个转变： (1)由传统的粗放生产向现代化大生产转变： (2)由行政区域自给生产向专业化、商品化、社会化转变： (3)由分散的小规模经营向集约化、集团化转变： (4)由科研、生产、经营脱节向育、繁、推一体化转变。 最终达到集约生产、规模经营、规范管理，育繁销一体化，大田 用种商品化。种子工程实施的形势不容乐观。 五、2000年至今，市场化阶段 2000年12月1日《中华人民共和国种子法》（以下简称《种子 法》)颁布实施。《种子法》的颁布，标志着我国种子行业管理更加规 范、更加成熟，标志着农业、林业在依法行政、依法管理、依法治种 进程中向前迈出了重要一步。《种子法》的实施，也必将进一步繁荣 发展、规范种子种苗市场，加快种了工程的实现，促进农业现代化的 进程。随着《种子法》的实施，我国加入世贸组织以及品种产权保护 的深化，我国种业进入了全新的市场经济时期，科研单位创办种业公 司进入是这一时期的主要特点。目前全国有县及县级以上国有种子公
司2700多个，县级以上良种场有2000多个，职工将近8万人，形成 了庞大的种业体系。《种子法》实施后，种业经营实行了较严格的资 格准入制度，据26个省区不完全统计，2001年己核发种子生产许可 证4469个，种子经营许可证3080个。其中，杂交种子生产许可证 2641个，经营许可证1572个：常规种子生产许可证1669个，经营许 可证1261个。 种子在市场经济下是一种特殊商品，具有再生产性，由此决定了 其质量优劣的意义巨大：(1)价格与价值不等同(2)影响面广、时 间长、损失大。要从根本上保证种子质量，一要提高全民的质量意识、 法律意识，二要提高专业人员的业务素质、事业心、责任感！ 同学们都是新世纪的栋梁之才，许多人将成为优秀的育种家、成 功的管理者、企业家，为国、为民、为自己走出一条成功之路。要实 现这一愿望，现在要努力学习种子知识！