第五章种子贮藏原理和技术 本章教学时数：4学时（第21-24讲） 第二节种子物理性 (第21讲) 一、种子的容重和比重 1、种子的容重：是指单位容积内种子的绝对重量，单位为“克 /升”。 2、比重：为一定的绝对体积的种子重量和同体积的水的重量之 比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积之比。 表5.3不同农作物种子的比重和容重 作物种类比重(g/ml)容重(g/)作物种类比重(g/l)容重(g/1) 稻谷 1.01-1.18470-600 大麦 0.96-1.11 460-490 玉米 1.11-1.2740-800 小麦 1.20-1.35 750-800 小米 1.00-1.22 620 大豆 1.141.28 730-770 高粱 1.1-1.28 750 蚕豆 1.10-1.38 710 养麦1.00-1.15 560 油菜1.11-L.18635-690 二、密度和孔隙度 种子装在一定容量的容器中，所占的实际容积仅仅是其中一部 分，其余部分为种子间隙，充满着空气或其他气体。 种子堆密度：指种粒和固体杂质的体积占种子堆总体积的百分 数。 种子堆密度=（籽粒和固体杂质的实际体积/种子堆总体积）× 100% 种子堆孔隙度：指种子堆空隙体积占种子堆总体积的百分数
种子堆孔隙度=（种子堆总体积-籽粒和固体杂质所占实际体积） 种子堆总体积×100% 表5.4几种作物种子的密度和孔隙度 作物 密度(%) 孔原度（幻 稻谷 35-50 50-65 小麦 55-65 35-45 大麦 45-55 45-55 玉米 45-65 35-55 养麦 40-50 50-60 向山葵 2040 60-80 三、散落性和自动分级 1、散落性：当种子从高处落下或向低处移动时，形成一股流水 状，因而称它为种子流，种子所具有的这种特性就称为散落性。 2、自动分级：当种子堆在移动时，其中各个组成部分都受到外 界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配现象，即性质 相近似的组成部分，趋向聚集于相同部位，而失去它们在整个种子堆 里原来的均匀性，在品质上和成分上增加了差异程度，这种现象称为 自动分级(auto-grading)。 四、导热性和热容量 l、种子堆传递热量的性能称为导热性(thermal conductivity)。 2、种子的比热容：是指1kg种子升高1℃时所需的热量，其单 位为kJ/kg·℃。 五、吸附性和吸湿性 1、吸附性：种子胶体具有多孔性的毛细管结构，在种子的表面 和毛细管的内壁可以吸附其他物质化气体分子，这种性能称为吸附性 2
(absorbability)。 2、吸湿性：种子对于水汽的吸附和解吸的性能称为种子的吸湿 性