葡萄学 实习实验指导书 葡萄学教研室主编 2004.10.20
葡萄品种学实习实验指导书 实习1葡萄品种幼龄器官的描述 实习2葡萄品种成龄器官的描述 实习3葡萄果实性状的描述 实习4葡萄属主要种的识别 实习5酿酒葡萄品种的识别 实习6鲜食葡萄品种的识别 实习7葡萄鲜食品种的品评 实习8酿酒葡萄品种产量因素调查 实习9葡萄品种加工特性的分析 实习10葡萄品种抗病性的分级与鉴定 实习11主栽酿酒葡萄品种和鲜食幼龄器官和成龄器官的描述品种 识别 2
实习1葡萄品种幼龄器官的描述 一、目的要求 观察葡萄的幼龄器官的植物学特性,来识别葡萄的种、品种或品种群 要求学生熟悉葡萄品种主要幼龄器官的外部形态特征:掌握葡萄品种幼龄器官的植物 学形态描述和识别的方法。 二、材料用具 葡萄品种园。调查记录表,铅笔 三、实习内容 (一)调查项目及说明 1.嫩梢 (1)观察时间开花前当新梢长到15-25cm时,调查10个新梢的梢尖。 (2)记载内容 颜色性状:浅黄金黄黄绿绿橙黄浅红红鲜红紫红 记载: 45 678 9 一一绒毛性状:无稀中密。 记载:0123 2.幼叶 (1)观察时间花前调查10个新梢梢尖下1-3片幼叶的上表面。 (2))记载内 颜色 性状:绿黄橙黄紫红 记载:1 23 -光泽性状:无有记载:01 3.新梢 (1)姿态 ①观察时间开花期调查未停长的10个新梢。 ②记载方法 性状:直立 半直立近似水平半下垂下垂 记载: 3 (2)绒毛 ①观察时间开花前调查10个未停长新梢的中部。 ②记载内容 绵毛(呈丝状,柔软,平卧或缠绕于器官表面 刚毛(短而直立的绒毛) 钩刺(刺状附属物) 腺毛(毛状体顶端有球状分泌腺体)
混合型:两种或两种以上单一型毛共生而形成 一绒毛密度性状:无稀中密极密 记载:01234 (3)节间颜色: 性状:绿(缩味浓)、绿具红色条纹(佳利酿)、红(雷可令(背)) 记找:1 2 3 (4)生长势: 性状:极弱(早攻瑰)、弱(沙巴珍珠)、中(玫瑰香)、强、极强(大宝) 记载: 3 (二)记载表 见表1 (三)作业 填表并写出实习报告
实习2葡萄品种成龄器官的描述 一、目的要求 观察葡萄的器官的成龄器官的外部形态特征,来识别葡萄的种、品种或品种群。 要求学生熟悉葡萄品种主要成龄器官的外部形态特征,掌握葡萄品种成龄器官、成熟 枝条、花的植物学形态描述和识别的基本方法。 二、材料用具 葡萄品种园。调查记录表,铅笔 三、实习内容 (一)调查项目说明 1.成龄叶片 (1) 观察时间 座果后至果实开始成熟前,在正常的梢上,自基部起第1-9节选取10 个成龄叶片进行观察, (2)记载内容 -大小(主脉长度:mm) 性状:极小(<8)小(8-12)中(12-16)大(16-20)极大◇20) 形状性状:肾形心脏形近园形 记载: 3 颜色性状:黄绿绿深绿紫红 记钱:1234 平展度 性状:平最具皱叶缘上卷叶缘下卷漏斗状卷缩 记载:1 裂片数性状:全缘三裂五裂七裂 记载:1234 裂刻深度性状:浅中深极深 3 上裂刻基部形状性状:U形V形 记载:1 上裂刻形状 性状:开张闭合稍重叠深重叠 记载:12 3 叶缘锯齿形状 性状:双侧凹双侧直双侧凸 一侧凹一侧巴 记载: 4 叶柄洼基部形状性状:U形V形 记找:12 叶橘法形状 性状:闭合 闭合裂缝形闭合椭圆形闭合圆形闭合扁圆形
记载:1 2 4 性状:开张圆形开张椭圆形窄拱形宽形夫形 记找, 6 910 叶柄长度(cm) 性状:极短(≤7)短(7.1-10)中(10.1-14)长14.1-18)极长(018) 记载:1 2 3 4 5 一一叶背绒毛性状:丝毛刺毛 记战· 1 秋叶颜色 性状:黄微红红紫红暗褐 记我:1 2 2成熟枝条 (1)观察时问落叶后或休眠期调查枝条中部的10个节问。 (2)记载内容 一横截面形状性状:近圆形椭圆形扁树圆形 一表而状态 性状:光滑有棱角有条纹 记载:1 颜色 性状:黄黄褐褐暗褐红褐紫褐 记载:1234 5 6 节间长度(cm) 性状 短(<6)短(6.1-9)中(9.1-12)长(12.1-15)极长015) 记载:1 2 3 4 5 节间粗度(直径:mm) 性状:极细 细 中 极粗 (≤0.6)(0.61-0.9)(0.91-1.2)(1.21-1.5)(61.5) 记钱: 1 2 5 3.花性 (1)观察时期开花盛期调查10个花序。 (2)记载方法性状:两性花雌能花雄能花 记载:1 2 3 (二)记载表 见表1、2。 (三)作业 填表并写出实习报告 6
实习3葡萄果实性状的描述 一、目的要求 观察葡萄的果实的外部形态特征,来识别葡萄的种、品种或品种群。 要求学生熟悉葡萄果实形态特征,掌握葡萄果实形态描述和识别的基本方法。 二、材料用具 葡萄品种园。调查记录表,铅笔。 三、实习内容 (一)调查项目及说明 1、果穗 (1)观察时间成熟期调查着生于中庸枝上具有典型性的10个果德 (2)记载内容 一形状基本形状:圆柱形圆锥形分枝形 记 载 :无单歧肩双歧肩多歧肩 记 载:01 2 3 穗:无有 找·01 大小(稳长:cm) 性状:极小(<6)小(6.1-12)中(12.1-18)大18.1-24)极大24) 记载:1 3 4 质量(g) 性状:极轻 轻 中 极垂 (K50)(50.1-125)(125.1-250)(250.1-500)(6500) 记.,1 4 松紧度性状:极松松中紧极紧 记载:123 4 梗长(cm) 性状:极短(K3)短(3.1-6)中(6.1-8)长(8.1-11)极长(11) 记载: 1 2果粒 (1)观察时间 果实成熟时,从10个果穗的中部各取10粒共100粒进行测定描迷 (2)记载内容 一一形状性状:卵形倒卵形鸡心形束腰形弯形扁圆形 记载:1 2 3 4 性状:近圆形圆形椭圆形长椭圆形长圆形 记载: 10 11
大小以果粒纵径或纵径×横径表示,下面以纵径(mm)分级, 性状:极小(≤8)小(8.1-13)中(13.1-18)大(18.1-23)极大623) 记载:1 2 4 5 质量(g) 性状:极小 中 大 极大 (<0.35)(0.35-1.1)(1.11-3.3)(3.31-7.0)07) 记载:1 2 3 5 -一颜色性状:黄绿绿黄粉红红紫红紫黑蓝黑 记找, 3 6 果粉性状:薄中厚 记载:123 -果皮厚度性状:薄中厚 记线:1 果汁颠色性状:黄绿浅红紫红红 记载:1 2 3 -采柜长度(mm 性状:极短(<6)短(6.1-9)中(9.1-13)长(13.1-17)极长(◇17) 记载:1 2 4 5 3.种子 (1)观察时间果实成熟时取100个果粒调查 (2)记载内究 一有无性状:无败育有 记载:01 2 -一粒数性状:少(1-2粒)中(3-4粒)多(⑤粒以上) 大小 以晾千后种子的长度(m)表示 性状:小(<5)中(5-7)大07) 记钱:1 -一质量以洗净凉干种子的百粒重(g)表示。 性状:极小(K20)小(20.1-30)中(30.1-40)大(40.1-50)极大050) 记钱:1 4 形状 性状:长卵形卵圆形 记载:1 一颜色性状:灰绿黄褐棕褐褐黑褐 记载:12345 一合点形状:梢形圆形 记我】 位里:上 下 记载:1 2 3 形态:凹 凸 记载:1 喙(m) 性状:短(<1.)中1.51-2》长62 记载 1
(二)记载表 4 填表并写出实习报告 0
实习4葡萄属主要种的识别 一、目的要求 要求学生掌握葡萄属主要种形态学区别的标志,并能区分出不同种群的主要种 二、材料用具 葡萄品种。调查记录表,铅笔。 三、实习内容 (一)调查项月及说明 进行葡萄幼龄器官、成龄器官、花性、果实性状等的观察、描述、记载。 (二)查表 见表1、2、3、4。 (三)作业 填表并写出实习报告。 10